Správné skladování čerstvých ryb v lednici

Čerstvé ryby poskytují nepřekonatelnou chuť a zdravotní výhody. Dnes se s vámi podělíme o tipy, jak na to zachovat stejné jako po odlovu. Nejdůležitější je pečlivě zkontrolovat jeho vzhled a vůni. Německá moudrost říká: “Pec je místo pro čerstvě ulovené ryby.” Někdy je však třeba ryby a mořské plody před vařením skladovat několik dní.

Jak by měly být ryby skladovány?

Odborníci na výživu doporučují používat ryby ve vaší stravě každý týden. To není překvapivé, protože prospívá lidskému zdraví a má vynikající chuť. Jeho čerstvost se bohužel při skladování v běžné chladničce ztratí, ale uvnitř chladniček LIEBHERR jsou speciální klimatické podmínky pro co nejdelší uchování mořských plodů a ryb!

Čím později je ryba ulovena, tím déle ji lze skladovat. Jak poznáte, že je to čerstvé?

• Měl by mít slabý zápach, nejčastěji jodované nebo mořské aroma. Pokud dlouho leží na pultu, zaznamenáte nepříjemný zápach.
• Šumivé a světlé žábry jsou charakteristické pro čerstvě ulovené ryby, zatímco tmavě hnědé nebo nažloutlé žábry varují před nákupem „zavětrovaného produktu“.
• Šupiny čerstvých ryb by měly být husté a elastické.
• Znakem svěžesti jsou světlé a průsvitné oči, zatímco matné a šedé oči jsou charakteristické pro zatuchlé ryby.
• Pokud je to možné, zkuste ukazováčkem zatlačit na jeho šupiny. Po stisknutí zkontrolujte, zda nezůstala stopa. Čerstvé ryby by ho rozhodně neměly mít a ploché ryby po nabrání neztratí svůj tvar.

Níže budeme hovořit o několika pravidlech ukládání

Jak správně uchovávat ryby v lednici?

Musí být zvolena správná teplota

Mikroorganismy, obsažené v rybách ovlivňují její trvanlivost. Díky nízkým teplotám uvnitř chladničky lze zpomalit jejich vývoj, a tím zvýšit jejich trvanlivost. Běžné chladničky se bohužel nejčastěji nastavují na 5°C, což není v požadovaném teplotním rozmezí -2°C až 0°C potřebném pro skladování ryb a mořských plodů. Proto je za takových podmínek jejich trvanlivost 1 den. Přirozeně se může zdát jako skvělý nápad nastavit teplotu uvnitř chladničky nižší, ale u ostatních potravin bude velmi nízká. K vyřešení tohoto dilematu je lepší použít jednu samostatnou nádobu s kostkami ledu. Díky tomu se trvanlivost ryb prodlouží o 1-2 dny.

Sekce BioFresh by byla vynikající volbou a ještě pohodlnější s BioFresh-Plus. BioFresh udržuje teplotu přibližně 0°C a nízkou vlhkost, což pomáhá prodloužit čerstvost rybích produktů až na dva dny.

A v BioFresh-Plus lze ryby skladovat až čtyři dny, protože vnitřek nádoby lze nastavit na -2 °C. LIEBHERR s BioFresh-Plus je vhodný pro ty, kteří milují chuť čerstvě ulovených ryb nebo mořských plodů.

Jak skladovat velké množství ryb?

Pro opravdové rybářské nadšence je důležité skladovat nejen jednu nebo dvě ryby, ale zmrazit je ve velkém množství. Ke zmrazování se doporučují čerstvé, očištěné a sušené ryby. Výbornou možností by bylo připravit jej k pozdější konzumaci co nejrychleji po ulovení. Nezapomeňte jej předem nakrájet a zmrazit na tácku bez přebytečného obalu, aby se nepřilepil. Pro správné uskladnění je potřeba jej samotné nebo filet umístit do termotašky a zmrazit.

K tomu jsou vhodné pouze uzavřené obaly (tepelné tašky a chladicí tašky). Vakuový sáček pomáhá utěsnit produkt před vzduchem pro dosažení optimálních skladovacích podmínek. Nezapomeňte na štítek na obalu, na kterém bude uvedeno datum zmrazení a skladování, druh ryby a informace o tom, kde ji lze použít.

Předem aktivujte režim „super zmrazení“. Díky této funkci bude v mrazáku nebo truhle nastavena minimální teplota pro vytvoření rezervy chladu. Zabráníte tak nárůstu teploty uvnitř zařízení při přidávání velkého množství krmiva a pomůžete uchovat ryby na dlouhou dobu.

Stojí za zmínku, že ryby lze skladovat v mrazničce šest měsíců nebo rok (v závislosti na obsahu tuku), protože tuk uvnitř se může po nějaké době zkazit.

Jak můžete rozmrazit ryby?

Rozmrazování ryb je pomalý proces. Pokud ji použijete do polévky nebo dušeného masa, můžete ji rozmrazit napůl. Pokud se bude ryba vařit v troubě nebo na pánvi, musí být zcela rozmražená.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.