Ryba muréna – jaká ryba, foto, nebezpečí pro člověka, dá se to jíst

Ryba muréna je pochoutkou starých Římanů. Tento predátor má hadí tělo a maskovací zbarvení. Murény nemohou polykat, ale mají extra sadu neobvyklých čelistí a mohou kousat. Tato ryba je považována za jedlou, i když konzumace masa některých murén může způsobit otravu. Muréna přitahuje pozornost svým neobvyklým vzhledem a nebezpečím z ní vycházejícím.

popis

Typ:	Chord
Třída:	paprskoploutvých ryb
Četa:	Úhoři
Rodina:	Murény
Rod:	Murény
Odborný název:	muraena

Zástupci čeledi murénovitých patří do řádu úhořovitých. Čeleď zahrnuje 16 rodů a více než 200 druhů. Velká pozornost je věnována potenciálně jedovaté (konzumně) obří muréne.

Jak vypadá muréna?

Vzhledem se tyto ryby podobají svým blízkým příbuzným – úhořům, ale murény mají větší, dravý čenich.

• Tělo těchto ryb je protáhlé a hadovité. Evolučně má tělo murény tendenci se prodlužovat kvůli nárůstu počtu obratlů.
• Neexistují žádné váhy. Kůže je pokryta ochranným slizem, který pomáhá rybám vtěsnat se do úzkých štěrbin a jiných malých úkrytů a také chrání kůži před poškozením při rychlém spěchu k oběti. U některých druhů je hlen toxický.
• Zbarvení je maskovací – hnědozelené, nažloutlé odstíny, vyskytují se také v bílých, modrých odstínech a černé. Barva může být skvrnitá (leopard), mramorovaná, pruhovaná (zebra). Poměrně často je tělo pokryto vzory, někdy i na vnitřním povrchu dutiny ústní je vzor.

• Hřbetní ploutev u zástupců podčeledi Muraeninae sahá od hlavy k ocasu a je dostatečně výrazná, aby si tuto rybu nespletla s hadem. U některých druhů je hřbetní ploutev téměř neviditelná.
• Prsní a břišní ploutve často chybí.
• Oči jsou malé, vidění je špatně vyvinuté, což je kompenzováno vynikajícím čichem, který pomáhá cítit kořist v noci a za podmínek špatné viditelnosti.
• Nosní otvory mohou vypadat jako trubky, napodobující červy jako návnadu.
• Žábry jsou malé, bez krytů, umístěné v poměrně značné vzdálenosti od ústní dutiny. Ústa je neustále otevřená – takto muréna pumpuje vodu do žáber a zpět.
• Ústa je široká, díky čemuž může dravec úspěšně lovit poměrně velkou kořist. Ty druhy murén, které loví především kluzkou kořist, mají ostré zuby. Murény, které se živí převážně korýši s tvrdou skořápkou, mají tupé zuby uzpůsobené k drcení.
• Délka murén se liší v závislosti na druhu. Hmotnost největších exemplářů může být poměrně významná – až 50 kg.

Had nebo ryba

Muréna je ryba, kterou lze v zásadě zaměnit za hada. Do třídy paprskoploutvých patří pouze murény a hadi jsou zástupci třídy plazů, kteří na rozdíl od murén nemohou neustále žít ve vodě a dýchat kyslík rozpuštěný ve vodě. Hadi dýchají atmosférický vzduch.

Zmatek vzniká také kvůli tomu, že murény žijí v mělké vodě a dokážou se nějakou dobu plazit po souši jako had pomocí kožního dýchání. Hadi a murény jsou však různá zvířata, a to i přes určitou podobnost ve vzhledu a podobném způsobu pohybu.

Dvojitá čelist

Murény mají poměrně neobvyklý čelistní aparát. Kromě hlavních čelistí aktivně využívají pohyblivou hltanovou čelist, která se nachází hluboko v dutině ústní. Při zachycení kořisti se vnitřní čelisti posunou dopředu, aby pomohly kořist udržet. Druhá čelist se poté stáhne a kořist vtáhne do jícnu.

Zajímavé jsou i samotné zuby na druhých čelistech, které se dají sklopit, aby zároveň nepřekážely prokluzování potravy uvnitř, takové skládání pomáhá k zachování samotných zubů;
Tento unikátní polykací mechanismus kompenzuje murénám jejich neschopnost vytvořit podtlak v dutině ústní, a proto nemohou polykat, jako to dělají jiné ryby. Ale dvojitá čelist umožňuje pevněji držet oběť v ústech.

Nejobří muréna na světě

Jedním z nejagresivnějších druhů čeledi je muréna obrovská. Čím větší je jeho velikost, tím děsivěji působí. Může dorůst až 3 m a více. Dává přednost osamělému životnímu stylu, takže je nepravděpodobné, že bude možné potkat celé hejno tak obrovských hadovitých ryb.

Nebezpečí pro člověka

Moray nelze nazvat zcela neškodným. Pokud jsou okolnosti nešťastné, můžete z této ryby dostat kousnutí. I když se to nestává příliš často, cílené dráždění murény se nedoporučuje. Neměli byste strkat své nechráněné ruce do různých otvorů, což se nemusí líbit dravým rybám s ostrými zuby.

Pokud jde o nebezpečí vyplývající z konzumace masa murény, je lepší tento produkt nekonzumovat, pokud není známo, kde byla ryba ulovena, a neexistují žádné záruky bezpečnosti tohoto produktu, protože existuje určité riziko nákazy nemocí zvanou „ciguatera“. “.

Jedovatý nebo ne

Dříve se věřilo, že murény jsou jedovaté. Analogicky s jedovatými hady se předpokládalo, že když ryba kousne, jed vstoupí do rány. Takové předpoklady se ale nepotvrdily; u murén nebyly nalezeny žádné žlázy schopné produkovat jed.

Je možné jíst murénu?

Ve většině případů je tato ryba jedlá, ale je třeba opatrnosti při výběru produktů, protože některé druhy by se kvůli riziku otravy neměly jíst. Například muréna obrovská, stejně jako odrůda žlutomilná, může hromadit ciguatoxiny, které jsou nebezpečné pro člověka. V játrech těchto ryb je zvláště mnoho ciguatoxinů.

Stojí za zmínku, že tento druh toxinu se vyskytuje nejen v murénách, ale také v jiných útesových rybách. Toxin je zpočátku produkován dinofytními řasami, které žijí v blízkosti korálů. Těmito řasami se živí býložravé ryby a ty zase požírají predátoři, včetně murén. Tyto toxiny nepředstavují pro ryby vážné nebezpečí. Problémy vznikají v lidském těle.

• Ciguatoxin je odolný vůči vysokým teplotám, takže běžné tepelné vaření jej nezneutralizuje.
• Během několika hodin po konzumaci mořských plodů s ciguatoxinem se rozvine onemocnění ciguatera. Objevují se gastrointestinální potíže (zvracení, průjem) a neurologické poruchy (fotofobie, necitlivost jazyka). Ve většině případů onemocnění odezní bez vážných následků.

Napadají murény lidi?

Je muréna nebezpečná? Záleží na okolnostech. Byly případy, kdy murény kousaly do ruky lidem, kteří na břehu vykuchali ryby, to znamená, že tito predátoři reagovali spíše na pohyb, pach krve a vnitřností a ruku si pravděpodobně spletli s chobotnicí (murény‘ oblíbené jídlo).

Objevily se případy, kdy žraloci napadli surfaře ležící na prknech. Za špatné viditelnosti surfaři vypadali jako želvy, které jsou přirozenou potravou pro žraloky. Stejně tak murény se svým špatným zrakem spíše něco popletou, než aby cíleně útočily na lidi.

Agresivitu murén může vyvolat ještě jedna okolnost. Například nemají rádi, když potápěči náhodně nebo záměrně zasahují do jejich páření. V tomto případě může dojít k pochopitelné agresi ze strany ryb.

Existuje také několik příkladů blízké a relativně bezpečné interakce s těmito rybami, kdy se murény učily jíst z rukou. Ale neměli byste se je snažit chytit rukama – je to docela riskantní záležitost, potřebujete hodně obratnosti, abyste nenarazili na ostré zuby, které mohou prokousnout téměř každou rukavici. A pokud takový dravec uchopí ruku všemi svými čelistmi, bude dost problematické tento smrtící sevření odepnout.

Proč je kousnutí murénou nebezpečné?

Kousnutí je značně bolestivé a bez včasné lékařské péče může být nebezpečné s komplikacemi, zvláště pokud je postižený silně pokousán a do rány se dostane hlen a nečistoty. Ale i mělká rána musí být ošetřena co nejrychleji, aby se zabránilo rozvoji infekce. Pro prvotní ošetření jednoduchých ran jsou vhodná konvenční antiseptika (peroxid, jód, chlorhexidin). V každém případě při pokousání je lepší vyhledat lékaře.

Kde žije muréna?

Murény se vyskytují ve všech oceánech s výjimkou Severního ledového oceánu. Vyskytuje se ve Středozemním moři a také v Rudém moři. Většina druhů jsou mořští obyvatelé, některé jsou schopny žít ve sladké vodě.

Murény jsou teplomilné a žijí převážně v tropických a subtropických vodách. Několik druhů se nachází v chladnějších podmínkách mírných zeměpisných šířek.

Preferují shluky korálových útesů. Vedou životní styl spočívající na dně. Přes den se maskují a schovávají ve skalních štěrbinách a sedí mezi korály. Často vystrkují hlavu ze svého úkrytu a pohybují s ní ze strany na stranu a snaží se ucítit kořist procházející kolem. V noci opouštějí svůj úkryt na lov.

Čím se muréna živí?

Strava dravců zahrnuje nejen ryby, ale také korýše, chobotnice, ježovky a hvězdice, chobotnice a sépie. Je také možné zaútočit na jejich vlastní menší příbuzné.

Murény útočí na své oběti rychle, často ze zálohy. Ryby se většinou polykají celé, chobotnice a jiná kořist, která se hned nevejde do tlamy, se „rozdělují“ na porcované kousky.

Murény mohou lovit společně s korálovci. Spolupráce probíhá přibližně takto: mořský okoun najde kořist ukrytou v korálech, kam se nedostane. Pak hledá murénu a kývnutím hlavy ji vyzve, aby ho následovala na místo lovu. Hadí dravec vytáhne kořist a podělí se o ni s okounem střelcem.

Zbytky kořisti sbírají čistší ryby a spořádané krevety. Tato užitečná zvířata pomáhají čistit kůži murén a dokonce jim čistí zuby.

Přírodní nepřátelé

Murény, zvláště ty obří, nemají prakticky žádné přirozené nepřátele. Někdy může dojít k soubojům s malými žraloky a ne vždy ve prospěch druhého.

Druhy murén

Z více než 200 druhů murén jsou nejznámější ty, které se používají jako potrava, mají zářivě krásné barvy nebo se používají k chovu akvárií.

Sladkovodní muréna

Tento druh murény vydrží v odsolené vodě poměrně dlouho, i když brakická voda je pro něj optimálnějšími životními podmínkami.

Poměrně malý, v přírodě – do 60 cm na délku v akváriu – 2x menší. Barva je šedohnědá. Teplomilný. Délka života je až 30 let, v závislosti na podmínkách.

Tygří muréna

Barva žluto-černá. Vyskytuje se v teplých vodách Tichého oceánu a Indického oceánu. Stanoviště: korálové útesy. Tygr je také známý jako úhoř tygří útes.

Leopard, skvrnitý

Zbarvení velmi připomíná leoparda, a proto dostalo své jméno. Tato ryba je poměrně masivní. Leopard, který se vyskytuje u pobřeží Japonska a poblíž východní Afriky, lze nalézt v Rudém moři.

Zlatá (žlutá) muréna

Častý obyvatel akvárií. Barva žlutá. V akváriích může dorůst až do délky více než 50 cm.

Černá muréna

Barva druhu Muraena augusti je černofialová s malými světlými skvrnami. Žije v subtropických vodách Atlantiku, u pobřeží Portugalska, Španělska a Maroka. Délka do 1m.

Moray středomořská (Muraena helena)

Tento druh se někdy nazývá „římský úhoř“. Nachází se ve východním Atlantiku a Středozemním moři. Barva je tmavá, v šedohnědých odstínech. Délka do 1,5 m, hmotnost cca 15 kg. Středomořská muréna je jedlá. Kůže se používá k výrobě různých výrobků.

Zelená muréna

Nachází se v západním Atlantiku, u pobřeží USA, v Mexickém zálivu. Barva zelená, hnědá. Hlen je nažloutlé barvy. Docela velký druh. Délka cca 2 m.

Reprodukce a délka života

Předpokládá se, že murény jsou hermafroditi, kteří během svého života mohou mít samčí i samičí reprodukční orgány. Na rozmnožování se však podílí pár ryb. Při tření se jedinci proplétají. Vejce klademe do mělké vody, přímo do vodního sloupce. Oplodněná vajíčka unáší proud.

Délka života se velmi liší. Při chovu v akváriu žijí murény poměrně krátce. V přírodních podmínkách mnohem déle. Například obří muréna se může dožít více než 35 let.

Stav populace a druhů

Obří murény nejsou ohroženy, v průmyslovém měřítku se kvůli nebezpečí ciguatoxinu nechytají. Ostatní druhy, které jsou uloveny na prodej, také zatím ochranu nepotřebují.

Některé druhy jsou docela vhodné pro chov v akváriu. Tyto ryby jsou poměrně otužilé a odolné vůči chorobám a nejsou příliš vybíravé, pokud jde o krmení. Je možné je chovat ve sladké vodě, ale za nejlepší vodu pro všechny akvarijní murény se považuje voda blízká mořské vodě.

Pro jednoho jedince do délky 100 cm se doporučuje objem 200 litrů. Je třeba dbát na to, aby akvárium s murénami mělo úkryty, jako v přirozeném prostředí. Voda by měla být co nejčistší, s výkonnou filtrací a nepřetržitým přísunem kyslíku. Osvětlení je slabé.

• Nedoporučuje se chovat murény v otevřených akváriích bez víka, protože mohou „utéct“.
• V zajetí se tito predátoři většinou nerozmnožují.
• Murény jsou krmeny živými a mraženými rybami, stejně jako měkkýši a krevety.

Pokoušet se pohladit takového neobvyklého mazlíčka je velmi špatný nápad. Domácí murény nemají tendenci si zvykat na svého majitele a mohou kousat. Zvláště byste se neměli dotýkat čichových trubiček na hlavě ryb, které vypadají jako spodní červi a slouží jako návnada na kořist. Dotyk trubiček vnímá muréna reflexně, jako přímý signál k útoku.