Okoládový strom v místnosti – vlastnosti pěstování kakaa. Domácí péče. Fotografie — Botanichka

Čokoláda, horké kakao, jemné pralinkové bonbony – takový dárek vždy vhodné: na narozeniny, Vánoce nebo Velikonoce. Po mnoho staletí toto sladké pokušení to je speciální dárek dodání beze změny radost.

Z historie vzniku kakaa
Semena této rostliny byla poprvé přivezena do Evropy z Ameriky v roce 1520. V té době se již kakao v Americe hojně pěstovalo a jeho semena byla tak vysoce ceněna, že byla dokonce platební metodou. Aztékové z něj vyráběli speciální nápoj, který měl tonizující účinek.
Nápoj se připravoval velmi jednoduše: prášek ze semen se protřepal ve vodě a vypil. Chudí lidé hojně používali suché drcené ovocné skořápky k výrobě jedinečného nápoje. A podle svědectví slavného německého vědce a cestovatele Humboldta indiáni na řece Orinoco široce jedli pouze dužinu ovoce a vyhazovali semena a kůru.
Nyní je kakaovník široce pěstován v mnoha tropických zemích, zejména v západní Africe, zejména v Ghaně, na Srí Lance, v Indonésii a také v zemích Latinské Ameriky (Brazílie atd.). Pěstuje se téměř po celém světě ve sklenících botanických zahrad a také milovníky exotických rostlin ve vnitřní kultuře.

Kakaovník – pěstování doma

Pokud chcete růst čokoládový (kakaový) strom (Theobroma cacao), musíte buď žít v tropickém prostředí, které strom preferuje, nebo jej musíte pěstovat uvnitř, nejlépe ve vlhkém skleníku. Samozřejmě, že strom nikdy nebude tak bujný jako ten, který byste mohli pěstovat v tropech, a je nepravděpodobné, že by někdy produkoval kakaové lusky, ale může být zábavné vlastnit svůj vlastní čokoládový strom, zvláště pokud jste oddaný zahradník.
Upozornění!: Čokoládový strom se nedoporučuje pěstovat v průmyslových podnicích a zimních zahradách. Nejlépe roste v obytných prostorách nebo ve speciálních teplých sklenících.
Výsadba a pěstování:
1. Najděte si vhodný květináč. Musí být dostatečně velká, aby rostlina mohla růst.
2. Připravte půdu. Použijte směs dobře shnilého kompostu a písku, abyste znovu vytvořili bohaté, písčité půdní prostředí. Měl by mít dobrou drenáž, ale zároveň zadržovat vlhkost.
3. Zasaďte semínka nebo sazenice do květináče. Kakaová semínka klíčí poměrně snadno. Pozor: Semena musí být před výsadbou vyklíčena. Po výsadbě je třeba semena zalévat alespoň dvakrát denně. Při zalévání nezapomeňte použít rozprašovač, abyste nepoškodili semena zálivkou jako dospělá rostlina.
4. Uchovávejte hrnec v teplém a vlhkém prostředí. V ideálním případě by to měl být skleník s řízenou teplotou. Pokud plánujete rostlinu skladovat uvnitř bez této teploty a vlhkosti, zvolte nejteplejší místo. Preferovaný teplotní režim pro kakaovníky je 21C, nejnižší úroveň je 16C, bez náhlých a stálých výkyvů. Ke stromku určitě postavte misku s vodou, aby její odpařování vytvořilo vlhké mikroklima.
5. Kakaovník pravidelně stříkejte vodou. Suchý vzduch rychle zabije tuto rostlinu, takže udržování vlhkého prostředí je životně důležité. U mladých sazenic zamlžte spíše pod listy než nad listy, protože kapání vody může být příliš těžké na to, aby to listy zvládly.
6. Čokoládový stromeček chraňte před přímým slunečním zářením a intenzivními zdroji tepla. Čokoládový strom roste v přírodě ve stínu tropických lesů. Nemá rád slunce a rychle zemře, totéž udělá intenzivní teplo, takže ho nedržte přímo u topení.
7. Udržujte kakaový strom v teple. Chlad je dalším nepřítelem čokoládového stromu. Jedná se o poměrně nenáročnou rostlinu, která by měla růst v teplém prostředí, ale ne v příliš suchém nebo chladném prostředí. Jak bylo uvedeno, k úspěšnému růstu by mělo stačit jeho udržování v blízkosti mírného zdroje tepla. Některým nadšencům se daří pěstovat kakaovníky na okenních parapetech, ale nejlepší je mít okno vždy ve stínu a vyhnout se oknu, na které dopadá přímé sluneční světlo.
8. Rostlinu pravidelně zvlhčujte. To pomůže udržet úroveň vlhkosti a přiblížit prostředí atmosféře deštného pralesa, na kterou jsou kakaové rostliny zvyklé. Chcete-li udržet dobrou úroveň hydratace, zkuste položit tác naplněný štěrkem, nalít do něj vodu a přidržet nad ním nádobu. Pravidelně přidávejte vodu do podnosu, jak se odpařuje.

Čokoláda. Produkční technologie
Syrové kakaové boby mají svíravou a hořkou chuť, kterou jim dodávají ve velkém množství obsažené třísloviny. Pro zjemnění její svíravosti a zvýraznění její chuti kakao, fazole jsou fermentovány. Takto připravené kakaové boby se posílají do továren slavných firem, kde procházejí následujícími fázemi: čištění, smažení, drcení a obrušování.
Takto se získává hlavní produkt kakaové boby – kakaová hmota. K výrobě čokolády ale nestačí. Dále potřebujete kakaové máslo. Získává se na speciálních lisech vymačkáváním kakaového likéru. Zbývající koláč po vymačkání se používá k výrobě kakaového prášku.Kakaové máslo má velmi složité chemické složení, což určuje velmi náladový charakter čokolády z něj vyrobené.
Рецепты výroba čokolády použití kakaové hmoty a kakaového másla lze vždy najít na internetu na kulinářských fórech nebo v kuchařkách.

Čokoládové stromy jsou rostliny téměř stejně mýtické jako jejich plody. A možná je to právě spojení s oblíbenou pochoutkou, která dělá z indoorového kakaa tak exkluzivní součást sbírky všech milovníků rostlin. Kakaovníky jsou jednou z nejobtížnějších pokojových plodin pro pěstování v květináčích. Vypadají originálně, ale ne tak exoticky, s péčí nadělají velké potíže. A podmínky, které potřebují, lze spíše nazvat skleníky. Kakaovník si však získává na oblibě a společně s granátovým jablkem a kávou se prodírá do žebříčku nejlepších pokojových plodů.

Obsah:

• Čokoládový pokojový zázrak – co to je?
• Podmínky pro pěstování indoor kakaa
• Péče o kakao doma
• Choroby, škůdci a problémy v pěstování
• Množení indoor kakaa

Čokoládový pokojový zázrak – co to je?

Rostlina, jejíž plody dávají světu oblíbenou pochoutku – čokoládu, patří k jedné z nejcennějších plodonosných plodin planety. kakao, čokoládový strom, nebo kakaový strom (Kakao Theobroma) je tropická rostlina, zastoupená v kultuře více než 30 odrůdami a nesčetnými odrůdami, které se liší chuťovými a aromatickými vlastnostmi. Tato rostlina pochází z horkých a vlhkých pralesů Amazonky, která se dodnes hojně pěstuje v Jižní Americe.

Zástupci rodu Theobroma (Theobroma) býval řazen do čeledi Sterculiaceae, ale moderní klasifikace tento zmatek již dávno zvrátily a kakao zařadily do mnohem podobnějšího rostlinného společenství, Malvaceae.

Čokoládové stromy nejsou v přírodě největší z tropických obrů, ale snadno rozpoznatelné a mocné evergreeny. Kakaovníky se šířkou kmene 15 až 30 cm tyčí do výšky 8 m, v pokojovém formátu je kakao velikostí podobné citrusovým plodům – zcela záleží na formaci. Nemusí dorůst nad 50-90 cm, nebo se z něj může stát skutečný obr.

Oddenek je poměrně kompaktní a mělký, i když přítomnost kůlového kořene vyžaduje opatrnější zacházení s rostlinou při přesazování. Kůra je hnědohnědá, na mladých větvích je zelená, barva se mění nerovnoměrně. Indoor kakao připravilo mnohá překvapení, překvapující svými korunami krásy z velkých a efektních listů. Díky spirálovitému větvení a rozprostření působí silueta kakaovníků mohutně a působivě.

Dosahují délky 30 cm a šířky pouze do 15, kopinaté oválné, kožovité kakaové listy svěšené, připomínající svou lehkou drsností pletivá, vynikají od ostatních rostlin jak v přírodním prostředí, tak v pokojové kultuře. Listy se vyvíjejí neobvykle, 3-4 listy kvetou současně, rostlina se zdá být aktualizována trhnutím nebo záblesky s intervaly mezi uvolněním nových listů od 3 do 12 týdnů.

Barva zeleně kakaovníků je klasická, středně zelená, sytý studený tón na horní straně a světlejší na spodní straně. Rubová strana listů je matná, ale svrchní lesklá, jejich povrch je zvrásněný-reliéf. Mladé listy jsou světle žluté nebo růžové, postupně se přebarvují a stávají se tužšími. Listy jsou připojeny k tenkým a krátkým řapíkům.

Kakaový květ je velmi originální. V malých svazcích a ve vnitřním kakau – častěji jeden po druhém, malé, asi 1,5 cm v průměru, květy přisedlé na krátkých stopkách s béžově žlutými okvětními lístky a růžovými, nasycenými barevnými kališními lístky na výhoncích a kmeni. Tvar květu je velmi originální, komplikovanou strukturou poněkud připomíná zahradní akvilegii.

Nepříjemné aroma kakaa je jakousi kompenzací za mnohem chutnější ovoce. Odpudivá vůně čokoládových stromů láká v přírodě opylující hmyz, indoor kakao vyžaduje křížové opylení, aby se plodilo. Rostliny jsou schopny kvést od druhého roku, ale začínají plodit až ve věku 4-x-5 let. V místnostech plodí jen zřídka, jen v ideálních podmínkách.

Plody kakaa jsou oválné, podlouhlé, žebrované bobule žluté nebo načervenalé barvy, ukrývající pod hrubou a silnou slupkou bezbarvou šťavnatou dužninu. Semínka – tytéž kakaové boby – jsou uspořádány ve dvou řadách. V jednom plodu dozrává až 50 semen. Plody dozrávají od 6 do 12 měsíců, pomalu a postupně. Když jsou přezrálé, semena mohou klíčit v plodech. Semena po extrakci potřebují týden fermentace a důkladné sušení.

Podmínky pro pěstování indoor kakaa

Kakaovníky jsou jedním z nejnáročnějších druhů ovocných rostlin na pěstování a údržbu. Je to pozoruhodně choulostivá a vrtošivá plodina, citlivá na znečištění a měnící se podmínky, což do značné míry vysvětluje nejen neustále rostoucí ceny kakaových bobů, ale také kritickou situaci se zachováním plantáží v měnícím se klimatu.

Čokoládové stromky zcela zdědí svůj charakter vrtošivé sissy i v pokojové kultuře. Tato rostlina není pro každého, protože pro kakaovníky je potřeba vytvořit velmi specifické podmínky. Pro kakao ve formátu hrnce musíte znovu vytvořit obtížné podmínky – odlehlé osvětlení a velmi vysokou vlhkost.

Čokoládové stromky jsou vhodnější pro pěstování ve sklenících nebo teplých zimních zahradách, květinových sbírkách tropických rostlin než do běžných obývacích pokojů. Pěstovat je jako pokojovou rostlinu není snadné, ale při pečlivé kontrole osvětlení, teploty a vlhkosti to jde.

Osvětlení a umístění

V přírodě je kakao zvyklé pěstovat v nižších vrstvách vícevrstvé tropické džungle, za šera, rozptýleného, ​​měkkého osvětlení. V pokojovém formátu čokoládové stromy trochu mění své návyky, špatně se vyvíjejí v silném stínu, ale stále nesnesou přímé sluneční světlo. Díky své toleranci odstínu nevyžadují sezónní změny osvětlení.

Kakaovníkům se daří na parapetech východních oken. Hodí se pro ně i částečně jižně orientovaná okna, na která jsou umístěny rostliny s ochranou před přímým sluncem. Kakaovníky lze do interiéru zavést pouze tam, kde jsou panoramatická nebo jižní okna, a to ani příliš daleko od okna.

Teplota a ventilace

Kakaovníky jsou extrémně teplomilné tropické rostliny. Zemřou, když teplota klesne pod 10 stupňů Celsia, při 15-16 stupních začínají problémy a viditelné poruchy v jejich vývoji. Abyste mohli kakaový strom vypěstovat, musíte mu vytvořit opravdu stabilní teplé podmínky. V ideálním případě by teplota vzduchu měla zůstat po celý rok na úrovni + 24 . + 25 ° С stupňů. Příliš extrémní teplo, ukazatele nad 28 stupňů, strom nemá rád, ale pokles pod 23 stupňů začíná ovlivňovat jeho listy. Po celý rok jsou udržovány stejné teploty.

Kakao netoleruje průvan, náhlé změny teplot, blízkost topných spotřebičů. Je lepší rostliny nepřemisťovat a často nepřesouvat. Kakaovníky nemohou stát venku.

Péče o kakao doma

Kakao je vrtošivé a náročné na péči. Potřebuje pozornost, pečlivé postupy a šetrné zacházení. Nejobtížnější věcí na péči je udržovat velmi vysokou vlhkost.

Zalévání a vlhkost

Navzdory skutečnosti, že v amazonských lesích kakao roste s částečnými záplavami a snáší vlhké podmínky, je extrémně citlivé na zamokření a stojatou vodu v pokojové kultuře. Kakao je nutné zalévat velmi opatrně, dbát na to, aby ve vaničkách nezůstala voda a substrát mezi těmito postupy částečně, v horních 2–3 cm, vyschl. V zimě, i při absolutně stabilních teplotách, se u kakaa omezí zálivka, prodlouží se interval mezi zálivkami o 1-2 dny po zaschnutí vrchní vrstvy substrátu a sníží se množství vody.

Pro kakaové stromy se používá měkká teplá voda. Jeho teplota by měla převyšovat teplotu vzduchu v místnosti.

Vysoká vlhkost vzduchu, od 70 % a výše, je podmínkou, bez které nelze rostlinu pěstovat. Čokoládové stromy nesnášejí suchý vzduch a v normálním vnitřním prostředí rychle chřadnou. Při pěstování této plodiny se vyplatí zvážit všechna možná komplexní opatření k vytvoření vysoké vlhkosti – od postřiku až po instalaci zvlhčovačů.

Při pěstování v tropických sbírkách se rostlina spokojí s běžným zvlhčovadlem spolu s ostatními tropickými rostlinami. Pokud je kakao jedinou rostlinou milující vlhkost ve sbírce, pak se místo speciálního zařízení můžete pokusit vytvořit vysokou vlhkost s domácími analogy – paletami s mokrým mechem, vnitřními fontánami, misky s vodou, častým postřikem. Při postřiku je třeba zvolit malé postřikovače a vyhnout se silnému smáčení listů, přičemž tento postup provádějte v určité vzdálenosti od rostliny a z výšky.

Složení vrchního obvazu a hnojiva

Dokonce i pokojové kakaovníky dávají přednost organickým hnojivům před minerálními. Lze je kombinovat a prokládat. Při výběru komplexních přípravků je třeba upřednostňovat hnojiva s vysokým obsahem dusíku – přípravky pro dekorativní listnaté rostliny.

U kakaa je frekvence krmení 1krát za 2-3 týdny u minerálních hnojiv a 1krát za měsíc u organických hnojiv. Hnojivo se aplikuje po celý rok, v zimě se frekvence snižuje na polovinu. U mladých rostlin můžete střídat tekuté listové zálivky.

Ořezávání a tvarování

Bez formování si kakao nezachová kompaktnost ani krásu listů. Při prořezávání rostliny není nic obtížného: pokud je to žádoucí, počínaje mladým věkem a výškou 30 cm, mohou být vrcholy výhonků zkráceny v kakau, aby se vytvořila určitá silueta a zahustila koruna. Obvykle jsou vrcholy rostliny sevřeny nebo seříznuty od 1/3 do ½ nejaktivněji rostoucích a protáhlých výhonků.

Bez ohledu na věk, tvar a velikost jsou pro všechny čokoládové stromy nutně řezány suché, poškozené, slabé, tenké, neproduktivní větve, které jsou příliš silné.

U této rostliny se prořezávání provádí brzy na jaře.

Transplantace a substrát

Kakao má kohoutkový kořen, ale netvoří příliš hluboký kořenový systém. Rostlina musí být pěstována v nádobách s malou hloubkou nebo průměrem a výškou, které si navzájem odpovídají. Kakao preferuje nádoby vyrobené z přírodních materiálů. Průměr nádoby se zvětší o několik centimetrů pro mladé rostliny a o 2 velikosti pro dospělé.

Frekvence transplantace závisí na intenzitě vývoje kořenového systému. Kakao se přemístí do nových nádob pouze tehdy, když kořeny zcela opletou hliněnou kouli.

Pro čokoládové stromy musíte pečlivě vybrat půdu. Ideální je mírně kyselá reakce v rozmezí pH 5,8 až 6,0. Struktura půdy by měla být dobře propustná, lehká, výživná.

Při přesazování rostliny lze odstranit pouze uvolněnou půdu. Aby nedošlo ke kontaktu s kořeny, kakao se přenese do nových nádob.

Choroby, škůdci a problémy v pěstování

Kakao může trpět svilušky a šupinkami, ale častěji jsou potíže spojené s nesprávnou péčí. Se známkami plísně na listech, depresemi, poškozením škůdci se boj okamžitě provádí pomocí insekticidů a fungicidů.

Množení indoor kakaa

Vnitřní kakao je často inzerováno jako snadno pěstovatelné ze semen. Ale ve skutečnosti není způsob reprodukce semenem zdaleka nejoptimálnější. Semena rostliny se vysévají ihned po sběru nebo alespoň 2 týdny po uzrání. Velmi rychle ztrácejí klíčivost i při skladování v chladu.

Výsev se provádí do univerzálního sypkého substrátu nebo inertní půdy. Pro kakao se používají středně velké jednotlivé květináče, nikoli výsev do společných krabic. Semena se prohloubí o 2-3 cm, přičemž dodržují přísně vertikální uspořádání semen širokým koncem dolů. Zeminu po výsevu zalijeme, dále udržujeme stabilní lehkou vlhkost substrátu. Pro klíčení semen není potřeba teplo, ale teplota 23 až 25 stupňů Celsia.

Na osvětlení záleží až po vyklíčení: sazenice se přemístí na jasné, ale rozptýlené osvětlení, zvýší se vlhkost vzduchu nebo se rostliny umístí do skleníku. Mladé výhonky kakaa se vyvíjejí velmi rychle, za pár měsíců dosáhnou výšky 30 cm a vytvářejí až 8 listů. Právě v tomto období se přenesou do větších květináčů a začnou se tvořit. Rostliny vyžadují velmi přísné dodržování pravidel péče.

Jednodušším a produktivnějším způsobem reprodukce jsou řízky. V kakau se používají polodřevité výhonky, částečně si zachovávající zelenou barvu, ale se zcela zelenými listy. Délka řízků je až 15-20 cm.Zůstávají na nich pouze 3-4 listy. Ošetření růstovými stimulátory urychluje zakořeňování.

Řízky sázejte do navlhčeného lehkého substrátu nebo inertní půdy, do velkých obecných nádob. Při velmi vysoké vlhkosti by mělo zakořeňování probíhat při teplotách od 26 do 30 stupňů Celsia. Úkryt z řízků se odstraňuje postupně, rostliny se opatrně zalévají. Kakao se přenáší do jednotlivých nádob až po vytvoření silného kořenového systému, několik měsíců po objevení se známek zakořenění. Čím je rostlina starší, tím více řízků z ní lze nařezat, počínaje maximálně 3 řízky pro 1-3 roky staré kakaovníky.

Občas se rostliny množí také listovými řízky, které se odříznou, přičemž nad a pod ledvinou zůstane 5 mm výhonku. Řízky se upevní na miniaturní tyčinky, zahrabou se spodním řezem do půdy a zakoření se stejným způsobem jako běžné vrcholové řízky. Podmínky zadržení jsou podobné, ale zakořenění trvá dvakrát tak dlouho.

Přečtěte si více na toto téma:

• Pokojové rostliny 1548
• Dekorativní listí 627
• Vzácné a neobvyklé 237