Okoláda, ananas, pepř. Jaké další druhy máty existují? | V zahradní posteli ()
Mátu je těžké zaměnit s jinými rostlinami pro její jedinečnou vůni. Dnes existuje mnoho druhů a hybridů máty – od jablečné máty po bergamot a čokoládu. Promluvme si o nejzajímavějších odrůdách této kultury.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů
Tuto rostlinu zná snad každý už od dětství. Máta se k léčebným účelům začala využívat již jeden a půl tisíce let před naším letopočtem. Dnes se máta používá v lékařství, výrobě mýdla, parfumerii, kosmetologii, vinařství, vaření, okrasném zahradnictví a také v cukrářském průmyslu.
Máta (máta) je rod bylin z čeledi Lamiaceae. Charakteristickým znakem všech druhů sdružených v tomto rodu je přítomnost aromatických olejů, které lze cítit mnutím listů v rukou.
Existuje 42 hlavních druhů a hybridů máty. To se týká přírodních hybridů: rostlina je cizosprašná a bude příbuzná s kýmkoli. Kromě toho se díky úsilí chovatelů seznam odrůd máty zvýšil na několik stovek.
Téměř všichni zástupci rodu máty jsou vytrvalé bylinné rostliny. V závislosti na druhu se výška rostliny pohybuje od 10 cm (u kanadské máty) do 150 cm (u máty Kopetdag).
Máta miluje obdělávanou půdu. Není náročná na péči, nevyžaduje hnojení ani častou zálivku. Množí se kořeny, listy a semeny. Při pěstování máty na svém pozemku musíte být opatrní při její výsadbě do země, protože rostlina může rychle růst po celé oblasti. Místo výsadby se doporučuje oplotit břidlicí, hraniční páskou nebo jiným hustým materiálem tak, aby kořeny nepřesahovaly určenou plochu.
Rostlina se nepěstuje ani tak pro svůj krásný vzhled nebo vůni, ale pro její výhody.
14 důvodů, proč zasadit mátu na vaší zahradě
Zasaďte si na zahrádku mátu a získáte z této rostliny nejen voňavé lístky na čaj, ale i spoustu benefitů.
Jaké jsou výhody máty:
- pomáhá při léčbě onemocnění horních cest dýchacích;
- je antispasmodikum a antiseptikum;
- snižuje hladinu krevního tlaku;
- má analgetický účinek;
- uklidňuje a uvolňuje;
- má choleretický účinek;
- léčí zácpu a plynatost;
- zmírňuje bolesti hlavy;
- zlepšuje chuť k jídlu atd.
Kromě svých výhod však může rostlina také ublížit. Nedoporučuje se používat mátu:
- děti do 3 let;
- pacienti s hypotenzí;
- lidé s individuální nesnášenlivostí;
- ženy během laktace.
Mátou lidé nazývají i jiné rostliny, které s mátou vlastně nemají nic společného. Například zástupci rodu Melissa jsou také mylně klasifikováni jako máty, dokonce nazývají meduňku „meduňkou“. Přesto, že oba rody patří do čeledi Lamiaceae, rozdíl mezi nimi je zásadní.
Mezi „skutečnými“ zástupci rodu máty však existuje mnoho zajímavých odrůd.
Peppermint
Je považován za nejčastější. Jedná se o křížence máty vodní a máty klasnaté. Byl vyvinut v Británii před 5 stoletími. Máta má protáhlé listy a růžovofialové květy. Máta peprná má výraznou vůni a ostrou, štiplavou mentolovou chuť. Doba květu – konec června – září. Tento druh má asi 25 poddruhů. Existují dvě formy máty peprné: černá a bílá. Černá máta se pěstuje komerčně a vyznačuje se tmavým, červenofialovým (anthokyanovým) odstínem stonku a listů. Bílá – bez antokyanového zbarvení, její stonek a listy jsou světle zelené.
Mentolová máta
Mentolová máta. Fotografie fermilon.ru
Jedná se o hybrid máty peprné. Odrůda je nízkého vzrůstu, tmavé stonky dosahují pouze 65 cm.Vysoká koncentrace a silné aroma mentolu dodává tomuto druhu odolnost vůči mnoha škůdcům a chorobám. Má dobrou zimní odolnost. Stonky jsou tmavé, rovné, silné. Listy jsou tmavě zelené, mírně zkadeřené. Kvetení nastává v polovině července – začátkem srpna. Používá se čerstvé i sušené (listy a mladé výhonky) jako koření a dokonce i k výrobě mojita.
Zázvorová máta
Zázvorová máta. Foto prom.ua
Nemá chladivý mentolový efekt. Přirozeně se vyskytuje v Egyptě, jihovýchodní Evropě a západní Asii. V lidovém léčitelství se používá při zánětech trávicího traktu, proti plynatosti a jako sedativum. Výška stonků je od 30 cm do 1 m. Zázvorová máta se díky své pestré žlutozelené barvě pěstuje i jako okrasná rostlina. Kvete od června do října klasovitými růžovými květenstvími.
Máta peprná
Máta klasnatá, na rozdíl od máty peprné, má jemnější chuť, ale neméně jasné aroma. Pro svou jemnou chuť se používá k získávání silice a léčivých surovin, a to i pro děti. Rostlina je keřovitá, listy jsou široké, kudrnaté, květenství jsou lila-růžová. Mrazuvzdornější než máta peprná.
Marocká máta
Jedna z odrůd máty. Výška rostliny je 40-60 cm.Odrůda je mrazuvzdorná, proto vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti. Používá se pro výsadbu jednotlivě nebo ve skupinách, pomáhá vytvářet kompozice při zdobení zahrady. Získávání popularity mezi ruskými zahradníky. Listy s jemnější chutí než máta peprná. Používá se k přípravě nápoje zvaného „marocký čaj“ a také jako koření mnoha pokrmů.
vonná máta
Tento druh máty je ceněný pro své jemné, nedráždivé aroma. Ve srovnání s pepřem má jemnější chuť, bez ostrosti a mentolu navíc. Jeho listy jsou poměrně zaoblené, vejčitého tvaru. Kvete od července do prvního mrazu. Odolává mrazům až do 30 stupňů. Vyžaduje neustálý řez, protože silně roste díky plazivým kořenům. Může být použit pro léčebné účely a při vaření.
Čokoládová máta
Rostlina rychle roste na místech s vysokou vlhkostí, preferuje lehkou půdu, je poměrně agresivní, ale nevyžaduje prakticky žádnou další péči. Mezi ostatními odrůdami vyniká příjemnou čokoládovou vůní. Odolává napadení hmyzem a také teplotám pod nulou. Při správném světle se listy zbarví do tmavě fialové. Pěstuje se pro dekorativní účely a využívá se i v cukrářství a farmakologii.
Jablečná máta
Dále je to máta okrouhlolistá, máta egyptská, máta zlatá a máta cukrářská. Rostlina je nízká, ne více než 60 cm vysoká. Od ostatních druhů a kříženců se liší svými neobvyklými listy, na dotek sametovými, s bělavým nádechem. Vyznačuje se jemnou chutí čerstvého zeleného jablka, bez pocitu chladu nebo hořkosti, a to ani při vaření. Díky tomu se používá k výrobě kompotů, džemů a dalších sladkých jídel. Tento hybrid máty je rozšířen ve střední a jižní Evropě a byl zaznamenán v Zakavkazsku. Teplomilný.
Bergamotová máta
Druh plodiny s charakteristickou citrusovou vůní. Oblíbený druh rostliny s příjemnou chutí a vysokým obsahem vitamínu C. Je ceněn pro své medonosné vlastnosti, blahodárné složení výhonků a atraktivní vzhled. Je hojně využíván parfuméry. Některé druhy máty mohou být i nádhernou zahradní dekorací.
Ananasová máta
Výrazným znakem je ananasové aroma a bílé okraje listů. Moc neroste, ale miluje vlhkost. Keře jsou nízké – od 25 do 40 cm.Tato odrůda máty nemá „studenou“ chuť. Ananasová máta se nejčastěji používá při vaření jako doplněk stravy. Používá se k dochucení pokrmů z masa nebo ryb. Používá se také k přípravě osvěžujících ovocných nápojů v létě.
Toto není úplný seznam odrůd máty. Navzdory mnoha druhům a hybridům jsou všichni zástupci rodu máty užiteční a mají své vlastní jedinečné vlastnosti.