Trávicí soustava drůbeže

Teplokrevnost a vysoká pohyblivost ptáků je zajištěna konzumací značného množství potravy. Ale vysoká mobilita zase rozšiřuje možnosti získávání potravy. Obecná škála potravy používaná třídou ptáků jako celku je mnohem rozmanitější než u moderních plazů. Většina ptáků je masožravá. Velikost kořisti je dána velikostí ptáka a způsoby jeho lovu. Velcí dravci se dokážou úspěšně vypořádat s kořistí, která dokonce přesahuje jejich vlastní váhu. Mnoho druhů se živí řadou bezobratlých a zároveň konzumuje rostlinnou potravu, zejména bobule a semena. Anseriformes a plameňáci, kteří mají v zobáku filtrační aparát, se živí drobnými planktonními živočichy a řasami. Je málo býložravých druhů, které se živí převážně vegetativními částmi rostlin (husy, některá kuřata a kolejnice atd.); Všichni používají krmivo pro zvířata. Existuje také mnoho všežravých druhů. Hlavním orgánem pro zachycení potravy je zobák;

Někteří ptáci mají pod jazykem prohlubeň, která se může značně roztáhnout a slouží jako dočasné úložiště potravy (vrány, pěnkavy, pelikáni atd.). Vývody slinných žláz ústí do dutiny ústní. Sliny zvlhčují jídlo a usnadňují polykání. U některých druhů lepkavé sliny pokrývající jazyk usnadňují zachycení malé kořisti (datli apod.). Mnoho vlaštovek a rorýsů používá ke stavbě hnízd také lepkavé sliny, které ve vzduchu houstnou. Někteří ptáci mají ve slinách enzym amylázu, takže částečné trávení sacharidů začíná, jakmile je potrava spolknuta.

Za jazykem leží laryngeální štěrbina (vede do průdušnice), za níž dutina ústní neznatelně přechází v dlouhou, snadno natahovatelnou trubici – jícen (obr. 48), ležící pod kůží krku. U některých ptáků (kuře, holubi, dravci, papoušci atd.) se ve spodní části jícnu tvoří objemná expanze zvaná obilí, které slouží jako dočasná schránka potravy (zatímco je jí plný žaludek). Během hnízdní sezóny jsou rychle se dělící epiteliální buňky holubů podstupujících tukovou degeneraci odmítnuty do dutiny strumy a spolu s lymfatickým exsudátem tvoří tzv. mléko (obsahující přes 10 % bílkovin a až 12–15 % tuku), kterým dospělí ptáci krmí svá kuřata.

Žaludek ptáků je rozdělen na dvě části: žlázový (proventriculus) a svalnatý (ventriculus) žaludek.

Potrava, hojně zvlhčená trávicími enzymy, je rozemleta ve svalnatém žaludku v důsledku rytmických kontrakcí jeho stěn (až 30 za 1 sekundu). Mletí potravy napomáhají spolknuté kameny (gastrolity), které se hromadí v dutině žaludku a fungují jako mlýnské kameny. Jejich zásoby jsou pravidelně doplňovány. U velkých býložravých druhů se ve svalnatém žaludku vytváří tlak až 20-30 kg/cm2. Svalnatý žaludek ptáků tedy plní při žvýkání potravy stejnou funkci jako zuby savců. Jemně mletá potrava se dostává do střev a nestravitelné a nenasekané zbytky (vlasy, peří, kosti, chitin) u mnoha ptáků se shromažďují do husté hrudky – pelety – a jsou vyhazovány jícnem a ústní dutinou, aniž by zaplnily střeva.

Dvanáctník se odděluje od svalnatého žaludku a vytváří úzkou smyčku kolem husté slinivky břišní. Dvoulaločná játra mají žlučník (není přítomen u řady druhů, včetně holubů) – rezervoár, ve kterém se hromadí žluč. Žlučovody ústí stejně jako pankreatické vývody do dvanáctníku, který neznatelně přechází do tenkého střeva. Tenké střevo tvoří několik smyček a přechází v krátký konečník, který ústí do kloaky. Na hranici malého a konečníku jsou párové výrůstky – slepé střevo, které je u většiny ptáků malé. Mláďata mají na hřbetní straně kloaky tlustostěnný slepý výrůstek – Fabriciova burza, ve které se tvoří bílé krvinky; U dospělých ptáků je snížena.

Střevo je delší u převážně býložravých druhů a přesahuje délku těla 10krát nebo vícekrát (u pštrosa afrického – 20krát); Některé z nich mají dobře vyvinuté slepé střevo, ve kterém dochází ke trávení potravy pod vlivem jejich vlastních enzymů a za účasti specifické mikroflóry. U hmyzožravých druhů je střevo relativně krátké a pouze 4-6x delší než tělo. Intenzita trávení u ptáků je velmi vysoká. Například u vrabců od spolknutí housenky do vylučování nestrávených zbytků v trusu, u brouků asi 15 hodinu a u obilí 20-1 hodiny.

Vysoká rychlost trávení je zajištěna intenzivním mletím potravy ve svalovém žaludku, vysokou aktivitou trávicích enzymů pracujících při stálé (a vysoké) tělesné teplotě, velkým povrchem střeva (který souvisí nejen s prodlužováním střeva, ale také s velmi silným rozvojem klků jeho sliznice) a účastí bakteriální flóry.

Vysoká úroveň metabolismu poskytovaná intenzivním trávením je spojena se zpracováním velkého množství potravy. Větší tepelné ztráty u zvířat s menší velikostí těla ve srovnání s většími znamená, že malé druhy potřebují relativně větší množství potravy. Množství potravy zkonzumované malými pěvci za den je 50-80 % jejich hmotnosti, u větších druhů o hmotnosti 75-100 g (špačci, drozdi atd.) – 15-40 % atd. Denní příjem potravy závisí jak na kalorickém obsahu potravy, tak na teplotě prostředí; Chladné počasí zvyšuje potřebu jídla. Když je potravy dostatek, ptáci spotřebují více krmiva, než je potřeba k pokrytí současných nákladů, a hromadí zásoby energie především ve formě tuku. Například jestřáb vážící asi 1,5 kg se spokojí se 150-200 g masa denně, ale po ulovení velké kořisti sežere až 800-1000 g. Při hojnosti sarančat mohou špačci růžoví vážící 70-80 g sníst až 200 g, i když jejich schopnost udržet sarančata je dostačující na 15 g za den20 ptáka a jeho fyziologický stav (dostupnost energetických zásob). Malí ptáci umírají bez jídla po 15-30 hodinách, holubi – po 7-9 dnech, velcí orli a sovy mohou hladovět až měsíc.

V mezích své potravní specializace se ptáci živí převážně nejhojnější a nejdostupnější potravou v danou dobu. S tím souvisí více či méně jasně vyjádřená sezónní změna potravy u všech druhů ptáků. Zvlášť výrazný je u přisedlých druhů. Například strakapoud velký se v létě živí hlavně volně žijícím hmyzem, na podzim ho dostává pod kůru a do dřeva a v zimě se živí semeny jehličnatých stromů, přičemž rozrážejí šišky. Vysoká pohyblivost a vysoká úroveň vyšší nervové aktivity umožňují ptákům rychle lokalizovat oblasti, kde se koncentruje potrava. Když se určitá potrava objeví ve velkém množství, mohou se jí živit i ptáci s jinou stravou. Když se tedy ve stepi objeví velká hejna kráčejících sarančat, přilétají se sem nakrmit kachny, brodivci, racci, volavky a malí pěvci. Schopnost detekovat hromadění potravy a soustředit se na ně spolu s intenzivním trávením a konzumací velkého množství potravy určují velký význam ptáků v biocenózách a jejich roli při omezování množství mnoha škůdců (hmyz, myší hlodavci).

Odkazy:

Trávicí systém kuřete se výrazně liší od systému ostatních monogastrických zvířat. Pták nemá zuby, a proto neprobíhá žvýkání. Jícen jde přímo do plodiny, kde začíná zpracování potravy. Z plodiny přechází hmota potravy do proventrikulu (žlaznatého žaludku), silnostěnného orgánu umístěného přímo vedle proventrikulu. Zde se příchozí potrava dočasně skladuje, dokud se trávicí šťávy hojně neuvolní. Poté přechází do proventrikulu, svalového orgánu, který obvykle obsahuje kameny a hrubý písek, kde se hmota potravy drtí a mele. Poté se pohybuje přes tenké střevo, slepé a tlusté střevo do kloaky.

Vlastnosti trávicího systému zemědělské drůbeže (kuřata, krůty, kachny, husy, perličky, křepelky, bažanti, pštrosi): rychlost a vysoká intenzita procesů trávení, vstřebávání a asimilace živin; proces trávení probíhá rychle, u nosnic trvá 2,5 hodiny a u nenosnic 8-12 hodin, než potrava přejde ze zobáku do kloaky; vysoká plasticita a přizpůsobivost povaze krmiva.

Gastrointestinální trakt drůbeže je relativně krátký: u kuřat a krůt je jen asi 7–8krát delší než tělo, u hus a kachen je 6–11krát delší než tělo.

Zobák sestává z mandibuly a mandibuly. Zuby částečně nahrazují ostré hrany zrohovatělé pochvy zobáku, kterými zachycují, drží a částečně drtí potravu. Neexistuje žádná brada – dolní čelist plynule přechází do krku. Tvar zobáku závisí na způsobu krmení konkrétního druhu ptáka — u kuřat je tvrdý a kuželovitý, u kachen a hus je protáhlý a mírně zploštělý. Okraj zobáku vodního ptactva se zuby nebo s příčnými destičkami tvoří jakýsi filtrační aparát.

jazyk Tvar odpovídá zobáku. Jazyk má keratinizované papily, které pomáhají zachytit a udržet potravu. Polykání (u kuřat 180–240 za minutu, u krůt – 60) začíná rychlými pohyby jazyka směrem k hltanu, prováděnými za účasti odpovídajících svalů.

Slinné žlázy vylučují malé množství (7-25 ml/den) slin bohatých na mucin, které primárně přispívají k lepší skluznosti potravy.

Jícen je dlouhá svalová trubice, jejíž hlavní funkcí je transport.

Struma. Pod vlivem peristaltických kontrakcí stěny jícnu se potrava dostává do strumy (kapacita 70-100 ml). U kuřat jde o prodloužení střední části jícnu, která se skládá z levého a pravého obilí. Potaženo tenkým kožním svalem, který slouží k udržení určitého stupně protažení. Husy a kachny mají místo strumy ampulovité rozšíření jícnu. Doba akumulace potravy v plodině je 3–18 hodin; dalším smícháním s požitými tekutinami a slinnými muciny zvláště tvrdé složky krmiva změknou. Zde se tráví 15–20 % sacharidů.

Dále jde jídlo do žlázový žaludek, kapacita 2-3 ml (váha a délka pro kuřata 3,5–5 g a 3–3,5 cm, krůty 6–14 g a 2–4,5 cm, kachny 3,5–9 g a 3–6,5, 8 cm, husy 13–4 g a 4,7–25 cm) a při tranzitu, smícháním se žaludeční šťávou, přechází do esovitého žaludku (u kuřat váha 100–75 g; krůty 150–30, kachny 145–80 g, husy 150–XNUMX g).

В svalnatý (svalnatý) žaludek, jehož kapacita je 9-23 ml, krmivo je zadržováno a mechanicky mleto. K tomuto účelu slouží mohutné složené svaly a hustý keratoidní film – kutikula. Povrch kutikuly je vroubkovaný četnými rýhami a místy hlubokými záhyby. Gastrolity – jemný štěrk nebo hrubý písek nerozpustný v žaludeční šťávě – se přímo podílejí na mletí jídla. U kuřat dosahuje tlak ve svalnatém žaludku v průměru 100–160, u kachen – 180, u hus – 265–285 mmHg. Umění.

Vnitřní povrch svalového žaludku se skládá z jednovrstvých žlázových epiteliálních buněk, těsně přiléhajících k sobě, které by měly být považovány za pokračování glandulární vrstvy žlázového žaludku. Ve svalnatém žaludku se odbourává 17–25 % sacharidů a 9–11 % tuků.

В tenké střevo dochází k absorpčním procesům. Morfologicky a funkčně se tenké střevo dělí na duodenum, tenké střevo a ileum. Celková délka tenkého střeva se liší v závislosti na druhu, plemeni, pohlaví, věku a krmném programu ptáka: u kuřat je to v průměru 150 cm, u krůt – 250 cm, u kachen – 160 cm, u hus – 240 cm U samců je střevo delší než u samic. Tekutá strava pomáhá prodloužit střeva ve srovnání s pevnou stravou.

Duodenum tvoří jednoduchou dlouhou smyčku. Mezi koleny smyčky je slinivka břišní. Zbytek tenkých střev vypadá jako tenké kudrlinky přitisknuté k sobě.

Jako stěnové žlázy mají ptáci játra a slinivka břišní (uvolňuje šťávu nepřetržitě, 27-28 mg/kg/den). Drůbeží játra jsou poměrně velká – 2–8 % tělesné hmotnosti (hmotnost u kuřat 30–60 g, krůt 60–120 g, hus 65–175 g). Má dva hlavní laloky. Na pravém laloku je žlučník. Ptačí žluč je hustá olejovitá tekutina tmavě zelené (vezikální žluč) nebo jasně zelené (jaterní žluč) barvy, vylučovaná nepřetržitě, 26-37 ml/den.

Tlusté střevo zahrnuje konečník с spárované slepé procesy (kapacita 17,5 ml). K plnění céka dochází v důsledku antiperistaltických pohybů konečníku a současné peristaltiky samotných procesů. Tento proces probíhá jednou za 35-70 minut. Při slepých procesech tlustého střeva dochází k hydrolýze vlákniny (10-30%).

Tlusté střevo odtéká do cloaca, kde ústí také otvory močovodu a spermovod/vejcovod.

• Krmivo a výživa. Souhrn. M. E. Ensminger, J. E. Oldfield, W. W. Heinemann.
• Intenzivní krmení farmářské drůbeže: učebnice / E. E. Epimakhova, N. V. Samokish, B. T. Abilov. — 2. vyd., rev. – Petrohrad: laň, 2020. – 92 s.
• Krmení farmářské drůbeže: učebnice / V. N. Khaustov, E. V. Pilyukshina, L. V. Rastopshina, V. V. Gorshkov. Barnaul: Nakladatelství AGAU, 2008. 271 s.
• Chov drůbeže: pracovní sešit pro praktickou výuku. Ve 2 hod. 1. část / V. N. Nefedová, S. V. Semenčenko; Donská státní agrární univerzita. — 2. vyd., revid. A navíc – Persianovsky: Don State Agrarian University, 2021. – 67 s.
• https://studref.com/668798/agropromyshlennost/defekatsiya_apparat_defekatsii