Nejnáročnější odrůdy a hybridy brokolice a tajemství jejího pěstování | V zahradní posteli ()

Brokolice neboli zelí je rostlina z čeledi Brassica, blízká příbuzná květáku. Brokolice je nejen chutná a výživná, ale také velmi zdravá zelenina. Je bohatá na vitamíny a mikroprvky a co do množství vitamínu A nemá mezi brukvovitou zeleninou obdoby.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Navzdory tomu, že brokolice pochází z teplé Itálie, lze toto zelí bez problémů pěstovat i ve středním pásmu.

Odrůdy brokolice pro střední pásmo

Fotografie z shutterstock.com/FotoDuets

První věcí, kterou byste měli začít, pokud se rozhodnete pěstovat brokolici na chatě, je vybrat si semínka, která vyhovují vašim klimatickým podmínkám. Udělali jsme malý výběr odrůd a hybridů brokolice pro střední pásmo, na které zahrádkáři reagují nejlépe.

kudrnatá hlava – raná odrůda, kulatá plochá hlava, vážící až 600 g.

Vitamin – raná odrůda. Hlávky jsou malé, váží pouze do 300 g, ale jsou ceněny pro vysoký obsah vitamínů A a B₆, B₉, C, K, draslík a mangan.

Monterey F1 – raně dozrávající velkoplodý hybrid, hmotnost hlavy může dosáhnout 2 kg.

Moskevský suvenýr F1 – raně dozrávající hybrid, hlávka dorůstá průměrné hmotnosti kolem 500 g.

Zelená magie F1 – raně dozrávající hybrid. Hlavy jsou kopulovitého tvaru, váží 500-700 g.

Batavia F1 – středně raný hybrid, průměrná hmotnost hlavy je 700-900 g, ale může dosáhnout 2 kg.

Fiesta F1 – středně raný hybrid, hmotnost hlávky se v závislosti na podmínkách pěstování pohybuje od 0,5-0,6 kg do 1-1,2 kg.

Naxos F1 – další středně raný hybrid. Hmotnost hlávky dosahuje 500 – 800 g. Po seříznutí středové hlávky však tyto rostliny na rozdíl od jiných nevyvolají druhou vlnu sklizně.

Heraklion F1 – hybrid střední doby zrání. Hmotnost hlav, v souladu s pravidly pěstování, může dosáhnout 1,5-2 kg. Kromě, Heraklion F1 tvoří mnoho bočních hlav.

Linda – odrůda střední sezóny. Centrální hlava je oválná, dorůstá hmotnosti 300-500 g. Ve druhé vlně plodování tvoří rostliny dalších 5-7 hlav.

Ironman F1 – středně pozdní hybrid. Hlávky dorůstají hmotnosti až 600 g.

Parthenon F1 – pozdně dozrávající hybrid. Hlávky jsou zploštělé, váží až 900 g. Druhá vlna je možná pouze při pěstování v příznivých podmínkách.

Maraton F1 – další hybrid s pozdním zráním. Hlavy první vlny dorůstají o hmotnosti až 1 kg. Druhá vlna sklizně se formuje až do samého konce sezóny. Boční hlavy dorůstají o hmotnosti 100-150 g.

Proč brokolice a květák neztuhnou?

Přestože je brokolice jednodušší na pěstování než květák, pěstitelé zeleniny s ní mají velké potíže. A oba druhy zelí mají jeden společný problém.

Pěstování brokolice

Stejně jako u pěstování jiných druhů zelí je i při pěstování brokolice potřeba dodržovat některá pravidla.

Výsev brokolice

Fotografie z shutterstock.com/Mont592

Brokolici můžete pěstovat ve středním pásmu pomocí sadby i nesazenice. Při výsevu semen pro sazenice se sazenice v teplé místnosti líhnou během 3-5 dnů. Dalších přibližně 35-40 dní uplyne od vzniku sazenic po výsadbu zelí v otevřeném terénu. Optimální doba pro setí brokolice různých období zrání se volí s ohledem na tato období.

• Nejprve se vysévají semena raně dozrávajících odrůd brokolice – to se provádí v březnu.
• Od konce března do konce dubna se vysévají semena odrůd střední sezóny.
• Výsev pozdně dozrávající brokolice začíná koncem dubna – začátkem května. Je považován za nejvíce mrazuvzdorný, takže se konzumuje na samém konci sezóny, kdy již uplynula doba jiných odrůd.

Semena se vysévají do krabic do hloubky asi 1 cm, navlhčí se a zakryjí filmem. Po objevení klíčků se film odstraní. Když se na rostlinách objeví 3-4 pravé listy, sazenice se ponoří a vysadí je do samostatných nádob. Sazenice se vysazují do otevřené půdy koncem dubna. Do této doby by sazenice měly mít 4-6 pravých listů.

Nejčastěji však letní obyvatelé ve střední zóně vysévají semena brokolice přímo do otevřené půdy. Děje se tak na začátku – polovině května, kdy nastává stabilní oteplování a průměrná denní teplota vzduchu vystoupá k 10°C. Dalším znakem, na který se můžete zaměřit při určování optimálního načasování výsevu brokolice do volné půdy, je začátek vegetačního období jabloní. Pokud se poupata na stromech probudila, je čas zasít brokolici.

Pokud meteorologové nečekaně ohlásili ochlazení, zakryjte postele silným spunbondem nebo jiným krycím materiálem. To pomůže chránit výsadbu před mrazem, když teplota klesne na -7 °C.

Lunární kalendář také pomůže určit čas pro setí zelí v roce 2024.

Pěstování zelí podle lunárního kalendáře v roce 2024
Náš lunární kalendář vám pomůže správně naplánovat práci a získat vynikající sklizeň zelí!

Výběr místa pro brokolici

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/zlikovec

Při výběru místa pro výsadbu brokolice věnujte pozornost především jejímu osvětlení. Brokolice miluje jasné sluneční světlo, proto umístěte záhon na místo vystavené plnému slunci nebo lehkému polostínu. Je lepší, když můžete postele uspořádat z východu na západ.

Při pěstování brokolice nezapomínejte na střídání plodin. Tuto zeleninu nelze vysadit na záhon, kde v předchozích 3-4 letech rostly jiné druhy zelí a brukvovitých rostlin (ředkvičky, tuřín atd.).

Zajistěte také rostlinám dostatek prostoru pro růst tím, že mezi nimi dodržíte doporučené rozestupy. Tradičně se sazenice brokolice umisťují ve vzdálenosti 20-30 cm v řadě a 50-60 cm mezi řadami. Rostliny můžete také uspořádat do šachovnicového vzoru a udržovat mezi nimi rozestup 30–40 cm.

Brokolice preferuje volnou a úrodnou půdu s dobrou drenáží. Před výsadbou půdu dobře prokypřete a pro zvýšení nutriční hodnoty půdy přidejte při rytí dřevěný popel (v poměru 1 šálek na 1 mXNUMX) a jakékoli organické hnojivo:

• kompost – 4-5 kg na 1 mXNUMX,
• humus – 4-5 kg ​​na 1 mXNUMX,
• infuze kuřecího hnoje – na 1 díl hnoje, 20 dílů vody.

Péče o brokolici

Fotografie z shutterstock.com/Devon Sinaga

Jako každé zelí je i brokolice vlhkomilná. Z tohoto důvodu je hlavním opatřením pro péči o něj včasné zavlažování. Výsadby by neměly být zalévány často, ale hojně, naléváním 4-5 litrů vody pod jednu rostlinu.

Systém kapkového zavlažování si můžete postavit vlastními rukama – to pomůže půdě neustále zůstat mírně vlhká a nepovede k hnilobě kořenů. Pomocí šídla udělejte do láhve malé otvory (průměr 1-2 mm) a umístěte je 2 cm nad dno. Poté láhev zaryjte do záhonu mezi rostliny do hloubky kořenového systému. Otvory by měly směřovat ke kořenům rostlin.

Nezanedbávejte mulčování. Tato zemědělská technika pomůže udržet vlhkost v půdě po dlouhou dobu a snížit zálivku na minimum. Mulč navíc zpomalí růst plevele, což vám také ušetří časté pletí a kypření půdy.

Několik nápadů, jak udělat kapkové zavlažování ve vaší dači vlastníma rukama

V obchodě si můžete koupit systém kapkové závlahy. Ale vyrobit to vlastníma rukama není o moc obtížnější a mnohem zajímavější a někdy i mnohem levnější.

Brokolicový vrchní dresink

Fotografie z shutterstock.com/OlgaGi

Hnojení vám pomůže získat bohatou úrodu chřestového zelí. Během sezóny se zelí krmí třikrát.

1. První krmení se provádí dva týdny po výsadbě sazenic. Rostliny se přihnojují kuřecím trusem (1:20) nebo hnilobou (1:10) v množství 300 ml připraveného roztoku na rostlinu.
2. Podruhé se brokolice krmí, když se na zelí začnou tvořit květenství. Tentokrát je organická hmota nahrazena minerálními hnojivy. 40 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného a 10 g síranu draselného se zředí v kbelíku s vodou. Na každý keř se aplikuje 1 litr hnojiva.
3. Třetí hnojení se provádí po sklizni. To bude stimulovat tvorbu bočních hlav. Ke krmení se opět používá minerální komplex, ale poměry složek se mění: na kbelík vody nyní budete potřebovat 30 g síranu draselného, ​​20 g superfosfátu a 10 g dusičnanu amonného.

Ochrana brokolice před škůdci

Fotografie z shutterstock.com/Uryupina Nadezhda

Brokolice, stejně jako jiné druhy zelí, může trpět napadením škůdci. Největším nebezpečím pro ni jsou housenky motýla zelná a blešivce brukvovité.

Blechovití jsou nejaktivnější na jaře, kdy teplota vzduchu stoupá až k 15°C. V této době dospělí jedinci kladou vajíčka a začínají aktivně jíst mladé listy a seškrabávají z nich jemnou kůži. V časném a teplém jaru může invaze tohoto hmyzu vést k úhynu většiny výsadeb. Abyste tomu zabránili, na ochranu před škůdci ihned po vysazení sazenic poprašte záhon dřevěným popelem, položte oblouky a natáhněte přes ně pletivo s malými buňkami nebo přes oblouky přehoďte tenkou netkanou textilii. Kryt lze sejmout poté, co brokolice vyroste, její listy zhrubnou a již nelákají brukvovité blechy.

Pokud se hmyz objeví, okamžitě s ním začnou bojovat. Zelí je ošetřeno tabákovým nálevem, odvarem z bramborových vršků, octovým roztokem atd. Účinným prostředkem je suché opylení listů zelí směsí popela a hašeného vápna (1:1) nebo směsí popela a tabákového prachu (1:1).

Mezi chemické přípravky proti brukvovitým patří Lightning Extra, Herold a BioKill.

Kalendář na ošetření zelí proti chorobám a škůdcům
Problémy čekají zelí v každé fázi pěstování. Ukážeme vám, jak se s nimi vypořádat.

Nejúčinnějším lékem na housenky motýla zelí je jejich ruční sběr. To však může pomoci jen na samém začátku, kdy je počet škůdců ještě malý. Při hromadné reprodukci se k boji proti housenkám používají lidové prostředky (odvary a infuze heřmánku, pelyňku, řebříčku, suché hořčice atd.) nebo průmyslové insekticidy (Fitoverm, Bitoxibacillin, Kinmiks atd.).

Lidové léky na škůdce zelí – jak zacházet s rostlinami
Řekneme vám, jak populární pověsti a zkušenosti radí vypořádat se se škůdci zelí.

Brokolice se sklízí 35-50 dní po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Chcete-li určit přesnější čas sklizně zelí, zaměřte se na vzhled rostliny. Hlávky je třeba odříznout, když jsou květenství již plně vytvořené, ale pupeny se ještě neotevřely. Zelí se sklízí s částí stonku dlouhou 10-20 cm, po vyrašení postranních výhonů se odříznou, když dosáhnou průměru 3-6 cm.

Brokolice je oblíbená zelenina známá pro své zdraví prospěšné účinky a kulinářskou všestrannost. Je to druh zelí a je široce používán v různých kuchyních po celém světě. Brokolice je ceněná pro svůj vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají zlepšovat zdraví a předcházejí různým onemocněním. Díky své jedinečné chuti a textuře lze brokolici použít do salátů, polévek, příloh a dokonce i jako hlavní jídlo.

Obecná charakteristika rodu

Rod Brassica zahrnuje mnoho druhů, mezi nimiž zvláštní místo zaujímá brokolice (Brassica oleracea var. italica). Tento rod patří do čeledi Brassicaceae a zahrnuje tak známé druhy zeleniny, jako je zelí, květák, růžičková kapusta a další. Brokolice, stejně jako ostatní zástupci rodu, je dvouletá rostlina, ale nejčastěji se pěstuje jako letnička. Rostlina tvoří hustá květenství, která se skládají z malých zelených pupenů umístěných na silných stoncích.

Brokolice má vysokou nutriční hodnotu a je zdrojem vitamínů C, K, A, dále folátu a vlákniny. Brokolice také obsahuje důležité mikroživiny, jako je draslík, vápník a železo. Zvláště zajímavé jsou antioxidanty nacházející se v brokolici, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením a snižují riziko chronických onemocnění. Kvůli těmto vlastnostem je brokolice často zahrnuta do diet zaměřených na udržení zdraví a prevenci nemocí.

Historie pěstování brokolice sahá několik tisíc let zpět. Za domovinu této zeleniny je považováno Středomoří, kde byla známá již ve starém Římě. Do Evropy se brokolice dostala v 16. století, do Ameriky na začátku 20. století. Dnes se brokolice pěstuje po celém světě a je důležitou zemědělskou plodinou v mírném podnebí. Pro svou nenáročnost a schopnost přizpůsobit se různým podmínkám se brokolice stala oblíbenou zeleninou jak mezi farmáři, tak amatérskými zahrádkáři.

Hlavní odrůdy a jejich srovnávací vlastnosti

Brokolice je jedním z nejoblíbenějších druhů zelí, známý pro své blahodárné vlastnosti a kulinářskou všestrannost. Pro svůj vysoký obsah vitamínů a minerálů se brokolice často používá ve zdravé výživě. Existuje mnoho druhů brokolice, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti. V této části se podíváme na pět oblíbených odrůd brokolice, které vám pomohou vybrat tu nejlepší pro vaši zahradu nebo zeleninový záhon.

Сорт	výška	šíře	Tvar koruny	Oblast	Vlastnosti
Brokolicové zelí Caliabris (calabrese)	60 90-viz	45 60-viz	vzpřímený	Evropa, Severní Amerika	Raná odrůda, odolná vůči chladu
Belstar brokolice (Belstar)	40 60-viz	50 70-viz	kompaktní	Evropa Asie	Odrůda střední sezóny, odolná vůči chorobám
Fialová korunková brokolice (fialové klíčení)	70 100-viz	60 80-viz	Rozvětvený	Evropa	Pozdně dozrávající odrůda, fialové hlávky
Romanesco brokolicové zelí (Romanesco)	50 80-viz	50 70-viz	Spirála	Středozemní moře	Jedinečný tvar hlavy, vysoký obsah vitamínu C
Brokolicová fiesta (Fiesta)	60 80-viz	50 60-viz	vzpřímený	Severní Amerika	Tepelně odolné, husté hlavy

Nejvíce zimovzdorné odrůdy

Zimní odolnost brokolice je důležitou vlastností pro oblasti s chladnými zimami. Tyto odrůdy jsou schopny odolat nízkým teplotám a pokračují v růstu i v drsném klimatu.

1. Sibiřská brokolice – tato odrůda je vysoce odolná vůči nízkým teplotám a je schopna růst v podmínkách krátkého léta. Vhodné pro pěstování v severních oblastech.
2. Brokolicová mráz — odrůda s vynikající zimovzdorností, která odolává mrazům až do -7°C. Má husté hlávky a příjemnou chuť.
3. Brokolicová severní hvězda – vyznačuje se dobrou odolností vůči chladu a rychlým růstem. Vhodné pro oblasti s nepředvídatelnými povětrnostními podmínkami.

Odrůdy nejvíce odolné vůči suchu

Odrůdy brokolice odolné vůči suchu jsou ideální pro oblasti s horkým a suchým klimatem. Tyto odrůdy vyžadují minimální zálivku a zachovávají si chuť i při nedostatku vláhy.

1. Brokolicová poušť – Tato odrůda je schopna odolat dlouhým obdobím sucha bez ztráty výnosu. Má husté a aromatické hlávky.
2. Brokolice suchá – je vysoce odolný vůči teplu a suchu. Vhodné pro pěstování v jižních oblastech s minimální zálivkou.
3. Brokolice Suchovey — odrůda s vynikající odolností vůči suchu, která si zachovává svou chuť i při nedostatku vláhy. Má velké a husté hlavy.

Nejnáročnější odrůdy

Snadno pěstovatelné odrůdy brokolice jsou ideální volbou pro začínající zahrádkáře. Vyžadují minimální údržbu a jsou tolerantní k různým podmínkám pěstování.

1. Lehkost brokolice – tato odrůda je nenáročná na péči a odolná vůči různým chorobám. Vhodné pro pěstování v jakýchkoli klimatických podmínkách.
2. Univerzální brokolice – nenáročná odrůda, která poskytuje stabilní sklizeň s minimální péčí. Dobře snáší různé klimatické podmínky.
3. Jednoduchost brokolice – nevyžaduje zvláštní péči a je odolný vůči většině chorob. Vhodné pro pěstování jak ve volné půdě, tak ve sklenících.

Závěr

Brokolice je výživná zelenina, která se vyskytuje v několika hlavních odrůdách, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti. Calabrese, nejběžnější odrůda, se vyznačuje hustými zelenými květy a krátkými stonky, ideální pro různé kulinářské aplikace. Chřestová brokolice neboli brokolice má tenčí stonky a menší růžičky, takže je skvělou volbou do salátů a příloh. Různé kultivary, jako je ‘Belstar’, ‘Fiesta’ a ‘Miranda’, umožňují zahradníkům vybrat si nejvhodnější variantu pro pěstování v různých klimatických podmínkách, zajišťujících bohatou úrodu a uspokojující různé chuťové preference.