Stačí přidat vodu. Je možné polévku naředit a jak to udělat správně? | Argumenty a fakta

Někdy se vyvaří voda, někdy se brambory příliš rozvaří a zahustí obvyklou polévku, někdy se hospodyňce třese ruka a hází do zelňačky příliš mnoho zelí. Výsledkem je příliš hustá polévka. Co dělat?

Samozřejmě, řeďte to. Jen to musíte dělat moudře.

<strong>Бульон</strong>

Do vývaru není dobré přidávat vodu. Pokud ji ještě vaříte a uvidíte, že se příliš vyvařila, nebo je právě uvařená, voda ještě trochu zkazí chuť pokrmu.

Ideální: pokud máte v mrazáku pytlíky mraženého vývaru. Jedná se o skvělou přípravu, kterou doporučujeme udělat i tak, i když se o své pánve vždy velmi dobře staráte.

Náhradní vývar se může hodit nejen v případě, že se polévka ukáže jako příliš hustá nebo se vývar vyvaří, ale také v případě, že první jídlo přesolíte nebo přepepříme. Z mraženého vývaru navíc rychle připravíte lahodnou omáčku k masu, drůbeži nebo zelenině. Vývar na zmrazení je nejlepší nalít do malých nádob nebo malých vzduchotěsných sáčků, skvělé je, když se jedná o 100 gramové porce. Pak nebudete muset rozmrazovat velkou tašku.

Takže, pokud máte zmrazený vývar, ohřejte jej v samostatném hrnci, poté přidejte do polévky a vše přiveďte k varu. Nebo téměř k varu, v případě vývaru, protože při vaření vývaru se snažíme vyhnout varu.

Pokud není vývar, můžete si z vývaru, který vaříte, vzít kus masa nebo kosti, dát ho do samostatného hrnce, přidat teplou vodu a vařit alespoň 15-20 minut. Poté tekutinu přecedíme a přidáme do vývaru. Vraťte tam maso a vše spolu ještě trochu povařte, asi 10 minut.Budete také muset ochutit vývar, dosolit a případně dochutit.

Vodu je lepší nepoužívat, ale pokud přece jen musíte, měla by to být čistá filtrovaná voda, horká, převařená. A vývar by se s tím měl ještě nějakou dobu vařit.

<strong>náplň polévka</strong>

Pokud se vám polévka zahustila masovým nebo kuřecím vývarem, pak bude technologie naředění přibližně stejná jako v případě vývaru bez koření. Nejlepší je podlévat hotovým vývarem, ale můžete přidat i vodu, ale určitě vše společně provařte.

Pokud je polévka vegetariánská, tak budeme potřebovat zeleninový vývar nebo bramborový vývar.

Vařené brambory se vždy hodí, takže je rychle uvaříte na zahuštěnou polévku. Do polévky je nejlepší zalít studený vývar z lednice a pak vše společně provařit. Nebo můžete přidat horký vývar, ale pouze do horké polévky. A znovu vaříme. Pak dosáhnete té nejharmoničtější chuti a polévka se nezkazí.

Existuje další možnost: pokud máte doma sušené houby, můžete jednu nebo dvě houby rozdrtit v mlýnku na kávu, zalít pár sklenicemi vroucí vody, povařit, scedit a přidat do vegetariánské polévky. Boršč můžete dokonce naředit houbovým vývarem, protože se stává, že se vaří s houbami.

Masovou polévku můžete naředit i houbovým vývarem, ale musíte pochopit, že chuť masového vývaru pod náporem hub zmizí.

Krémová polévka

Stejně jako na vegetariánskou polévku použijeme zeleninový vývar nebo bramborový vývar. Část vývaru, ve kterém jste zeleninu vařili, si můžete rovnou nechat na polévku. Pyré polévky, zejména ty, které obsahují brambory, totiž po vychladnutí velmi zhoustnou. A stane se, že jste udělali velmi řídkou polévku, která ale přes noc uležela a změnila se téměř v pyré. Do studené polévky je tedy potřeba nalít studený vývar a vše přivést k varu.

Pokud nemáte hotový vývar, můžete si uvařit zeleninový vývar. Hodí se k němu jakákoliv zelenina, brambory, cibule, mrkev, další kořenová zelenina, do vývaru můžete dát tu zeleninu, která je ve smetanové polévce. To vše řádně povaříme, zeleninu (kromě cibule) rozšleháme v mixéru, zředíme vývarem a vše přidáme do polévky.

Nezapomeňte upravit množství soli a koření a polévku provařte.

Chyby při ředění polévky

Polévku nařeďte syrovou vodou. Tím polévka okamžitě zkysne, protože v surové vodě je mnoho různých bakterií. Voda by měla být horká a vařená.

Polévku s masovým vývarem zředíme vývarem z brambor. Za prvé, bramborový vývar velmi zkazí chuť polévky z masa nebo kuřecího vývaru. Za druhé, v procesu přípravy vývaru dosáhneme největší průhlednosti. Pak je polévka krásná a chutná. A bramborový vývar to hned zakalí a nebude chutnat.

Nepřidávejte sůl. Když polévku naředíte, snížíte tím i koncentraci soli a koření v pokrmu. Výslednou polévku proto rozhodně vyzkoušejte a případně dosolte. Po naředění je potřeba horkou polévku nechat 10-15 minut v klidu, aby si odpočinula, získala více chuti a sůl a koření se v ní rovnoměrně rozprostřely.

Když polévku naředíte, každopádně její chuť poněkud zhoršíte, proto je nejlepší přidat vodu na vaření vývaru a jakékoli polévky obecně.

Jednoduchá kuřecí polévka vám pomůže, když potřebujete rychle připravit první chod. Kuře, brambory, cibule, mrkev a neobvyklá přísada do této polévky – vejce. Ale v tomto jídle je vše na svém místě – polévka je výborná!

Produkty (na 4 porce)

Kuře (jakákoli část) – 400 g

Brambory – 350 g

Mrkev – 100 g

Cibule – 80 g

Vejce – 1 ks.

Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lžíce

Čerstvý kopr – 3-4 snítky

Sůl podle chuti

Mletý černý pepř – podle chuti

Voda – 1,2 l

Fotorecept krok za krokem Kuřecí polévka s vejcem

Připravíme potřebné produkty. Na vývar použijte jakoukoli část kuřete, já jsem použila stehno, křídlo a filet.

Kuřecí maso nakrájejte na vhodné porce.

Nalijte vodu do hrnce a přidejte kuřecí kousky. Přiveďte k varu a děrovanou lžící odstraňte pěnu. Vařte 10 minut na mírném ohni.

Otevřu bramboru a otevřu kostku?

Přidejte brambory do pánve a vařte 10-12 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli a mrkev na něm opékejte (opékejte) na mírném ohni do měkka, asi 3-4 minuty.

Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme metličkou.

Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme.

Pokud jsou brambory hotové, polévku podle chuti osolíme a opepříme.
Do polévky za stálého míchání tenkým pramínkem přidáváme rozšlehané vejce. Vařte 1 minutu.

Přidejte restovanou zeleninu a kopr. Polévku vařte další 2 minuty. Vypněte topení.

Kuřecí polévka s vejcem je připravena. Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Kuřecí polévka s vejcem. Jak vařit kuřecí polévku s vejcem?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

852 děkuji

785363

31

1

Valeria Středa, 03. února 2021 17:01 #

Polévka se ukázala velmi chutná

Nastya úterý 16. února 2021 15:34 #

Udělal jsem to a doporučuji to všem, je to vynikající.

Anton úterý 16. března 2021 15:38 #

Rychlé a velmi chutné.

Irina úterý 06. dubna 2021 14:13 ​​#

Polévka mi nechutnala. S kuřecím masem můžete udělat mnohem lepší polévky. Kromě toho není naplňující.

Ekaterina Pondělí, 10. května 2021 14:49 #

Recept podporuji. Náhodou jsem objevil polévku s vejcem a teď bez ní nemůžu žít. Obyčejná polévka se stane neuvěřitelně chutnou, pokud do ní přidáte syrové vejce!

Lady_Erica pátek, 23. července 2021 03:21 #

Polévka je úžasná. Díky za recept! Jen jsem přidal nějaké rohy a kousky sýra, aby to více zasytilo)))

Marina Pondělí 29. listopadu 2021 14:14 #

Dopadlo to skvěle, díky za recept

Liv pondělí 31. ledna 2022 15:24 #

Klasický. Udělal jsem to znovu a bylo to opět vynikající. Jen jsem kuřecí části vařila déle, pak oddělila maso od kostí, dala maso do vývaru, pak brambory a smaženou nádivku.

Zbytek se řídí receptem. Lahodné, aromatické.

Natasha0701 středa 04. května 2022 20:23 #

Také jsem to udělal jako „Liv“ a líbilo se to dětem i dospělým.

Vladimír Úterý, 07 2022:17 #

Polévka je super, první polévka, kterou jsem si uvařil sám)))

Dmitry Neděle, 17. července 2022 18:41 #

Děkuju. Je mi 55 a je to poprvé v životě, co si vařím pro sebe. Dopadlo to prostě skvěle. Zvu tě na večeři, určitě se ti bude líbit. Děkuju.

Strašák Sobota 03. září 2022 13:30 #

Polévka se ukázala velmi chutná!

Manynya9515 úterý 15. listopadu 2022 13:44 #

Lahodná a neobvyklá polévka. Přišla celá rodina. Než jsme se nadáli, bylo po všem. Velmi chutné. Díky za recept

Marina Úterý 03. ledna 2023 15:03 #

Polévka je úžasná. Díky za recept! Jen jsem přidal nějaké rohy a kousky sýra, aby to více zasytilo)))

Tohle je ale úplně jiná polévka.

Římská sobota 21. ledna 2023 12:49 #

Victoria pátek 03. února 2023 20:08 #

Nenapsali, kdy přidat sůl, a mohli napsat, že pánev je potřeba přikrýt pokličkou. A samostatným krokem je „přivést k varu“. To je docela důležitý krok.

Vařte alespoň 10 minut, ne 20. Polévka se nevaří na „nízkém“ ohni. Jen sada ingrediencí. Smažte mrkev a cibuli po dobu 3-4 minut, také na „nízkém“ ohni.

Anya úterý 07. února 2023 19:40 #

Polévka mi nechutnala. S kuřecím masem můžete udělat mnohem lepší polévky. Kromě toho není naplňující.

Polévka s vejcem, brambory, nudlemi (rohy, co si do ní dáte) vás nezasytí? Co je pro vás náplň? Kbelík sádla?

Světlana) úterý 28. února 2023 14:20 #

Vynikající kuřecí polévka, jen já jsem vařila kuře 40 minut

Sonic pátek 28. dubna 2023 19:29 #

Nenapsali, kdy přidat sůl, a mohli napsat, že pánev je potřeba přikrýt pokličkou. A samostatným krokem je „přivést k varu“. Toto je poměrně důležitý krok nevařte 10 minut, ale alespoň 20. Polévka se nevaří na „nízkém“ ohni. Jen sada ingrediencí. Smažte mrkev a cibuli po dobu 3-4 minut, také na „nízkém“ ohni.

Psali o soli) musíš lépe číst, všechno se vaří pro všechny, ty jediný nevaříš, mystika

Goremyka neděle 30. dubna 2023 14:31 #

Jednoduché, rychlé, chutné. Výborná lehká polévka!

Ekaterina L Pátek, 19. května 2023 09:06 #

rychlé a chutné! Děkuju

Natalia Středa, 18. října 2023 16:12 #

Chutné, děkuji) synovi je 1.7, špatně jí polévky, ale tahle se opravdu trefila)

Yana neděle, 11. února 2024 13:07 #

Nenapsali, kdy přidat sůl, a mohli napsat, že pánev je potřeba přikrýt pokličkou. A samostatným krokem je „přivést k varu“. Toto je poměrně důležitý krok nevařte 10 minut, ale alespoň 20. Polévka se nevaří na „nízkém“ ohni. Jen sada ingrediencí. Smažte mrkev a cibuli po dobu 3-4 minut, také na „nízkém“ ohni.

Sůl a koření se do každé polévky přidává vždy na závěr. Protože při samotném vaření vývaru nebo polévky se tekutina vyvaří. A pokud přidáte sůl na začátku vaření, polévka bude přesolená nebo přepepřená.

Antysheva Olga Vladimirovna Čtvrtek, 27. června 2024 18:02 #

No, pokud v určitém okamžiku nepsali o solení, to je samozřejmě konec))). Lidi, přestaňte si mě dobírat, tenhle komentář napsalo dítě, pak by se to ještě dalo odpustit?

Nenapsali, kdy přidat sůl, a mohli napsat, že pánev je potřeba přikrýt pokličkou. A samostatným krokem je „přivést k varu“. Toto je poměrně důležitý krok nevařte 10 minut, ale alespoň 20. Polévka se nevaří na „nízkém“ ohni. Jen sada ingrediencí. Smažte mrkev a cibuli po dobu 3-4 minut, také na „nízkém“ ohni.

Sůl a koření se do každé polévky přidává vždy na závěr. Protože při samotném vaření vývaru nebo polévky se tekutina vyvaří. A pokud přidáte sůl na začátku vaření, polévka bude přesolená nebo přepepřená.

Victoria Středa, 17. července 2024 13:09 #

Klasická polévka, rychlá a chutná)