Rebarbora: přínosy a škody pro tělo mužů, žen, dětí
Kvetoucí rebarbora je monumentální podívaná: obří květní stonky, někdy přesahující 2 m na výšku, jsou hustě posety drobnými nažloutlými květy, ve kterých četný hmyz neustále hledá nektar a pyl. Přidejte k tomu lehkou a jemnou vůni, stejně jako velké kožovité listy, a získáte určitou představu o kvetení rebarbory.
popis
Všechny druhy rebarbory se dobře vyvíjejí na osvětlených místech. Výsadba ve světlém stínu stromů je přijatelná. Hustý stín však zhoršuje růst, stopky se uvolňují, květů je méně, řapíky s méně vyvinutými mechanickými pletivy snadno opadávají, růžová barva slábne a dekorativní efekt se snižuje.
Množení rebarbory
Při pěstování rebarbory ze semen nejsou zachovány odrůdové vlastnosti. Proto se používá vegetativní množení. Pod zemí má rebarbora krátký svislý oddenek, který ve spodní části přechází v mohutný kořenový systém. Keř můžete rozdělit nejdříve příští rok po odkvětu (nebo i dva roky později). Pokud je mladá rostlina ve vegetativním stavu, pak je na oddenku pouze jeden centrální pupen. Při květu z ní vyrůstá stopka a oddenek je nucen vytvářet postranní poupata.
Rozdělení oddenků rebarbory
Opatrně odstraňte zeminu z horní části oddenku a kořenů. Rozdělit můžete pouze v případě, že každý pupen má alespoň jeden velký kořen. Předem si připravte drcené dřevěné uhlí a ostrý nůž. S možností jemného dělení zůstane většina keře na stejném místě. Nožem odřízněte jedno nebo dvě poupata a prořízněte střední část oddenku (kde byla loňská květní stopka).
Při jarním dělení (duben–květen) někdy zakoření oddenky s poupaty, které nemají velké kořeny. Zde je ale vysoké riziko neúspěchu (rebarbora je v tomto ohledu obzvláště rozmarná). Snažte se proto řezat tak, aby pupen doprovázel velký kořen připevněný ke kousku oddenku.
Kořen vykopejte vidlemi a vytáhněte diviznu. Všechny řezy posypeme drceným uhlím. Úplně vykopaný keř je efektivnější rozdělit – pak bude možné provádět přesnější řezy a rozdělit jej na větší počet dílů. Na stejném místě se však rostlina bude muset znovu přizpůsobit.
Výsadba rebarbory
Nejlepší doba pro výsadbu, dělení nebo přesazování rebarbory je polovina dubna, kdy podzemní poupata nabobtnala, ale listy se ještě nezačaly vyvíjet (snižuje se tím riziko vysychání oddenku v důsledku silného odpařování listů). Druhým termínem je konec srpna, kdy můžete bezpečně odříznout všechny listy. Ve středním Rusku jsou jarní termíny lepší, protože umožňují okamžitě posoudit životaschopnost rostlin. Rebarbora bude mít ještě celé léto před sebou, aby napravila chyby při dělení keře.
Na podzim jsou rostliny poškozené dělením nuceny se okamžitě připravit na tuhou zimu, takže přesazení v srpnu je optimální pouze v jižních oblastech s mírným klimatem.
Do výsadbové jámy je vhodné přidat dobře rozložený kompost nebo humus, 1–2 hrnky dřevěného popela, 0,5 hrnku dolomitové moučky nebo vápence. Poupata umístěte těsně k povrchu země, rebarbora nemá ráda příliš hlubokou výsadbu. Je přijatelné, aby vrcholky výhonků byly na úrovni půdy.
Vzdálenost rostlin v zahuštěné výsadbě může být asi 1 m, pro zeleninové účely je vhodnější sázet na vzdálenost 1,5–2 m (podle odrůdy). Při sběru řapíků by měla na rostlině zůstat asi polovina listů a mladé řízky raději sklizní vůbec neoslabujte. Koncem května musíte rebarboru přestat používat.
Použití rebarbory
Při konzumaci řapíků všech druhů rebarbory platí důležité pravidlo. Lze je sbírat pouze před začátkem rašení květních stvolů (přibližně do začátku června). Později začne být prospěšná kyselina jablečná v listech nahrazována škodlivou kyselinou šťavelovou. Ve formě vápenaté soli – šťavelanu vápenatého. Soli kyseliny šťavelové jsou kontraindikovány u lidí se sklonem k usazování solí a tvorbě kamenů.
Rebarbora v krajinných kompozicích
Rebarbora je dobrá ve společných výsadbách s trvalkami odolnými vůči stínu, například Volzhanka dvoudomá, buzulniki, černá cohosh, hostas, astilby a denivky. Chcete-li se naučit, jak vytvořit květinové záhony s vlastními rukama, musíte znát základní pravidla. Podle kterého jsou vytvářeny vysoce umělecké květinové vazby, základy a základy krajinářství. Po pochopení jejich podstaty můžete snadno vytvořit nádherné květinové záhony, které potěší vás i hosty vaší zahrady.
Použitá literatura: „Trvalky pro krajinnou zahradu“, Vladimír Chub.
Navzdory své podobnosti s plevelem má rebarbora léčivé vlastnosti a používá se ve vaření, medicíně a dokonce i v kosmetologii. Jak je to užitečné a zda to neškodí tělu, stejně jako jak jíst a skladovat rebarboru doma, vám řekne Komsomolskaja pravda.
Historie rebarbory ve výživě
První zmínka o rostlině, která se aktivně používala v medicíně, se nachází v čínských kronikách v roce 2700 před naším letopočtem. Zpočátku rostla rebarbora v Číně, Mongolsku, na Sibiři, v jihovýchodní Asii. Později bylo hlavním trhem Turecko. Od roku 1640 se rebarbora začala dodávat do Anglie.
Rebarbora může významně zlepšit toleranci k jídlu a zmírnit gastrointestinální dysfunkci u pacientů. Patří také do skupiny přírodních potravin, jejichž fytochemikálie téměř zabraňují nebo zpomalují nástup Alzheimerovy choroby, říká Raisa Zhmareva.
Výhody rebarbory pro ženy
Rebarbora zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů. Podporuje elasticitu tkání, bojuje proti lupům a nadměrnému tuku na hlavě. Pomáhá snižovat bolest během menstruačního cyklu. Obsah velkého množství vitamínů v rebarboře pomáhá těhotným ženám v období růstu a vývoje plodu.
Výhody rebarbory pro muže
Mužům se doporučuje konzumovat rebarboru jako prevenci srdečních chorob. Kromě toho snižuje možnost vzniku krevních sraženin, čistí stěny cév a posiluje je. Tento přípravek je také vhodné používat při onemocněních prostaty (1).
Výhody rebarbory pro děti
Nemenší užitek dětem přinese rebarbora. Zlepšuje imunitu, posiluje rostoucí kosti dítěte, má pozitivní vliv na zrak a zlepšuje chuť k jídlu.
Rebarbora je dobré projímadlo pro děti, protože je jemné, aniž by narušovalo trávení (2).
Škodlivost rebarbory
Přes všechny své přednosti je rebarbora kontraindikována při dně a ledvinových kamenech. Rebarbora by měla být používána s opatrností u lidí trpících hemoroidy (2).
Nedoporučuje se jíst rebarboru na hypertenzi, pankreatitidu, peptický vřed.
Rebarbora je jedním z nejbohatších potravinových zdrojů šťavelanu vápenatého, nejhojnější formy kyseliny šťavelové v rostlinách. Příliš mnoho šťavelanu vápenatého může vést ke stavu charakterizovanému hromaděním krystalů šťavelanu vápenatého v různých orgánech. Tyto krystaly mohou vytvářet ledvinové kameny a vést k selhání ledvin, dodává Raisa Zhmareva.
Aby byla rostlina prospěšná a nevytvářela nebezpečí pro tělo, vyplatí se ji používat ne více než 2-3krát týdně.
Využití rebarbory v lékařství
V lidovém léčitelství se používá především kořen rebarbory. Kromě toho se jako surovina bere rostlina, která dosáhla věku čtyř let.
Má se za to, že rebarbora je výborným pomocníkem na popáleniny, rány, záněty dutin a nachlazení, při zvýšené tepové frekvenci. Zevně se na vitiligo používá tinktura z rebarbory s octem (1).
Fytopreparáty z oddenků pomáhají při anémii a tuberkulóze, gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, skleróze a jaterních onemocněních (2).
Využití rebarbory při vaření
Pro svou sladkokyselou chuť se rebarbora často používá k výrobě džemů, koláčů, želé, omáček, salátů a polévek. Pokud jsou mladé listy usušené a rozdrcené, lze je použít jako koření do teplých jídel.
rebarborová polévka
| Rebarbora | 500 g |
| Voda | 1 l |
| Škrob | 20 g |
| Sůl | 1 štípnutí |
| Cukr | 100 g |
| Sour Cream | chuť |
Nakrájejte stonku rebarbory na středně velké kousky. Nakrájenou nať přidejte do vroucí vody a vařte, dokud kousky nezměknou (asi 5-10 minut). Přidejte cukr a snižte teplotu. V samostatné nádobě smíchejte škrob a 100 g vody. Vzniklou směs postupně přiléváme do polévky a mícháme. Polévku nepřiveďte k varu. Jakmile začne houstnout, stáhněte z ohně a přidejte trochu soli. Podle chuti přidáme zakysanou smetanu.
Rebarborové lívanečky
| Mouka | 150 g |
| mléko | 150 ml |
| Rebarbora | 4 stonek |
| Cukr | 2 lžíce lžíce |
| Vejce | 1 kus. |
| Sůl | 1 štípnutí |
| Prášek do pečiva | 1 tsp |
| Slunečnicový olej | 1 Art. lžíce |
Stonky nakrájíme nadrobno a přidáme cukr. V samostatné misce smíchejte vejce, sůl, mléko, mouku, prášek do pečiva. Šlehejte do hladka. Do vzniklého těsta přidejte rebarboru v cukru a slunečnicový olej. Promícháme a pečeme z obou stran do zlatova.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a skladovat rebarboru
Měli byste si vybrat mladé výhonky. Listy by měly být čerstvé a nezvětralé.
Nedoporučuje se sbírat výhonky rebarbory v červenci, v období jejího květu. Nové listy v tomto období nedává a staré a tvrdé výhony jsou pro tělo škodlivé pro vysoký obsah kyseliny šťavelové.
On není tvoje tráva!
Pro skladování je rebarbora předem omyta, sušena a odeslána do chladničky. V této podobě se skladuje asi dva dny. Dá se také nakrájet a zmrazit. Zmrazená rebarbora vydrží čerstvá až rok.
Oblíbené otázky a odpovědi
Jaký je správný způsob konzumace rebarbory?
Obvykle jedí pouze nať. Kořeny a listy se používají na léčivé tinktury. Tato zelenina je dostatečně kyselá, aby se dala konzumovat syrová. Častěji se jí s cukrem nebo se přidává do různých pokrmů. Obvykle se řízky krájí a vaří nebo dusí. Lze péct s cukrovým sirupem.
Kde roste rebarbora?
Rebarboru dnes najdete v mnoha částech světa. Je široce distribuován v Anglii a USA. Podnebí Ruska má také dobrý vliv na populaci rebarbory. Dá se snadno najít na babiččině zahradě. Vypadá to jako plevel.
Kdy začíná sezóna rebarbory?
Sklizeň může začít koncem dubna – začátkem května. Stonky jsou v tomto období již značně zralé a až do září bude rostlina vytvářet nové listy, jejichž řapíky lze sbírat jako potravu.
zdroje
- Karomatov I.D., Zokirova M.M., Khuzhakulova D.Ch. Léčivé vlastnosti léčivé rostliny rebarbora // Elektronický vědecký časopis „Biology and Integrative Medicine“, 2017 č. 9 (říjen), https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnye-svoystva-lekarstvennogo-rasteniya-reven-obzor -literatura
- Nasybullina N.M. Anthracenoderivatives in medicine // Nurse, 2013 č. 3, https://cyberleninka.ru/article/n/antratsenoproizvodnye-v-meditsine/viewer