Proč nemůžete jíst meloun, dokud není krusta
V Moskvě se oficiálně otevřely stánky s melouny. Celkem je ve městě asi 230 maloobchodních prodejen a více než 400 v regionu bude do hlavního města přivezeno z Astrachaně, Rostova, Krasnodaru a Dagestánu. Kilogram melounu bude stát v průměru 30–40 rublů, meloun – 50–60 rublů, v závislosti na odrůdě.
Odborníci radí nepřehánět to s pojídáním melounu. Většina ovoce se pěstuje pomocí pesticidů. Jedná se o chemikálie používané k hubení rostlinných škůdců a chorob. Ve velkém množství mohou způsobit otravu.
Toxiny se nejčastěji zadržují ve slupce, přičemž ovlivňují i samotnou dužninu. Obvykle se „léze“ rozkládá 2–3 centimetry od okraje kůry. Proto je lepší meloun nedojídat. Informoval o tom Ilja Filin, infekční specialista 2. oddělení infekční klinické nemocnice č. 1.
Ilya Filin, specialista na infekční onemocnění
Někteří majitelé mazlíčků dávají svému milovanému psovi kůru se zbytky dužiny vodního melounu. Tohle nemůžeš! Pesticidy a dusičnany ve velkém množství způsobují střevní infekce nejen u lidí, ale i u zvířat.
Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram
Pro udržení zdraví byste také neměli krájet nemytý meloun. Kůra bobulí může obsahovat nebezpečné chemikálie. Před konzumací je proto vhodné ovoce opláchnout pod tekoucí vodou pomocí houby nebo tvrdého kartáče.
Ze stejného důvodu nemůžete vyzkoušet meloun na trhu. Nesouhlaste, pokud vám prodejce nabídne odříznutí „na zkoušku“. Nekupujte již nakrájené ovoce. Slupka s největší pravděpodobností nebyla před řezáním umytá., – řekl Ilja Filin.
V rozhovoru s News.ru dal Alexey Alekseenko, poradce vedoucího Rosselchoznadzoru, další radu ohledně výběru melounu: je lepší koupit středně velké ovoce než velmi velké.
Alexey Alekseenko, poradce vedoucího Rosselchoznadzoru
Příliš malý meloun nemusí být zralý. Velký – je šance, že byl pěstován s velkým množstvím dusičnanů. Optimální velikost plodů je 3–4 kilogramy. S největší pravděpodobností to bude přirozenější.
Melounem se můžete otrávit, i když jste si zpočátku koupili kvalitní ovoce. Během skladování se může stát zdraví nebezpečným. Odborníci říkají: nakrájený meloun by se neměl uchovávat v chladničce déle než 12 hodin. Sladká dužina je ideálním prostředím pro růst bakterií a snadno se při ní může nakazit střevní infekce. Nejlepší možností je sníst celý meloun najednou.
Sladká dužina je nejen chutná, ale i zdravá. Hlavní odbornice na výživu moskevského ministerstva zdravotnictví Antonina Starodubova vysvětlila, že sladké ovoce obsahuje hodně tekutiny, ale zároveň působí močopudně. Jedná se o preventivní opatření proti otokům. Vodní melouny obsahují také stopové prvky – draslík a zinek.
Výživová poradkyně však varovala: není vhodné kombinovat meloun s některými potravinami. Například je lepší nejíst dužinu se sladkostmi – čokoládou, marmeládou, cukrovím. Také je lepší nejíst meloun v kombinaci s rajčaty.
Antonina Starodubova, hlavní odbornice na výživu moskevského ministerstva zdravotnictví
Meloun je také sladkost. Hojnost jednoduchých sacharidů v jedné porci zvyšuje riziko zažívacích problémů. Co se týče rajčat, ta mají stejně jako melouny vyšší obsah látky lykopen. Při překročení normy spotřeby této látky hrozí i zažívací potíže.
Odborník vysvětlil, že meloun lze jíst jak jako samostatné jídlo, tak místo dezertu. Zdravý člověk může najednou sníst 700 gramů dužiny. Pokud máte problémy s trávicími orgány, je lepší snížit jednotlivou porci na 500 gramů.