Proč jsou krávy z Jersey prospěšné pro ruské sýraře

Výběr zvířat ovlivňuje produktivitu a kvalitu farmy. Jerseyské plemeno krav je právem považováno za jedno z nejproduktivnějších a snadno se množí. Tento druh zvířete pochází z ostrova Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu.

Výběr zvířat ovlivňuje produktivitu a kvalitu farmy. Jerseyské plemeno krav je právem považováno za jedno z nejproduktivnějších a snadno se množí. Tento druh zvířete pochází z ostrova Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu. Zvířata dostala své jméno podle názvu své „historické vlasti“. Vzhled plemene je spojen s křížením dvou nebo tří dalších druhů v 18. století. Moratorium na dovoz dalších hospodářských zvířat na ostrov pomohlo zachovat jedinečnost krav.

Zvířata jsou oblíbená po celém světě díky tomu, že Jersey mléko je velmi tučné – 6-8% ve složení. Krávy jsou přitom v péči nenáročné.

Zvířata mohou být chována téměř v jakékoli klimatické oblasti. Skot si vyvinul odolnost vůči povětrnostním podmínkám díky vlastnostem ostrova Jersey. Pastva na čerstvém vzduchu se stálým silným větrem a proměnlivostí místního klimatu vytvořila toleranci k jakékoli situaci. Výsledkem je, že zvířata jsou úspěšně chována v Británii, USA, Evropě, Africe, na Novém Zélandu, v Austrálii a dalších zemích.

Toto video ukazuje, jak krávy z Jersey reagují na chladné období:

Zvířata jsou malá ve srovnání s jinými plemeny. Pro umístění je tedy potřeba méně místa. Krávy a býci navíc spotřebují méně krmiva s vysokou produktivitou dojení pomocí strojů Damilk.

Popis plemene Jersey

Zvířata se liší v několika ohledech. Vzhledem ke zvláštnostem jejich vzhledu a charakteru je snadné odlišit krávy od ostatních hospodářských zvířat:

• dlouhý krk se záhyby;
• malá hlava;
• široce posazené oči s úzkým čelem a širokými hřebeny obočí;
• ploché tělo s konkávním hřbetem a šikmými žebry;
• zvednutá základna ocasu s nepravidelnou zádí;
• hluboký (až 63 cm) a široký (až 38 cm) hrudník;
• Vemeno je velké a má tvar misky.

Zvířata dorůstají přibližně 125 centimetrů. Býci jsou těžší než krávy – 560–760 kilogramů oproti 370–400 kg. Telata se rodí s hmotností 19-22 kg, což je pro velká zvířata poměrně málo.

Plemeno krávy Jersey se vyznačuje stabilní barvou. Barva srsti se liší od světle červené po tmavě hnědou. Býci mají na zádech tmavý pruh. Světlé skvrny se nacházejí kolem nosu, uší, nohou a spodní části těla.

Od přírody je plemeno krav Jersey plaché a dlouho si zvyká na svého majitele. Vzhledem k tomu je nutné chovat zvířata mimo velká města a zdroje hlasitých zvuků.

Charakteristika Jersey krav

Zvířata patří kvůli kvalitě mléka pouze do odvětví mléka. Hodnota masa a kůže je nízká. Produktivita krav plemene Jersey je vysoká – denně se vyrábí 25-30 litrů. Průměrná dojivost během roku je 5000-5500 kilogramů (tisíc kilogramů na 100 kg hmotnosti zvířete).

Pro získání 7-8% obsahu mléčného tuku, kterým je Jerseyský skot proslulý, je nezbytná správná výživa. V procesu je důležité používat vysoce kvalitní krmivo, minerály a vitamíny.

Hodnota plemene Jersey spočívá v jeho tučném mléce. Vyrábí vynikající produkty – máslo, sýry, zmrzlinu a další potraviny.

Dojnou Jersey krávu lze křížit s jinými plemeny, ale na potomstvo se přenášejí nejen kladné vlastnosti mléka, ale také vady postavy a slabé svalstvo. Proto je pro chov důležité vybrat silnější samce a samice, aby se kompenzovaly fyzické nedostatky zvířete.

Funkce obsahu

Plemeno krav Jersey nevyžaduje zvláštní péči a podmínky ustájení. Zvířata jsou ve svých zvycích nenáročná a cítí se dobře v jakémkoli prostředí, kromě hlučného prostředí. Pro udržení dostatečného dobrého větrání v místnosti. Zároveň je důležité zajistit kravám přístup na volné pastviny. Musíte také provádět standardní veterinární zdravotní dohled.

Po přivyknutí si na majitele se dostaví klidná a přítulná povaha zvířat. Abyste získali důvěru, musíte kravám vyjádřit péči a lásku.

Jerseyský skot spotřebuje o 20 % méně krmiva ve srovnání s jinými dojnými plemeny. Zvířata jsou přitom ve výživě nenáročná. Můžete použít různé druhy potravin – sláma, krmivo, zelenina.

Chov Jersey krav

Precocity u zvířat nastává brzy – ve druhém nebo třetím roce života. Telata Jersey se rodí bez potíží. Často není ani nutný lidský zásah. Navíc váha novorozenců je pouze 19-22 kilogramů, takže po narození miminka je nutná základní péče. Chcete-li chovat zdravá zvířata, musíte dodržovat tato pravidla:

• ihned po narození položte tele na deku blízko tlamy krávy. Musí lízat dítě;
• pokud matka odmítne olizovat tele, musíte si ho sami otřít slámou;
• po tomto postupu musíte nechat krávu odpočinout a vzít dítě do teplé místnosti;
• po porodu kráva produkuje málo mleziva, takže první dojivost je dána pouze tele;
• Během týdne by mělo být dítěti podáváno velké množství mléka, poté by měla být do stravy přidána sláma. Ve dnech 20-30 se jí důkladně umytá zelenina. Po dvou měsících péče je tele vypuštěno na pastvu spolu s ostatními zvířaty. Zde péče o jeho stravu končí – miminko se přizpůsobí jakémukoli jídlu.

Také telení samice vyžaduje pečlivou péči. Důležité je zejména zvýšit frekvenci dojení – 5x denně po dobu 4 dnů, poté minimálně 4x po dobu 8 dnů, poté třikrát. Poté nastává návrat k obvyklému režimu.

Krmení plemene krav Jersey po narození telat by mělo zahrnovat pouze krmnou směs po dobu 20 dnů. Zvíře je potřeba podávat dvakrát denně teplou vodu. Pokud je vemeno oteklé, musíte snížit množství vlhkosti. Po dvaceti dnech se můžete vrátit k běžné stravě.

Hodnota plemene Jersey

Popularita zvířat se vysvětluje četnými výhodami zvířat ve srovnání s jinými druhy:

• vyšší produktivita mléka;
• vysoký obsah tuku v mléce;
• snadná péče, přizpůsobivost zvířat podmínkám prostředí;
• vysoká reprodukční rychlost, snadné otelení;
• rychlé přizpůsobení dojícímu stroji;
• dobré zdraví;
• chuťové vlastnosti mléka;
• nízké náklady na chov hospodářských zvířat.

Jerseyské plemeno krav, jehož vlastnosti zahrnují takové rysy, má také řadu nevýhod. Jsou nevýznamní, ale při chovu zvířat vyžadují pozornost.

Vady plemene

Nevýhody tohoto typu zahrnují několik bodů:

• výhradně mléčný směr. Stavba těla krav plemene Jersey neumožňuje získat velké množství masa;
• bázlivá povaha, dlouhodobá adaptace na majitele. Tato nevýhoda je kompenzována pečlivou péčí o zvířata ze strany lidí a umístěním hospodářských zvířat v klidné, tiché oblasti;
• nesprávné umístění pánevních končetin, vzhledem ke specifické stavbě kostry. Nevýhody zvířat jsou podmíněné a jsou snadno kompenzovány výhodami plemene. Farmáři proto tento druh bezpečně chovají v zemích po celém světě.

Kde si můžete koupit Jerseyskou krávu?

Zvířata se aktivně prodávají, a to i na Ukrajině. Kolik stojí jedno zvíře závisí na prodejci, ale můžete se zaměřit na skutečnost, že plemeno krav Jersey za cenu 300 dolarů za tele je běžným nákladem. Ukazatel se liší v závislosti na původu zvířat a místě chovu.

Můžete si koupit Jersey krávu smíchanou s jinými druhy. Taková zvířata přejímají obsah tuku a kvalitu mléka, přičemž jsou levnější. Prodej čistokrevných Jersey krav je samozřejmě velmi žádaný, ale oblíbený je i nákup smíšených plemen. U této směsi se snoubí nejlepší vlastnosti druhu, ale i nevýhody.

Vzhledem k výhodám, které plemeno Jersey má, je cena dojnic přijatelná. Zvířata snadno snášejí východoevropské klima bez ztráty produktivity a kvality mléka.

Plemeno krav Jersey preferují majitelé soukromých farem a průmysloví producenti mléčných výrobků. Obě aktivity dokazují vysokou hodnotu tohoto druhu mazlíčků. Dobytčí mléko je samo o sobě chutné a je tou nejlepší složkou pro výrobu různých druhů potravin.

Rozvoj domácí výroby sýrů v posledních letech staví před výrobce nové výzvy, mezi nimiž významné místo zaujímá hledání dodavatelů mléka s vysokým procentem tuku. Jedním z nejvhodnějších plemen skotu pro tento parametr je Jersey, takže producenti sýrů, kteří používají mléko z vlastních chovů, tato zvířata stále častěji nakupují. O tom, co je to plemeno Jersey, jaké jsou jeho přednosti a vlastnosti a také o tom, jak se tyto krávy chovají na farmách skupiny Molvest Group of Companies, si přečtěte v našem novém materiálu.

Jak se objevilo plemeno Jersey?

Plemeno skotu Jersey bylo vyšlechtěno na ostrově Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu a je ve vlastnictví Velké Británie, šlechtěním místního normanského a britského skotu a jeho selekcí pro obsah mléčného tuku na počátku 1789. století. V roce XNUMX byl zakázán dovoz chovných zvířat na ostrov, což umožnilo plemeno udržovat v čistokrevném stavu.

Počátkem 2020. století se Jerseyské krávy začaly vyvážet i mimo ostrov – do Anglie, USA, Austrálie, Nového Zélandu a Afriky a poté do dalších zemí světa. Podle Mezinárodního výboru pro registraci zvířat (ICAR) byla v roce XNUMX největší populace plemene Jersey registrována v USA, na Novém Zélandu, v Dánsku a Austrálii.

Zvířata plemene Jersey byla do naší země poprvé přivezena v roce 1948 z Dánska na farmy Leningradské, Moskevské, Rjazaňské a Novgorodské oblasti za účelem křížení s černobílými kravami.

Zájem o plemeno Jersey v posledních letech v Rusku roste. Podle hlavního informačního a výběrového centra Ruska (FGBNU VNIIplem) na začátku roku 2021 v Rusku počet Jersey zvířat registrovaných v informačním systému činil 17,3 tisíce kusů, včetně 10,4 tisíce krav. Největší počet těchto zvířat je soustředěn ve stádech Voroněžské oblasti – 58,9% z celkového počtu plemen Jersey v zemi.

Relativní počet kontrolovaných hospodářských zvířat mléčného a mléčného skotu

Dojivost Jersey krav chovaných na farmě dosahuje 5-7,5 tisíc kg mléka ročně. Obsah tuku v mléce je 6,5 %, obsah bílkovin není nižší než 4,27 %.

Na základně mléčné farmy zemědělského podniku „Novomarkovskoye“ je genetické a selekční centrum, které mimo jiné chová dojnice Jersey. Od roku 2015 má společnost statut chovatelského rozmnožovače, který jí umožňuje prodávat čistokrevné krávy plně v souladu s mezinárodními standardy chovu.

„Jersey krávy jsou oblíbené díky vysokému obsahu tuku a bílkovin ve výsledném mléce, což je zajímavé především pro výrobce sýrů,“ říká Vladimír Pulin, ředitel zemědělského podniku Novomarkovskoe. — O naše krávy je velký zájem regiony Tula a Tver, Orenburg a Nižnij Novgorod a také Tatarstán, kde, jak víme, je úroveň rozvoje výroby sýrů poměrně vysoká. Je to již druhým rokem, kdy do těchto oblastí přivádíme jalovice plemene Jersey a stále rozšiřují stádo. Z naší strany poskytujeme stádu technologickou podporu.“

Jalovice produkované ve selekčním a genetickém centru jsou podle Pulina na rozdíl od dovážených více přizpůsobeny ruským podmínkám – ke krmivu vypěstovanému u nás. Zvířata také vykazují dobrý výkon, pokud jde o odolnost vůči stresu a bezpečnost.

Vedoucí farmy Novomarkovskoye poznamenává, že rozvoj selekčního a genetického centra umožnil zintenzivnit práci na zvýšení dojivosti krav Jersey, včetně zvýšení hmotnosti telat. „V současné době se telata rodí v průměru s 23–27 kg a vyžadují v prvních týdnech hodně pozornosti. Pro inseminaci krav se vybírá pouze sperma podle pohlaví, díky čemuž je užitkovost jalovic 92-94%. Použití amerického sexovaného semene zároveň umožnilo mírně změnit genetiku zvířat – zejména se změnila barva a zvýšila se hmotnost novorozených telat,“ říká Pulin.

Podle Pulina poskytuje centrum pro genetiku a selekci vážné vyhlídky pro rozvoj podnikání ve selekci a genetickém směru. „Naše hlavní genetické plány jsou zlepšit složení plemene stáda. Naším úkolem je vyhovět požadavkům trhu z hlediska tvorby zvířat s vysokým genetickým potenciálem a krátkou dobou návratnosti,“ podotýká vedoucí farmy.

Kontakty Centra pro selekci a genetiku. Šlechtitelský podnik Novomarkovskoye, Voroněžská oblast.

+7 930 410-57-57
+7 919 247-53-50