Pokyny krok za krokem pro vybudování farmy RAS od nuly (část 1)
Investoři, kteří chtějí založit vlastní rybolov, se potýkají s problémem výběru vybavení. Lidé si často nákupem reklamy a návodů od „odborníků“ a internetu pořizují zcela nevhodné vybavení. Výsledkem je, že v lepším případě objemy pěstování nesplňují očekávání a v horším případě nic nefunguje a peníze jsou vyhozené. Generální ředitel společnosti, která vyvíjí energeticky účinné systémy RAS „Kraft Tau“ a stálý odborník časopisu „Rybaření a chov ryb“ Lasar Taufik, hovořili o tom, na co si musíte dát pozor jako první při vypracovávání plánu na spuštění akvaparku farmě, aby neztratil sílu a peníze.
Tanec z ryb
Prvním krokem při budování podnikatelského plánu pro organizaci akvafarmy RAS je ve skutečnosti výběr pěstebního objektu. Jak to udělat? Existuje něco jako „graf růstu ryb“: kolik na váze jednotlivec každý měsíc přibere. Dále musíme vybrat konečný bod – tržní hmotnost ryby, kterou budeme prodávat, a pochopit, v jaké formě se bude prodávat. Hmotnost porcovaného pstruha je průměrně 400 gramů. Pokud chceme rybu zpracovávat a filetovat, tak ji potřebujeme dopěstovat alespoň na kilogram, nejlépe dva až tři. Výběr pěstebního objektu je nutné promyslet a prostudovat samostatně, neboť jak v odborné literatuře, tak na internetu je publikováno mnoho protichůdných údajů.
Rozhodli jsme se tedy pro váhu a bylo to například jeden kilogram. Předpokládejme, že chceme vypěstovat 100 tun ročně. Vydělte to 12 a zjistěte, kolik ryb potřebujete za měsíc vypěstovat do tržní hmotnosti. To je přibližně 8,5 tuny. Relativně řečeno 8 500 kusů. Je třeba také vzít v úvahu, že během procesu pěstování dochází ke ztrátám, které v období od plůdku po komerční ryby činí celkem 20 %. Toto číslo je také nutné nejprve přičíst k plánovanému objemu kultivace. Tím získáme startovní číslo plůdku, které musíme měsíčně vypouštět.
Rostoucí objem a hustota výsadby
Pokračuj. Například náš růstový cyklus je 6 měsíců, za tu dobu ryba přibere kilogram. Podle toho za 5 měsíců je to 800 gramů a tak dále. S přihlédnutím ke ztrátám spočítáme každý měsíc, kolik kusů ryb o jaké hmotnosti by mělo být v systému současně, a sečteme je. Tímto způsobem získáme celkovou hmotnost ryb v systému.
Na základě této celkové hmotnosti pak vypočítáme hustotu výsadby. U každé ryby je to jiné. Pro jesetery – 40 kg, pro pstruhy – 70–100 kg na metr krychlový vody. Když známe hmotnost, spočítáme, kolik kostek vody budeme mít v bazénech. V tomto případě je také nutné vzít v úvahu biologické vlastnosti ryb: například u jesetera nehraje hloubka bazénu zvláštní roli. Pstruzi potřebují hlubší bazén, to znamená více vody a do stejného prostoru se vejde větší objem ryb. Na základě toho volíme to, co je pro nás ekonomicky výhodnější – pěstovat jesetery, které jsou drahé, ale vyžadují velké plochy, nebo něco jednoduššího, ale ve velkých objemech.
S přihlédnutím k celkové hmotnosti vypočítáme také množství krmiva za den a z toho množství kontaminantů. Máme například 10 tun ryb, při krmném poměru 1 bude spotřeba 100 kilogramů. Těchto 100 kilogramů vyprodukuje určité množství výkalů, které je třeba odstranit. Kromě toho existují další nečistoty: zbytky jídla, rybí sliz atd.
“Rybaření a chov ryb”, č. 7, 2020 Přejít na plnou verzi >>