Okurky, cukety, dýně, tykve

Tento článek kombinuje čtyři druhy rostlin – okurky, cukety, dýně, tykve – protože všechny patří do rodiny dýní a péče o ně je téměř stejná.

Začneme okurkou. Tento indický rodák je poměrně teplomilný, ale během jeho „pobytu“ u nás byly vyvinuty odrůdy přizpůsobené našemu klimatu, fenomenálně rané dozrávání a mrazuvzdorné. Před zasetím okurky se rozhodněte, kterou potřebujete. To je obtížné, protože existuje asi 2000 odrůd okurek. Podle účelu se dělí na salátové, nakládací, vhodné ke konzervování a univerzální. Více se používá solení a univerzální. Nejzdravější okurka je ale samozřejmě čerstvá, proto doporučujeme věnovat pozornost odrůdám salátů. Například „Zozulya“ bude dobrá v salátu, „Be Healthy“ – malá a silná – dekorace na stůl, „Teremok“ je dobré osolit ve vaně a „Hit of the Season“ se stočí do sklenic.

Existuje také něco jako „zimní“ a „letní“ okurky. „Zimní“ neznamená mrazuvzdorný, jeho rozdíl je v toleranci stínu a schopnosti plodit při slabém osvětlení. Tyto odrůdy rostou především ve vytápěných sklenících. Existují však také odrůdy salátů, jako je „Estafeta“ a „Olympiada“, pěstované na otevřeném prostranství pod dočasnými filmovými kryty. Jedná se o pozdní odrůdy. Příznivci indoor pěstování zeleniny je mohou využít pro pěstování doma.

U okurek je stejně jako u jiných rostlin důležitý proces opylování. Věnujte proto pozornost tomu, zda je vámi vybraná odrůda partenokarpická nebo včelí opylená. Partenokarpické (produkce plodů bez opylení) jsou vhodné ve sklenících. Věda však nestojí na místě a již existují hybridy opylované včelami (se samičím typem kvetení), které poskytnou dobrou sklizeň ve sklenících, pouze je třeba osít 10% opylovače. Jedná se o nakládací semena F1 Captain, F1 Acorn, F1 Teremok, F1 ABC, F1 Compass atd. Od ostatních prodávaných semen je odlišíte podle designu žlutého semínka v růžovém čtverci na sáčku a textu „Barevná semínka jsou opylovač.” Muromsky 36, Nerosimy 40, Nezhinsky a další odrůdy jsou opylovače.

Pokud do své letní chaty přijíždíte pouze na víkendy a máte málo času na péči o výsadbu, musíte věnovat pozornost takové věci, jako je větvení. Nejméně péče vyžadují rostliny se slabým větvením. Většinou se jim na hlavním stonku vyvinou vaječníky, a dokud všechny okurky nedozrají a nestrhnete je, postranní výhonky téměř nevyrostou. Například „Abeceda“ bude mít krátké výhonky s květy na konci a hlavní vaječníky půjdou opět podél hlavního stonku. Čím delší je sezóna, tím více plodných období může být. Dobře větvící se odrůdy produkují dlouhé výhony téměř z každého uzlu hlavního stonku a vyžadují zaštipování ve sklenících. Mají tendenci produkovat hojnější úrodu, ale vyžadují více péče. Existují hybridy se samoregulací větvení. Patří sem tyto odrůdy: F1 Maryina Roshcha, F1 Chistye Prudy, F1 Matryoshka, F1 Junior Lieutenant, F1 Buyan, F1 Burevestnik, F1 Thumb Boy, F1 Hit of the Season, F1 Green Wave, F1 Dragonfly atd. Důležité je dobré větvení pro rostliny pěstované na otevřeném prostranství, pod filmovými kryty a ve sklenících. Mezi hybridy s mírným a omezeným větvením postranních výhonů patří F1 Ant, F1 Grasshopper, F1 Trump Card, F1 Mazai atd. Kombinují omezený růst výhonů s poměrně dlouhou dobou plodnosti. Brzy dozrávající sprinter hybridy se řadí do skupiny se slabým větvením a většinu sklizně produkují v prvním měsíci plodování, přibližně do 15 kg na metr čtvereční. V abecedě F1, F1 Cupid, F1 Regina-plus, F1 Bouquet, F1 Balalaika a dalších postranní výhonky prakticky chybí (až 10-15 cm) a jsou „buketovými větvemi“ podobnými shlukům – s těsnými internody, často bez listů. . Přestanou růst samy od sebe. Tyto odrůdy jsou ideální pro případy, kdy potřebujete získat co nejvyšší výnos v co nejkratším čase – například během krátké letní dovolené. Zvýšeného raného výnosu je dosaženo také díky hustší výsadbě: místo 2,5-3 rostlin na metr čtvereční. metr můžete zasadit 4-5 rostlin. Trsové okurky jsou letní rostliny. Oba jsou partenokarpičtí (F1 Maryina Roshcha, F1 Matryoshka, F1 Grasshopper, F1 Trump Card, F1 Buyan, F1 Hit sezóny atd.) a opylovaní včelami (F1 True Friends, F1 Teremok, F1 Captain, F1 Acorn, F1 Kompas, F1 ABC atd.), dobré nebo průměrné větvení (F1 Chistye Prudy, F1 Petrel, F1 Little Boy, F1 Junior Lieutenant, F1 Green Wave, F1 Dragonfly atd.), omezené větvení (F1 Ant, F1 Okhotny Ryad, F1 Gepard aj.), slabé větvení (F1 Abeceda, F1 Kytice, F1 Balalaika atd.).

Půda pro okurky by měla být téměř neutrální (nemají rádi kyselé půdy), kyprá, výživná, bez plevele a škůdců. A přestože jsou okurky „vodní chlebíčky“ (listy nemají žádnou ochranu a velmi rychle ztrácejí vlhkost), je nutné zajistit, aby v půdě nedocházelo ke stagnaci vody. Ale i v suché půdě rostou špatně, nedostatek vlhkosti ovlivňuje tvar plodů – stávají se háčkovitými. Zálivka by měla být častá (ideálně každé 1-2 dny), v malých dávkách, teplou vodou a nejlépe večer. Hadice s kapkovou závlahou nebo mulčováním slámou nebo fólií jsou nejlepším východiskem. 5-6 dní před výsevem vylijte záhon horkou vodou, ve které je rozpuštěný síran měďnatý (1 polévková lžíce na kbelík) a zakryjte fólií.

Okurky se pěstují ve sklenících, sklenících, pod dočasnými rámovými přístřešky (oblouky) a v brázdách pokrytých netkaným materiálem a na otevřeném prostranství. Pokud chcete okurku křupat brzy, pak má smysl pěstovat sazenice na 3-4 pravé listy a přesadit je na trvalé místo, když se půda zahřeje alespoň na 12-14 stupňů, ale lépe na 16. Pak bude zisk v čase, než se objeví první sklizeň, maximální. Pokud vyséváte dříve, pak pouze se suchými semeny a pod filmem. Aby naklíčené kořínky neumřely chladem, udělejte si teplý záhon. Zde jsou dva způsoby, ze kterých si můžete vybrat. Vyberte si místo dobře chráněné před studenými větry a vykopejte příkop orientovaný od východu na západ (pokud zde není přirozená ochrana, pak udělejte příkop z kukuřice). Bude muset být naplněn všemi druhy rostlinných zbytků: řezané větve, spadané listí, piliny, seno, sláma, potravinový odpad. Vše dobře promíchejte a vytvořte lůžko silné 30-40 cm a široké 1-1,2 metru, délka je na vašem uvážení a možnostech. Nalijte tuto hromadu odpadků vroucí vodou, projděte se po ní, zhutněte ji, nalijte do ní roztok síranu měďnatého a poté ji zakryjte 10-12 cm vrstvou zeminy. Je lepší, když je to směs zeminy, rašeliny a humusu s přídavkem pilin (udělají to více sypkými), dřevěného popela a některých minerálních hnojiv. Zakryjte záhon fólií a nechte, dokud není čas zasadit. Druhá metoda je obtížnější, ale zajistíte vytápění po dobu 5-7 let. Na dno výkopu (asi 2 lopaty hluboké) položíme dřevěná polena nebo nařežeme větve stromů napříč. Mezery mezi nimi vyplníme dřevěnými hoblinami nebo pilinami, na nich je 10centimetrová vrstva slámy nebo spadaného listí, které spustí hnilobný proces. Vršek nasypeme narytou zeminou smíchanou s hnojem a bohatě prosypeme. Aby se zahradní záhon nerozšiřoval, lze jej oplotit dřevěnou bednou vyrobenou ze starých prken. Tuto péřovou postel lze připravit na podzim. A pokud si vezmete čerstvě posekanou trávu, abyste ji naplnili, bude to muset být provedeno na jaře. Trávy budete potřebovat hodně a je důležité ji dobře zhutnit, bude stačit 15-20 minut šlapání po trávě. To je třeba udělat, aby později půda neklesla a kořeny okurek po deštích nehnily. Proces hniloby urychlí vařená směs bramborových slupek a plesnivých krekrů. Horká tráva je rozptýlena po povrchu a bramborový škrob a plíseň nastartují proces fermentace a pomáhají naplnit postel užitečnými látkami. Výsledné lůžko se naplní vykopanou půdou, polije se vroucí vodou a pokryje se tmavým filmem na týden a půl. V takovém záhonu nebudou okurky potřebovat hnojení. Je tu ještě jedna možnost, celkem jednoduchá, dá se říct, narychlo. Vykopejte pruh zeminy o šířce 1,2 – 1,5 metru, odstraňte plevel, zalijte hnojem nebo ptačím trusem (litrová sklenice trusu na 10 litrů vody) v množství 10 litrů na dva, dva a půl metru čtvereční. . Aplikujte kompost ve stejném poměru. A pokud je půda hlína nebo hlína, přidejte písek. Každou vrstvu vyrovnejte hráběmi. Postříkejte vodou, zakryjte tmavým filmem a nechte týden stát.

Dvouřádkové pásky jsou považovány za nejpohodlnější a nejúspěšnější způsob výsevu nebo výsadby sazenic. Vzdálenost v řadě mezi rostlinami je 20-30 cm a mezi řadami v pásu je přibližně 40-50 cm To umožní položit trubku nebo brázdu pro zavlažování. Průchody mezi páskami jsou 100-120 cm Pokud se použijí mříže, pak je lze zasadit do řady každých 20 cm a vršky lze připevnit (nebo jednoduše přehodit, pokud dostatečně vyrostly) do šachovnicového vzoru. dva paralelní dráty upevněné 50 cm od sebe podél podest. Ve skleníku se to nutně děje, aby byl jeho objem lépe využit. Pro lepší cirkulaci vzduchu nezapomeňte odstranit květy a výhonky z paždí spodních listů. Při zahuštěném výsevu se kvetení opozdí o 1-2 týdny, sníží se výnos v důsledku výskytu samčích květů (jalových květů) a mohou se objevit choroby. S neplodnými květinami bojujeme omezením zálivky. Pokud jsou rostliny naroubované, pokropte je vodou, ale ne dostatečně.

Okurky, stejně jako žádná jiná rostlina, musí být neustále krmeny, jinak se zelení „zkřiví“. Hákovité ovoce signalizuje nerovnováhu ve výživě. Ale často to moc neznamená a způsobů krmení je mnoho. Zde jsou nějaké příklady:

– hnědá kompostová kaše nebo nazelenalý roztok bylinného hnojiva, jednou týdně, v poměru 1 kbelík na 1 mXNUMX. Dodají půdě dusík, který je tak nezbytný pro růst,
– popelová kaše: 0,5-1 šálek na kbelík vody na 2 metry čtvereční, také vynikající hnojivo,
– ve fázi 3-4 listů postříkejte rostliny nálevem z 30 kapek jódu, 20 gramů pracího mýdla a 1 litru mléka. Tento postup lze provádět každých 10 dní,
— 2 litry syrovátky a 150 gramů cukru se zředí v kbelíku s vodou. Nastříkejte a zalijte okurky. Po tomto ošetření se na okurkách a paprikách opět tvoří vaječníky,
— 100 gramů droždí rozpusťte v kbelíku s vodou, nechte hodinu louhovat a poté nalijte 1 sklenici pod keř,
– chlebový kvásek, výborná zálivka. Takový nálev připravíte dvěma způsoby: kbelík naplňte do 2/3 kůrkami černého chleba, zalijte vodou a chléb něčím přitlačte, aby nevyplaval. Umístěte na teplé místo na týden, dokud se neobjeví bubliny. Voda, ředění vodou 1:3, u kořene 0,5 litru na rostlinu. Nebo si večer namočte bochník chleba do kbelíku s vodou, ráno rozmačkejte na kaši, přidejte malou lahvičku jódu. Nalijte 1 litr výsledné tekutiny do kbelíku s teplou vodou a nastříkejte okurky. Zbývající tekutinu lze dobře skladovat na chladném místě. Toto hnojení jednou za 1 týdny vám umožní udržet vrcholy i okurky zelené až do podzimu,
– koncem léta réva žloutne, úroda začíná klesat. Pro prodloužení plodnosti krmte okurky nálevem z cibulových slupek. Naplňte 1/3 10litrového kbelíku plevami, přidejte vodu (teplota je asi 90 stupňů, nevařte), dokud nebude kbelík plný a ve stínu na den. Občas promíchejte. Po dni vymačkejte slupky a vložte je do otvorů pod okurkami. Pro zalévání bude třeba nálev zředit, litrovou nádobu nálevu v kbelíku s teplou vodou. Zalévejte nejen rostlinu, ale celý záhon. Jednou týdně taková zálivka bude stačit. Kromě toho je infuze dobrá při prevenci chorob rostlin. Postřik proti nemoci – 1 litr odstředěného mléka + 20 kapek jódu na kbelík vody. Preventivně můžete zelené mýdlo přidat jednou za dva týdny. K prevenci nemocí je vhodný i slabý roztok manganistanu draselného.

Okurky potřebují k růstu vlhkost a teplo. Pro zvýšení vlhkosti umístěte do skleníku nádoby nejen s vodou, ale například z 1/3 naplněné kopřivami a popelem, nebo kejdou a trávou. Teplota ve skleníku by neměla být nižší než 14 stupňů, ale nadměrné teplo není potřeba. V tloušťce otevřete dveře, okna, odstraňte rámy nebo fólie ze skleníku. Na noc ale musí být vše zavřené.

Zde je další zajímavý způsob, jak pěstovat okurky, který najdete online. Vezměte 5litrové plastové lahve na vodu nebo olej, odřízněte spodní a horní část. Zaryjte je asi pět centimetrů do země, naplňte je zeminou (přibližné složení: 1/3 rašeliny, ½ zahradní zeminy, 1/6 popela) téměř až nahoru. Do každého zasaďte 2-3 naklíčená semena. Co to dává? Půda ve sklenicích se lépe prohřeje, při zálivce se voda nerozteče a dostane pod kořeny, nejsou problémy s plevelem, kolem sklenic lze vysadit například kopr a salát. A pokud natáhnete plastovou síť s velkými oky podél řady podél rámu vyrobeného z výztuže, můžete podél ní nechat okurky, jako vinnou révu.

Cukety – světlo a teplomilné rostliny, které stejně jako okurky nemají rády kyselé půdy s vysokou hladinou spodní vody. Nejlepší místo pro setí jsou dobře vyhřáté a před větrem chráněné jižní nebo jihozápadní svahy. Vyžaduje zálivku, zejména po výsadbě sazenic nebo výsevu semen, kvetení a při hromadné tvorbě plodů. Pokud je ale vody příliš, začne hnít. Nespěchejte, abyste zničili mírně nahnilé ovoce. Ořízněte ho na zdravou dužinu a řez spálte. Brzy zdřevnatí a dále roste. Přirozeně omezte zálivku. Pro cukety lze přidělit zvláštní místo, ale pouze proto, aby předchůdci nebyli dýně, mohou být zasazeni jinými plodinami. Před zasazením do země semena namočte do teplé vody (nebo živného roztoku), nechte klíčit, dokud se nevylíhnou, a zahřívejte je na slunci 7 dní nebo 5 hodin při 50 °C. Pozitivní výsledky přinese i kalení semen. Pro urychlení sklizně je možné pěstovat přes sazenice. Vysazuje se do země ve věku 30 dnů s hroudou zeminy a prohlubuje se na listy děložních listů. Na jednom náměstí metr ne více než 3 rostliny podle vzoru 70×50. Do výsadbové jámy přidejte hrst humusu a popela a vložte 3-4 semínka. Poté ponechte jen nejsilnější, zbytek zaštípněte, abyste nepoškodili kořeny zbývající rostliny. Hloubka výsadby je 7-8 cm na lehkých půdách a 5-6 cm na těžkých půdách. Péče se skládá z pletí, uvolnění řádků a zalévání. Odrůdy Aeronaut, Belogor, Beloplodny, Nemchinovsky, Gribovsky 37, Zheltoplodny, Zebra, Zolotinka, Květa, Negron, Roller, Sote 38, Anchor jsou rané a rané zrání.

Dýně. Příprava semen k setí je stejná jako u výše uvedených rostlin Můžete zasadit semena i sazenice, ale musíte si uvědomit, že dýně zabírá hodně místa. Pro keřové rostliny potřebujete asi metr čtvereční, pro popínavé rostliny – 4 metry čtvereční. Semena se spouštějí do hloubky 2–3 cm Teplota před vzejitím sazenic se udržuje na 23–25 °C, poté se sníží na 17–20 ve dne a na 14–15 v noci. Sazenice se vysazují do země, aby nespadly pod mrazy. Péče spočívá v kypření, vydatné zálivce v první polovině léta a přihnojování, pokud není vysazeno na kompost, a zaštipování révy, aby se urychlil růst vaječníků.

V jednom z časopisů jsem četl o způsobu pěstování dýní na zvláštních „záhonech“. Valerij Medveděv píše, že v létě tvoří kulatou plošinu o průměru 2,5 metru z posekané trávy, vrcholků mrkve, rajčat, cibule, brambor (kromě melounů) a na podzim dosahuje půl metru (někdy i vyšší). V této podobě jde zelená skluzavka pod sněhem. Na jaře se usazené bylinky obrátí (jako placka na pánvi), nasype se na ně 10 cm vrstva zeminy a koncem května se zasadí naklíčená semínka cukety, tykve a cukety. , rozdělující kruh na 3 sektory. Okraje „záhonu“ zakryjte senem nebo slámou, aby do záhonu nelezl plevel a zadržoval vlhkost. Po několika dnech se objeví výhonky. A když kořeny rostlin dosáhnou humusu bohatého na dusík, růst se velmi zrychlí a po měsíci rostliny vykvetou a vytvoří vaječníky. Nepřipomíná to moc teplý záhon s okurkami? Tento záhon je vhodný i pro lilky.

Patissons Někdy se jim také říká talířové dýně. Tato kultura je náročnější než cuketa, ale není nijak zvlášť problematická. Před výsevem namočte semena na 15-20 minut do silného roztoku manganistanu draselného, ​​opláchněte a nechte jeden den v roztoku složeném z 1 polévkové lžíce. lžíce popela a 500 ml vody. Poté opláchněte a vložte do vlhkého hadříku při teplotě 20-25 stupňů po dobu 1-2 dnů pro klíčení. A je to, semena jsou připravena k setí. Pro časnou sklizeň můžete nejprve pěstovat sazenice. Doba setí je stejná jako u cuket (o tom, jak vypočítat dobu setí, jsme si povídali v článku o rajčatech). Záhon pro squash je malý, přibližně 50-60 cm široký Podél něj jsou vytvořeny otvory o hloubce 90-2 cm ve vzdálenosti 3 cm od sebe 2 semena, 5-6 cm od sebe, posypané země (pokud vyklíčí oba, pak lze jeden klíček odstranit nebo jednoduše přesadit na jiné místo). Zakryjte fólií v obloucích (45-50 cm vysoké). V květnu dochází ke krátkodobým změnám teplot, a proto, aby rostliny nezmrzly, v těchto dnech budete muset udělat dvojitý přístřešek. Dýni není třeba formovat ani štípat, ale pokud je tam hodně zeleně a je v kontaktu se zemí, tak ráno za slunečného počasí můžete každé 1-2 dny odříznout 3-4 staré listy. Rostlinu není třeba naklánět ani kypřit. Při častém zalévání, a to je skutečný „vodní chléb“, může být povrch kořenů odkryt, pak je třeba přidat rašelinu nebo humus nebo hotovou směs půdy ve vrstvě 3-5 cm teplou vodou až ke kořenům, aniž by se voda dostala na listy. Před květem vyžaduje zálivka 5-8 litrů na 1 metr čtvereční. m za 5-6 dní, zbytek času 8-10 litrů za 3-4 dny. První hnojení bude nutné před květem (cca 3-5 litrů tekutého hnojiva na 1 metr čtvereční). Druhý a třetí – během období plodů. Odrůdy REDEO F1 a Pyatina jsou rané s velmi dobrým výnosem. Plodné odrůdy střední sezóny – Disk, Orange a White-13.

Bílé, žluté, zelené a téměř černé, podlouhlé a kulaté, hladké, pruhované, skvrnité – to vše je o cuketách a cuketách. Společně s šéfkuchařem a odborníkem na výživu zjistíme, jak se cuketa liší od cukety, jak je zdravá a jak je chutně vařit.

• jak se liší brokolice od květáku?
• jaké výhody má kedlubnové zelí a jak ho vařit;
• Jaký druh zeleniny je batát a s čím ho jíte?

Co je správné – „cuketa“ nebo „cuketa“? Navzdory skutečnosti, že slovo k nám migrovalo z italštiny: cuketa – „dýně“. V ruštině existuje s jedním písmenem K, správně – cuketa. (Podobné otázky vyvstávají například u dnes oblíbeného nápoje – což je správně: matcha nebo matcha? Odpovězeno zde.)

Slovo „cuketa“ mimochodem také pochází ze slova „dýně“, ale pouze z tureckého slova kabak.

Cuketa je jednoletá bylina z čeledi Cucurbitaceae, zelená odrůda tykve. Plody tykve a cukety – dýně – jsou pokryty hustou zelenou slupkou (existují zlatožluté odrůdy), která časem zhrubne. Proto se při vaření cení mladé plody týdenní zralosti. Často se sbírají v ještě útlém věku spolu s velkými žlutými květy, které jsou plněné věcmi jako smetanový sýr a bylinky a smažené.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Cuketu a cuketu snadno vypěstujete i na balkoně. Navíc zahradničení – na venkově, na balkoně a dokonce i na okně – je nyní velmi oblíbeným způsobem, jak si udržet duševní pohodu, duševní pohodu a duševní zdraví obecně. Mluvili jsme o něm v článku „Eko-hobby místo psychologa“.

A tento článek byl věnován mistru optických klamů, kterému cuketa a další zelenina zajistily světovou slávu – je se na co dívat.

Cuketa a cuketa: jaký je rozdíl?

Slavná věta „Kde je král? “Jsem pro něj!” Dá se docela aplikovat na cuketu a cuketu. Jeden může být skutečně nahrazen jiným, ale stále to nebude stejné. Pokud je cuketa vodnatá a sypká, jako rozmazlený aristokrat, téměř okamžitě při vaření zkysne v pyré, pak suchá, pragmatická cuketa pevně drží tvar a zvládne i křupat.

Cuketa poměrně rychle vylézá z křehkého zárodku a získává tvrdá, pilinovým semenům, šťavnaté stěny plodů se ztenčují a dužnina uprostřed vatovitá.

Trochu promeškaný okamžik – a přerostlé exempláře se musí vykuchat, což znamená plýtvání a zbytečné pohyby v kuchyni. Sparťanská cuketa si uchovává svou kulinářskou formu mnohem déle – pokud se vám podaří úrodu vypěstovat, pak vám lahodná čerstvá zelenina bude chutnat téměř celou zimu.

Chuť cukety a cukety je od sebe téměř k nerozeznání, ale někteří zvláště sofistikovaní gurmáni v cuketě nacházejí jemnou pikantní hořkost.

Nejviditelnějším rozdílem je barva. Aristokratická bledost cukety se nedá srovnávat s jasně zelenou nebo zlatou slupkou cukety – velmi užitečné, pokud potřebujete přidat barvu do pokrmu. Obě zeleniny jsou tedy dobré v kuchyni, ale každá ve svých vlastních pokrmech a ve svůj čas.

Lena Lande, šéfkuchařka značky VkusVilla, nám prozradila, které produkty je chutnější a zdravější kombinovat s cuketou, cuketou a další zeleninou – přečtěte si doporučení.

Jaké jsou výhody cukety a cukety?

Na 100 gramů zeleniny je:

• pouze 8 kcal,
• 0,4 g bílkovin
• Xnum g tuk,
• 1,3 g sacharidů,
• 0,4 g vlákna.

Téměř 95 % cuket tvoří voda, cuketa je trochu sušší, takže se obě ideálně hodí pro nízkosacharidové diety a výživu pro diabetes 2. typu. Dobrý je salát a rychlý letní guláš z mladé cukety, hutná cuketa se často používá jako alternativa vysokosacharidových špaget nebo jako základ lasagní.