Sójový šrot: použití, složení, výhody a skladování – Agrozernoholding

Sójový šrot je cenným potravinářským doplňkem stravy hospodářských zvířat, který je jedním z nejcennějších zdrojů bílkovin rostlinného původu. Moučka se získává procesem extrakce oleje ze sójových bobů. Široce používané jako samostatné krmivo a jako jedna ze složek krmných směsí. Obsah bílkovin v sójovém šrotu může dosáhnout 50 procent a navíc obsahuje vitamíny skupiny B, lysin a fosfor v dostatečném množství. Sójový šrot ve stravě zvířat jim umožňuje poskytovat jejich tělu esenciální aminokyseliny: methionin, histidin, tryptofan. Pokud jde o energetické a nutriční vlastnosti, jídlo je srovnatelné s koláčem, ale obsah lipidů v prvním je mnohem nižší a nepřesahuje 2 procenta. Je považována za vynikající náhradu rybí a kostní moučky. Vyvážené složení sójového šrotu umožňuje obejít se bez dalších krmných přísad ve stravě zvířat. Kde se používá sójový šrot? Tato potravinová přísada je široce používána pro krmení hospodářských zvířat, ptáků a ryb. Jeho pravidelné krmení zvířatům umožňuje:

• zlepšit stravitelnost krmiva;
• zvýšit dojivost a kvalitu mléka;
• snížit úmrtnost zvířat;
• zvýšit přírůstek živé hmotnosti při výkrmu zvířat;
• posílit imunitu zvířat.

Výrobci nabízejí toustový a granulovaný pokrm – forma uvolňování závisí na způsobu dodatečného zpracování surovin. Ten je vhodnější k použití, protože nevyžaduje další zpracování, skladování a přepravu. Co dělat se sójovým šrotem, jeho výrobní technologie, klady a zápory – to bude probráno v našich dalších částech.

Výroba sójového šrotu

• Čištění surovin. V této fázi jsou ze surovin odstraněny nečistoty, prach a cizí předměty. Při mletí sójových bobů se může tvořit prach, takže jsou kondicionovány.
• Odstraňování skořápek. Operace umožňuje odstranit nejsvětlejší skořápky z jednotlivých plodů, a tím zvýšit koncentraci bílkovin v hotovém produktu.
• Zdrcující. Sójové boby jsou rozdrceny pomocí rýhovaných válců a poté procházejí hladkými válci, aby se vyrobily desky.
• Extrakce. Výsledná surovina se naloží do extraktoru, kde se z ní pomocí rozpouštědla přivedeného k varu oddělí olej.
• Testování. Desky zbývající po extrakci oleje jsou vystaveny páře zahřáté na teplotu asi 100 stupňů, což umožňuje odstranění rozpouštědla z nich.
• Sušení. V této fázi se obsah vlhkosti v mouce sníží na přijatelných 13 procent, což zlepšuje její trvanlivost.

Složení sójového šrotu <img src=”https://agrozernoholding.com/wp-content/uploads/2019/06/sostav-soevogo-shtora.jpg” />

Sojová mouka je cenným zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Jeho hlavní předností je lehce stravitelný protein, který se skládá z esenciálních aminokyselin. Díky úpravě surovin jsou v krmivu inaktivovány antitrypsin, ureáza a genistein, které mají negativní vliv na organismus zvířete. Koncentrace bílkovin v hotovém produktu je výrazně vyšší než v původní surovině, čehož je dosaženo odstraněním oligosacharidů ze suroviny. Chemické složení sójového šrotu je velmi rozmanité – obsahuje dostatečné množství látek jako je draslík, železo, mangan, zinek atd., což umožňuje nezařazovat do jídelníčku hospodářských zvířat další aditiva.

Kde se používá sójový šrot?

Používání sójového šrotu je opodstatněné jak v chovu dobytka, tak v chovu drůbeže. Kromě toho jsou zpracované sójové boby zvířaty nejlépe absorbovány a jsou absolutně bezpečné. Do krmných směsí se v průměru přidává až 25 procent šrotu (z celkové hmoty). V chovu prasat je norma asi 500 g na jednotlivce a v chovu drůbeže – asi 10 g Při krmení ptáků se přísně nedoporučuje překračovat normu jídla, protože to vede k rozvoji dny a průjmu. Přítomnost sójového šrotu ve stravě dobytka umožňuje zvýšit přírůstek živé hmotnosti, dojivost a kvalitu produktu. Pomocí tohoto potravinářského aditiva je možné vyvážit krmivo bílkovinami, vitamíny a minerály, což umožňuje ušetřit za krmné obilí a další speciální aditiva.

Výhody sójového šrotu a jeho nevýhody

• relativně nízký obsah vlákniny;
• nutriční hodnota krmiva umožňuje snížit náklady na krmení zvířat;
• sójový šrot v krmivu umožňuje zvýšit obsah aminokyselin v krmné směsi na požadovanou úroveň bez významných materiálových nákladů;
• prospěšnost sójového šrotu se výrazně zvyšuje díky vlhko-tepelné úpravě, která nejen inaktivuje škodlivé látky, ale dodává krmivu i příjemnou vůni, takže ho zvířata konzumují s chutí k jídlu;
• obsahem bílkovin, vitamínů a minerálních látek předčí sójový šrot všechny ostatní doplňkové látky rostlinného původu;
• vhodné pro použití jako samostatné krmivo nebo jako jedna ze složek směsného krmiva;
• Dobrá stravitelnost umožňuje krmivo použít ke krmení jakýchkoli zvířat.

• v hotovém výrobku zůstávají stopy organických rozpouštědel, které při pravidelném podávání krmiva zvířatům mohou způsobit otravu;
• sója obsahuje malé množství draslíku, takže do stravy musí být zavedeny další zdroje minerálu;
• v některých případech nemusí být trypsinový inhibitor v potravě zcela deaktivován, což v některých případech vede k hromadné úhynu zvířat.

Sójový šrot: skladování

Sójový šrot lze skladovat volně ložený nebo v pytlích, které jsou naskládány na paletách v určité vzdálenosti od podlahy. Při skladování ve velkém je nutné pravidelné míchání. Vlastnosti sójového šrotu jsou maximálně zachovány, pokud jsou pro skladování použity suché prostory s řízenou vlhkostí, vybavené systémem nuceného větrání a dezinfikovány. Během skladování je třeba zabránit přímému vystavení produktu slunečnímu záření. Trvanlivost sójového šrotu závisí na způsobu skladování: volně ložené – až 4 měsíce, v pytlích – až 1 rok. Příznivé vlastnosti šrotu jsou přímo závislé na řadě faktorů a mezi ty hlavní patří kvalita vstupní suroviny, technologie její výroby, podmínky přepravy a skladování. Nezapomeňte, že na trhu mohou být nekvalitní přípravky, jejichž používání může poškodit zdraví zvířat. Aby se výhody tohoto unikátního doplňku výživy plně projevily, měl by být nakupován od osvědčených výrobců, jejichž produkty jsou certifikovány. Jeden z předních ukrajinských výrobců potravinářských přídatných látek pro zvířata, včetně sójová moučka , je společnost „Agrozernoholding“.

Podobné novinky
Vývoz sójového šrotu z Ukrajiny do Rumunska činil 11 tisíc tun

Podle APK-Inform dodala Ukrajina v roce 2017/18 MY do Rumunska 10,5 tisíce tun sójového šrotu. Navíc v předchozí sezóně do této země prakticky žádný export nebyl. Celkem bylo v letošní sezóně do Podunají vyvezeno 93,5 tis. tun výrobků (o 5 % více než dříve). Takové stránky

Uspokojivé podmínky pro ozimé plodiny

V první polovině února byly agrometeorologické podmínky dostatečně vyhovující pro přezimování ozimů. Zimní plodiny byly v klidu, ale jejich vegetace byla v jižních oblastech obnovena. Tyto údaje byly hlášeny z UkrAgroConsult. Oziminy byly nalezeny na východě a západě.

Ukrajinští zpracovatelé lámou všechny rekordy v produkci slunečnicového oleje

Tisková služba UkrAgroConsult vydala 2.10. října 2017 informaci, že střední a velcí zpracovatelé vyrobili za období 5,35 až 2016 2017 milionu tun produktů. Toto číslo je téměř o 50 % více než ve stejném období minulého hospodářského roku. Poté bylo vyrobeno 3,65 milionu tun rostlin.

Sójový šrot je důležitou složkou krmných směsí, která se pro svůj vysoký obsah bílkovin a živin aktivně využívá v chovu zvířat. V tomto článku se podíváme na blahodárné vlastnosti sójového šrotu, jeho druhy a technologii výroby.

Co je sójový šrot

Sójový šrot je produkt s vysokým obsahem bílkovin, který je důležitou složkou při výrobě krmiva pro zvířata. Obsahuje rostlinnou vlákninu bohatou na bílkoviny, aminokyseliny a minerály. Sójový šrot může tvořit 20 % až 30 % složení krmiva. Poskytuje zvířatům potřebné množství bílkovin pro jejich růst a vývoj. Použití moučky umožňuje snížit náklady na krmivo, protože je cenově dostupnější alternativou živočišných bílkovin.

GOST pro sójový šrot

V Rusku je výroba a použití sójového krmného šrotu regulováno GOST R 53799-2010. Nastaví požadavky na kvalitu a bezpečnost sójového krmného šrotu: – Hmotnostní podíl vlhkosti musí být v přípustných mezích, aby se zabránilo hnilobě a znehodnocení. — Obsah hrubých bílkovin je důležitým ukazatelem, který určuje nutriční hodnotu krmiva; — Hrubá vláknina a popel pomáhají posoudit nutriční hodnotu a stravitelnost pokrmu; — Olejové nečistoty: kontrola obsahu oleje je nezbytná pro hodnocení kvality; — Norma vyžaduje nepřítomnost cizích nečistot, které mohou negativně ovlivnit zdraví zvířat;

– Zamoření škůdci: moučka musí být bez hmyzu a jiných škůdců; — Index kyselosti a hodnota peroxidu pomáhají určit stupeň oxidace a čerstvost produktu.

Užitečné vlastnosti a výhody sójového šrotu

Sojová mouka má vysokou stravitelnost. Svým složením je podobný živočišným bílkovinám. Sójový šrot obsahuje hrubé bílkoviny a esenciální aminokyseliny nezbytné pro aktivní růst a fungování zvířat. Může úspěšně nahradit jiná dražší bílkovinná krmiva, jako je rybí moučka a krevní moučka. Doporučená míra zavádění sójového šrotu do hlavní stravy dosahuje 35 %. Sojová mouka zvyšuje produktivitu zvířat a snižuje riziko onemocnění. Pomáhá udržovat střevní mikroflóru, blahodárně působí na celý trávicí trakt a posiluje imunitní systém. Hlavní věc je vybrat správnou výživu pomocí sójového šrotu. Náklady na sójovou moučku jsou nižší než náklady na masokostní moučku a rybí moučku. To umožňuje jeho použití ve velkých objemech a „šetření“ na krmení zvířat.

Druhy sójového šrotu

• Velikost – sypká homogenní hmota částic o velikosti 1-5 mm;
• Barva: krémově hnědá, připomínající piliny;
• Vůně je charakteristická, odpovídající produktu – sojový olej;
• Čistota je nepřítomnost nečistot.

3. Granulovaný sójový šrot. Pro snadné skladování a zmenšení objemu se toastové jídlo dodává v granulované formě. Surovina prochází lisem, což vede k tvorbě granulí. V tomto případě se nepoužívají žádné další adhezivní složky – hustotu granulí zajišťují zbytkové oleje.

Vlastnosti:

• Velikost – granule o průměru 6,0-20,0 mm a délce 10 až 26 mm;
• Barva: od téměř žluté po krémově hnědou;
• Vůně – žádný náznak kyselosti nebo hub.

Sójový šrot je také klasifikován podle obsahu bílkovin:

1. Jídlo s vysokým obsahem bílkovin. Obsah bílkovin je 48–49 % (z toho 45–46 % bílkovin, zbytek tuk). Používá se v krmivech pro vysoce produktivní zvířata a drůbež.

2. Jídlo s nízkým obsahem bílkovin. Obsah bílkovin je 42-43%, tuk – 2-3%.

Aplikace sójového šrotu ve výživě zvířat

U některých druhů zvířat se sójová moučka používá ve vlastních poměrech:

– Prasata. Sójový šrot se přidává do krmiva prasat v množství 5 % až 15 % v závislosti na období výkrmu.

— Dobytek. U dospělých zvířat se obsah sójového šrotu pohybuje od 15 % do 25 %, zatímco u mladých zvířat může tato hodnota dosáhnout 25 %.

– Ovce. Sójový šrot se přidává do ovčí stravy v množství 10-20% v závislosti na věku a fyziologickém stavu zvířat.

– Králíci. Pro králíky se doporučuje nepřekračovat 10 % sójového šrotu ve stravě. To je způsobeno zvláštnostmi jejich trávicího systému.

Výroba sójového šrotu

Výroba sójového šrotu začíná lisováním sójových bobů. Olej se extrahuje pomocí lisu, který vyrobí předběžný objem oleje a vytvoří sójový koláč, známý jako tučné sójové vločky.

Po vylisování se výsledný koláč drtí v drtičkách. Dále je poslán do zploštění, kde se vytvoří okvětní lístek nebo drť, která je poté odeslána k extrakci. Tento proces umožňuje extrakci zbytkového oleje z koláče, což je důležitý krok při výrobě vysoce kvalitního sójového šrotu.

Extrakce se provádí pomocí speciálních rozpouštědel, jako je alkohol a další organické sloučeniny. Tento proces extrahuje zbývající olej z mastných okvětních lístků, což vede k sójovému šrotu.

Po extrakci je nutné rozpouštědlo z moučky oddestilovat pomocí toustovačů-odpařovačů kápového typu. Jedná se o důležitý krok, protože zbytky rozpouštědel mohou negativně ovlivnit bezpečnost a kvalitu konečného produktu.

K získání pečené moučky pro krmné účely je nutných několik dalších kroků zpracování, jako je zdvojnásobení rozpouštědla, inaktivace inhibitoru trypsinu a snížení aktivity ureázy.

Elizaveta Levkina, sfera.fm