Nejranější modrá zázračná bobule. Zimolez.

Nejranější modrá zázračná bobule.
Známé jsou tyto odrůdy s jedlými plody: Zimolez modrý (Lonicera caerulea), dále jeho formy Lonicera caerulea f. Graciliflora a Zimolez jedlý (Lonicera caerulea f. Edulis); následující tři druhy Dálného východu: zimolez kamčatský (Lonicera kamtschatica Sevast.), zimolez Turchaninovský (Lonicera turczaninowii), zimolez altajský (Lonicera altaica)
Krátce o jednotlivých typech.
Zimolez modrý (Lonicera caerulea). Vlast – horní tok řeky Dněstr, Karpaty, Alpy, střední Francie. Vyskytuje se také na celém severu evropské části Ruska v přirozené podobě v podrostu horských lesů, na vlhkých místech podél okrajů, v bažinách a na svazích. Rozložitý, hustě větvený keř vysoký až 2 m. Výhony jsou hnědočervené. Listy jsou podlouhle kopinaté, na bázi zaoblené, s tupou špičkou, dlouhé až 8 cm, svrchu tmavě zelené, zespod šedivé, na řapících až 0,5 cm dlouhé. V dubnu – květnu vykvétají po vrbách a zlatici bledě žluté nebo zelenobílé párové zvonky až 1,2 cm dlouhé květy. Podlouhlé, tmavě modré až černomodré bobule s namodralým květem dozrávají koncem června – července. Roste spíše pomalu, ale tvoří husté keře, je mrazuvzdorná, snáší stín, dobře snáší jakoukoli vlhkou půdu. Hořké plody jsou léčivé. Zimolez modrý produkuje úplně první plody sezóny, které dozrávají v květnu.
Elegantní zimolez (Lonicera caerulea f. Graciliflora) – se vzpřímeně rostoucími tenkými jasně červenými mírně pýřitými výhonky a vejčitě podlouhlými listy, oboustranně mírně pýřitými; květy jsou tenčí a půvabnější než u hlavních druhů.
Zimolez jedlý (Lonicera caerulea f. Edulis). Nachází se ve východní Sibiři, na Dálném východě, v Japonsku, Koreji a Číně. Přímý větvený keř až 2 m vysoký, s hnědou, podélně šupinatou kůrou. Listy jsou oválné až čárkovitě podlouhlé. Květy jsou světle žluté nebo žlutobílé. Plody jsou modročerné s namodralým květem, chutí připomínající borůvky. Zimovzdorná, nenáročná. Právě tato odrůda zimolezu se začala pěstovat na zahradních pozemcích jako ovocná a bobulovitá rostlina.
Životnost keře modrého zimolezu je 50 let a více. Květní poupata se tvoří na loňských výhonech a rozvinou se během několika dní po jarním oteplení.
Plody zimolezu obsahují velké množství vitamínů, včetně karotenu (provitamin A), thiaminu (B1), riboflavinu (B2), kyseliny listové (B9), pyridoxinu (B6), rutinu (P) a také pektinů a tříslovin. Říká se jim „bobule věčného mládí“, protože obsahují látky, které oddalují proces stárnutí buněk. Obsahují řadu přírodních makroprvků (hořčík, baryum, sodík, draslík, vápník, fosfor) a mikroprvků (mangan, měď, baryum, křemík, jód). Mezi makroprvky je na prvním místě draslík, v menším množství je zastoupen fosfor, vápník, sodík, hořčík, železo a křemík. Z hlediska obsahu vitaminu C (40-60 mg%) nejsou plody zimolezu horší než citron a koncentrace vitaminu C v listech může dosahovat až 150-200 mg%. Bobule obsahují o 50 % více polyfenolů (včetně pětinásobku anthokyanů) a více než dvojnásobek aktivních antioxidantů ve srovnání s borůvkami V. myrtillus. Úroveň antioxidantů mezi dosud studovaným ovocem je nejvyšší! Index ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) zimolezu neboli schopnost antioxidantů pohlcovat volné radikály je 13400 100 mmol/1014 g – to je pozoruhodný výsledek! Navíc obsah fenolických látek je 100 mg/949 g, antokyanů – 100 mg/887 g, bioflavonoidů – 100 mg/XNUMX g.
Bobule se vyznačují vysokým obsahem sušiny (19 %), obsahují cukr (12,5 %) – především glukózu – 75 %, sacharózu – až 11,4 %, v menším množství fruktózu, galaktózu, rhamnózu. Čerstvé ovoce obsahuje také významné množství dietetických látek – sorbitol a inositol.Výše uvedené látky mají velký význam v prevenci nádorů, srdečních chorob a cukrovky. Plody zimolezu obsahují mikroelement selen, který se v přírodě vyskytuje jen zřídka – „prvek mládí“.

Odrůdy zimolezu.
V Rusku se odrůdy zimolezu získávají křížením Lonicera caerulea var. kamtschatica Sevast. s modrým zimolezem L. var. edulis.
V jiných zemích, například v Japonsku, L. var. edulis. s L. kamtschatica var. emphyllocalyx, v Kanadě – s místní odrůdou L. kamtschatica var. villosa, stejně jako u L. kamtsch. var. emfylokalyx.
V závislosti na povětrnostních podmínkách trvá květ zimolezu 20-25 dní. Květiny jsou opylovány hmyzem. Květy zimolezu jsou oboupohlavné, ale samosterilní – vyžadují křížové opylení. To znamená, že čím větší bude soubor odrůd na jedné zahradě, tím bude úroda hojnější. Při výsadbě několika rostlin stejné odrůdy je výnos nízký (i přes bohaté kvetení). Plody jsou podlouhlé bobule o průměru asi 1 cm a délce až 5 cm.Hmotnost bobulí může výrazně přesáhnout 3 g. Bobule obsahují až 20 měkkých semen, která nejsou při konzumaci patrná. Plody mají charakteristickou, příjemnou chuť s patrnou hořkostí, zejména u starších odrůd.
V současné době je šlechtitelská práce na vývoji nových odrůd zaměřena nejen na dezertní chuť plodů, trvanlivost, výnos, ale také na vhodnost pro mechanizovanou sklizeň.
Nové ruské a kanadské odrůdy mají pevnější, rovnoměrně dozrávající bobule se suchým hřebenem a silnější slupkou, díky čemuž jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň a třídění. Ovoce lze skladovat v tradiční lednici po dobu dvou týdnů. Práce na prodloužení trvanlivosti pokračují. Ruská akademie zemědělských věd v Moskvě prokázala, že plody některých odrůd lze skladovat až 3-4 týdny. Odrůdy se od sebe výrazně liší vhodností pro dlouhodobé skladování.
Chuť plodů starých odrůd je obvykle nakyslá a svíravá, zatímco nové odrůdy jsou především dezertní. Jejich plody jsou sladké, bez kyselo-hořké chuti.
Bobule raně dozrávajícího zimolezu modrého dozrávají již v květnu (dříve než jahody!), dokonce o 6 týdnů dříve než plody amerických borůvek. Keře plodí každý rok a jejich produktivita se zvyšuje až do 15 let věku. Dvouleté sazenice zimolezu začínají plodit 2-3 roky po výsadbě. Průměrný výnos je asi 3 kg na keř (někdy až 8 kg).

Nové odrůdy kombinují nejžádanější vlastnosti – velké plody se sladkokyselou dezertní chutí, bez hořkosti, rané zrání, vysoká odolnost vůči suchu, zimní odolnost.

Několik šlechtitelských center v Rusku vyvíjí nové odrůdy zimolezu.
Klasifikace odrůd podle místa, kde byla odrůda získána.
MOSKVA ODRŮDY. Od 1950. let XNUMX. století byla v Moskvě v Hlavní botanické zahradě cíleně prováděna selekce k odstranění hořkosti z plodů zimolezu modrého, přivezeného z Uralu, Tien Shanu, Sibiře a Dálného východu.
Plody moskevských odrůd zimolezu mají vynikající dezertní chuť. Všechny získané odrůdy jsou dekorativní během období květu a jsou vhodné pro vytvoření živého plotu na zahradním pozemku. A.K. Skvortsov a A.G. Kuklina produkovala odrůdy ‘Moskovskaya 23’, ‘Sinichka’ a ‘Fortuna’, které se vyznačují odolností a raným zráním plodů. Pro vzájemné opylování se dobře hodí tři moskevské odrůdy – ‘Sinichka’, ‘Moskovskaya 23’ a ‘Fortuna’.
Velkoplodé odrůdy zimolezu byly vyšlechtěny v moskevské oblasti amatérským šlechtitelem L.P. Kuminov, který 30 let sbíral nejchutnější formy v oblasti Magadan a k výběru používal sladkoplodé sazenice z Kamčatky. Do této skupiny jsou konvenčně zahrnuty odrůdy ‘Lakomka’ a ‘Nizhegorodskaya Rannyaya’. Plody odrůd ‘Gzhelskaya Rannyaya’, ‘Kuminovka’, ‘Skoroplodnaya’ a ‘Soska’ neobsahují vůbec hořkost a při sklizni se snadno oddělují od stopky.
LENINGRADSKÉ ODRŮDY.
Na Pavlovské experimentální stanici VIR v Leningradské oblasti byla získána široká škála odrůd velkoplodých zimolezu. Vzhledem k tomu, že populace Kamčatky byly použity v počátečních fázích šlechtění, mnohé odrůdy se vyznačují hustou, zavalitou korunou, hustými listy a chutným sladkým ovocem. Z hlediska chemického složení jsou odrůdy této skupiny nejbohatší na cukry, ale méně nasycené organickými kyselinami a vitamínem C. V moskevských podmínkách plody dozrávají o 5-7 dní později než odrůdy moskevského výběru a zůstávají na keř po dlouhou dobu, aniž by spadl. Průměrný výnos leningradských odrůd je 1,7-2 kg a u odrůd “Malvina” a “Pushkinskaya” – až 3 kg na keř. Pro vzájemné opylení jsou vhodné odrůdy ‘Amphora’, ‘Nymph’, ‘Morena’, ‘Viola’, ‘Violet’, ‘Blue Spindle’, ‘Commonwealth’, ‘Volkhova’, ‘Swan’. Když jsou tyto odrůdy vysazeny společně, je pozorováno zvýšení výnosu. Plody mnoha leningradských odrůd, například odrůdy Lebedushka, jsou pokryty hustou slupkou, což jim umožňuje déle uchovat a lépe snášet přepravu.
ODRUDY URAL Odrůdy Ural byly získány ve Výzkumném ústavu pěstování ovoce, zeleniny a brambor na jižním Uralu (Čeljabinsk) na bázi sladkoplodých kamčatských a produktivních altajských zimolezů. Keře jsou kompaktní, jejich výška nedosahuje 1,5 m a plody mohou obsahovat kyselou hořkost. Patří mezi ně ‘Sorceress’, ‘Zest’, ‘Lapis Lazuli’, ‘Fianit’, ‘Lenita’.
Z nových odrůd.
‘Woloszebnica/Čarodějka’. Předčasné zrání.
Zimovzdorná (do -45). Bobule o průměrné hmotnosti 1 g, protáhlý oválný tvar, tmavě šedé, s modrým květem, se slupkou střední tloušťky, sladké chuti, s jemnou vůní. Obsahují: cukr 5,9 %, kyselina 2,8 %, vitamín C 21,5 mg/%, vitamín P 1136,6 mg/%. Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám.
‘Czelabinka/Čeljabinka’. Pozdní zrání.
Sazenice z volného opylení odrůdy Smolinskaya. Univerzální účel.
Bobule o hmotnosti 0,8 g, hruškovité, podlouhlé, mírně ploché, modré barvy, sladkokyselé chuti, chuťové hodnocení 4.5 bodu.
Zimovzdorná (do -45), odolná proti línání.
Keř dává 2-6 kg plodů.
‘Sinoglaska/Sineglazka’. Předčasné zrání.
Zimovzdorná (do -45). Sazenice z volného opylení odrůdy Smolinskaya. Odolné proti skvrnám. Průměrný výnos je 28 c/ha, maximální 66,3 c/ha.
Bobule o hmotnosti 0,96 g, podlouhlé, tmavě šedé s šedým voskovým povlakem, sladkokyselá chuť a vůně, chuťové hodnocení 4.7 bodů.
Plody obsahují 36 mg% vitaminu.

SIBIŘSKÉ ODRŮDY. Tato skupina odrůd je nejběžnější a nejčastěji se vyskytující mezi zahradníky. Chovatelům Sibiřského výzkumného ústavu zahradnictví pojmenovaném po. M.A. Lisavenko (Barnaul), FSUE „Bakcharskoye“ Ruské zemědělské akademie dokázal vyvinout vysoce výnosné odrůdy. Plody těchto rostlin obsahují velké množství P-aktivních látek prospěšných lidskému zdraví, včetně antokyanů a katechinu. Sibiřské odrůdy jsou zvláště cenné pro získání vysoce kvalitních zpracovaných produktů – kompot, želé, zavařeniny, šťáva, víno. Z kamčatských populací byly vybrány sibiřské odrůdy ‘Kamchadalka’ a ‘Cinderella’, které úspěšně spojují příjemnou sladkokyselou chuť a vysoký výnos. Odrůdy ‘Narymskaya’ a ‘Bakcharskaya’ byly získány na základě jižních pobřežních populací zimolezu modrého. Do stejné skupiny patří tyto odrůdy: ‘Blue Bird’, ‘Tomichka’, ‘Bakcharskaya’, ‘Kamchadalka’, Bakcharskaya Yubileynaya, Bakcharsky Velikan, Yugana, Strezhevchanka.
Nové odrůdy.
‘Gordost’ Bakczara’/Pride of Bakchara’. Pochází z volného opylení formy 1-39-23 pylem odrůdy 68-2. Autoři: Gidzyuk I.K., Savinkova N.V., Pavlov A.P. Plody: průměrná hmotnost 1,3 g, 4,5 cm na délku, 1,0 cm v průměru, podlouhlé vřetenovité, fialové se silným voskovým povlakem. Kůže je poměrně silná, hilum je suché. Chuť je sladkokyselá. Degustační skóre 4,8 bodu (na stupnici 0-5). Přepravitelnost je dobrá. Dezert, doporučeno ke zmrazení.
Plody dozrávají koncem července. Bobule opadávají. Průměrný výnos na keř: 3,2 kg. Mezi možné opylovače patří Strezhevchanka a Bakch. Giant, Delight, Giant’s Daughter
‘Czulimskaja’/Chulymskaya’. Vytvořeno ve federálním státním jednotném podniku „Bakcharskoye“ Ruské zemědělské akademie, Tomská oblast, 2005. Autoři: Gidzyuk I.K., Tkachev A.T., Savinkova N.V., Pavlov A.P. Plody: průměrná hmotnost 1,2 g (až 1,6 g), široce vřetenovité, hladké, se silným voskovým povlakem, šťavnaté, tvrdé. Chuť je mírně nakyslá. Degustační skóre 4,8 bodu (na stupnici 0-5). Dezerty, doporučované i ke zmrazení. Přepravitelnost je dobrá.
Plody dozrávají koncem června – začátkem července Doba zrání je dlouhá (!), časem prodloužená. Bobule neopadávají (!).
Průměrný výnos na keř: 3,1 kg (až 6 kg)
Jako opylovači – Obří dcera, Strezhevchanka, Bakch. Obr, rozkoš.
‘Silginka’/Silginka’. FSUE „Bakcharskoe“ bylo vytvořeno na Ruské zemědělské akademii, Tomská oblast, 2004. Středně rané zrání, univerzální účel
Plody: průměrná hmotnost 1,4 g, (délka 3,5 cm, průměr 1,5 cm), široce vřetenovité s ostrým vrcholem, elastické a tvrdé, slupka středně silná, u přezrálých plodů jemná, s lehkým voskovým povlakem, dužnina šťavnatá, velmi sladká, vonný. Přepravitelnost je dobrá, plody dozrávají začátkem července. Sklizeň je ruční a mechanická (mechanický sběr je možný velmi brzy, protože zralé bobule hodně opadávají). Průměrný výnos na keř: 2,5 kg (až 3,5 kg)
Jako opylovači – Yugana, Strezhevchanka, Bakch. Giant, Delight, Giant’s Daughter
‘Docz’ Velikana’/Dcera obra’. Odrůda FSUE “Bakcharskoe” Ruská zemědělská akademie, Tomská oblast, 2009.
Plody: průměrná hmotnost 1,8 g (až 2,5 g), podlouhlého hruškovitého tvaru, tmavě fialové barvy, se silným voskovým povlakem, díky kterému vypadají namodralé. Chuť je velmi příjemná, sladká. Přepravitelnost je relativně dobrá. Zralé bobule jsou měkké. Dezert, doporučeno ke zmrazení. Plody dozrávají koncem července. Doba zrání se časem prodlužuje. Bobule na větvích dobře drží. Průměrný výnos na keř: 3,1 kg (až 5,2 kg). Jako opylovači – Strezhevchanka, Bakch. Obr, rozkoš
‘Vostorg’/Delight’. Odrůda byla zařazena do Státního rejstříku Ruské federace v roce 2012.
Plody: průměrná hmotnost 1,6 g (až 2,8 g), 5 cm dlouhé, široce vřetenovité, modrofialové s velmi silným voskovým povlakem, díky kterému vypadají namodralé. Chuť bobulí je sladká a kyselá, harmonická. Slupka je silná, hilum je suché, plody jsou pevné a přepravitelnost je dobrá. Zrání je přátelské, vhodné ke sběru. Dezert, doporučený i ke mražení.Plody dozrávají začátkem července. Opadávání bobulí při sběru je průměrné, ale sběr je vhodný vzhledem ke struktuře keře a umístění plodů. Průměrný výnos na keř: 2,5 kg (až 5,5 kg). Mezi možné opylovače patří Strezhevchanka a Bakch. Obr, Silginka, Obrova dcera

PŘÍMORSKÉ ODRŮDY
Odrůdy získané na stanici Far Eastern VIR ve Vladivostoku byly vybrány z pobřežních populací zimolezu a často dozrávají brzy: ‘Golubinka’, ‘Goryanka’, ‘Dolphin’, ‘Dymka’, ‘Zarnitsa’, ‘Ivushka’, ‘Kapel’, ‘Pomněnka’. Ve středním Rusku je mnoho pobřežních odrůd náchylných k sekundárnímu (podzimnímu) kvetení, což vede ke snížení zimní odolnosti a výnosu.

na základě materiálů z knihy A.G. Kuklina „Okrasný a jedlý zimolez“