Et 11 Zvířata pro pěstování a výkrm ConsultantPlus

Účet 11 „Zvířata určená k odchovu a výkrmu“ slouží k souhrnu informací o přítomnosti a pohybu mladých zvířat patřících k podniku; výkrm a pastva dospělých zvířat; zvířata; králíci; včelí rodiny; dospělý skot vyřazený z hlavního stáda na prodej; zvířata převedená občanům k odchovu na základě smluv, jakož i hospodářská zvířata přijatá od obyvatelstva k prodeji. Masokombináty na tomto účtu evidují skot, který je vykrmován a pro který byly vystaveny potvrzení o převzetí.

Dobytek a drůbež se účtují podle počtu kusů, živé hmotnosti a nákladů na podúčtech:

11-1 „Mladá zvířata“;

11-2 „Výkrm zvířat“;

11-7 „Mladá zvířata převedená občanům k odchovu na základě smluv“;

11-8 “Dobytek přijatý od populace k prodeji.”

Podúčet 11-1 eviduje mladý skot, prasata, ovce, kozy, jeleny a maraly, ale i mladé koně a další druhy tažných zvířat. Analytické záznamy jsou vedeny pro následující výrobní a věkové skupiny:

1. Skot: jalovice starší dvou let; jalovice do dvou let (podle roku narození); býci (podle roku narození); zvířata – dárci embryí; krávy prvního tele na prodej.

2. Prasata: kontrolují se prasnice; selata do dvou měsíců; selata od dvou do čtyř měsíců; nahrazení mladých zvířat; mláďata na výkrm.

3. Ovce a kozy: mláďata narozená v loňském roce a ovce (před převedením do hlavního stáda); jehňata (nebo kůzlata) narozená ve vykazovaném roce (po odstavu). Účtování pro každou skupinu se provádí samostatně podle run: jemná vlna, polojemná vlna, polohrubá vlna, hrubá vlna.

4. Jeleni a maráli (mladá zvířata podle roku narození): samice – jeleni, maráli, samci – jeleni, maráli.

5. Koně a ostatní druhy pracovního skotu (podle roku narození a pohlaví): mladí koně; mladí velbloudi; mladí osli.

Mladá plemenná zvířata všech druhů jsou rovněž evidována podle plemen.

Prodej zvířat od dárců embryí, která jsou nevhodná k dalšímu použití, se provádí stejným způsobem jako prodej mláďat a zvířat na výkrm.

Podúčet 11-2 zohledňuje dospělý skot převedený z hlavního stáda na výkrm a pastvu. Analytické účty se otevírají podle druhu hospodářských zvířat: skot na výkrm a pastvu; prasata na výkrm; výkrm a pastva ovcí a koz.

Podúčet 11-3 slouží k evidenci všech ptáků (mláďat i dospělých). Analytické účty se otevírají pro následující účetní skupiny:

1. Nosnice: mladá zvířata, generační mláďata nosnic, průmyslové hejno nosnic, náhradní mláďata.

2. Masná kuřata: mladá zvířata, masná kuřata (brojleři), generační zvířata.

3. Kachny: mladá zvířata, dospělé hejno.

4. Husy: mladá zvířata, dospělé hejno.

5. Krůty: mladá zvířata, dospělé hejno.

6. Perličky: mláďata, dospělé hejno.

7. Křepelky: mláďata, dospělé hejno.

Ve specializovaných chovatelských podnicích, drůbežárnách, areálech živočišné výroby a masokombinátech je evidence hospodářských zvířat a drůbeže vedena podle věkových (technologických) skupin.

Podúčet 11-4 eviduje kožešinová zvířata podle jednotlivých druhů a roků narození a podúčet 11-5 králíky podle plemene.

Podúčet 11-6 zohledňuje včelí rodiny zjištěné podle údajů podzimní prohlídky včelína (analytické vyúčtování se provádí za včelín jako celek). Po jarní prohlídce včelína a nahrazení uhynulých včelích matek jádry se zbývající jádra s náhradními včelími matkami přemístí do hlavních včelstev. Tento podúčet také zohledňuje sto rámků umístěných v úlech a zásobách.

Mladá hospodářská zvířata a drůbež převedená občanům k odchovu na základě smlouvy se v rozvaze podniku evidují na podúčtu 11-7. Na tomto podúčtu jsou evidována mladá hospodářská zvířata a drůbež převedená občanům za každou osobu, která je přijala, a dále za druhy a skupiny hospodářských zvířat a drůbeže.

Ve prospěch tohoto podúčtu a ve prospěch podúčtu 76-5 „Zúčtování s občany za výrobky, hospodářská zvířata a drůbež chovaná na základě smlouvy“ se na základě přejímacích dokladů účtují hospodářská zvířata a drůbež nakoupená od občanů (živá hmotnost minus produkční hmotnost, tj. přírůstek), chovaná na základě smlouvy.

Podúčet 11-8 zaznamenává hospodářská zvířata přijatá od populace k prodeji podle druhu s uvedením počtu kusů, živé hmotnosti a nákladů (ve smluvních cenách) v souladu s kreditem podúčtu 76-6 „Vypořádání s občany za produkty, hospodářská zvířata a drůbež od nich přijatá k prodeji“.

Potomstvo mladého užitkového a pracovního skotu, zvířat a králíků, líhnutí kuřat, kachňat, housat, krůt a také nová včelstva jsou připisována z podúčtů 20-2 „Chov zvířat“ nebo 23-7 „Nákladní doprava“. Mladý užitkový a pracovní skot je ve stanovenou dobu převeden do hlavního stáda.

Náklady na výsledné potomstvo zvířat a drůbeže se posuzují v souladu s Metodickými doporučeními pro plánování, účtování a kalkulaci produktů (práce, služby) v zemědělství.

Vnitrofaremní podniky a farmy, které vykonávají své funkce, přijímají do svých rozvah zvířata nakoupená pro chov a výkrm za dohodnuté ceny.

Při chovu krav a jalovic v podmínkách mezifaremní spolupráce jsou vedeny na samostatných podúčtech k účtu 11. Otelené jalovice se nepřevádějí do hlavního stáda (jsou obchodovatelné produkty) a jsou evidovány na samostatném analytickém účtu „Krávy na prodej“ na podúčet 11-1. Výsledná mláďata telat těchto krav se zapisují ve výše uvedeném pořadí.

Mladý skot, který není vhodný k chovu, je prodáván jiným mezifaremním podnikům (organizacím) zabývajícím se výkrmem skotu nebo zúčastněným farmám za stanovené smluvní ceny.

Prodej březích jalovic a prvotelek na zúčastněné farmy je realizován za smluvní ceny.

Mezifaremní podniky, které mají vlastní hospodářská zvířata a drůbež, provádějí evidenci způsobem stanoveným pro zemědělské podniky.

Zvířata nakoupená od jiných podniků se na účtu 11 promítají obecně: za částku fakturovanou dodavateli – ve prospěch účtu 60 „Zúčtování s dodavateli a dodavateli“; na náklady na dodání a jiné podobné výdaje – z kreditu příslušných účtů.

Podniky (organizace) provádějící nákup hospodářských zvířat účtují přímo na vrub účtu 11 pouze pořizovací cenu hospodářských zvířat a náklady na pořízení kumulují předem na účet 15 „Pořízení a pořízení materiálu“ a po zjištění všech těchto nákladů odepisují na účet 11 podle příslušných podúčtů.

Zvířata vyřazená z hlavního stáda a umístěná na výkrm se odepisují z účtu 01 na vrub účtu 11 při ocenění účetní hodnotou a vyřazený pracovní skot (kromě volů, buvolů, jelenů) prodaný bez umístění na výkrm (nebo s umístěním na výkrm) se odepisuje z dobropisu účtu 01 přímo na vrub účtu 47, ostatní hodnota majetku a vyřazení na vrub účtu 02 „Prodej a záloha na vrub účtu“. 47 a připsána na účet XNUMX.

K počáteční hmotnosti zvířat se připočítávají náklady na přírůstek živé hmotnosti mladého skotu, prasat a výkrmových (výkrmových) zvířat, jakož i náklady na přírůstek mladých zvířat (hříbat apod.) měsíčně nebo po ukončení výkrmového cyklu na základě údajů o jejich vážení (výpočtech). Náklady na přírůstek živé hmotnosti se zjišťují v průběhu roku na základě skutečného přírůstku zvířat a jeho plánovaných nákladů a jsou účtovány na vrub účtu 11 „Zvířata pro odchov a výkrm“ ve prospěch účtu pro evidenci nákladů a odchov těchto zvířat (20 „Hlavní výroba“, 23 „Pomocná výroba“).

Na základě skutečných nákladů na zvýšení zjištěných na konci roku se dříve zaznamenané plánované náklady na zvýšení odpovídajícím způsobem upraví: když jsou skutečné náklady nižší než plánované náklady pomocí metody „red Storno“ a když jsou vyšší než plánované náklady, pomocí dodatečného záznamu.

Mladá zvířata převedená do hlavního stáda se odepisují z účtu 11 „Zvířata na odchov a výkrm“ na vrub účtu 08 „Kapitálové investice“. Současně se při převodu mladých zvířat do hlavního stáda účtuje na vrub účtu 01 „Dlouhodobý majetek“ a ve prospěch účtu 08 „Kapitálové investice“.

Vyřazení zvířat ven, jejichž náklady jsou evidovány na účtu 11 „Zvířata pro chov a výkrm“ (včetně dodání dobytka vyřazeného z hlavního stáda ve výkrmu do zásobovacích podniků), se promítne ve prospěch účtu 11 „Zvířata pro chov a výkrm“ a na vrub účtu 46 „Prodej produktů“ se zohledněním produktů (práce, služby). , služby)“ z částek dlužných podniku za tato zvířata od kupujícího, v souladu s vrubem účtu 46 „Vypořádání s kupujícími a zákazníky“.

Náklady na uhynulá a násilně poražená zvířata, s výjimkou zvířat uhynulých v důsledku epizootie nebo živelních pohrom, se promítají jako škody na cennostech ve prospěch účtu 11 „Zvířata pro chov a výkrm“ a na vrub účtu 84 „Manká a ztráty z poškození cenností“. Kůže, rohy, kopyta, technické tuky atd. získané z mrtvých a násilně zabitých zvířat. se oceňují cenami možného použití nebo prodeje a účtují se ve prospěch účtu 20, podúčet 2 jako produkce vedlejších produktů. Náklady na zvířata, která uhynula nebo byla poražena v důsledku epizootických nebo přírodních katastrof, se odepisují z kreditu účtu 11 „Zvířata na odchov a výkrm“ přímo na vrub účtu 80 „Zisky a ztráty“ a u pojištěných zvířat na vrub účtu 65 „Zúčtování pojištění majetku a osob“.

Účetní hodnota dospělého skotu poraženého na farmě na maso po výkrmu, dále mladých zvířat, drůbeže, šelem a králíků se promítá ve prospěch účtu 11 a na vrub podúčtu 20-3.

Skutečné náklady na zvířata při odchovu a výkrmu, na zvířata likvidovaná prodejem, porážkou atd. (kromě úmrtnosti), jsou stanoveny v souladu s Metodickými doporučeními pro plánování, účtování a kalkulaci nákladů na produkty (práce, služby) v zemědělství.

Hodnocení a zohlednění v účtování a vykazování mladého skotu převedeného do dalšího roku se provádí ve skutečných nákladech.

Účet 11 „Zvířata pro chov a výkrm“ odpovídá účtům:

│ Obchodní transakce │ Odpovídá- │

Kráva (Bos taurus), v běžné řeči – hospodářská zvířata, bez ohledu na pohlaví a věk. V přesném použití je toto jméno dáno dospělým samicím několika velkých savců, včetně skotu, losů, slonů, lachtanů a velryb.

Krávy domácí jsou jedním z nejběžnějších hospodářských zvířat po celém světě a anglický jazyk má několik slov, která tato zvířata v různém věku popisují. Mládě krávy se říká tele. Samice se někdy říká tele a samec býk. Jalovice je samice, která nemá potomky. Termín obvykle odkazuje na nezralé ženy; po narození prvního telete se však z jalovice stane kráva. Dospělý samec se nazývá býk.

Mnoho samců je kastrováno, aby se snížila jejich agresivita a učinili se poslušnějšími. Mladí kastrovaní samci, kteří jsou chováni především pro hovězí maso, se nazývají voli nebo voli, zatímco dospělí kastrovaní samci, kteří se obvykle používají pro účely tahu, se nazývají voli. Skupina krav, skotu nebo příbuzných (archaický termín pro více než jednu krávu) tvoří stádo. Angličtina nemá rodově neutrální formu jednotného čísla, takže slovo „cow“ se používá jak pro ženy, tak pro všechna domácí zvířata.

Domácí skot

Krávy jsou členy řádu Artiodactyla. Tento řád zahrnuje savce se čtyřmi kopytníky a krávy mají charakteristická kopyta (odvozená z nehtů na prostředních dvou prstech každé nohy). Krávy patří do čeledi Bovidae (přežvýkavci z hovězího dobytka, kam patří také antilopy, ovce a kozy), podčeledi Bovinae (která zahrnuje buvoly a antilopy), kmene Bovini (který zahrnuje skot, bizony a jaky) a rodu Bos – všechny jehož jména pocházejí z latinského slova bos, což znamená kráva.

Přírodní historie

Velikost a hmotnost krávy velmi závisí na plemeni. Dospělí samci váží 450-1 kg (800-1 lb) a samice váží 000-4 kg (000-360 lb). Samci i samice mají rohy, a přestože mohou být u mnoha plemen krátké, mohou dorůst do působivých velikostí, jako jsou krávy Texas Longhorn a africké Ankole-Watusi. Některá plemena jsou geneticky bezrohá a mnoho dalších krav může být v mladém věku zbaveno rohů (to znamená, že jim jsou odstraněny rohové pupeny), aby se s nimi snáze převáželo a aby se s nimi dalo bezpečněji manipulovat. Krávy jsou známé svými velkými mléčnými žlázami, známými jako vemena, která mají čtyři struky (struky).

Trávicí systém

Krávy jsou dobře přizpůsobeny pastvě (žrout trávu), mají široká tlama a specializované zuby pro požírání tvrdé vegetace. Dospělí mají 32 zubů, ale chybí jim horní řezáky a špičáky – místo toho mají žvýkací polštářek, který se používá k trhání trávy. Stoličky mají vyvýšeniny ve tvaru měsíce, které probíhají rovnoběžně s jazykem a pro účinné žvýkání vyžadují krouživý pohyb.

Nejspecializovanější adaptací krav (a dalších přežvýkavců) je jejich mohutný čtyřkomorový žaludek, který funguje jako fermentační káď. Uvnitř bachoru, největší komory žaludku, bakterie a další mikroorganismy tráví tuhá rostlinná vlákna (celulózu). Aby tomuto procesu napomohly, krávy opakovaně regurgitují a žvýkají potravu, než projde do zbytku trávicího systému jinými komorami žaludku. Tento proces, nazývaný „žvýkání“, pomáhá třídit tráveninu (stravitelný materiál) a absorbovat živiny. Tím, že si najdou čas na to, aby si potravu znovu rozžvýkali později, se krávy vyhnou tomu, že při jídle nemusí potravu dobře žvýkat. To jim umožňuje rychle sežrat velké množství trávy, zatímco jsou ve zranitelné poloze hlavou dolů potřebné pro pastvu.

Domestikace

Krávy jsou nyní nejběžnějším domestikovaným kopytníkem (kopytník) a vyskytují se všude, kde žijí lidé. V roce 2016 se celosvětové stavy krav odhadovaly na téměř jednu miliardu zvířat, přičemž největší populace byly v Indii, Brazílii a Číně (dohromady obsahují přibližně třetinu všech krav).

Krávy byly poprvé domestikovány před 8 000 až 10 000 lety z B. taurus primigenius, divokého druhu dobytka, který se kdysi vyskytoval v celé Eurasii. Divoké druhy vyhynuly na počátku 1600. století v důsledku nadměrného lovu a ztráty stanovišť v důsledku šíření zemědělství (a domácích stád). Dnes existují dvě široce uznávané formy krav: zebu neboli hrbatý skot z východní Asie (B. taurus indicus) a bezhrbí skot (B. taurus taurus) ze západní Eurasie, ačkoli se tyto dvě formy snadno kříží. Genetické studie naznačují, že obě formy pocházejí z Aurochsa, ale jsou produkty nezávislé domestikace.

Krávy byly nejprve domestikovány jako „víceúčelová“ zvířata, používaná pro účely tahu a pro mléko a masné výrobky. Regionální specializace vedla k vytvoření řady odrůd nebo plemen, která byla přizpůsobena různým klimatickým podmínkám nebo byla selektivně vyšlechtěna pro zdůraznění cenných vlastností, jako je produkce mléka nebo masa. Krávy jsou využívány lidmi pro mnoho dalších účelů, jako je zdroj kůže pro oděvy a další produkty, a kontroverzně jako konkurenti ve sportu (jako jsou býčí zápasy, jízda na býku a rodeo). Krávy mohou také sloužit jako měřítko bohatství a v některých náboženstvích jsou dokonce uctívány jako posvátná zvířata (viz „Posvátnost krávy“). Historicky si Severoevropané stavěli svá obydlí vedle chlévů pro krávy nebo na nich a vytvářeli „domácí chlévy“ vyhřívané tělesným teplem krav.

Kojení

Všichni savci produkují mléko, aby nakrmili svá mláďata, ale dojný skot, jako například slavná holštýnsko-fríská kráva, byl speciálně vyšlechtěn k produkci velkého množství mléka. Protože mléko produkují pouze samice, jsou v mlékárenském průmyslu mnohem běžnější. Mléční býci jsou často velcí, silní a agresivní a jejich chov je obtížnější. Výsledkem je, že v moderních mléčných farmách jsou býci chováni převážně pomocí umělé inseminace a býci žijí jen v několika specializovaných chovech. Různá plemena dojnic byla vyšlechtěna tak, aby produkovala specifické vlastnosti mléka, jako je maximalizace dojivosti nebo produkce požadovaného množství tuku v mléce. Kravské mléko je důležitou složkou mnoha potravinářských výrobků; Kromě přímé konzumace jako nápoje se z něj vyrábí široká škála produktů, včetně másla, jogurtů, sýrů a zmrzliny.

Dojnice produkují mléko asi 10 měsíců po narození telete. Typická západní dojnice se obvykle dojí dvakrát denně a vyprodukuje průměrně 30 litrů (8 galonů) mléka denně; skutečné množství mléka však závisí na věku a plemeni krávy. Ve většině případů se dojení neprovádí ručně, ale pomocí strojů.

Reprodukce

Krávy obvykle rodí své první tele ve věku těsně pod dva roky, typická jsou jednotlivá telata, i když se někdy najdou dvojčata a každá kráva může mít v průběhu svého života deset nebo více telat. Přestože krávy mohou žít 20 let nebo více, starší dojnice jsou často vyřazovány z komerčních stád a používány pro maso, když jejich produkce mléka začne klesat.

Fyzikálně-chemická regulace laktace

Mléčné žlázy se na rozdíl od většiny ostatních orgánů po porodu dále zvětšují. I když v těhotenství pod vlivem hormonů z vaječníků a placenty začnou růst mléčné žlázy a nějaké mléko se tvoří, vydatná tvorba mléka začíná až po porodu. Vzhledem k tomu, že laktace nastává po předčasném porodu, zdá se, že produkce mléka je během těhotenství inhibována. Mechanismus, kterým je tohoto inhibičního účinku dosaženo, nebo zda laktace začíná po porodu, je již dlouho předmětem sporů, které se točí kolem protichůdných účinků estrogenu, progesteronu a prolaktinu, studovaných na laboratorních zvířatech, kozách a skotu.

Zdá se, že během těhotenství kombinace estrogenu a progesteronu cirkulujícího v krvi potlačuje sekreci mléka tím, že blokuje uvolňování prolaktinu z hypofýzy a činí buňky prsu odolnými vůči tomuto hormonu hypofýzy. Blokáda se uvolní na konci těhotenství v důsledku vypuzení placenty a ztráty jejích hormonálních rezerv a také v důsledku snížené produkce ovariálních hormonů, přičemž v oběhu zůstává dostatek estrogenu k podpoře sekrece prolaktinu. hypofýzy a tím podporují laktaci.

Stimul krmení nebo sání podporuje pokračující laktaci. Působí dvěma způsoby: stimuluje sekreci prolaktinu (a případně dalších hormonů hypofýzy důležitých pro tvorbu mléka) a způsobuje uvolňování dalšího hormonu z hypofýzy, oxytocinu, který způsobuje vznik speciálních svalových buněk kolem alveolů v mléčné žláze. žláza se stáhne a umožní uvolnění mléka.

Nervové zásobení mléčných žláz nemá pro laktaci velký význam, protože produkce mléka je normální po experimentálním přeříznutí nervů normálních mléčných žláz u zvířat nebo vemene transplantovaného na krk kozy. Uvolňování mléka neboli „toužení“ je snadno podmíněno a lze jej urychlit přípravou na krmení. Naopak rozpaky nebo strach mohou brzdit uvolňování mléka tím, že narušují uvolňování oxytocinu.

Oxytocin kromě účinku na mléčné žlázy ovlivňuje svaly dělohy, takže sání může způsobit stahy dělohy, někdy vedoucí až ke křečím. Porucha sekrece oxytocinu nebo reflex ejekce mléka zastaví laktaci stejně snadno jako nedostatek hormonů nezbytných pro tvorbu mléka, protože mléko v prsu v tomto případě nelze extrahovat.

Posvátnost krávy

Posvátnost krávy v hinduismu spočívá v přesvědčení, že kráva je představitelem božské a přirozené přízně, a proto by měla být chráněna a uctívána. Kráva je také spojována s různými božstvy, zejména Šivou (jehož koněm je býk Nandi), Indrou (úzce spojena s Kamadhenu, krávou plnící přání), Krišnou (pastýřem v mládí) a bohyněmi obecně (kvůli mateřské vlastnosti mnoha z nich).

Původ uctívání krav lze hledat ve védském období (2. tisíciletí – 7. století př. n. l.). Indoevropské národy, které přišly do Indie ve 2. tisíciletí př. n. l., byly pastevci; hospodářská zvířata měla velký hospodářský význam, což se odrazilo i v jejich náboženství. Přestože ve starověké Indii byl dobytek obětován a jeho maso pojídáno, porážení krav produkujících mléko bylo stále více zakázáno. Je zakázáno v částech Mahábháraty, velkého sanskrtského eposu, a v náboženském a etickém kodexu známém jako Manu-smirti (“Tradice Manu”), a již v Rig Veda se o dojné krávě říká, že je “nezabitelná”. ” Stupeň uctívání krávy je indikován používáním panchagavya – pěti produktů z kravského mléka, tvarohu, másla, moči a trusu – v rituálech léčby, čištění a pokání.

Následně, se vznikem ideálu ahimsa („neubližování“), absence touhy ubližovat živým bytostem, začala kráva symbolizovat život nenásilné štědrosti. Kromě toho, protože její produkce poskytovala potravu, byla kráva spojována s mateřstvím a Matkou Zemí. Kráva se také brzy ztotožňovala s bráhmany nebo kněžími a zabití krávy bylo někdy (bráhmany) ztotožňováno s ohavným zločinem zabití bráhmana. V polovině 1. tisíciletí našeho letopočtu. Zabití krávy považovali králové Guptů za hrdelní zločin a legislativa proti zabíjení krav byla zachována až do 20. století v mnoha knížecích státech, kde byl monarchou hinduista.

Na konci 19. století, zejména v severní Indii, se objevilo hnutí na ochranu krav, které se snažilo sjednotit hinduisty a odlišit je od muslimů tím, že požadovalo vládní zákaz zabíjení krav.