Celer: pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu
Celer je jedním z nejznámějších koření. Má tři odrůdy: kořen, list a řapík. A každý má své vlastní vlastnosti zemědělské techniky, které je třeba vzít v úvahu. Řekneme vám, jak vypěstovat dobrou sklizeň celeru
Pěstování celeru
Všechny odrůdy celeru mají jeden hlavní požadavek – půda musí být volná a úrodná. Pro dobrou úrodu je užitečné na podzim aplikovat na záhony organická hnojiva.
Celer miluje dostatek světla, takže pro něj musíte vyhradit nejslunnější místo. To je důležité zejména u odrůd řapíků a kořenů. Ale listové odrůdy mohou být zasety ve světlém stínu – v tomto případě bude jejich vůně ještě silnější.
Všechny odrůdy celeru milují dostatek vlhkosti, ale nesnesou stojatou vodu.
Výsadba celeru
Všechny 3 druhy celeru mají jednu vlastnost – trvá velmi dlouho, než vytvoří úrodu.
| Odrůda celeru | Termíny sklizňové zralosti |
| Kořenové odrůdy | 140 – 190 dní |
| Odrůdy řapíku | 100 – 150 dní |
| Listové listy | 90 – 110 dní |
Proto je třeba je pěstovat prostřednictvím sazenic (1). Optimální stáří sazenic je 70 – 80 dní (2).
Semena kořene celeru se vysévají pro sazenice na konci ledna – první polovině února. Řapíky a listové odrůdy – od druhé poloviny února do poloviny března. Vyséváno do krabic.
Jelikož semena obsahují hodně éterických olejů, klíčí obtížně. Pro urychlení klíčení je třeba je na den namočit do horké vody (asi 60 °C). Vodu pravidelně vyměňujte – jakmile vychladne na pokojovou teplotu, slijte a doplňte horkou vodou.
Další možností je namočit semínka do peroxidu vodíku: pár kapek na sklenici vody. Nechte půl hodiny působit. Tato doba stačí na smytí éterických olejů.
Po namočení by se semena měla položit na silný papír a usušit, aby se stala volně tekoucí – díky tomu bude výsev pohodlnější.
Půda pro pěstování sazenic by měla být lehká a výživná. Dobře ji zalijte, poté se semena rozptýlí po povrchu, aniž by ho zakryla. Box je pokryt potravinářskou fólií pro udržení vysoké vlhkosti. K setí můžete použít plastové nádoby s průhledným víkem – jsou lehčí a pohodlnější.
řapíkatý celer
Je náročnější než listové odrůdy a péče musí být opatrná.
Zavlažování. Pokud můžete s celerem listovým trochu ošidit, nestane se nic špatného, ale při pěstování celeru řapíkatého je třeba obzvlášť pečlivě hlídat vlhkost půdy. Pokud uschne, výhonky porostou drsné, vláknité a hořké. A mohou dokonce prasknout. Pokud je nadměrná vlhkost, je vysoká pravděpodobnost, že budou hnít.
Krmení. Řapíkatý celer potřebuje 2 krmení za sezónu:
- 2 – 3 týdny po výsadbě sazenic do země: roztok mulleinu (1:10) nebo infuze ptačího trusu (1:25), spotřeba – 10 litrů na 1 mXNUMX. m (můžete použít hotová organická hnojiva ze zahradních center podle pokynů);
- 3 týdny po prvním: jakékoli komplexní minerální hnojivo podle návodu, ale je lepší použít nitrofosku – obsahuje méně dusíku, pouze 11%, ale v ammofosce a nitroammofosce je ho více – 15% a 16% (rozdíl je malý, ale je třeba si uvědomit, že nadbytek tohoto prvku v kombinaci s nedostatkem zálivky vede k praskání řapíků).
Hilling. V okamžiku, kdy stonky začnou houstnout, je třeba řapíkatý celer nahrnout do výšky 10 cm, k výhonkům nejlépe přidat směs drnové zeminy a kompostu (1:1).
Před hillingem musíte vyříznout nejtenčí řapíky – stále nebudou mít čas dozrát. Posypte řezy drceným dřevěným uhlím, aby se do ran nedostala infekce z půdy. Zbývající výhonky svažte do svazku v místě, kde začínají listy – keř tak zůstane kompaktní, řapíky nespadnou na zem a nelámou se.
Na konci července by měly být stonky řapíkového celeru zabaleny do řemeslného papíru nebo silné netkané textilie (nezáleží na tom, zda je bílá nebo černá). Hlavní věc je, že materiál umožňuje průchod vzduchu. Musíte zabalit výhonky po celé délce až k místu, kde začínají listy. Tato ochrana ochrání řapíky před slunečním zářením, získají světle zelený odstín a jemnou chuť. Obal by měl být na výhonech před sklizní.
Kořenový celer
Kořenový celer má od svých protějšků nejvíce odlišností a odlišná je i péče o něj.
Zavlažování. V první polovině léta se kořenový celer zalévá stejně jako ostatní odrůdy – půda by měla být vždy mírně vlhká. Ve druhé polovině je však třeba zálivku výrazně omezit – stačí jednou týdně, aby měla půda čas vyschnout. V opačném případě bude kořenová plodina vodnatá a nebude uložena.
Krmení. Během sezóny není obvyklé krmit, všechna hnojiva se aplikují do půdy na jaře před výsadbou: 3 – 4 kg humusu nebo kompostu, 1 polévková lžíce. lžíce dusičnanu amonného, superfosfátu a draselné soli. To vše je založeno na 1 mXNUMX. m. Hnojiva by měla být rovnoměrně rozsypána po ploše a zapravena hráběmi do půdy.
Sklizeň celeru
Doba a způsob sklizně závisí na její odrůdě.
Listové odrůdy. Zelení se začínají sklízet v polovině léta. Je lepší to udělat selektivně, několik větví z každé rostliny.
Odrůdy řapíku. Řapíky se začínají řezat koncem srpna – největší jsou vylamované, maximálně však 5 kusů. z jednoho keře. To umožní zbývajícím výhonkům získat tloušťku. Hlavní čištění začíná v září – rostliny se vykopávají spolu s kořeny. Keře, jejichž řapíky jsou příliš tenké, lze na záhonech ponechat až do října – stihnou dozrát, dospělé rostliny snesou mrazy až do -6 °C.
Odrůdy kořenů. Kořenový celer se začíná selektivně vykopávat koncem srpna – nejprve malé okopaniny o průměru 6 – 8 cm, díky tomu se uvolní plocha a zbytek nabere více hmoty.
Hlavní plodina se sklízí po prvním mírném mrazu. Ve středním pásmu je to obvykle konec září. Nevyplatí se kořenové plodiny držet na záhonech déle – při teplotách pod -6 ° C mohou zmrznout a stát se nevhodnými pro skladování. Není ale třeba spěchat – čím déle sedí v půdě, tím silnější je jejich slupka, což znamená, že se budou lépe skladovat.
Měsíc před sklizní je užitečné ořezat nejnižší listy rostlin.
Celer musíte okopávat opatrně pomocí vidle, abyste nepoškodili kořeny. Ale je ještě lepší je jednoduše vytáhnout z půdy za vršky, pokud je samozřejmě půda volná a umožňuje to.
Po sklizni se seříznou vršky tak, aby zůstaly řapíky dlouhé asi 2 cm.Kořeny se suší několik hodin na slunci nebo v případě nepříznivého počasí ve stodole. Poté jej můžete odeslat k uložení.
Pravidla pro skladování celeru
Skladování celeru závisí také na odrůdě.
Prostěradlo. Listy celeru mohou být uloženy v chladničce několik dní, pokud jsou umístěny ve sklenici s vodou.
Na zimu ji můžete usušit nebo zmrazit.
Řapík. Nakrájené řapíky vydrží v lednici až 2 týdny. Řapíkatý celer lze ve sklepě skladovat mnohem déle, pokud vykopete celý keř i s kořeny a zahrabete do krabice s pískem – takto lze skladovat až 2 měsíce.
Některé řapíky lze nakrájet a zmrazit. Po rozmrazení je lze dusit, péct a přidávat do polévek.
Vykořenit. Nejlepší možností pro kořenový celer je vložit kořenovou zeleninu do krabice, zasypat pískem a poslat do sklepa. Dobře se skladují při teplotě 2 – 4 °C.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování celeru s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Jak vybrat odrůdu celeru?
Ve většině ruských regionů je léto krátké a mnoho odrůd dozrává velmi dlouho. I listové vyžadují 3 celé měsíce a řapíkaté a kořenové ještě více – 5 – 6 měsíců. Proto, abyste získali dobrou sklizeň, vybírejte nejranější odrůdy. A věnujte pozornost tomu, kde jsou zónovány – tato informace je ve státním rejstříku výběrových úspěchů.
Kolik celerových keřů by měla rodina zasadit?
Pro rodinu o 4 lidech stačí 25–30 rostlin stejné odrůdy. Pokud jste milovníkem celeru a chcete pěstovat všechny 3 odrůdy, musíte od každé zasadit 25 keřů.
Po jakých plodinách lze celer pěstovat?
Dobrými prekurzory celeru jsou všechny druhy zelí, dýně (okurky, cukety, tykve, dýně, melouny, vodní melouny) a lilek (rajčata, paprika, lilek).
Celer nemůžete vysadit po bramborách, salátech, kukuřici a příbuzných rostlinách – kořenové petrželce a pastináku.
Je možné pěstovat celer doma na parapetu?
Je to možné a pro tyto účely se nejlépe hodí listové odrůdy. Ale pamatujte, že celer je velmi světlomilný, na podzim a v zimě bude potřebovat osvětlení fytolampami.
Kromě toho můžete v zimě zasadit malé kořenové plodiny celeru na vynucení – a vždy budete mít po ruce zeleninu bohatou na vitamíny.
zdroje
- Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.
- Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
Celer je jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších zeleninových plodin, které si můžete na zahradě vypěstovat. Je ceněn pro své nutriční vlastnosti, bohatství vitamínů a minerálů a pro své rozmanité kulinářské využití. V tomto článku se podrobně podíváme na všechny fáze pěstování celeru, od výběru semen až po sklizeň, a také poskytneme tipy na péči o rostliny.
Výběr semen a příprava k setí
Než se pustíte do výsevu celeru, je potřeba vybrat ta správná semínka. Existuje několik hlavních druhů celeru: list, stonek a kořen. Každý z nich má své vlastnosti a požadavky na pěstování. Při výběru semen byste měli věnovat pozornost odrůdovým vlastnostem, jako je doba zrání, odolnost vůči chorobám a klimatické podmínky.
Před výsevem se doporučuje semena namočit na 24 hodin do teplé vody, aby se urychlil proces klíčení. Poté by měly být vysušeny a ošetřeny roztokem manganistanu draselného, aby se zabránilo houbovým chorobám. Pro setí je lepší použít lehkou a výživnou půdu obohacenou organickou hmotou.
Výsev a pěstování sazenic
Výsev sazenic celeru se nejlépe provádí koncem února – začátkem března. Semena vyséváme do truhlíků nebo nádob do hloubky asi 0,5 cm a posypeme tenkou vrstvou zeminy. Nádoby s plodinami musí být pokryty fólií nebo sklem, aby se vytvořil skleníkový efekt a udržela se vysoká vlhkost.
Pro úspěšné klíčení semínek celeru je nutná teplota cca 20-22°C. Po vyklíčení lze úkryt sejmout a teplotu mírně snížit na 16-18°C. Je důležité pravidelně vlhčit půdu, zabránit vysychání, ale také zabránit stagnaci vody. Když mají sazenice první pravé listy, je třeba je zasadit do samostatných květináčů.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Sazenice celeru se vysazují na otevřeném prostranství koncem května – začátkem června, kdy pomine hrozba mrazu. Před výsadbou je třeba rostliny otužovat a postupně je přivykat venkovním podmínkám. Za tímto účelem jsou sazenice nejprve vyneseny ven na několik hodin a postupně se prodlužuje doba strávená na čerstvém vzduchu.
Pro celer vyberte slunné místo s úrodnou, dobře odvodněnou půdou. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 25-30 cm a mezi řadami – 40-50 cm Při výsadbě je důležité nezahrabávat místo růstu, aby nedošlo k hnilobě.
Venkovní péče o celer
Celer vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v horkých a suchých obdobích. Nedostatek vláhy může vést k tvorbě malých a tvrdých řapíků a kořínků. Je lepší zalévat ráno nebo večer, aby se voda nedostala na listy. Důležité je také pravidelné kypření půdy a odstraňování plevele, aby byl zajištěn přístup kyslíku ke kořenům.
Celer se hnojí několikrát za sezónu. První hnojení se provádí 2-3 týdny po výsadbě sazenic pomocí komplexního minerálního hnojiva. V budoucnu můžete používat organická hnojiva, jako je mullein infuze nebo ptačí trus, střídat je s minerálními.
Vlastnosti pěstování listového celeru
Celer listový se pěstuje především pro své aromatické listy, které se používají čerstvé a přidávají se do salátů, polévek a dalších pokrmů. Je méně náročná na podmínky pěstování a lze ji vysévat přímo do volné půdy v dubnu – květnu. Celer listový vyžaduje méně péče než řapík a kořenový celer, ale vyžaduje pravidelnou zálivku a hnojení.
Vlastnosti pěstování řapíkového celeru
Řapíkatý celer se pěstuje pro šťavnaté a dužnaté stonky, které se používají do salátů, šťáv a teplých jídel. Pro získání kvalitní sklizně řapíkatého celeru se doporučuje použít metodu bělení. 2-3 týdny před sklizní se řapíky rostliny zabalí do nepropustného materiálu nebo přikryjí zeminou, aby byly křehčí a méně hořké.
Vlastnosti pěstování kořene celeru
Kořenový celer se pěstuje pro velkou a dužnatou kořenovou zeleninu, která se používá čerstvá, dušená, vařená a přidává se do různých pokrmů. Kořenový celer vyžaduje delší vegetační dobu, proto se pro sazenice vysévá v únoru. Pro získání velkých kořenových plodin je důležité pravidelně kypřít půdu a odstraňovat boční kořeny.
Sklizeň a skladování plodin
Sklizeň celeru závisí na druhu a odrůdě rostliny. Listový celer lze řezat podle potřeby od června do pozdního podzimu. Celer řapíkatý se sklízí v září – říjnu, kdy řapíky dosáhnou dostatečné velikosti a zhoustnou. Kořenový celer se sklízí před nástupem mrazů, obvykle koncem září – začátkem října.
Celer se dobře skladuje na chladném a vlhkém místě. Listový celer lze zmrazit nebo usušit pro pozdější použití. Řapíky a kořenovou zeleninu lze po očištění od půdy a oříznutí přebytečných listů skladovat v lednici nebo ve sklepě.
Užitečné vlastnosti celeru
Celer je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, draslík, vápník a hořčík. Má antioxidační, protizánětlivé a diuretické vlastnosti, pomáhá zlepšovat trávení a snižovat hladinu cholesterolu. Pravidelná konzumace celeru pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšovat celkové zdraví a předcházet mnoha nemocem.
Výběr odrůd celeru
Při výběru odrůd celeru byste měli vzít v úvahu klimatické podmínky vašeho regionu, stejně jako preferované doby zrání a vlastnosti použití rostliny. Existuje mnoho odrůd celeru, z nichž každá má jedinečné vlastnosti a výhody. Například odrůdy listového celeru, jako je „Zakhar“ a „Parus“, se vyznačují rychlým růstem a vysokým obsahem vitamínů. Jsou ideální do čerstvých salátů a zelených smoothies.
Řapíkatý celer reprezentovaný odrůdami „Tango“ a „Malachite“ je známý svými křupavými a šťavnatými stonky, které skvěle doplní nejrůznější pokrmy. Tyto odrůdy jsou vysoce odolné vůči šroubování a chorobám, což z nich dělá ideální volbu pro zahradníky. Kořenový celer, jako je Giant of Prague a Maxim, má velké kořeny s chutí, které lze použít do polévek, dušených pokrmů a kastrolů. Tyto odrůdy jsou ceněny pro svou mrazuvzdornost a dlouhou trvanlivost.
Boj proti chorobám a škůdcům
Celer je náchylný k různým chorobám a napadení škůdci, což může výrazně snížit výnos. Mezi hlavní choroby celeru patří plíseň, septoria a černá noha. K prevenci a léčbě těchto chorob se doporučuje používat zdravá semena, dodržovat střídání plodin a pravidelně rostliny kontrolovat. Je také důležité zajistit dobré větrání a vyhnout se nadměrné vlhkosti půdy.
Ze škůdců jsou pro celer nejnebezpečnější mšice, svilušky a mrkvové mouchy. K boji s nimi můžete použít chemické i biologické metody. Například postřik rostlin infuzemi česneku nebo tabáku pomůže odrazit škůdce a použití speciálních insekticidů je účinně zničí v raných fázích vývoje. Pravidelná kontrola a ošetřování rostlin pomůže udržet zdravou a bohatou sklizeň.
Pěstování celeru ve skleníku
Pěstování celeru ve skleníku umožňuje získat sklizeň dříve a prodloužit vegetační období rostliny. Skleníkové podmínky vytvářejí optimální mikroklima pro růst celeru, chrání jej před nepříznivými povětrnostními vlivy a škůdci. Výsev semen pro skleníkové pěstování lze provést již v únoru, aby rostliny měly dostatek světla a tepla.
Ve skleníku je důležité udržovat stabilní teplotu a vlhkost, pravidelně místnost větrat a kontrolovat úroveň osvětlení. K tomu můžete použít další zdroje světla, jako jsou LED lampy. Krmení a zalévání rostlin ve skleníku se provádějí podle stejného schématu jako v otevřeném terénu, s přihlédnutím k vlastnostem mikroklimatu. Pěstování celeru ve skleníku vám umožní získat vysoce kvalitní a bohatou sklizeň i v chladném klimatu.
Skladování a používání celeru
Po sklizni celeru je důležité jej správně uskladnit, aby si zachoval všechny jeho blahodárné vlastnosti a prodloužil jeho trvanlivost. Listový celer lze sušit, zmrazit nebo z něj připravit zelené směsi a smoothie. Řapíkatý celer je nejlepší skladovat v lednici zabalený ve vlhké utěrce nebo papíru, aby nevysychal. Kořeny celeru lze skladovat na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo sklep, posypané pískem nebo pilinami.
Celer je hojně využíván při vaření díky své osvěžující chuti a vůni. Listy a řapíky se přidávají do salátů, polévek, dušených pokrmů a omáček, kořeny se používají do pyré, kastrolů a příloh. Celer je také vynikající přísadou do detoxikačních koktejlů a smoothies díky svým čistícím a posilujícím vlastnostem. Pravidelná konzumace celeru zlepšuje zdraví a zlepšuje imunitu.
Závěr
Pěstování celeru je fascinující a užitečný proces, který vám umožní získat cennou a chutnou zeleninu na vašem pozemku. Dodržováním našich tipů a doporučení můžete úspěšně pěstovat listový, stonkový nebo kořenový celer a užívat si jeho blahodárných vlastností a rozmanitosti kulinářského využití.
Nezapomínejte o své rostliny pravidelně pečovat, zajistit jim dostatek vláhy a živin a také včasná preventivní opatření na jejich ochranu před škůdci a chorobami. Celer se vám odvděčí bohatou a kvalitní úrodou, která se stane skutečnou ozdobou vašeho stolu a obohatí váš jídelníček o užitečné látky.