Broskev obecná: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, květinový vzorec

Tursunov S.T., Yokubzhonov R.F., Bayramov M.F. SBĚR A SKLADOVÁNÍ BROSKVÍ // Universum: technické vědy: elektron. vědecký časopis 2022. 4(97). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/13524 (datum přístupu: 11.02.2025).

Přečtěte si článek:

ANOTACE

Článek popisuje metody správné sklizně broskví na základě zralosti, třídění sklizených broskví podle jejich použití a skladování broskví.

Abstrakt

Článek popisuje metody správné sklizně broskví podle zralosti, třídění sklizených broskví podle jejich použití a skladování broskví.

Klíčová slova: broskev, zralost, zralost, ovoce, vlhkost, teplota vzduchu, odpařování, větrání, chlazení, fyziologické zrání, technické zrání.

Klíčová slova: broskev, zralost, zralost, ovoce, vlhkost, teplota vzduchu, odpařování, větrání, chlazení, fyziologické zrání, technické zrání.

Provádění sběru broskví v plném souladu s termíny a technologickými požadavky má významný vliv nejen na kvalitu produktu, ale i na jeho zpracování. Nezralé broskve jsou kyselé, mají málo šťávy, nemají chuť a nemají atraktivní barvu. Po třech skladováních jsou plody rané sklizně měkké a rychle se kazí a scvrkávají.

Negativní vliv na kvalitu má i pozdní sklizeň broskví, které ztrácí chuť a drolí se. Doba sběru broskví je dána účelem, ke kterému se produkt používá. Na základě toho se plody dělí na druhy zralosti, technické zralosti, které jsou fyziologicky a biochemicky kompletní.

Fyziologické zrání plodu. Za fyziologicky zralé se považují plody, které vytvořily zrna, zhnědly a nahromadily potřebné látky. [2.4.5.]

Technická zralost plodů je dána stavem broskve. Plody broskví jsou v této době kvalitnější a splňují požadavky zpracovatelského průmyslu. Často se plody nařezávají do kmene. Například při přípravě džemu a kompotů se sbírají kulaté plody. Nebudou se pak při vaření drtit. Nasbírané plody se v období technického zrání dobře transportují, lze je i jednoduchým způsobem naložit.

Zrání ovoce. Stav, který umožňuje dodávat broskve spotřebitelům bez zkažení, se nazývá zrání. Sklizeň sklizená v tomto období by měla mít vlastní velikost a barvu. Doba zrání se dělí na dvě části: a) broskve dozrávají do úrovně vhodné pro okamžitou spotřebu, v tomto případě se doba zrání kryje s dobou zrání na úrovni spotřeby; b) Pro přepravu broskví na odlehlá místa se sbírají, když právě začínají dozrávat.

Zralost na úrovni vhodné ke spotřebě. V tomto období jsou broskve plně zralé. Každá odrůda má svou jedinečnou chuť, vůni, barvu a dužninu. V tomto období nesklizená úroda dozrává, v důsledku čehož její kvalita klesá a začíná se zhoršovat. Zralost odrůd broskvoní na úrovni spotřeby je do určité míry dána poptávkou a přáním. Při určování načasování sklizně je třeba vzít v úvahu biologické vlastnosti odrůdy, povětrnostní podmínky, kromě aplikovaných agrotechnických opatření také objem sklizně, personální obsazení farmy, odlehlost přepravního místa a další faktory.

Obecně lze zralost plodů broskvoní určit tak, že slupka plodů přechází do odrůdové barvy, zelená barva slupky bílé broskve se mění na světle zelenou a bílou. Načasování sběru je určeno účelem, ke kterému se plody používají. Vybrané broskve pro konzervaci. Broskve na dlouhé vzdálenosti se sklízejí 3–4 dny před úplným dozráním. Na druhou stranu by nakládané broskve měly být zralejší než ty, které se sbírají pro jiné účely. Rané plody skladováním částečně ztrácejí na chuti. [1.3.6.]

Nasbírané plody jsou ihned doručeny na třídírnu. Zde dělníci třídí a balí broskve podle zamýšleného účelu. Zvláštní pozornost je věnována vývozu broskví; drcené, červivé, prasklé, velmi syrové nebo velmi zralé broskve, které se přepravují na velké vzdálenosti, stejně jako pro výrobu kompotů, by neměly být nazývány.

Konzervace plodů broskvoní přímo souvisí s agrotechnickou technikou sklizně a sklizňovou činností. Při skladování broskví hraje důležitou roli teplota vzduchu, plynné prostředí a relativní vlhkost. Mají metabolismus, barevná konzistence ovoce ovlivňuje chuť a vůni přírody. Vysoké kvality nezralých plodů je dosaženo po určité době skladování. Poté je narušen metabolismus, dochází k fyziologickému procesu, narušuje se barva, chuť a vůně ovoce.

Výsledkem takových změn u různých odrůd je odolnost vůči chorobám a zhoršení obchodních kvalit skladovaného produktu. Čím hustší je plod broskve, tím více se hromadí CO2 a dochází k fyziologickějšímu rozkladu. Různé odrůdy broskví reagují na relativní vlhkost různě. [7.8.]

Kvalita tlustosrstých chlupatých broskvoní se prudce nezhoršuje, ale u odrůd broskvoní s tenkosrstou bezsrstou slupkou se urychluje vadnutí.

Různé odrůdy broskví reagují na teplotu různě. Čím vyšší teplota, sušší vzduch a vyšší teplota při skladování ovoce, tím vyšší je odpařování.

V prvních dnech skladování se plody zbaví cirkulující vody, takže vlhkost, kterou obsahují, se rychle odpaří. Odpařování pak klesá a znovu se zvyšuje, jak ovoce dozrává. Plynulost odpařování závisí na teplotě a relativní vlhkosti vzduchu ve skladech ovoce a zeleniny.

Plody se během přepravy a skladování podmáčejí v důsledku odpařování vody a pod vlivem různých dalších faktorů. Pro zastavení odpařování a udržení vlhkosti ovoce je nutné zvýšit vlhkost ve skladu a snížit teplotu. Když je ovoce vloženo do nádoby, potí se pouze tehdy, když není prostor pro průchod vzduchu, takže je husté, aniž by se rozlévalo. [1.4.]

Teplota mezi krabicí nebo stohem je obvykle vyšší než teplota v prostoru pro skladování ovoce a zeleniny. Broskve se při přemokření rychle kazí (zejména bezsrsté broskve), protože vlhkost na jejich povrchu podporuje růst spor mikroorganismů.

Negativně je ovlivňují nízké teploty při skladování čerstvého ovoce. Při skladování jsou plody skladovány v lednici, uměle a přirozeně chlazené větráním venkovním vzduchem. Ovoce v malých nádobách a baldachýnech mrzne rychleji než ve velkých nádobách nebo tlusté hromadě, při zmrazování dochází k dehydrataci buněk a odumírání plodů v důsledku nevratné koagulace hustých bílkovin a plazmy, mechanické otřesy zesilují a urychlují buněčnou smrt chladem.

Existuje několik typů skladů pro skladování ovoce. Některé jsou sice levnější na stavbu, ale nejsou ideální a nemají lednici, jiné jsou vybaveny umělou lednicí. Ale každý sklad musí být izotermický.

Prvním typem je sklepní sklad, kde se skladuje ovoce. Nevýhodou je, že v horkých a vlhkých dnech nelze teplotu snížit. Vzduch a částečná vlhkost v objektu jsou regulovány pomocí ventilačních trubek a dveří. Když je velká zima, můžete zapálit oheň a ohřát vzduch v místnosti. Za sucha voda. Při zvýšení vlhkosti se používají chemické pesticidy jako nehašené vápno, chlorid vápenatý atd. Broskve se skladují lépe v lednici než v běžných skladech. Teplotu chladírenského skladu zjišťují teploměry. Teploměry jsou umístěny ve výšce 10 cm nad zemí u vstupu do skladu a ve výšce 5 cm a 1,5-1,6 metru nad zemí uprostřed skladu. [2.3.6.]

Relativní vlhkost vzduchu ve skladu je řízena psychrometrem. Měl by být instalován uprostřed skladu. Před umístěním broskví by měl být sklad vyčištěn z trosek a humusu, vyvětrán a dezinfikován, kalcinován sírou a stěny by měly být postříkány 5% roztokem síranu železnatého. Kromě toho by měly být vybíleny stěny a stropy, v interiéru by měly být instalovány stánky s ovocem.

Je nutné připravit ventilační potrubí. Jelikož jsou broskve produktem podléhajícím zkáze, je vhodné je skladovat v moderních skladech s aktivním větráním. V takových skladech můžete skladovat dostatek času, než se broskve zpracují.

Pokud je plodina uložena v krabicích, jsou naskládány. Boxy jsou umístěny ve vzdálenosti 40 centimetrů od zdi, přičemž mezi každým párem taxíků zůstává 1,8–2 metry hlavního průchodu a 60–70 centimetrů cest.

Existuje mnoho způsobů, jak skládat krabice: v pravém úhlu, v šachovnicovém vzoru, po dvou, po třech, po čtyřech, po pěti.

Krabice nebo síta pokrytá broskvemi se skládají na sebe s příčkou pod horní částí. Mezi zásuvkami jsou široké mezery.

Při skladování ovoce je nutné pravidelně sledovat jejich stav, k tomu se bedny otevírají a kontrolují, poškozené plody se třídí a odstraňují. [3.8.]

Obrázek 1. Aktivní ventilační systém skladu ovoce

Před vyskladněním jsou plody roztříděny a následně uloženy v buňkové komoře, kde se během 2-3 dnů pomalu zvyšuje teplota. Tím se zlepší chuť plodů, stanou se aromatičtějšími. Pokud se produkt uložený ve skladu vyjme přímo z chladírny, barva plodů rychle zhnědne a začne se zhoršovat.

Podmínky skladování broskví jsou specifické a často se doporučuje plán skladování pro konkrétní odrůdu nebo šarži. Při skladování broskví může být dobrá teplota 0+10C.

Ve velkých chlazených skladech je obtížné udržet požadovanou skladovací teplotu. Teplota v nich tedy s největší pravděpodobností klesne na 10C-1,5C a plody mohou zemřít. Ovoce skladované v lednicích by se mělo ohřívat pomalu.

Při skladování broskví se doporučuje udržovat relativní vlhkost mezi 85-90%. Při nízké vlhkosti plody odrůd broskvoní vadnou a svrašťují se. Řízením řádu plynného prostředí je možné prodloužit trvanlivost, předcházet plýtvání a udržovat vysokou úroveň kvality ovoce. Zároveň lze předejít fyziologickým poruchám plodů a různému černání dužniny plodů. Pro každou odrůdu bude nejlepší uspořádání plynu a pohyb, aby bylo zajištěno uchování ovoce. Pouze některé odrůdy snášejí vysoké hladiny CO2. U odolných odrůd je doporučený poměr koncentrací CO2 a O2 5:3.

Reference:

1. Buriev H., R. Rizaev. Biochemie a technologie ovocných a hroznových produktů. Taškent. „Práce“ 1996 S. 176.
2. Buriev H., Juraev R., Alimov O.. Skladování a předzpracování ovoce a zeleniny. Taškent. „Práce“ 2002. 183 s.
3. Kolesnikov V.A. „Pěstování ovoce“ Moskva „Spike“ 1985. 18. Kurennoy
4. Mirzaev M.M., Sobirov M.K. „Práce na zahradě“. Taškent 1987
5. Mirzaev M., Temurov Sh. Ovocnářství a vinařství. Taškent, 1977
6. Oripov R. a nar. „Technologie skladování a zpracování zemědělských produktů“ Taškent, „Trud“, 1991. 292 s.
7. Rybakov A., Ostroukhova S. „Pěstování ovoce v Uzbekistánu.“ Taškent „Učitel“ 1972
8. Shirokov E., Polegaev V. Technologie skladování a zpracování rostlinných produktů založená na standardizaci. Moskva. Agropromizdat, 2000, 375 stran.

Informace o autorovi

Profesor katedry „Technologie skladování a předzpracování zemědělských produktů“ Namanganský inženýrský a technologický institut, Uzbekistán, Namangan

Profesor katedry „Technologie skladování a předběžného zpracování zemědělských produktů“ Namanganského inženýrského a technologického institutu, Republika Uzbekistán, Namangan

Student magisterského studia, Namangan Institute of Engineering and Technology, Republika Uzbekistán, Namangan

Vysokoškolák, Namangan Engineering and Technology Institute, Republika Uzbekistán, Namangan

student, Namangan Institute of Engineering and Technology, Republika Uzbekistán, Namangan

Student, Namangan Engineering and Technology Institute, Republika Uzbekistán, Namangan

Časopis je registrován Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor), registrační číslo EL č. FS77-54434 ze dne 17.06.2013. června XNUMX
Zakladatelem časopisu je LLC „MCNO“
Šéfredaktor – Achmetov Sayranbek Makhsutovič.

• Mise
• Záhlaví časopisů
• Kontrolní termíny
• Postup přezkoumání
• Zásady otevřeného přístupu, licencí a autorských práv
• Podmínky zveřejnění
• Příklady materiálového designu
• Nabídka smlouvy

Broskev obecná je oblíbený ovocný strom se širokou korunou, podlouhlými listy a sametově kulovitými plody. Plody broskve mají jemnou vůni, sladkou chuť a mají mnoho léčivých vlastností. K léčebným účelům se používají semena, plody, listy a květy broskvoně.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Běžný vzorec broskvového květu: *Х5Л5Т∞П1.

V medicíně

Broskev je oblíbeným potravinářským produktem, ale její plody, květy a listy jsou široce používány v lidovém léčitelství a homeopatii. Broskev je aktivní složkou mnoha doplňků stravy. Broskvová dužina má jemnou chuť, příjemnou vůni a je také bohatá na vitamíny a mnoho užitečných látek. Broskve mohou zvýšit sekreci trávicích žláz a podporovat dobré trávení. Plody rostliny se používají jako diuretikum, projímadlo a tonikum a doporučují se pro oslabené pacienty. Indikováno při anémii a poruchách srdečního rytmu.

Semena v peckách broskví jsou surovinou pro získání oleje z broskví (Oleum Persicorum), který je široce používán v lékařství a kosmetologii. Broskvový olej je cenný zejména ve farmaceutickém průmyslu, je rozpouštědlem pro léčivé látky nerozpustné ve vodě při výrobě injekčních roztoků a používá se také jako základ pro přípravu mazání a mastí.

V tibetské medicíně se broskvový olej používá k léčbě zánětu spojivek. Je základem pro přípravu očních mastí. V čínské lidové medicíně se broskvový esenciální olej používá při dysmenoree, amenoree a zácpě.

Použití broskve je vhodné pro urolitiázu. Účinné látky plodů přispívají k intenzivní tvorbě moči a jejímu vylučování z těla. Díky nízkému obsahu organických kyselin lze broskve na rozdíl od třešní, meruněk, švestek a třešňových švestek použít jako dietní prostředek při chronických onemocněních trávicího traktu, ledvin a jater a zařadit do každodenní stravy při hubnutí. Kalorický obsah broskve je nízký – 45 kcal na 100 g produktu.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Navzdory svým prospěšným vlastnostem má broskev také řadu kontraindikací. Nedoporučuje se konzumovat plody broskve, pokud existuje predispozice k alergiím a individuální nesnášenlivosti. Kontraindikací použití broskve je zvýšená hladina glukózy v krvi (diabetes mellitus). Během těhotenství by se produkty z broskve (nálevy, odvary) měly brát opatrně, stejně jako plody rostliny.

Broskve mohou ublížit i kojencům. Broskve se podávají dětem pouze od 6-7 měsíců, počínaje malým kouskem dužiny bez slupky (ta je příčinou alergií). Pokud nedojde k žádnému projevu alergií, po třech dnech se do stravy dítěte znovu zavede malé množství chutného ovoce bohatého na vitamíny. S broskvemi by si měla dávat pozor i kojící matka. Pediatři doporučují konzumovat ne více než 1 ovoce každé 2-3 dny, tedy ne každý den. Kojící žena musí po konzumaci broskví pečlivě sledovat stav dítěte, aby se zabránilo možné alergické reakci ve formě vyrážky, svědění, zarudnutí kůže, podrážděného žaludku a střev dítěte.

Ve vaření

Broskev je oblíbený potravinářský výrobek, který se vyznačuje jemnou chutí a jedinečným specifickým aroma. Dužnina broskve je šťavnatá a aromatická, obsahuje 80 % vody (proto její nízký obsah kalorií ve srovnání s jiným ovocem). Plody rostliny se konzumují čerstvé a konzervované. Země Severní Ameriky vyvážejí ve velkém množství konzervované broskvové ovoce. Jádra a listy broskvoně jsou vhodné pro výrobu tradiční francouzské likérové ​​broskve. Z plodů se připravují džemy a kompoty. Broskvová šťáva je příjemný a léčivý vitamínový nápoj, užitečný pro dospělé i děti.

V kosmetologii

Olej z broskvových semen je široce používán v moderní kosmetologii a dermatologii. Broskvový olej působí protizánětlivě, tonizuje a hojí rány na kůži, vyživuje, hydratuje a zlepšuje tonus povislé a vrásčité pokožky. Broskvový olej na obličej je perfektní. Výrobek je hypoalergenní. Kosmetologové doporučují broskvový olej pro každodenní péči o pleť jakéhokoli typu. Lze jej použít bez ohledu na věkovou kategorii i pro malé děti. Přípravek dobře chrání pokožku před účinky faktorů prostředí (vítr, mráz, slunce) a také eliminuje jejich negativní důsledky – vysušování, loupání, záněty kůže a spálení sluncem. Broskvový olej je díky svému jedinečnému složení účinným prostředkem k prevenci a odstranění vrásek souvisejících s věkem na obličeji, krku a kolem očí.

Použití broskvového oleje je vhodné při léčbě kožních onemocnění: ekzémy, dermatitida, lupénka. Prospěšné vlastnosti broskvového oleje se využívají k preventivním účelům, stejně jako k odstranění zhutnění pokožky a celulitidy.

Čerstvá dužina a šťáva z ovoce pomáhá zlepšit stav pokožky. Dužina ovoce je součástí mnoha výživných pleťových masek. Broskvové masky zjemňují, hydratují, vyživují a omlazují pokožku, odstraňují mastný lesk a vyhlazují jemné vrásky a používají se také k boji proti roztřepeným konečkům vlasů. Broskvový extrakt je aktivní složkou mnoha kosmetických přípravků pro péči o pleť a vlasy.

V zahradnictví

Broskev je teplomilná plodina. Pěstuje se v teplých oblastech mírného pásma. Množí se semeny, ale pro zachování odrůdových kvalit se z požadovaných odrůd roubují sazenice. Jako podnož se používají i mrazuvzdornější sazenice meruněk. Broskvoň začíná produkovat sklizeň 2-4 roky po výsadbě. Rostliny žijí asi 10-25 let.

Doporučuje se vybrat místo pro broskev na jižní straně pozemku, dobře osvětlené a chráněné před větrem. Broskev snáší sucho, ale nedostatek vody může negativně ovlivnit plodování a vývoj rostlin.

Klasifikace

Broskev obecná (lat. Persica vulgaris) je druh rodu Peach nebo Peach tree (lat. Prunus persica), který patří do podrodu mandloně, čeledi růže (lat. Rosaceae). Známé jsou dvě odrůdy broskvoně obecné: (lat. Persica vulgaris rosaeflora) s růžovými květy a (lat. Persica vulgaris campanulae flora) se zvonkovitými květy.

Botanický popis

Broskev obecná je malý opadavý strom vysoký 3-5 m, se širokou rozvětvenou korunou až 6 m v průměru. Kůra kmene je červenohnědá a šupinatá. Listy broskvoně obecné jsou protáhle kopinaté, pilovité, střídavé, s klínovitou bází a špičatým vrcholem. Květy broskvoně jsou četné a růžové. Existuje velké množství tyčinek, pestík má jeden styl a capitate stigma. Ovarium superior. Kvetení nastává v březnu až dubnu a trvá až 12 dní. Květy se objevují současně s listy nebo před nimi. V závislosti na odrůdě dozrávají broskve 3 měsíce po odkvětu (rané odrůdy), 3-4 měsíce (středně rané), 4-5 měsíců (pozdní odrůdy). Vzorec květu broskvoně obecné je *CH5L5T∞P1.

Plod broskve je velká, kulovitá, sametově ochlupená peckovice. Dužnina plodů je šťavnatá, sladká v chuti, aromatická, bělavě zelená s ruměncem. Kost je silná, velká a na povrchu má hluboké rýhy. Hmotnost plodů různých odrůd broskví se pohybuje od 200 do 300 g. Semena voní po mandlích a mají hořkou chuť. Po výsadbě mladého stromku se plody tvoří obvykle do 2-4 let.

Distribuce

Čína je považována za místo narození broskve, i když existují různé názory. Druh Prunus davidiana Franch, nalezený v severní Číně, je považován za divokou formu pěstované broskvoně. V Rusku jsou divoké houštiny sibiřských broskvoňových keřů. Plody tohoto druhu jsou nejedlé.

V současné době se broskev obecná pěstuje v teplých oblastech mírného pásma Eurasie (Zakavkazsko, Střední Asie, Moldavsko, Ukrajina, Rusko), Amerika. Na světě existuje asi 5000 700 odrůd této plodiny, celková plocha broskvových sadů je přibližně 5 tisíc hektarů. Svět ročně vyprodukuje až 6-1,5 milionů tun ovoce. Jen USA produkují až XNUMX milionu tun ovoce, země je na prvním místě v produkci broskví na světě. Na území Ruska je možné pěstovat broskev pouze v oblasti Dolního Volhy, na severním Kavkaze a také na Kubanu.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

K léčebným účelům se používají květy, listy, plody a semena broskvoně obecné. Čerstvé broskve jsou produktem, který se rychle kazí, takže musíte vědět, jak ovoce správně vybrat a skladovat. Je lepší kupovat plody pevné, ale měkké při lisování. Před konzumací se doporučuje nechat plody chvíli uležet při pokojové teplotě.

Květy broskvoně se sklízejí v březnu – dubnu. Sklízí se za suchého počasí. Sušené suroviny sušte a skladujte v papírových sáčcích v suché místnosti nejdéle 2 roky. Semena se nacházejí uvnitř semen. Ty se rozkládají a jádra semen jsou vhodná pro použití čerstvá nebo sušená. Semínka broskví sušte ve stínu nebo v troubě při teplotě 40 stupňů.

Chemické složení

Plody broskve obsahují cukry (15 %), vlákninu (0,9 %), bílkoviny (až 0,9 %), barviva, organické kyseliny (vinná, jablečná, citronová, chlorogenová, chinová), stopové prvky (vápník, draslík, hořčík, křemík sodík, síra, fosfor, hliník, chlor, fluor atd.). Broskve obsahují mnoho vitamínů: vitamíny B (B₁, B₂, B₆, B₁₅), vitamín A, E a C. Esenciální olej rostlinného plodu se skládá z linalolesterů kyseliny octové, mravenčí, kaprylové a valerové.

Semena obsahují mastný olej (až 57 %), který se skládá z kyseliny olejové, stearové, palmitové, sitosterolu; esenciální olej z hořkých mandlí (0,5-0,7 %), laetril (vitamín B17). Glykosid amygdalin v jádrech tvoří po hydrolýze kyselinu kyanovodíkovou, benzaldehyd a glukózu.

V kůře byly nalezeny flavonoidy persicosid a naringenin.

Farmakologické vlastnosti

Podle výsledků výzkumu rostlinné přípravky polyfenolické povahy z listů broskvoně obecné zvyšují fagocytární aktivitu neutrofilů a makrofágů, podporují aktivní tvorbu protilátek, zvyšují počet T-lymfocytů, tedy stimulují imunitní systém. Produkty na bázi broskve, stejně jako samotné ovoce, mají antioxidační vlastnosti a čistí tělo od volných radikálů, které vedou ke změnám souvisejícím s věkem.

Byla prokázána protinádorová aktivita polyfenolických sloučenin z listů broskvoně obecné. Vědci Onkologického centra pojmenovali po. N.N. Blokhin RAMS (Moskva), zástupci alternativní medicíny, prováděli pokusy na myších, podle výsledků pokusů přestal růst i zhoubný nádor. Studie byly provedeny také na pacientech s rakovinou stadia III – IV. Výsledkem je, že po užívání léků na bázi broskve se bolestivé syndromy výrazně snížily nebo zmizely a celkový stav těla se zlepšil po chemoterapii. Semena (jádra) plodů broskvoně mají také protinádorové vlastnosti, díky přítomnosti vitamínu B17 v jejich složení. Oficiální medicína neuznává terapeutický účinek amygdalinu (vitamín B17), jeho zástupci se domnívají, že tato látka nemůže být použita k léčbě rakoviny, protože je pro tělo silným jedem.

Účinnost léků na bázi broskve v gynekologické praxi byla experimentálně odhalena. 3-5 měsíců po jejich užívání zmizí příznaky mastopatie u žen, adenomyóza a menstruační cyklus se normalizuje. Broskev pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi a je indikován při anémii. Pozitivně působí léky na bázi broskvového oleje při léčbě onemocnění prostaty, tuberkulózy, dysbakteriózy, konjunktivitidy, parodontitidy a stomatitidy. Aktivní složky v plodech broskvoně snižují negativní účinky stresu na organismus a omezují působení toxinů, které vedou k poruchám imunity.

Aplikace v lidové medicíně

V čínské lidové medicíně se broskev odedávna používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Odvar z broskvových listů pomáhá při revmatických bolestech, bolestech hlavy, některých gastrointestinálních onemocněních, zánětech žaludku a zácpě. Odvary z květů mají projímavé a diuretické vlastnosti. Nálevy a odvary z květů a listů rostliny se používají při cukrovce, jako anthelmintikum a při urolitiáze. Drcené broskvové listy se používají k hojení ran a popálenin. Zevně se odvary používají ve formě teplých koupelí na ekzémy, lišejníky, neurodermatitidu, abscesy, vředy.

Broskvový olej se používá zevně při kožních onemocněních a při zánětlivých procesech v dutině ústní formou inhalací. Olej z plodů rostliny pomáhá při sinusitidě a zánětu spojivek.

Plody broskve prospějí těm, kteří trpí enterokolitidou, gastritidou a onemocněním jater. Díky vysokému obsahu draslíku v dužině je ovoce prospěšné pro lidi s kardiovaskulárními chorobami. Šťáva a dužina ovoce jsou užitečné pro děti a podvyživené pacienty.

Nálev z broskvoňových jader a stromové kůry je prastarý lék účinný při občasné horečce, chronické bronchitidě, chřipce, astmatu a běžném nachlazení.

Historické informace

Název „persica“ (broskev) dali rostlině staří Řekové. Soudě podle etymologie jména, původ názvu rostliny je z Persie (Írán). Právě odtud se broskvoň rozšířila do zemí střední Asie, poté na Kavkaz a do středomořských zemí. I když existuje jiný názor: mnoho vědců považuje Čínu za místo narození broskve, kde se broskve pěstovaly již 2000 let před naším letopočtem. E. Podle starověkých Theofastových spisů znali staří Řekové broskev již ve XNUMX. století před naším letopočtem. E.

Šťavnaté plody se v letních vedrech používaly jako zvlhčovač a chladivo. Plody broskve byly předepsány pro léčebné účely ke zvýšení chuti k jídlu, normalizaci stolice a odstranění zácpy a také ke zlepšení celkového stavu lidského těla. Starověcí léčitelé doporučovali zařadit plody broskví do každodenní stravy. Avicenna (X – XI století) tvrdil, že šťávu z čerstvých listů broskve lze použít jako anthelmintikum.

Literatura

1. Encyklopedie léčivých rostlin tradiční medicíny. – OLMA Media Group, 2003. – 270 s.
2. Baker H. Ovocné plodiny. – 2003. – 187 s.
3. D. Hessayon ​​​​Zahradníkova Bible. – Litry, 2014. – 409 s.
4. Kardiovaskulární zdraví. – OLMA Media Group, 2003 – 383 s.
5. Kyosev P. Léčivé rostliny: nejúplnější referenční kniha. – Litry, 2015. – 345 s.