Zdravé a vzácné: 10 exotického ovoce, které vás překvapí | EcoBufet

Exotické ovoce díky pestrým barvám, neobvyklým tvarům a exkluzivní chuti lidi vždy přitahovalo. Zejména v zemích, kde jsou takové dary přírody k vidění jen díky exportu. Exotický gastronomický svět nabízí vzácné ovoce s unikátními kombinacemi vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pozitivně působí na celkovou pohodu. A bohaté chutě, na rozdíl od čehokoli jiného, ​​vám mohou okamžitě zlepšit náladu.

Jaké exotické ovoce stojí za to vyzkoušet?

V rozlehlosti ukrajinských supermarketů najdete některé druhy exotického ovoce. Jsou to například papája, dračí ovoce (dračice), mučenka, kokos a další zajímavé a chutné ovoce. Každý z nich je nejen vizuálně krásný, ale má i netypický vkus. Proto se vyplatí každé z prezentovaných plodů alespoň jednou vyzkoušet, abyste objevili něco nového. Zahraniční ovoce pomáhá učinit život zajímavějším a chutnějším a také se seznámit s přírodními pochoutkami jiných zemí. Mezi exotickou odrůdou, kterou lze na Ukrajině najít, jsou ale i méně známé plody, o kterých si povíme později.

Pitahaya (dračí ovoce)

Pitahaya, také známá jako dračí ovoce, má živý, exotický vzhled. Dodává se ve třech hlavních typech: červená s bílou dužinou, červená s červenou dužinou a žlutá s bílou dužinou. Vnější obal je pokryt šupinatými výběžky připomínajícími dračí šupiny, což dává plodu jméno. Vnitřní dužina obsahuje mnoho malých černých semen, která lze jíst.

Exotické ovoce má jemnou texturu a lehce nasládlou chuť, připomínající směs kiwi a hrušky. Snadno se čistí: stačí ovoce rozpůlit a dužinu vydlabat lžící. Dá se konzumovat čerstvá, přidávat do ovocných salátů, smoothies nebo používat jako ozdobu dezertů. Z pitahaje se vyrábí také džusy a zmrzlina.

Starfruit

Karambola zaujme svým neobvyklým tvarem a zářivě žlutou barvou. Toto hvězdicovité ovoce roste v tropických oblastech. Je dobrým zdrojem vitamínu C, železa, draslíku a antioxidantů.

Karambola se dá jíst čerstvá, nakrájená na tenké plátky, aby zvýraznila její hvězdicový tvar. Skvěle se hodí na zdobení pokrmů, přidávání do ovocných salátů nebo smoothies. Ovoce lze také použít při vaření k výrobě džemů, marmelád, džusů a dokonce i dezertů. Některé recepty obsahují karambolu jako přísadu do omáček a koření.

Salak (hadí ovoce)

Salak má šupinatou kůži, připomínající hada, a sladkokyselou chuť. Hadí ovoce je oblíbené v jihovýchodní Asii a má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a vápníku. Ovoce roste na tropických palmách a připomíná malou cibuli.

Aromatický sleď lze konzumovat čerstvý, konzervovaný nebo použít k výrobě dezertů. Předpokládá se, že chuť ovoce je nejasně podobná banánu, ananasu, třešni, angreštu a jahodě s ořechovými tóny.

Kiwano (rohatý meloun)

Kiwano (okurkový nebo rohatý meloun) má rosolovitou dužinu s peckami a osvěžující chuť připomínající okurku a limetku. Toto africké ovoce je bohaté na vitamíny C a B, hořčík a železo.

Kiwano se dá jíst čerstvé tak, že ho rozkrojíte napůl a lžící vydlabete dužinu. Dá se také přidat do ovocných salátů, smoothies nebo použít jako ozdobu dezertů. Zelená dužina kiwana má chuť připomínající směs okurky a kiwi s jemným banánovým nádechem. Ovoce lze pro svůj neobvyklý vzhled použít k ozdobení pokrmů.

Mangostan

Mangostan, také známý jako mangostan a mangostan, je považován za jedno z nejchutnějších ovoce na světě. Má fialovou slupku a bílou šťavnatou dužinu s jemnou nasládlou chutí. Neobvyklé ovoce má vysoký obsah antioxidantů, vitamínu C a vlákniny. Bílá dužina je svou strukturou poněkud proskurník a také kombinuje chutě broskve, ananasu a liči.

Mangostan se obvykle konzumuje čerstvý. K tomu je potřeba po obvodu naříznout slupku a ovoce opatrně otevřít, abyste získali bílou dužninu. Dužninu lze konzumovat přímo z ovoce nebo ji přidat do ovocných salátů, dezertů a smoothies. Mangostan se také používá k výrobě šťáv a sorbetů.

Rambutan

Rambutan má střapatou červenou slupku a průsvitnou bílou dužinu se sladkou chutí. Je to trochu jako želé-jako cukrová voda, ale bez cloying příchuť. Toto ovoce je oblíbené v jihovýchodní Asii a obsahuje hodně vitamínu C, železa a vlákniny.

Chcete-li jíst rambutan, musíte odstranit kůži tak, že ji opatrně příčně naříznete nebo uděláte řez a oddělíte „chlupatou“ část. Bílou dužninu lze konzumovat čerstvou odstraněním semínek. Rambutan se často přidává do ovocných salátů, dezertů a nápojů. Lze z něj vyrábět džemy, marmelády a sirupy.

Cherimoya

Cherimoya (serimoya) má krémovou sladkou dužninu podobnou jemnému suflé s černými semeny. Toto tropické ovoce roste v Jižní Americe a vzhledově připomíná křížence jablka a šišky. Ovoce obsahuje hodně vitamínu C, draslíku a vlákniny.

Cherimoya se obvykle konzumuje čerstvá tak, že ji rozkrojíme napůl a lžící vydlabeme krémovou dužinu, vyhýbáme se semínkům. Dužninu Cherimoya lze také přidat do smoothies, ovocných salátů, zmrzliny a dezertů. Při vaření se cherimoya používá k přípravě omáček, pěn a koktejlů.

Durian

Durian je známý svou specifickou vůní, ale jeho dužina má jemnou krémovou chuť s hořkými tóny. Tyto vzácné plody mají vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vlákniny.

Durian se obvykle konzumuje čerstvý naříznutím slupky a vyjmutím dužiny. Dužninu lze konzumovat jako samostatný pokrm nebo přidat do dezertů, zmrzliny, koktejlů a dokonce i do pečiva. V jihovýchodní Asii se durian také používá k výrobě různých pokrmů, jako je durianová zmrzlina, bonbóny a dokonce i hranolky.

liči (liči)

Liči (čínská švestka) má tenkou červenou slupku a šťavnatou bílou dužinu nasládlé chuti. Toto ovoce roste v Číně. Obsahuje hodně vitamínu C, draslíku a antioxidantů. Liči chutná jako hrozny a má konzistenci jako husté želé.

Dá se jíst čerstvá, konzervovaná nebo se z ní připravují dezerty. Dužnina se konzumuje jako samostatný pokrm nebo se přidává do ovocných salátů, dezertů a nápojů. Liči se také často používá v asijské kuchyni k výrobě omáček, džemů a marmelád. Usušené liči připomíná rozinky a dá se použít při pečení.

Longan

Longan (dračí oko) má tenkou hnědou slupku a průsvitnou bílou dužinu se sladkou chutí, nejasně podobnou mangu. Toto ovoce roste v jihovýchodní Asii a patří do čeledi, která zahrnuje rambutan a liči. Obsahuje hodně vitamínu C, železa a lepku.

Longan lze jíst čerstvý. Chcete-li to provést, musíte natrhat nebo nakrájet kůru a extrahovat šťavnatou dužinu, vyhnout se semenům. Dužinu Longan lze přidat do ovocných salátů, dezertů, smoothies a koktejlů. V čínské kuchyni se longan často používá k přípravě polévek, čajů a sladkých jídel. Sušený longan je také oblíbený a používaný v tradiční medicíně a vaření.

Proč byste měli vědět, co je exotické ovoce

Nové položky v tradičním jídelníčku nejsou jen prostředkem k obohacení jídelníčku, ale také způsobem, jak zlepšit zdraví tím, že získáte více živin. Jasné barvy a originální chutě, které v jiných potravinách nenajdete, zlepšují vaši náladu a pomáhají vám vyhnout se monotónnosti. Každé ovoce má navíc své vlastní vlastnosti, které otevírají prostor pro kulinářskou kreativitu.

Vzácné exotické ovoce jako součást stravy:

• pomozte rozšířit svůj vlastní pohled na svět;
• objevovat netradiční chutě a kombinace;
• dodatečně obohatit tělo užitečnými látkami;
• se může stát základem pro nové dezerty, omáčky, nápoje a dokonce i hlavní jídla.

Ale jako u každého nového produktu, i u exotů je třeba dbát opatrnosti a opatrnosti. Některé druhy ovoce mohou způsobit individuální alergie nebo jiné specifické reakce těla. Nezapomeňte si tedy nejprve zkontrolovat, zda se konkrétní ovoce hodí k vašemu jedinečnému jídelníčku. Pokud máte rádi světlé exotické chutě, pak v EcoBuffer najdete několik zajímavých dezertů a nápojů na bázi tropického ovoce. Jsou to například Mango-rybízový cheesecake, kiwi chia pudink, ananasová samosa, Mojito-maracujová limonáda a veganský mangový kešu dort. Vegetariánští kuchaři kaváren pravidelně hledají nové a zajímavé kombinace, takže zůstaňte naladěni. Určitě oceníte, jak originální exotické ovoce dokáže doplnit chuť známých pokrmů.

U nás je tropické ovoce exotické. Ale v posledních desetiletích se v obchodě začalo objevovat ovoce konzervované a poté čerstvé. A co víc, čerstvé ovoce je k vidění nejen ve specializovaných prodejnách, ale i v běžných obchodních řetězcích a to za poměrně příznivé ceny. Naše recenze vám pomůže orientovat se v této pestré odrůdě. V naší recenzi vynecháme banány, ananas, kiwi a kokosy, které se v obchodech už dávno staly běžnou záležitostí.

mango

Toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie. Název „mango“ znamená „velké ovoce“. Mango je stálezelený strom, jehož výška může dosahovat až 40 m. Plody manga jsou poměrně velké, ve tvaru podlouhlého vejce. Hmotnost plodů se může lišit od odrůdy do 200-250 g a některé dosahují až 400-500 g. Existují odrůdy, jejichž hmotnost plodů dosahuje až 1,5 kg. Plody jsou pokryty hustou, hladkou, spíše tenkou slupkou žluté, zelené, oranžové nebo červené barvy. Zbarvení je nerovnoměrné, něco jako jablko. Dužnina je žlutá nebo oranžová, sladká a uvnitř plodu je velké světle žluté semeno. Je komerčně dostupný jako konzervované potraviny v sirupu nebo čerstvé. Nezralé plody jsou kyselé a na dotek tvrdé. Při nákupu čerstvého ovoce je třeba vybírat je sotva měkké. Tyto plody lze ihned konzumovat doma. Pokud jsou plody tvrdé, nevadí – nechte je několik dní uležet při pokojové teplotě a dosáhnou požadovaného stavu. Zralé mango chutná jako zralá broskev nebo ananas.

Pitahaya nebo Pitaya

Jedná se o ovoce jedné z odrůd kaktusu. Domovinou těchto kaktusů je Jižní Amerika, ale aktivně se pěstuje v jihovýchodní Asii – Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonésie, Srí Lanka a Malajsie, Japonsko, Čína, Tchaj-wan. A také v USA, Izraeli a Austrálii. Rostlina je extrémně plodná a produkuje 5-6 sklizní ročně. Plody tohoto ovoce jsou poměrně velké, velikosti velkého jablka a mohou dosahovat hmotnosti 150 až 600 g. Slupka je pokryta „šupinami“ a je červená nebo žlutá, dužnina má mnoho černých inkluzí a je bílá nebo červená. Toto ovoce je k vidění i čerstvé v prodeji v obchodních řetězcích. Jiný název pro toto ovoce je „dračí oko“. Naše obchody prodávají červenou pitahaya s bílou dužinou. Chutí se dá přirovnat ke směsi banánu a kiwi, konzistencí se dá přirovnat k fíkům. Chuť dužiny je nasládlá, ale nedoporučuje se míchat pitaya s potravinami s výraznou vůní a chutí, chuť pitaya je dost jemná a jednoduše se ztratí. Pitayu se doporučuje konzumovat vychlazenou.

Longan

Stálezelený strom pocházející z jihovýchodní Asie. Plody jsou středně velké, velikosti cherry rajčat, světle hnědé barvy. Longan se také nazývá „dračí oko“, na řezu má bílé maso s protáhlou tmavou kostí. Dužnina je průhledně bílá, konzistencí připomíná hrozny, velmi sladká a šťavnatá. Slupka ovoce je tenká a snadno se loupe jako mandarinka. Rostlina se pěstuje v Číně, Thajsku, Tchaj-wanu, Vietnamu a Indonésii. U nás se prodává v konzervované i čerstvé podobě.

Lichee

Toto ovoce je blízkým příbuzným longanu a roste na stromech. Na rozdíl od longanu je slupka liči červená a hrudkovitá, tyto plody jsou o něco větší než longan. Jiný název pro liči je „čínská švestka“. Kůže, stejně jako u longanu, se snadno čistí. A dužina je podobná longanu, šťavnatá a sladká, se semínkem uvnitř. V Rusku se prodává v konzervách a čerstvých formách. Pravda, v čerstvém stavu se jedná o sezónní ovoce s velmi krátkou periodou konec května – začátek července.

Rambutan

Další ovoce, podobné longanu a liči, jen s „chlupatou“ slupkou, roste na stromech. Plody jsou malé velikosti, srovnatelné s liči. Také červené, ale pokryté vlákny. Pleť se dobře čistí, jako liči. Dužnina je bílá a průsvitná s peckou. Dužnina je sladká. V Rusku se většinou prodává v konzervě, protože nasbírané ovoce se špatně skladuje, ale v obchodech se nachází také čerstvé.

Papája

Plody s velkými válcovitými plody, žlutozelenou slupkou a oranžovou dužninou. Plody rostou na stromech a lze je snadno zaměnit s kokosovými ořechy, papája se také nazývá „chlebovník“. Toto druhé jméno dostalo ovoce pro vůni, kterou vydává při pečení – čerstvě upečený chléb. V Thajsku se toto ovoce aktivně používá v národní kuchyni. Zajímavostí je, že existují recepty, ve kterých se používá papája, která ještě není zralá (zelená). Dužinu papáji lze smažit a dusit. Dužina papáje chutná jako meloun a voní po malinách. U nás se papája prodává konzervovaná, čerstvá a ve formě kandovaného ovoce.

Jackfruit

Tento stálezelený strom pochází z Indie. Plody tohoto stromu jsou poměrně těžké, jsou považovány za největší ovoce na světě. Plody jsou oválné a protáhlé, dosahují délky až 110 cm a průměru až 20 cm a hmotnosti až 34 kg. Plody jsou pokryty silnou, špičatou slupkou žlutozelené barvy. Dužnina je rozdělena na velké segmenty, žlutá barva, sladká, chuť trochu připomíná meloun, ale mnohem sladší, s příjemnou vůní. Zajímavostí je, že všechny části rostliny obsahují lepkavou hmotu, a proto se při krájení čerstvého ovoce doporučuje namazat si ruce rostlinným olejem, aby se k nim nelepila dužina. Plody se dobře skladují. Dužnina ovoce se používá jak nezralá (jako zelenina se dusí), tak ve zralé formě – konzumuje se syrová.

Guava

Guava je stálezelený strom nebo keř původem z ostrova Kuba. Široce rozšířen v zemích s tropickým klimatem. Plody jsou středně velké od 4 cm do 12 cm na délku, kulatého nebo oválného tvaru. Plody jsou šťavnaté a voňavé, barva plodů je nažloutlá nebo nazelenalá. Uvnitř plodu je žlutá, bílá, růžová nebo načervenalá dužnina s mnoha semeny. Chuť dužiny je sladkokyselá. V Rusku se guava prodává konzervovaná nebo čerstvá. Guava se jí jak zralá, tak nezralá. Navíc se jí nezralé, posypané solí.

Mangosteen

Jedná se o stálezelený strom vysoký až 25 m. Domovinou tohoto stromu je jihovýchodní Asie. Podle legendy tento strom objevil Buddha a dal jeho plody lidem; ne nadarmo se jim také říká „ovoce bohů“. Plody mangostanu jsou středně velké, se silnou fialovou slupkou, o průměru 3,5-7,5 cm. Dužnina pod slupkou vypadá ve formě segmentů – obvykle 4-8 kusů, dužina je bílá a chutná jako hrozny. Chuť je velmi příjemná, blízká rambutanu, liči a longanu. V Rusku se ovoce prodává konzervované a čerstvé.