Vývoj stravy pro alergie v Kyjevě za dostupnou cenu

Alergie je reakce těla na látky, které imunitní systém mylně vnímá jako cizorodé. Dráždivé látky mohou být: potraviny, domácí zvířata, pyl, domácí prach atd. Důležitou složkou léčby alergických onemocnění je dietní výživa. Náš alergolog připravuje individuální dietu pro alergie s přihlédnutím k vlastnostem těla, dráždivé látce a chuťovým preferencím pacienta.

Vývoj stravy pro alergie
Vývoj stravy pro alergie

Indikace pro diety

• • Dieta pro alergická kožní onemocnění;
• • Dieta pro zkřížené potravinové alergie;
• • Dieta při senné rýmě (pylové alergie);
• • Dieta pro potravinové alergie;
• • Dieta pro alergie na domácí zvířata.

Hlavním cílem dodržování diety pro alergiky je vyloučení alergenních potravin z jídelníčku pro zmírnění příznaků, zlepšení celkové pohody a snížení zátěže gastrointestinálního traktu.

Co nemůžete jíst, když máte alergii?

Seznam zakázaných potravin pro alergie může zahrnovat:

• • Kořeněná, tučná, smažená, příliš slaná nebo sladká jídla;
• • Hořčice, kečup, majonéza;
• • Česnek, cibule;
• • Arašídy;
• • Vejce;
• • Sója;
• • Pšenice;
• • Některé druhy ořechů;
• • Mořští měkkýši;
• • Ryba;
• • Citrusové plody: pomeranče, citrony, ananas atd.;
• • Káva a čokoláda;
• • Džusy;
• • Jestliže jste alergický/á na mléko: sýr, jogurt, smetany, zmrzlina a další produkty obsahující mléčné bílkoviny;
• • sýr;
• • Cukrovinky;
• • Alkohol;
• • Drůbeží maso, kromě kuřecího a krůtího masa.

Z jídelníčku pro alergiky jsou vyloučeny i potraviny, na které má pacient individuální nesnášenlivost.

Co můžete jíst, pokud máte alergie?

Mezi nealergenní produkty patří:

• • Vařené kuřecí, krůtí, hovězí maso;
• • Vařené brambory;
• • Různé druhy kaší: pohanková, rýžová, ovesná;
• • Kefír, tvaroh;
• • Čerstvé okurky, bylinky;
• • Pečená jablka a hrušky;
• • Kompoty ze sušeného ovoce;
• • Čaj s cukrem;
• • Nepoživatelný bílý chléb;
• • Sýr, tvaroh;
• • Dýně, cuketa.

Tabulka alergenicity produktů se může lišit v závislosti na jednotlivých indikacích a látkách, které alergie způsobují.

Jak funguje dieta pro alergie v Kyjevě?

Při počáteční schůzce alergolog provede externí vyšetření těla, zeptá se pacienta na stížnosti, nedávno spotřebované produkty a další okolnosti, které by mohly vést k alergické reakci. V případě potřeby jsou předepsány další studie:

• • Standardní analytický balíček;
• • kožní prick testy;
• • Patch testy;
• • Krevní testy na specifické imunoglobuliny.

Po úplném vyšetření lékař vyvine dietu pro alergie v Kyjevě s ohledem na individuální vlastnosti těla, povahu onemocnění a životní styl.

Dietní program musí být přísně dodržován po dobu 14-21 dnů. Po odstranění příznaků alergické reakce, pokud lékař dá nová doporučení, můžete postupně zařadit do stravy známé potraviny. Podávají se v malých dávkách, aby se zabránilo silnému stresu na gastrointestinální trakt.

Specialista vytváří lahodné a pestré menu, které uspokojí potřeby pacienta a zajistí pocit plnosti. Po absolvování léčebné kúry proto mnoho pacientů nadále drží dietu, která obsahuje malé množství vyloučených potravin.

Další dietní rady pro alergie

Při dodržování diety je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• • Je nutné opustit polotovary;
• • Mléčné výrobky jsou konzumovány v minimálních množstvích;
• • Jídla by měla být porcovaná, vyhýbat se přejídání;
• • Pití 2-3 litrů vody denně;
• • Abyste předešli křížovému kontaktu, skladujte alergenní a nealergenní potraviny odděleně a pravidelně čistěte varnou plochu a náčiní.

Dodržování diety pro alergie u dospělých není důvodem k odmítnutí návštěvy kaváren a restaurací. Před objednávkou si pečlivě prostudujte jídelní lístek a ověřte si u obsluhy složení pokrmu, zda v něm není žádný alergenní produkt. Pokud je to možné, požádejte personál, aby odstranil dráždivou složku.

Pro vytvoření individuálního jídelníčku pro alergiky se přihlaste na konzultaci k alergologovi na klinice Consilium Medical v Podole a Lukyanovce. Cena služeb se odvíjí od stavu pacienta a komplexu studií nutných k vypracování nutričního programu. Naši administrátoři vás budou informovat o konečné ceně.

Skladem! Sleva 20% pro úvodní návštěvu lékaře pro nové pacienty kliniky pomocí propagačního kódu „FIRST20“.

Zkušenosti: 26 let
Hlava poradenské a léčebné oddělení Terapeut nejvyšší kvalifikace. Kategorie
4.5 /5 — 233 hlasů

Potravinová alergie je druhem přecitlivělosti na potraviny. Kromě potravinových alergií existují i ​​potravinové intolerance a pseudoalergie, které jsou mnohem častější než pravé potravinové alergie a ve svých projevech se jí velmi podobají, ale v mechanismech vzniku se od potravinových alergií zásadně liší. Potravinové alergie jsou charakterizovány vstupem alergických látek do těla trávicím traktem, po kterém se během několika minut až několika hodin rozvine alergická reakce. Někdy k vyvolání alergie stačí vůně potravin. Na základě síly alergenní aktivity lze produkty rozdělit do tří skupin: Produkty s vysokou alergenní aktivitou, například: mléko, vejce, pšenice, ryby, ořechy, med, houby, kuřecí maso, hovězí maso, červené bobule, čokoláda, káva, kakao, hořčice, rajčata, mrkev, řepa, celer. Produkty se střední alergenní aktivitou, například: broskve, meruňky, rýže, kukuřice, pohanka, zelená paprika, brambory, hrášek, vepřové maso, krůtí maso, králík. Výrobky se slabou alergenní aktivitou, například: cuketa, tykev, tuřín, dýně (světlé barvy), sladkokyselá jablka, bílý rybíz, angrešt, sušené švestky, švestky, meloun, salát, koňské maso, jehněčí maso. Potravinová intolerance se může vyvinout ve vztahu k jakékoli potravině, nejčastěji ji však způsobují takzvané potraviny uvolňující histamin. Patří sem citrusové plody, čokoláda a čokoládové výrobky, káva, uzené maso, ocet, hořčice, majonéza a další koření, křen, ředkvičky, ředkvičky, rajčata, lilky, jahody, lesní jahody, meloun, ananas a jakýkoli alkohol. Pseudoalergické reakce nejsou způsobeny samotným potravinářským výrobkem, ale různými potravinářskými přísadami: barvivy, příchutěmi, emulgátory nebo konzervačními látkami. Níže jsou uvedeny nejalergennější potravinářské přídatné látky:

• Konzervační látky: siřičitany a jejich deriváty (E220-227), dusitany (E249-252), kyselina benzoová a její deriváty (E210-219).
• Antioxidanty: butylhydroxyanisol (E321), butylhydroxytoluen (E321).
• Barviva: tartrazin (E102), žlutooranžový S (E110), azorubin (E122), amarant (E123), červená košenila (E124), erytrosin (E127), diamantová čerň BN (E151).
• Látky zvýrazňující chuť: glutamáty (B550-553).

Potravinové alergie, intolerance a pseudoalergie mají mnoho společných projevů. Může způsobit svědění v ústech a krku, které se objevuje po jídle, bolest břicha, nevolnost a zvracení a řídkou stolici. Mohou se také objevit poruchy dýchacího systému: ucpaný nos, kýchání, lehký výtok z nosu, suchý záchvatovitý kašel, dušnost a dušení. Na kůži jsou často svědivé vyrážky. U některých pacientů se objeví zánět spojivek, který se projevuje zarudnutím, svěděním v očích a slzením. Zároveň existují znaky, které odlišují potravinovou alergii od potravinové intolerance a pseudoalergie.

Jídlo
alergie
Jídlo
intolerance

Příznaky alergie jsou skvělým důvodem, proč věnovat pozornost potravinám, které jíte. Některé mohou být nebezpečné a způsobit nenapravitelné poškození zdraví. Stejný produkt může způsobit různé alergické reakce u dvou různých lidí.

Malé oblasti zarudnutí na kůži a svědění by měly naznačovat menší účinek alergenu. V tomto případě musí osoba omezit používání produktu a vyhledat pomoc odborníka. Příznaky u středně těžkých a těžkých forem znesnadňují dýchání, způsobují křeče, nevolnost, otoky a časem mohou vyvolat anafylaktický šok.

Riziko úmrtí na anafylaxi je 10–20 %.

Pokud se objeví středně závažné nebo závažné příznaky, měli byste naléhavě zavolat sanitku a nepokoušet se o samoléčbu.

Chcete-li zjistit, zda jsou některé potraviny pro vaše tělo alergeny, domluvte si s námi schůzku. Zkušený alergolog-imunolog provede testy a poradí, jak vaše tělo reaguje na různé potraviny a doplňky výživy.

Potravinové alergie vznikají v důsledku špatné funkce imunitního systému, v důsledku čehož se začnou produkovat agresivní molekuly – protilátky – proti látkám obsaženým v přípravku. Tyto protilátky zprostředkovávají rozvoj alergické reakce.

Příčiny potravinové intolerance mohou být různé. Nejčastěji se takto „problémy“ projevují v trávicím systému (například poruchy ve složení mikroflóry, zánětlivé procesy), onemocnění endokrinního systému a parazitární infekce.

Diagnóza potravinové alergie:

• Specifické IgE k produktům.
• Kožní testování s potravinovými alergeny.

V naší klinice zkušení alergologové provedou potřebné testy k identifikaci příznaků a známek alergií. Provedou také komplexní diagnostiku potravinové intolerance. Ten zahrnuje odběr krve a testování proteinových protilátek u téměř 200 druhů potravin. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, jak vaše tělo reaguje na dráždivé potraviny, je kožní testování s potravinovými alergeny na naší klinice.

Domluvte si s námi schůzku s alergologem a kvalifikovaný odborník pomocí testů určí míru tolerance potravin. Obdržíte podrobné vysvětlení žurnálu potravin a tipy, jak se vyhnout známým spouštěčům alergií.