Recenze

Vlastnosti ořechového dřeva

Mukhamed Khakunov žije celý život ve vesnici Khabez v Karačajsko-Čerkesku. Po absolvování Fakulty chemicko-biologické působil řadu let jako učitel a poté jako ředitel v rodné škole. Poté, co odešel do důchodu, začal pracovat na zahradě – pokračuje v práci svého zesnulého bratra, doktora zemědělských věd Barasbiy Khakunova. Se zvláštním nadšením pěstuje odrůdu Circassian – říká, že ačkoli jsou jeho plody menší než plody jiných vlašských ořechů, obsah kalorií je vyšší a skořápka tenčí. Zejména kvůli ořechům vyčistil rokli u domu a zasadil dvě desítky sazenic přivezených z různých krajů. Má také rád etnografii, studuje minulost a současnost svého lidu a věří, že vlašský ořech zaujímá v kultuře Čerkesů zvláštní místo.

Foto: Muminat Yesherova

Řek, ale ne Řek

— Adyghes (Čerkesové) nazývají ořech čerkesským a Websterův anglický slovník nazývá tento druh ořechu čerkeským ořechem. Poprvé byl popsán ve XNUMX. století př. n. l. řeckým botanikem Theophrastem. Ale rodištěm rostliny není Řecko a ne Kavkaz, ale střední Asie: Persie, Kyrgyzstán, Uzbekistán, Tádžikistán. Stále existuje mnoho divokých ořechových lesů. Když Makedonec šel dobýt Indii, setkal se s tímto ořechem, sbíral plody a přivezl je do Řecka – tak se “vlašský ořech” objevil v Evropě. A když se tento strom objevil na Kavkaze – nikdo neví, ale jsem si jistý, že to bylo velmi dávno, protože vstoupil do našeho folklóru, do našich rituálů.

Posvátný strom

– V předmuslimských, pohanských dobách byl ořech u Čerkesů posvátným stromem. Pod ní se konaly obřady, modlilo se k božstvu Tha. Věřilo se, že vše, co od Tha pod ořechem požádáte, se splní. Strom je obrovský, pevný, dorůstá až 30 metrů výšky, žije stovky let. Byly tam exempláře, které žily tisíce let. Pod jejich baldachýnem je vždy ticho a klid, zvláštní vůně listů odpuzuje hmyz.

Čerkesové většinou animovali stromy a každý klan a kmen měl svůj vlastní „totemový“ strom. U Kabardů je to například stříbrný topol, u Shapsugů – tis. Rodokmen Khakunovů je jasan. Naše rodina se dlouhodobě věnuje včelaření a včely si při rojení vybírají výhradně popel.

Když se narodí dívka, Čerkes na její počest zasadí třešeň, narodí se syn – musíte zasadit jabloň nebo hrušku. A každá nová rodina zasadí před branami svého domu deshho – vlašský ořech.

ořechový cukr

– Anglický cestovatel XNUMX. století Edmund Spenser (neplést s básníkem Shakespearovy doby. – Červená.), když navštívil Čerkesi, popsal, jak Čerkesové extrahují ořechový cukr. Když u stromu začal proudit míza, sbírali šťávu ve velkém, čistili ji, několik dní bránili, zhoustla a vyráběl se z ní cukr.

Zmínku o šťávě z vlašských ořechů najdeme také v eposu Nart: Bataraza Nart byl krmen šťávou z vlašských ořechů.

Chalva, baklava se na Kavkaze vyrábí z ořechů, přidávají se do různých jídel. Čerkesové se připravili, když ořech rozemleli na mouku dashho shipps – kuře s ořechovou omáčkou. Toto jídlo se stalo velmi populární v Bulharsku, kde mu říkají Čerkesské kuře.

Přečtěte si více

Syntetické kameny ve špercích: Klady a zápory — Palácová encyklopedie

Moderní hospodyňky dnes vyrábějí různé pečivo, pšeničnou mouku nahrazují moukou ořechovou. Je to chutné i zdravé.

V mnoha čerkeských rodinách tradičně pijí k snídani čaj s ořechy namočenými v medu.

Ořech proti rakovině

– Předpokládá se, že v citrusových plodech je hodně kyseliny askorbové, ale ve vlašských ořechách je to 50krát více než v citronech. Ořech obsahuje velké množství oleje, je dobrý na játra, ledviny, obsahuje celou řadu vitamínů B, vitamín E, mikroprvky zinek, hořčík, železo. Vlašské ořechy patří mezi deset nejlepších rostlinných potravin s vysokým obsahem zinku.

Prospěšné vlastnosti ořechu, vzhledem k jeho chemickému složení, jsou nyní studovány pro vývoj léků proti rakovině a Alzheimerově chorobě.

toxický strom

– Přestože jsou plody ořešáku chutné a zdravé, ořešáky se nesází na dvorky ani na zahradu – sází se daleko od ostatních rostlin. Jednak mají mohutný kořenový systém, vysává ze země všechny užitečné látky a k dalším sazenicím se nic nedostane. Za druhé, listy, kůra, kořeny ořechu vylučují toxickou látku juglon, která se hromadí v půdě a poškozuje sousední rostliny. Mimochodem, lidové znamení, které se k nám dostalo v průběhu staletí, říká: “Ořech zasazený na dvoře přináší zlo mužům rodiny.” Podle jiného znamení nemůžete spát pod ořechem, protože tam jsou zlí duchové a noční můry ohrožují spáče.

Ořech a nový rok

– Dashkho zaujímá zvláštní místo v kultuře Čerkesů. Její plody (te) se používají v rituální hře při oslavě Čerkesského nového roku. Hra spočívá v házení hrsti oříšků na nakloněnou rovinu – prkno nebo plochý svah. Čí ořechy se válí dále, vyhrál. V rodinném kruhu se hádaly hádanky, záludné otázky a kdo odpověděl, byl odměněn oříškem. Těchto her se účastnili i dospělí, často si hráli společně s dětmi, čímž měli možnost nasbírat další oříšky a předávat jim své zkušenosti a znalosti.

Ořechová svatba

— Ořech je u Čerkesů důležitým atributem svatebních obřadů. Ředitel obřadu jaguaco, zvedne to de bash – metr dlouhou ořechovou hůl – a s její pomocí beze slov vede taneční kruh. Hůl spuštěná dolů zve dalšího tanečníka do kruhu a zvednutý konec upozorňuje na konec tance. Menší hůl ozdobenou ořechy a kousky různobarevných látek dostane dívka, která je na konci večera nejlepší tanečnicí. Symbolické dárky jsou vyrobeny z ořechů, vlašských ořechů a lískových ořechů, navlečené na silné niti pro nové příbuzné – de pye (ořechový klobouk) a de barak (ořechová vlajka).

Hluboký význam má skutečnost, že Čerkesové hojně používají vlašské ořechy při svatebních obřadech. Ořech, který nese ovoce po celý život, symbolizuje plodnost, hojnost, blahobyt, jeho skořápka symbolizuje silnou rodinu a jeho jádro, připomínající lidský mozek, symbolizuje moudrost.

Ořechové dřevo je elitní druh a je na trhu vysoce ceněno. Má vysoké dekorativní vlastnosti, výkonnostní vlastnosti a všechny výrobky z ořechů jsou, jak se říká, vyrobeny tak, aby vydržely. Ořech je symbolem kvality, noblesy, luxusu. Krásný vzor dřeva není těžké odlišit od ostatních druhů. Je velmi jedinečný.

Přečtěte si více

Jaký je rozdíl mezi virovými a bakteriálními infekcemi

Charakteristika ořechového dřeva

Ořešák dnes roste divoce a pěstuje se. Některé exempláře žijí 2000 let, ale průměrná délka života stromu je 400 let. Výška ořechu je 30 metrů, tloušťka kmene může dosáhnout 1,5 metru.

Týká se zdravých plemen;
Hustota 680 kg/m3 suché;
Tvrdost 360 kg/sq.cm;
Koeficient bobtnání – 0,18-0,48 %;
Pevnost v tahu 55,4-108 MPa;
Rázová houževnatost 74,3 kJ/m2;
Modul pružnosti v ohybu 11,7 GPa;
Snadné zpracování (řezání, řezání, broušení);
Dřevo není elastické, středně pevné, ale odolné proti opotřebení;
Má vysokou odolnost proti vlhkosti;
Při správném vysušení si perfektně zachovává geometrii.

Nejkrásnější textura je na dně kufru. Je zde kontrastní vzor, který nelze zaměnit s ničím jiným. Ve spodní části kmene se také často tvoří výrůstky zvané burls. Výrobky se z nich také často vyrábějí, protože hmotnost chrániče úst může dosáhnout dvou set kilogramů, průměr je 2 metry a jejich struktura je velmi krásná. Kromě toho je burl nejtvrdší částí ořechu, protože má strukturu zamotaných vláken. Jsou rozloženy nerovnoměrně a po dlouhou dobu si zachovávají tvar výrobků.

Severní ořech bude mít světlejší dřevo než jižní ořech. Nejoblíbenější je však tmavé dřevo. Má vyšší cenu.

Aplikace ořechového dřeva

Ořech se používal v různých průmyslových odvětvích. V dávných dobách se používal k opevňování horských svahů, budování ochranných staveb, bariér atd. Dřevo bylo proslulé svými konstrukčními vlastnostmi. Luxusní materiál se dnes používá především pro nábytkářský průmysl a truhlářství. Ořech se používá k výrobě hudebních nástrojů a dekorativních předmětů.

Vysoce kvalitní produkty pocházejí ze spodní části dřeva, kvůli této části – zkroucenému dřevu – se často stromy spíše vykopávají než pilují. Ze spodní části se vyrábí lovecké pušky, parkety, interiéry automobilů, ale i cenné dýhy.

Nábytkové panely, vyřezávané dekorace, podlahové desky, prvky pro výzdobu interiéru – to vše jsou elitní výrobky, které lze objednat od řemeslníků a dodavatelů dřeva.

Vzhledem ke své vysoké pevnosti, odolnosti proti praskání, vrstvenému vzoru a houževnatosti (odolává zatížení v ohybu) je materiál vždy žádaný, ale ořech má chráněný status, a proto vyžaduje povolení k těžbě dřeva.