Umístění produktů do chladničky: základní pravidla — články

Princip fungování chladničky je založen na výměně tepla s okolím, takže mírné zahřívání těla je pro ni zcela normální. Někdy se ale lednička po stranách zahřeje natolik, že se rozpálí, a to už značí problém. Doporučujeme vám zjistit, proč k tomu dochází a jak to opravit.
Proč se součásti chladničky zahřívají?

Princip fungování chladničky je založen na výměně tepla s okolím, takže mírné zahřívání těla je pro ni zcela normální. Někdy se ale lednička po stranách zahřeje natolik, že se rozpálí, a to už značí problém. Doporučujeme vám zjistit, proč k tomu dochází a jak to opravit.
Proč se součásti chladničky zahřívají?

Chladivo cirkulující v uzavřeném okruhu při přeměně do kapalného stavu aktivně absorbuje teplo z okolí a při odpařování ho uvolňuje. Když kompresor stlačí plynnou látku, zkapalní a odebírá tepelnou energii z chladničky a mrazničky. Dále chladivo vstupuje do kondenzátoru, vyrobeného ve formě mřížky, a odvádí nahromaděné teplo do vzduchu mimo chladničku. U některých modelů zabírá kondenzátor zadní stěnu chladničky, ale často je zabudován do bočních stěn – u této konstrukce se panely, které jej zakrývají, během provozu kompresoru postupně zahřívají a během odstávek ochlazují.

Můžete také zjistit, že se chladnička mezi přihrádkami zahřívá. To se děje proto, že v mezikomorové přepážce je položeno několik trubek kondenzátoru, aby se snížil teplotní rozdíl mezi oddíly. Toto řešení pomáhá předcházet korozi, růstu plísní a přimrzání těsnění ke karoserii.

A nakonec se motor chladničky zahřívá – díky tomu, že mu chladivo při kompresi předá část tepelné energie. Nemůžete to však zkontrolovat dotykem: teplota zde může být poměrně vysoká a riskujete popálení.
Co dělat, když jsou stěny přehřáté

Normálně kompresor běží asi 20 minut a poté se na stejnou dobu vypne. V souladu s tím se během těchto období stěny chladničky zahřívají a ochlazují. Pokud jsou povrchy vždy stejně teplé nebo je jejich teplota někdy příliš vysoká, je to důvod k opatrnosti.
Situace, které nevyžadují zásah

V některých případech je intenzivní provoz kompresoru normální reakcí zařízení na vaše nedávné akce:

mikroklima se po odmrazení obnoví;
umístili jste dovnitř velké množství jídla najednou.

Pro rychlé snížení teploty na provozní teplotu se motor bude častěji zapínat a stěny se budou více zahřívat.
Problémy, které můžete vyřešit sami

Při zjišťování, proč se boční stěny chladničky zahřívají, se nejprve ujistěte, že nebyla porušena pravidla jejího provozu.

Režim super mrazení/super chlazení je vždy zapnutý. Je třeba je instalovat pouze na krátkou dobu po vložení do mrazicího nebo chladicího oddílu.
Chladnička je instalována příliš blízko zdroje tepla: radiátoru nebo sporáku. V létě může být přehřívání způsobeno i delším vystavením přímému slunci.
Do jedné z cel bylo umístěno teplé jídlo. Nemůžete to udělat: přetíží to kompresor a způsobí tvorbu ledu. Přečtěte si náš článek o tom, jak správně uchovávat potraviny v lednici.
Dveře nejsou pevně zavřené a do prostoru neustále vstupuje teplý vzduch.
V mrazničce se nahromadila silná vrstva ledu a spotřebič je třeba odmrazit.
Běžnému chlazení brání silná vrstva nečistot a prachu nahromaděná na zadní masce. Odstraňte jej vysavačem nebo kartáčem s měkkými štětinami.

Kdy volat technika

• Těsnění dveří je netěsné a uniká vzduch. Je třeba je vyměnit.
• Došlo k úniku chladiva. Je nutné najít poškozené místo, utěsnit a znovu naplnit systém freonem.
• Teplotní čidlo jedné z komor, které zaznamenává teplotu a spouští nebo vypíná kompresor, se rozbilo a je třeba jej vyměnit.

Pokud je vše v pořádku se stěnami, ale kompresor chladničky je velmi horký, s největší pravděpodobností jde o zkrat nebo silné opotřebení, kvůli kterému nemůže správně fungovat. Obvykle je třeba vyměnit poškozený kompresor.

Za žádných okolností se nepokoušejte tyto problémy vyřešit sami. Kontaktujte autorizované servisní středisko médií. Specialista zjistí, proč se stěna chladničky zahřívá, a rychle a efektivně spotřebič opraví. Ale pokusy vyrovnat se sami jsou plné ještě vážnějších poruch a prudkého nárůstu nákladů na opravy.

Potraviny uložené mimo místo v lednici pravděpodobně skončí v odpadkovém koši. Ať to zní jakkoli rouhavě, jde o to menší ze dvou zel, protože při vyjímání podezřelého produktu z lednice může někdo nechtěně pronést větu: „Co se s ním mohlo stát v lednici. “ A pokud jsou v tuto chvíli mezi posluchači podobně smýšlející lidé, pak s 95% pravděpodobností dojde k hromadné otravě jídlem. Samozřejmě, že později tato společnost zoufalých, ale již zelených a dehydrovaných odvážlivců pochopí svůj omyl, ale tou dobou už budou mít nakoupené léky proti průjmu a linka na toaletu je naplánována na dva až tři dny dopředu.

Pravidla pro umisťování potravin do lednice vycházejí z obvyklých fyzikálních zákonů (část „Teplota“), které by i chudí studenti měli během výuky na střední škole vstřebat do kůže. Tento materiál navrhuje zapamatovat si základní aspekty tohoto tématu a představit je ledničce a tam uloženým produktům. Není to vlastně vůbec těžké a stačí, když vezmete v úvahu jen tři základní principy.

Princip teploty. Vždy byste měli pamatovat na to, že nejteplejším místem v lednici jsou police na dveřích. Na rozdíl od teploty v hloubce komory (2-5 stupňů), zde může teplota dosáhnout 8-10 stupňů. Tento teplotní režim je ideální pro některé produkty, které se příliš rychle nekazí. Patří sem omáčky, neotevřené konzervy, některé druhy koření apod. Toto „teplé místečko“ se mírně řečeno příliš nehodí na to, co se v něm vyskytuje nejčastěji – vejce, mléko, zakysaná smetana, kefíry, jogurty a jiné mléčné výrobky. To, že všichni výrobci poskytují na dvířkách tác na vajíčka, si mnozí odborníci nevykládají jako nic jiného než hluboce zakořeněný omyl v obecném povědomí.

Princip horní a spodní zóny chladničky. Toto je elementární fyzika, která trvá na tom, že teplý vzduch stoupá nahoru a studený klesá dolů. To znamená, že na horních policích chladničky by měly být potraviny, které mají krátkou trvanlivost a které by se měly sníst jako první. Patří mezi ně zbytky salátů, krájené klobásy a sýry, koláče a další připravená jídla. V souladu s tím bude spodní část chladničky lépe uchovávat produkty, které vyžadují intenzivnější chlazení: vejce, mléko, zeleninu a ovoce.

Princip odděleného skladování. Všechny moderní chladničky jsou nutně vybaveny dvěma zásuvkami pro oddělené skladování ovoce a zeleniny. Tyto produkty totiž při skladování uvolňují plynné látky, které po smíchání vytvářejí příznivé prostředí pro zrání a hnilobu. Zásada odděleného skladování platí i pro surové a hotové výrobky. Například syrové maso a syrové ryby nesou vlastní sadu mikrobů, které lze přenést na jejich „sousedy“ na polici. Vždy byste měli mít na paměti, že tyto produkty mají tendenci unikat, takže jejich umístění na horní police je poměrně riskantní, protože jejich „šťávy“ mohou zaplavit produkty umístěné na spodních policích. Čerstvé maso a ryby by proto měly být na nejnižší polici (je také nejchladnější) a ne déle než pár hodin a po vyjmutí se doporučuje polici důkladně otřít.

Čistota v chladničce je dalším požadavkem pro správné a hygienické skladování potravin. Před vložením do chladničky je nutné všechny produkty umýt a vysušit a v případě potřeby zabalit. Jako obalové materiály jsou vhodné fólie, celofánové sáčky (není nejlepší volba) a jejich odrůdy různých tvarů s otvory pro ventilaci. Optimální možností balení jsou papírové sáčky, které umožňují výrobku „dýchat“ a zabraňují tvorbě plísní. Přilnavá fólie naopak napomáhá rozvoji plísně a hnilobné procesy v takových obalech probíhají rychleji. Pro skladování masa a ryb je lepší používat vakuové nádoby. Olej dobře pohlcuje pachy, proto je lepší ho uchovávat ve speciální olejové misce.

Chladnička není jen chladicí oddíl, ale také mrazicí oddíl, jehož teploty jsou tak nízké, že je třeba se snažit zabránit tomu, aby se tam potraviny nekazily. Bude tedy stačit dodržet pár zásad a problémy s uchováváním potravin v mrazáku nenastanou. Za prvé si musíte pamatovat, že je nepřijatelné praktikovat opětovné zmrazování – to je pro jídlo velmi špatné. Za druhé, je lepší zmrazit všechny potraviny v malých porcích. Odpadne tak zdlouhavé rozmrazování např. velkého kusu masa, abyste z něj ukrojili malý kousek a pak jej znovu zmrazili, což automaticky porušuje první pravidlo. V ideálním případě by všechny potraviny v mrazáku měly být označeny jménem a datem. Pak lze všechny tyto mrazivé kousky snadno identifikovat a nebudete se muset starat o to, co to je a jak dlouho to tu je. A mimochodem i hluboce zmrazené produkty mají trvanlivost.