Síra zachraňuje hrozny před vosami a plísní šedou | VINICE

Pěstování hroznů se věnuji již více než 20 let. Rozsah mého koníčka je čistě amatérský, nemám hektary půdy, nemám z vinohradnictví zisk, prostě mě zajímá studium této jedinečné kultury. Posledních pár let mě pronásleduje myšlenka, že používáním stále složitější chemie ve vinici se ubíráme špatným směrem.

Samozřejmě vím, že moderní chemie je výdobytkem vědy a pokroku, vím o čekacích lhůtách, které je třeba dodržovat, třídách nebezpečnosti atd. Existuje však také jednoduchá logika, která tiše naznačuje: „nebuďte obětí marketingu, myslete vlastní hlavou.“

Ošetřením hroznů systémovými ochrannými prostředky tyto prostředky nějak spotřebujeme. Nebezpečné látky se v době sklizně částečně rozpadají, ale je nepravděpodobné, že by v bobulích zanechávaly zbytky, a to ani po čekací době. Známe případy, kdy byly inzerované známé léky zakázány po 5-10-20 letech intenzivního užívání, protože bylo zjištěno významné poškození lidského zdraví spojené s jejich užíváním. Proto si nikdy nemůžeme být jisti, že léky, které dnes užíváme, zítra „nezačnou způsobovat hrozné nemoci“. Na druhou stranu nemůžeme opustit chemické prostředky ochrany, zejména v jižních oblastech. Jinak budeme muset neudržitelné odrůdy hroznů úplně opustit.

Jaké jsou alternativy? Biologické látky. Opravdu existují docela účinné insekticidy, např. Fitoverm, Matrin bio, Lepidotsid a další, ty mi docela vyhovují. S fungicidy je to obtížnější. Zatím se mi nepodařilo najít prostředky, které by účinně kontrolovaly nejnebezpečnější choroby hroznů. Pokud se takové objeví, rád je otestuji a řeknu o tom čtenářům. Mezitím zůstává alternativa jednoduché minerální fungicidyjmenovitě obsahující měď a síru. Ano, i tyto látky mají čekací dobu, nicméně do bobulí prakticky nepronikají. A nikdo mě nepřesvědčí, že směs Bordeaux, která zůstává na povrchu bobule a lze ji před konzumací smýt vodou, je zdraví nebezpečná jako Ridomil Gold. A to i přesto, že v adresářích mají stejnou čekací dobu – 21 dní.

Mimochodem, na Západě jsou hrozny pěstované bez použití penetračních pesticidů považovány za ekologické.

Tři roky jsem aktivně využíval síru nejen při zpracování hroznů, ale i v zeleninové zahradě, nahrazoval jsem jí některé systémové fungicidy. Díky tomu jsem pro sebe objevil něco nového, něco, o čem jsem nikdy předtím neslyšel nebo nečetl v ruskojazyčné literatuře, o co se chci podělit se čtenáři.

Síra je účinná v boji proti šedé hnilobě

Ukázalo se, že jednoduchá síra, používaná ve vinicích od nepaměti proti oidium, je zároveň účinným prostředkem proti šedé hnilobě.

Začal jsem mít podezření, že to byla síra, která přispěla k tomu, že moje hrozny už několik let neměly jedinou shnilou bobuli. Začal jsem pátrat po anglicky psaném internetu a narazil jsem na článek publikovaný v Journal of Fungi v dubnu 2022. Článek nesl název „Protiplísňová aktivita nanočástic síry a mědi proti posklizňovým chorobám okurek způsobeným Botrytis cinerea a Sclerotinia sclerotiorum“. Když mluvíme rusky, mluvíme o šedé a bílé hnilobě. Skupina vědců zkoumala účinnost moderních přípravků obsahujících nanočástice síry nebo mědi z hlediska ochrany úrody okurek po sklizni, tzn. při přepravě a skladování. Je jasné, že přípravky s nanočásticemi u nás nejsou dostupné, ale to hlavní, co lze z článku vyčíst, je, že síra je vysoce účinná proti šedé hnilobě, měď pak proti bílé hnilobě (to se už dávno ví). Preparativní forma ve formě nanočástic umožňuje výrazně snížit dávku účinné látky 50 mg (pouhých padesát miligramů!) sirných nanočástic na 1 litr roztoku ke spolehlivé ochraně okurek před Botrytis cinerea. My, kteří máme ve svém arzenálu pouze nejjednodušší preparativní formy síry, budeme muset použít dávku, která je řádově vyšší. Pravděpodobně to samé, co používáme proti oidium.

Síra odpuzuje vosy ze zralých hroznů

Dalším „objevem“ za poslední dva nebo tři roky je, že síra odpuzuje škůdce, a co je nejdůležitější, odpuzuje vosy! Ano, odstrašuje je od zralých, sladkých a aromatických bobulí. Překvapuje mě, že jsem o tom na fórech nikdy nečetl a ani na těch nejlepších vinařských stránkách není o této vlastnosti síry ani zmínka. Zřejmě jen málokdo používá síru při zrání, protože zanechává na bobulích docela znatelné skvrny, a pokud někdo ano, tak si nepřítomnost vos se sírou nespojuje. Mám různé hrozny, jejichž vyzrálé hrozny jsem mohl sbírat pouze v noci, protože vosy mi to přes den prostě neumožňují.

Troufám si tedy tvrdit, že pomocí síry se můžete zbavit pytlů, otrávených návnad a jiných nesmyslů a vyhnat z hroznů 90% vos. Podívejte se a přesvědčte se sami.

Myslím si, že odpařování síry by mělo odpuzovat nejen vosy, ale mnoho škůdců, ale zatím nejsem připraven v této věci dělat závěry, protože pozorování malých škůdců vyžaduje více času.

Odstraňování nánosů síry ze zralých bobulí může být náročný úkol, zvláště pokud jste nešetřili postřiky a trsy důkladně vykoupali. A ačkoli tento plak není zdraví nebezpečný, vzhled je vážně ovlivněn. To je problém zejména pro ty, kteří pěstují hrozny na prodej.

Možná, aby bylo možné vystrašit lví podíl vos z keře, bude stačit ošetřit pouze listový baldachýn, aniž bychom se dotkli nebo zašpinili trsy. Možná to bude mít nějaký účinek, když se pod keře rozsype suchá síra. Experimentovat.

Mějte na paměti, že v horkém počasí se síra rychle odpařuje a čím je vzduch teplejší, tím vyšší je pravděpodobnost popálení na bobulích. Při teplotě vzduchu +30-32C by se proto měla běžná dávka síry (80g na 10l vody) snížit o 30-50%.

Můžete použít moderní sirné přípravky z dovozu jako Cumulus, Thiovit Jet, Microthiol Special snadno se smáčejí vodou a tvoří stabilní suspenzi. Poslouží i běžná koloidní síra ze zahradnických prodejen. Někdy ji lze nalézt pod názvem „krmná síra“.

Koloidní síra se vodou velmi špatně smáčí. Pokud se pokusíte udělat roztok podle návodu na sáčku, omrzí vás míchání. A když s tím přestanete, síra se za minutu vysráží. Existuje ale malý trik, který vám pomůže získat stabilní suspenzi koloidní síry vhodnou pro postřik.

Jak „rozpustit“ koloidní síru ve vodě

Síra je nerozpustná ve vodě. Potřebujeme vytvořit stabilní suspenzi, tedy suspenzi částic síry ve vodě.
Za tímto účelem nalijte do kbelíku několik litrů teplé vody, přidejte 50 gramů pracího mýdla předem namočeného ve vodě, promíchejte a získejte mýdlový roztok. Poté odměříme potřebné množství koloidní síry a nasypeme do silonové dámské punčochy. Ponořte punčošku do mýdlového roztoku a hroudu síry prohněteme rukou tak, aby všechna prošla stěnami punčochy a skončila v roztoku. Vymáčknout síru přes punčošku v mýdlovém roztoku je velmi snadné, mnohem snadněji než v čisté vodě. Každá částice koloidní síry je tedy navlhčena mýdlovým roztokem. Nyní zbývá jen zvětšit objem roztoku na 10 litrů, nalít do rozprašovače a provést ošetření.

Vezměte prosím na vědomí, že směs síry a pracího mýdla je alkalická, a proto není kompatibilní s většinou moderních tank-mix fungicidů.

To je zatím vše, co k tomu musím říct. Využijte toho, experimentujte, pěstujte čisté hrozny!