Rybí recepty v troubě: Nejlepší nápady pro váš stůl

Ryby jsou považovány za cenný zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám, obsahuje vitamíny D a B12, selen, jód – tedy různé mikroelementy nezbytné pro zdraví těla. Pečení umožňuje zachovat všechny jeho živiny. Na rozdíl od smažení se ryby pečené v troubě získávají bez přidání velkého množství oleje, díky čemuž je pokrm méně kalorický a zdravější. Tento způsob vaření navíc umožňuje rovnoměrně ohřívat pokrm, zachovat jeho šťavnatost a přirozenou chuť. Řekneme vám, jak vařit ryby v troubě. Připravili jsme pro vás několik osvědčených receptů.

Pstruh s citronem

Jedná se o vydatné a zdravé jídlo, které lze připravit doslova za 30 minut. Nabízíme rybí recepty pečené v troubě, které se skvěle hodí k čerstvému ​​salátu. Použijte připravené steaky ze pstruha. Na 5 kousků budete potřebovat jeden malý citron s tenkou slupkou, 3 gramy soli, 10 ml olivového oleje a 2 gramy mletého bílého pepře. Tato červená ryba se připravuje v troubě takto:

1. Citron se omyje pod tekoucí vodou a nakrájí se na tenké plátky.
2. Připravená pečicí miska je namazána rostlinným olejem.
3. Steaky ze pstruha se omyjí pod studenou vodou, posypou solí a pepřem a vloží do formy.
4. Na každý steak položte 2 plátky citronu.
5. Miska se peče 180 minut při teplotě 210 stupňů. Můžete zvolit režim grilování.

K přípravě této vydatné večeře použijte vestavnou troubu Timberk T-OV60180.

Jedná se o 2100W model. Vnitřní objem trouby je 70 litrů. Ovládací panel je vyroben mechanicky – otočné přepínače jsou zodpovědné za nastavení doby vaření a teploty, stejně jako výběr jednoho z osmi přednastavených režimů. Horní a spodní topné těleso můžete zapnout buď jednotlivě, nebo v různých kombinacích a také spustit ventilátor pro rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře.

Černý přední panel vypadá elegantně a stylově. Dveře jsou vyrobeny z dvojitého skla. To zajišťuje optimální tepelnou izolaci, což znamená, že ohřev vnějšího povrchu bude minimální. Samotné dveře i sklo dveří jsou odnímatelné, což značně zjednodušuje údržbu. Vnitřní povrch trouby je smaltovaný technologií Easy Clean, tedy absolutně hladký, bez jakýchkoli pórů, a tudíž chráněný před připálením zbytků jídla. Byla implementována funkce čištění hydrolýzy – při jejím spuštění se uvnitř komory tvoří velké množství páry, která rozpouští tuk. Vodítka plechu jsou u tohoto modelu odnímatelná. Samotný plech na pečení i pečící mřížka jsou již součástí balení.

Upečeného pstruha můžete ihned podávat, lehce ho pokapat citrónovou šťávou, která se nashromáždila na pánvi.

Rybí steak z lososa

Důležité je vybírat čerstvé steaky – ne mražené, ale chlazené. Poté budou ryby ve fólii v troubě šťavnaté a jemné. Pokud na slupce zbyly šupiny, můžete s ní pokrm zapéct a poté po uvaření odstranit.

Aby byly ryby dobře osolené, namočíme hotové steaky na 20 minut do slané vody. Je nutné připravit roztok z 20 gramů soli a 1 litru vody. Toto hluboké a rovnoměrné solení zajistí bohatou chuť pokrmu.

Rybí steaky je nejpohodlnější péct v troubě na pergamenu. Na vaření bude stačit 12 minut na 220 stupňů. Dodatečně můžete podávat pečenou zeleninu – například cuketu, sladkou papriku nebo cherry rajčata.

Makrela ve fólii

Pokud hledáte jednoduchý recept na ryby v troubě, věnujte pozornost makrele. Navíc je to levné.

Na dvě očištěné ryby stačí 1 citron, 10 ml rostlinného oleje, 5 gramů směsi suchého rybího koření a 3 gramy soli.

Správné vaření ryb v troubě podle tohoto receptu vám nebude vyžadovat více než 40 minut. Proces bude následující:

• jsou odstraněny vnitřnosti a hlava;
• makrela je položena na fólii, posypána kořením a solí vně a uvnitř;
• citron se nakrájí na velké plátky a položí se na rybu;
• ryba se zabalí do alobalu a peče se 25 minut při 200-205 stupních.

Poté lze alobal sejmout a rybu nechat ještě 10 minut v předehřáté troubě, aby se pořádně propekla.

Losos v rukávu

Chcete-li získat jemné rybí filé v troubě, musíte je nejprve marinovat v omáčce s majonézou.

Na 500 gramů čerstvého lososa vezměte 10 ml citronové šťávy, 30 ml majonézy a 25 ml olivového oleje a také koření – nasekaný česnek, semínka koriandru, sůl a pepř. Doporučujeme připravit toto jídlo se sezónní zeleninou – ryby a brambory v troubě budou velmi chutné.

Lososa vložíme do pečícího návleku, navrch potřeme koriandrem a posypeme nasekaným česnekem, solí a pepřem. Na koření vymačkejte citronovou šťávu. Poté se ryba potře majonézou smíchanou s olivovým olejem. Připravená ryba by měla být ponechána na stole po dobu 5-8 minut, aby se marinovala.

Poté se peče v rukávu 20 minut na 180-185 stupňů. Hotový losos se pokládá na uvařené brambory nakrájené na plátky.

Použijte moderní troubu Timberk T-OV60GCWF135, abyste zajistili, že ryba bude křehká, šťavnatá a dobře propečená.

Jedná se o chytrou troubu s bezdrátovým dálkovým ovládáním. Zařízení můžete zapínat a vypínat a spouštět potřebné funkce pomocí smartphonu (budete muset nainstalovat aplikaci Home Intellect) nebo hlasové asistentky Alice. Elektronický ovládací panel umožňuje zvolit jeden z 10 režimů nebo nastavit dobu vaření do 9 hodin. K dispozici je také časovač odloženého startu o 24 hodin. Výkon modelu je 2600 W (výkon grilu je 1300 W) a objem skříně je 59 litrů. Katalytické panely jsou umístěny na bočních a zadních stěnách komory.

Červené ryby

Jemná, měkká růžová lososová ryba v troubě podle tohoto receptu bude vařena se zakysanou smetanou, mlékem a bylinkami.

Pro 2 jatečně upravená těla vezměte 60 ml zakysané smetany s obsahem tuku 20%, 100 ml mléka, 5 gramů čerstvé petrželky nebo kopru, 35 ml rostlinného oleje (rafinovaného), 80 ml vařené vody, 3 gramy soli a pepř.

Nejprve je třeba rybu očistit a poté z obou stran osolit. Poté se nakrájí na stejné kousky. V samostatné nádobě se zakysaná smetana smíchá s mlékem. Přidá se k nim koření a nadrobno nasekané bylinky.

Ryba se vloží do formy, nalije se zakysanou smetanou a peče se 15 minut při 185 stupních pod fólií.

Rybu pečenou v troubě podáváme s rýží.

Růžový losos pokrytý sýrovou krustou

Tento recept vyžaduje fólii, protože umožňuje vařit pokrm „ve vlastní šťávě“ bez použití oleje.

Nejprve musíte vařit růžový losos. Na 500 gramů rybího filé budete potřebovat 5 gramů soli a 3 gramy mletého černého pepře. Pečený růžový losos bude posypán tvrdým strouhaným sýrem. Budete ho potřebovat 100 gramů.

Rybu osolíme, opepříme a položíme na plech. Poté se přikryje alobalem a peče se půl hodiny při teplotě 190 stupňů. Hotovou horkou rybu ihned po sejmutí alobalu posypeme sýrem.

Treska se zakysanou smetanou a cibulí

Pokud nevíte, jaký druh ryby péct v troubě, zkuste tresku – bude to velmi uspokojivé a chutné.

Použijte 600 gramů filé z tresky, dále 5 gramů soli a 4 gramy černého pepře (mletého), 45 ml rostlinného oleje a 1 pórek. Dále budete potřebovat 100 gramů tvrdého sýra, 200 gramů zakysané smetany a 5 gramů čerstvých bylinek (například petržel a kopr).

Rybu s cibulí připravte v troubě takto:

• filé se umyje, suší na ubrousku, nakrájí se na kousky;
• pórek se nakrájí na kroužky;
• ryba spolu s cibulí je položena v namazané formě;
• vše se zalije zakysanou smetanou a posype strouhaným sýrem.

Rybu pečte podle tohoto receptu 20-22 minut při 180 stupních. Před podáváním zdobíme čerstvými jemně nasekanými bylinkami.

Pollock filet v troubě

Na 1 jatečně upravené tělo tresky o hmotnosti do 600 gramů vezměte 50 ml sójové omáčky, 5 gramů čerstvé fialové bazalky a 30 ml rostlinného oleje. Ryby musí být nakrájeny na velké kusy a umístěny do misky, poté třeny sójovou omáčkou a posypány bazalkou, poté umístěny na fólii namazané rostlinným olejem.

Vše je zabaleno do fólie ve formě balíčku. Pollock se peče 35 minut při 200 stupních. Poté se shora odstraní fólie a ryba se vaří dalších 5-7 minut.

Halibut se zeleninou

Toto středomořské jídlo je lehké, ale plné chuti. K tomu můžete použít mražené filety z halibuta. Budete potřebovat 300 gramů ryby a stejné množství brambor, polovinu sladké papriky, jedno zralé rajče a jednu cibuli a také mrkev. Vezměte také 150 gramů brokolice, 30 ml rajčatového protlaku a 2 stroužky česneku. Jako koření použijte provensálské bylinky, sůl a pepř.

Filet se rozmrazí. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, cibuli a papriku na kostičky, mrkev na tenké plátky. Česnek a rajčata jsou nakrájené. Všechny ingredience (zelenina a ryby) přendáme do zapékací misky. Poté je třeba připravit omáčku na nalévání – rajčatová pasta se rozpustí v teplé vodě a smíchá se s pepřem, solí a suchými provensálskými bylinkami.

Pekáč by měl být zakryt alobalem a vložen do předehřáté trouby (200 stupňů). Rybu a zeleninu vařte v troubě 45 minut. Během této doby by měly brambory změknout. K ozdobení hotového pokrmu při podávání můžete použít semínka nebo nasekané bylinky.

Vestavná trouba Timberk T-OV60G151 je perfektní.

Jedná se o model s kombinovaným (elektronickým a mechanickým) ovládacím panelem. Zařízení s výkonem 3000 W a zvýšeným objemem trouby (70 litrů) se vyznačuje elegantním skleněným předním panelem a řadou provozních režimů. Dvířka a sklo dvířek, stejně jako vodítka tácu, jsou odnímatelná, což značně usnadňuje čištění. K dispozici je funkce čištění hydrolýzou (změkčení nečistot pomocí páry), časovač vaření na 10 hodin a LED displej pro demonstraci provozních režimů. Vnitřní povrch kamery je smaltovaný, absolutně hladký, pomocí technologie Easy Clean.

Rybí kotlety v troubě

K vaření můžete použít jakékoli rybí filé. Tyto rybí kotlety pečené v troubě jsou nadýchané a jemné.

Na 800 gramů filé vezměte:

• 400 ml mléka;
• 300 gramů bílého chleba;
• 1 žárovka;
• Kuřecí vejce 2;
• 50 ml čistý olej;
• 10 gramů soli;
• 4 gramy černého pepře.

Miska se připravuje 20 minut na 180 stupňů. K vytvoření rybích řízků budete potřebovat:

• nakrájíme filé a cibuli na kousky;
• namočte bílý chléb do teplého mléka;
• připravené ingredience projít mlýnkem na maso;
• do výsledné hmoty přidejte vejce, sůl a pepř;
• vše řádně promícháme.

Řízky lze vytvarovat ručně a poté je položit na plech vyložený pečicím papírem. Měly by se vařit do zlatohněda.

Ryba ve strouhance

Jedná se o vydatné jídlo k rodinnému obědu nebo večeři, které se hodí k bramborové kaši a salátu z čerstvé zeleniny. Ukázalo se, že je to druh ryby v těstě v troubě.

Na recept použijte 2 kusy. filé z tresky, 1 vejce, 40 gramů tvrdého sýra, 15 ml rostlinného oleje, 60 gramů strouhanky a koření – paprika, sůl a pepř.

Pollock filet je předpřipravený: je třeba ho rozmrazit, vysušit na papírové utěrce a nakrájet na středně velké kousky. Poté se vytvoří vrstva obalování: každý kousek se nejprve obalí ve vejci, posype kořením a obalí ve strouhance smíchané s jemně nastrouhaným sýrem.

Poté, co je každý kousek ryby ze všech stran opečený, položíme na plech, lehce potřeme olejem a pečeme 15 minut z jedné strany a 10 minut z druhé strany. Teplota v troubě by měla být 185-190 stupňů.

Rybí koláč

Náplň je šťavnatá a těsto velmi jemné. Chcete-li připravit rybí koláč v troubě, vezměte:

• 500 gramů mouky;
• 250 ml mléka;
• 40 gramů cukru;
• 11 gramů suchého droždí (rychle působící);
• 6 gramů soli;
• 1 vejce;
• 90 ml čistý olej;
• 900 gramů rybího filé;
• Žárovky 2;
• 50 gramů másla na náplň.

Nejprve je třeba uhníst těsto. K tomu se mléko mírně zahřeje (37-39 stupňů, ne více) a smíchá se s droždím a cukrem. Tato směs by měla být ponechána na teplém místě po dobu 15 minut.

Mouka se prosívá do samostatné nádoby. K tomu se přidá vejce a rostlinný olej. Vše se promíchá a nalije se do něj aktivní kvasnicová směs.

Když hnětete měkké těsto, budete ho muset dát do mísy vymazané rostlinným olejem. To je nutné, aby se lépe kynulo. Mísu zakryjte fólií a dejte ji na teplé místo na 90 minut.

Během této doby si můžete připravit rybí náplň. Za to jsou ryby a cibule nakrájeny na kousky. Na pánvi se nejprve na másle orestuje cibule a poté ryba. To nebude trvat déle než 10 minut. Po usmažení se vše posype kořením. Pokud chcete, můžete přidat další čerstvé, jemně nasekané bylinky.

Náplň musí být odstraněna, aby mohla vychladnout. Mezitím vykynuté těsto uhněteme a rozdělíme na dvě části. První vrstva se položí na dno formy a na ni se položí náplň. Poté se ryba zakryje druhou vrstvou těsta. Můžete udělat krásné řezy na povrchu koláče nebo položit nějakou ozdobu z kynutého těsta.

Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 30 minut při 180-185 stupních.

Jak vidíte, pečené ryby v troubě lze připravit různými způsoby – jak s těstem, tak se zeleninou. Jídla jsou uspokojující a zdravá. Abyste zajistili, že recepty budou mít přesně stejnou teplotu, používejte velké spotřebiče Timberk. Jedná se o zařízení, která jsou nabízena plně pojištěná a také s dlouhou zárukou 24 měsíců. Promyšlená technická řešení, vynikající funkčnost, jedinečný design – proto volí tuto technologii. Trouby Timberk jsou vestavné, s ergonomickou pracovní plochou, s praktickými a odolnými komponenty. Zařízení implementují mnoho moderních technologií – například pro snadné a rychlé čištění, ochranu před přehřátím nebo přepětím. Některé modely jsou dokonce určeny pro dálkové ovládání pomocí chytrého telefonu a aplikace Home Intellect, takže se mohou stát součástí chytré domácnosti. Veškeré vybavení Timberk je nabízeno ve výhodném přepravním balení a je dodáváno s jasným návodem a záručním listem.