Rodinná cibule (šalotka): výsadba, pěstování, péče, nejlepší odrůdy s fotografiemi – Pro zahradníky a pěstitele zeleniny
Mnoho zahrádkářů, kteří na svých pozemcích léta pěstují obyčejnou cibuli a tuřín, začalo v posledních letech dávat jasnou přednost cibuli dědičné (šalotkové). Mimochodem, šalotka je jednou z odrůd tuřínových cibulí.
Rodinná cibule (šalotka) je víceletá plodina. Kolem jedné cibule se může vytvořit hnízdo skládající se z 35 – 45 poměrně velkých cibulí. Každá žárovka může v závislosti na odrůdě dosáhnout 60 g.
V tomto článku s vámi budeme hovořit o tom, jak zasadit a starat se o rodinnou cibuli. Promluvme si o vlastnostech pěstování této plodiny.
<strong>JAK SPRÁVNĚ PĚSTOVAT RODINNOU CIBULI</strong>
Amatérští zahradníci používají šalotku především k získání křehké, šťavnaté zeleniny, která se objeví ihned po tání sněhu.
Každá žárovka ho vyprodukuje mnohem více než obyčejná tuřín. Je křehčí a obsahuje více živin a vitamínů.
Přitom samotné šalotkové cibulky jsou také dobré. Jsou méně pikantní a křehčí než cibule.
Charakteristické rysy rodinného luku. Šalotka se nazývá rodinná šalotka kvůli struktuře její cibule, která kolem sebe tvoří „rodinu“ – hnízdo dceřiných cibulí.
V závislosti na odrůdě mohou mít tyto cibule kulatý, oválný nebo kulatý plochý tvar. Všechny jsou mírně špičaté v místě připojení k mateřské cibuli.
Barva šupin cibulek může být zlatožlutá, fialová, bronzově hnědá nebo červená. Samotná žárovka při řezání může být růžová, lila nebo bílá.
Zelení cibule (šalotka) jsou velmi svěží a jasně zelené. Jeho peří je tenké, trubkovité, velmi jemné s jemným voskovým povlakem.
Velké cibule dorůstají do délky 40 – 50 cm, malé cibule – do délky 25 – 30 cm. Celou sezónu zůstávají stejně jemné a nehrubnou.
CIBULE RODINNÁ: VÝSADBA
Pro normální růst a vývoj rodinných cibulí je velmi důležité vybrat správné místo pro záhon, správně připravit půdu s přihlédnutím k nárokům dané plodiny a hlavně správně cibulky zasadit.
Načasování výsadby rodinné cibule na otevřeném prostranství. Rodinná cibule se nebojí jarních nachlazení a dobře zakořeňuje v půdě, která se zahřála nejméně na +6 stupňů.
Proto na jaře můžete bezpečně začít s výsadbou brzy – v polovině dubna (v závislosti na klimatu vašeho regionu).
Na podzim je nejvhodnější doba pro výsadbu šalotky od konce září do poloviny října.
Místo výsadby. Rodinná cibule vyžaduje jasné sluneční světlo pro normální růst. Dobře poroste v rozptýleném polostínu.
Šalotka nesnáší záplavy taveninou a dešťovou vodou. V nízko položených oblastech pro něj proto utvořte vysoké záhony (výška 60 – 70 cm).
Příprava půdy. Aby vám cibule poskytla svěží a chutnou zeleninu, potřebuje úrodnou, lehkou, kyprou, neutrální půdu.
Rodinná cibule neporoste na těžké hlíně a kyselé půdě. Kyselou půdu je nutné předem zneutralizovat dolomitovou moukou a přidat ji při rytí záhonů (2 kg na 6 mXNUMX plochy).
Dezoxidaci proveďte alespoň dva týdny před vytvořením lože.
Poté připravte půdu pro výsadbu a vytvořte postele. Za 1 čtvereční m, přidejte: 2 kbelíky kompostu (nebo shnilého hnoje), 2 kbelíky listové půdy, kbelík písku, půl kbelíku dřevěného popela, 2 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného.
Zeminu v záhonu dobře promícháme, urovnáme a zalijeme vodou (2 konve na 1 mXNUMX). Nechte záhon dva až tři dny usadit a poté začněte sázet.
Příprava výsadebního materiálu. Před výsadbou (6 hodin před výsadbou) namočte rodinné cibule do roztoku přípravků Zircon a Cytovit (2 ampule na 10 litrů vody).
Zasazení rodinného luku. Dědičné cibulky sázejte do rýh 5 – 7 cm hlubokých (podle velikosti cibulí). Vzdálenost mezi rýhami v posteli je 25–30 cm.
Plodiny dobře zalévejte teplou vodou (v poměru 1 konev na 1 mXNUMX výsadby).
Pro urychlení klíčení cibulí na jaře, kdy teplota půdy a vzduchu ještě není příliš vysoká, ihned po výsadbě a zálivce zakryjte záhon průhlednou fólií a dobře ji zajistěte kolem okrajů.
Během dne natáčejte film v nejslunečnějších hodinách. Záhon zalévejte tak, aby půda na něm byla vždy dobře navlhčená.
Jakmile se objeví výhonky, odstraňte film. Záhon mulčujte slámou nebo rašelinovou štěpkou ve vrstvě 3 cm, aby se na povrchu nevytvářela půdní krusta.
Vrstva mulče také pomůže udržet vlhkost v půdě a zabránit růstu plevele.
Vlastnosti přistání před zimou. Při výsadbě před zimou není třeba cibulky šalotky namáčet. Zalévání po výsadbě je také nepřijatelné. Cibule by neměly začít růst na podzim, jinak v zimě zemřou.
PÉČE O RODINNÉ CIBULE
U rodinných cibulí je velmi důležitá nejen výsadba, ale i další péče.
zalévání. Zálivka hraje důležitou roli při tvorbě cibulí a tvorbě zelené cibulky. Důležité je, aby jeho peří bylo šťavnaté a nevadlo.
Po jarní výsadbě doporučujeme záhony se šalotkou alespoň jednou za dva dny zalít. Když zelení vyroste, můžete to snížit na dvě týdně. V horkém počasí zalévejte každý den.
Než však cibule na podzim sklidíte, přestaňte je dva až tři týdny před sklizní zalévat.
Uvolnění. Po každé zálivce řádky uvolněte a mulčujte. Ujistěte se, že půda v zahradním záhonu do hloubky kořenových plodin je vždy velmi vlhká.
Hnojivo. Zde bychom to rádi zdůraznili Jakékoliv zelené plodiny nelze přihnojovat chemickými hnojivy!
Koneckonců, všechna tato „chemie“ bude uložena v cibulích a peří. A to všechno skončí ve vašem těle, odkud to bude extrémně těžké odstranit.
Proto doporučujeme krmit rodinnou cibuli pouze přírodní organickou hmotou bohatou na dusík a také dřevěným popelem obsahujícím fosfor, draslík a více než 40 mikroprvků.
Nejlépe provést dvě krmení kejdou v koncentraci 1:10 s vodou – v polovině června a v polovině července. A na konci července a v září přidejte dřevěný popel na kopání.
Až do června není třeba krmit rodinnou cibulí: při výsadbě jste přidali všechny potřebné živiny. A nadměrná výživa dusíkem povede k tomu, že cibule bude produkovat hodně zelené hmoty na úkor růstu cibulí.
Sklizeň. Rozdělte cibulové lůžko na dvě části. Z jedné (menší) nakrájíte cibuli na peříčka, z druhé odstraníte zralé cibule.
Cibule cibule dozrávají dříve než cibule tuřínu. Začněte sklízet rostliny od konce července do začátku srpna.
Rostlinu lehce vypáčte malou špachtlí a vytáhněte ji i s hnízdem ze země. Hnízdo rozdělte na jednotlivé cibulky. Umístěte je na slunné místo pod přístřešek a sušte 5 až 7 dní. Neodstraňujte peříčka, aby z nich mohly živiny proudit do cibulí.
Když jsou šupiny dobře vysušené, odřízněte zelení a ponechte „ocásek“ 4–5 cm. Poté můžete skladovat rodinnou cibuli.
NEJLEPŠÍ ODRŮDY RODINNÉ (ŠALOTOVÉ) CIBULE
Řekli jsme vám o rodinné cibuli (šalotce), jak ji zasadit a jak se o ni starat. Na závěr představujeme nejlepší odrůdy dědičných cibulí z naší sbírky.
Naše kolekce:
Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v Katalogu JARO 2022.
A dnes si je u nás můžete koupit!
Přečtěte si také naše publikované články:
Bílá cibule v supermarketech je dražší než obyčejná dozlatova. Vysvětluje to nejen zvláštní, jemná chuť sněhově bílé tuříny, ale také zvýšené nároky na podmínky pěstování a skladování. Podívejme se blíže na rozdíly mezi bílou cibulí a běžnou cibulí, prospěšné vlastnosti, aplikace, pravidla výsadby a další vlastnosti plodiny.
Historie původu
Bílou cibuli, stejně jako obyčejnou žlutou, zná lidstvo od pradávna. Vzhledem k léčivým vlastnostem vonné hlavy mnoho národů považovalo rostlinu za posvátnou rostlinu. První pěstování divokých odrůd zeleniny provedli obyvatelé horských oblastí Asie.
Ve středověku se bílá cibule rychle rozšířila po celé Evropě a brzy se díky své dostupnosti stala nezbytnou součástí jídelníčku prostých lidí. Ve 12. století se v Rusku objevila zdravá zelenina a začala se všude používat jako zdravá slaná přísada do kaší, masa a ryb. V současné době se bílá cibule prakticky nikdy nenachází ve volné přírodě, pěstuje se v průmyslovém měřítku a na pozemcích pro domácnost.
Legionáři ze starověkého Říma přidávali do jídla hodně bílé cibule, protože se věřilo, že dodává odvahu, zvyšuje odolnost a zvyšuje fyzickou sílu.
Popis a charakteristika bílé cibule
Vzhled kultury
Cibule bílé patří do kategorie trvalek z podčeledi cibule. Latinsky se nazývá Allium cepa (sladká cibule).
Má tradiční hladký, zaoblený tvar, plochou základnu s kořeny a mírně prodlouženým ocasem na opačné straně. Tenkou slupku, téměř neviditelnou na pozadí bílé dužiny, lze snadno odstranit sevřením cibule rukou.
Kalorie a složení
100 g bílé cibule odpovídá spálení 42,63 kcal. Optimální poměr bílkovin, tuků a sacharidů: 16 %, 17 %, 67 %. Z hlediska zdravého životního stylu obsahuje zelenina hodně sacharidů s relativně nízkým obsahem kalorií.
Rostlina má bohaté složení vitamínů a minerálů, ve kterém dominují:
- omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
- minerální látky: fosfor, draslík, vápník, síra, hořčík, chlor, železo, mangan, zinek;
- esenciální aminokyseliny: arginin, lysin, methionin, tryptofan;
- vitamíny C, K, PP, skupina B;
- esenciální aminokyseliny: tyrosin, kyselina asparagová, glycin a další prospěšné látky.
Kvalita Taste
Chuť bílé cibule si snadněji představíte, pokud si pamatujete Pinocchia ze slavné pohádky, kdy „zabořil své hladové zuby do cibule“ a necukal. Těžko si představit podobný trik se žlutou cibulí. Papa Carlo zřejmě koupil dřevěnému chlapci cibuli bílé odrůdy.
Tato zelenina nemá tak výraznou chuť jako jednoduchá žlutá cibule. Hlava je sladká, vůně bohatá, štiplavost a štiplavost jsou slabě vyjádřeny.
Bílá cibule: hlavní rozdíl od běžné cibule
Rozdíl, který je vidět jako první, je:
- větší velikosti;
- stříbřitě bílá barva „oděvu“ a slupka je velmi tenká;
- specifické cibulové aroma je slabě vyjádřeno;
- jemná struktura buničiny;
- sladší chuť a nedostatek ostré hořkosti.
Bílá cibule obsahuje vyšší procento železa, éterických olejů a cukrů. Trvanlivost je kratší ve srovnání s fialovou a žlutou cibulí.
Výhody bílé cibule
Bílá cibule je stejně prospěšná pro ženy i muže. Fytoncidy obsažené v zelenině mohou ničit patogeny nebo brzdit jejich rozvoj. Zavedení mírného množství bílé cibule do stravy má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu a stav imunitního systému. Kůže se stává jemnou a elastickou.
Díky antioxidačnímu účinku se zpomaluje proces stárnutí a normalizuje se metabolismus. Prospěšné vlastnosti bílé cibule se stále studují.
Kontraindikace při použití cibule
Bílá cibule má jen velmi málo kontraindikací; Nadměrný tonický účinek může zvýšit hladinu krevního tlaku. Kvůli vysoké kyselosti nadměrná konzumace cibule dráždí sliznice trávicího traktu.
Měli byste také počítat s tím, že vůně čerstvé cibule vydrží poměrně dlouho. Nedoporučuje se podávat malým dětem, aby nedošlo k poškození sliznic. Existuje také individuální nesnášenlivost.
Bílá cibule: co a proč se používá?
Ve vaření
Bílá cibule se pro své speciální chuťové vlastnosti používá nejčastěji čerstvá k přípravě salátů a svačin. Zeleninu lze smažit, dusit, vařit, péct. Při přípravě dušených pokrmů, polévek, vývarů a náplní do koláčů dodává pokrmům vynikající aroma a není absolutně hořký. Proto se slavná francouzská cibulačka připravuje z bílé cibule.
Je obtížné připravit pokrm tak, jak to dělají francouzští kuchaři, ale při použití zjednodušeného receptu je polévka neméně chutná.
Složení pro podávání 3:
- bílá cibule – 3 ks;
- česnek – 1 velký stroužek;
- polotvrdý sýr – 50 g;
- suché bílé víno – 50 ml;
- 1,2 litru zeleninového nebo hovězího vývaru;
- olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
- máslo – 30 g;
- pšeničná mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
- směs papriky;
- pár lístků tymiánu.
Dále budete potřebovat 3 plátky francouzské bagety nebo obyčejný bílý bochník.
Cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka podusíme v hrnci na másle + olivovém oleji na mírném ohni asi 30 minut do zlatova. Přilijeme víno a za stálého míchání přidáváme mouku. Vařte 1 minutu. Pomalu za stálého míchání přiléváme vývar. Vařte na mírném ohni ne déle než 20 minut. Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Nakrájenou bagetu potřete olivovým olejem a opékejte v troubě/aerogrilu/toasteru. Potřeme česnekem. Hotovou polévku nalijte do porcovaných hliněných pohárů a navrch položte kousek bagety. Bohatě posypte strouhaným sýrem a vložte na několik minut do trouby s horním plamenem. Sýr by se měl rozpustit a lehce zhnědnout. Vyndejte z trouby a ozdobte lístky tymiánu.
V kosmetologii
Přípravky na bázi bílé cibule se aktivně používají v kosmetologii. 100 g zeleniny obsahuje 7,4 mg kyseliny askorbové, která podporuje regeneraci buněk, zesvětlení stařeckých skvrn a pih. Účinek umocňuje kyselina listová a éterické oleje.
Tato jedinečná zelenina obsahuje biotin, vzácný vitamín B, který chrání pokožku před vysoušením a urychluje metabolické procesy na buněčné úrovni.
Pleťová maska s přídavkem cibulové šťávy je považována za jednu z nejlepších v boji proti akné. Použití bílé cibule k odstranění lupů je všeobecně známé.
V lidové medicíně
Od starověku se bílá cibule aktivně používá v lidovém léčitelství pro prevenci infekčních onemocnění. V kombinaci s medem je považován za dobrou zdravotní podporu při sezónním nachlazení.
Známý je protizánětlivý, hojivý účinek mastí na bázi cibule při vnější aplikaci. Pasta s přídavkem cibulové dužiny pomáhá zbavit se mozolů a kuří oka.
Pěstování a pěstování bílé cibule
Bílá cibule se dlouhou dobu pěstovala výhradně ze sad. Sklizeň tuřínu byla sbírána ve třetím roce vegetačního období. Následně šlechtitelé vyvinuli odrůdy pro roční výsadbu prostřednictvím sazenic.
Výběr a příprava místa
Nejvhodnější oblastí pro pěstování bílé cibule je slunná oblast, kde byly dříve vysazeny plodiny dýně nebo pupalky. Tuřín se dobře vyvíjí ve volné a výživné půdě. Ideální jsou písčité/hlinité půdy s neutrální kyselostí.
Znalecký posudek
Smirnov Ivan Alekseevič
Amatérský zahradník
Na podzim se plocha hluboce zryje, pohnojí se granulemi s draslíkem a fosforem, rozsype se humus a dřevěný popel. Na jaře se záhon lehce kypří hráběmi a dělají se rýhy motykou.
Pravidla přistání
Na začátku nebo v polovině února se semena vysévají do vytápěného skleníku. Je důležité správně vypočítat dobu setí s ohledem na klimatické podmínky regionu. Je třeba vzít v úvahu, že před výsadbou do země se rostlina potřebuje vyvíjet asi dva měsíce.
Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství (přibližně v polovině dubna) podle následujícího schématu:
- 5-10 cm mezi rostlinami;
- 30 cm mezi řadami;
- hloubka otvoru 5 cm.
Výsadba sad bílé cibule se provádí od konce března do května. Předsadbový materiál se zahřívá na teplotu +40…+50℃ po dobu 6-7 hodin. Tuto zemědělskou techniku nelze ignorovat, protože zabraňuje brzkému uvolnění květu šípu.
Zalévání, hnojení, kypření
Během období růstu peří potřebuje zelenina časté a hojné zalévání, poté se záhony zalévají, když vrchní vrstva půdy vysychá. Zavlažování se zastaví 2 týdny před sklizní, aby cibule zesílily. Pravidelně je nutné narušovat zemní kůru kolem cibulí a bojovat s plevelem po celou vegetační sezónu.
Hnojení hotovými komplexními hnojivy pro zeleninové plodiny se provádí dvakrát, poprvé – 2 týdny po výsadbě sazenic. Po 15-20 dnech se hnojení opakuje. Na chudých půdách lze ke krmení cibule použít zředěný divizna v poměru 1 díl organické hmoty k 10 dílům vody.
Kontrola chorob a škůdců plodin
Bílá cibule se od žluté liší také tím, že má slabší imunitu vůči škůdcům a infekcím. Produkuje méně repelentní fytoncidy.
Nejnebezpečnější choroby cibule:
Alternaria
Šíří se hmyzem, dešťovou vodou a větrem. Onemocnění začíná skvrnami na peří a postupně postihuje celou zeleninu, která se stává žlutou a vodnatou. Stejně jako jiné typy plísňových infekcí je v počáteční fázi ošetřena roztokem síranu měďnatého a fungicidy, jako je Ordan.
Bakterióza
Objeví se při skladování zeleniny. Nejčastěji je infekce způsobena savým hmyzem, takže prevencí je především boj se škůdci plodin (moušky cibulové, svilušky a pestřenky cibulové).
Před výsadbou se doporučuje naplnit sazenice 1% roztokem manganistanu draselného nebo je ošetřit Fitosporinem.
K odpuzování škůdců se lůžka alespoň jednou týdně postříkají infuzemi máty, kozlíku lékařského, rajčat a divokého rozmarýnu.
Aby cibulové mušky nekladly vajíčka, je nutné každých 4-6 dní uvolnit půdu.
Je třeba dodržovat střídání plodin, každoročně provádět hluboké rytí a po sklizni odstraňovat zbytky rostlin.
Sklizeň a skladování plodin
Když zelené peří uschne a spadne na zem, znamená to, že cibule je zralá. Sklizeň se provádí za suchého počasí. Cibule vykopané za deštivého počasí se dlouho neskladují.
Doma lze cibuli skladovat při pokojové teplotě, pravidelně kontrolovat zásoby a vyhazovat zkažené vzorky. Trvanlivost závisí na odrůdě.
Hlavy se setřesou ze země a vadné se odloží pro rychlé, rutinní použití. Nemocné žárovky jsou zničeny. Před uskladněním se sklizeň suší pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti po dobu jednoho týdne, přičemž se cibule pravidelně obracejí. Pokud se cibule suší venku, je zakryta nebo přinesena do domu v noci.
Sušené cibulky jsou umístěny v krabicích, nasypány do sítí, kartonových krabic, košů a prodyšných látkových sáčků. Nechte v suché místnosti při teplotě vzduchu od +1℃ do + 6℃.
Závěry
Výhody bílé cibule pro lidské zdraví jsou známy již od starověku. Ve vaření pro něj najde využití snáze než chuťově ostřejší žluté a červené odrůdy plodiny. Bílá cibule se pěstuje pomocí semen, sad a sazenic. Péče nevyžaduje velké úsilí, hlavní věcí je dodržovat standardní zemědělské postupy pro plodinu a věnovat zvláštní péči ochraně před infekcemi a škodlivým hmyzem.