Recept: drobivá pohanková kaše. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.
Do vroucí vody přidáme tuk, sůl, lehce osmaženou pohanku a provaříme. Misku s pohankou pevně zakryjte, vložte do horké trouby a pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud pohanka nezměkne.
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení <u>“Rozdrobená pohanková kaše“</u>.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 98.7 kcal | 1684 kcal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Proteiny | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Tuky | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Sacharidy | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| Dietní vlákna | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Voda | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Organické kyseliny | 27.7 g | ~ | |||
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamín PP, NE | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Vápník, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Křemík, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Hořčík, Mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Sodík, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Síra, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fosfor, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Chlor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Jód, I | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| kobalt, spol | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Měď, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molybden, Mo | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nikl, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zinek, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.5 g | ~ |
Energetická hodnota Pohanková kaše drobivá je 98,7 kcal.
Hlavní zdroj: Internet. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.