Rebarbora: Pěstitelská zkušenost – Magazín Master

Rebarbora samozřejmě není plodina, bez které se prostě neobejdete. Roste někde v rohu zahrady, nevyžaduje pozornost. Ale je to možná úplně první, kdo začíná plodit – již v květnu můžete z hustých, šťavnatých, rubínově zbarvených stonků připravovat saláty a sladká jídla. Pokud vám došly loňské džemy a zavařeniny, můžete se pustit do prvních příprav letošní sezóny z rebarbory.

Rebarboru jsme zasadili na naší chalupě před více než 30 lety. Od té doby roste na stejném místě několik keřů. Neustále je aktualizuji. Na podzim jsem odřízl vrcholy, vysoký stonek se semeny na lati. Nezakrývám ji ničím – rostlina je mrazuvzdorná a nepotřebuje ochranu.

Nejprve vyčlení rebarboru celý záhon. Hluboko rozryli zem, protože tam bylo hodně kamenů – všechny byly vybrány. Udělali jsme záhon z kompostu a nepoužili jsme žádná jiná hnojiva. Záhon byl oset semeny. Tak dobře vyrašily a listy lopuchu pak rostly tak lákavě! A kořeny rebarbory ​​jsou hluboké, s kořeny, dosahují až 1,5 m. Sousedé byli zmatení: „Co to tady roste? Proč tolik, co s tím?“ Opravdu, tehdy lidé pěstovali brambory a zelí, a ne nějakou rebarboru. Pak jsem postel zmenšil a nechal tři keře. To stačí na výrobu želé a lahodné marmelády.

Mimochodem oddenek rebarbory ​​jsem přemístil na tmavé místo pod jabloň, na trávník. Rebarboru tam nepletu, roste skromně, ale nekvete a její řapíky jsou tenké a zelené.

Teď přemýšlím, že oddenky přesunu na záhon. Kdysi dávno v mé vesnici rostla rebarbora v předzahrádkách mezi květinami a říkalo se jí „rosol“, protože se používala pouze k vaření tohoto nápoje.

Řapíky rebarbory ​​lze sbírat do konce června, pak zhrubnou až zdraví škodlivé – zvyšuje se v nich koncentrace kyseliny šťavelové. Ale v takovou chvíli přichází na řadu jiná zelenina a bobule. Nyní uvolní vysokou šípovou trubku s malými květy shromážděnými v lati. Pokud to necháte, dozrají plody – trojúhelníkové nažky hnědé barvy. Pokud je chcete zasít, musíte v květnu až červnu připravit půdu, semena naskládat do řádků a zasypat je zeminou. Před výsevem semena na 10 hodin namočte, plovoucí zrna vyhoďte – nevyklíčí. Výhonky se objeví za 3–4 týdny. Na podzim nebo příští jaro lze vzrostlé rostliny přesadit na jiné místo. Plnohodnotný keř vyroste až ve třetím roce.

Rebarbora se samovýsevem nerozmnožuje. Semena je nutné sbírat z rostliny staré alespoň 3-4 roky.

<strong>Co potřebujete vědět o rebarboře v Bělorusku</strong>

Naše nejběžnější odrůdy jsou: Лидер и Victoria.

Rebarbora je nenáročná, ale pro dobrý vývoj je lepší ji vysadit na lehkých půdách, které nejsou zanesené pšeničnou trávou a velkými plevely. Ty kyselé je vhodné předvápnit. Nejsou potřeba žádná speciální hnojiva, používám pouze kompost. Jižní a jihovýchodní oblasti jsou vhodné pro výsadbu. Rebarbora roste i ve stínu, ale na osvětlených místech rychleji dozraje. Na jednom místě se doporučuje pěstovat 10–15 let.

Rebarbora je vlhkomilná, při nedostatku zálivky žloutnou listy a řapíky. Ale téměř nikdy neonemocní a není ovlivněn mšicemi a jinými škůdci.

K rebarbore se hodí ředkvičky a salát, dobře rostou v blízkosti ovocných stromů. Ale kořenová zelenina, brambory a cibule by se neměly sázet vedle rebarbory.

Při sklizni lze listy s řapíky (dlouhé 20–30 cm) odlomit až u kořene, aniž by zanechávaly pahýly. Není třeba vystavovat celý keř, je lepší nechat tenké řapíky, budou se dále rozvíjet.

Řapíky rebarbory ​​obsahují vitamíny B, C, PP, karoten a mikroprvky. Draselné soli regulují vodní rovnováhu a krevní oběh v těle. Rebarbora je prospěšná pro trávení, působí jako mírné projímadlo a tonizuje střevní svaly.

Řapíky zároveň obsahují spoustu organických kyselin, které přispívají k tvorbě kamenů v ledvinách, žlučníku a močovém měchýři. Pokud tedy máte urolitiázu nebo onemocnění žlučových kamenů, neměli byste rebarboru jíst. Omezit by se mělo i při gastritidě, cholecystitidě, revmatismu, cukrovce a těhotných a kojících ženách.

<strong>Rebarborové recepty</strong>

<strong>Rebarborový salát</strong>

2 svazky ředkviček, 1 menší stonka rebarbory, 1 vejce, zelená cibule, zakysaná smetana, sůl, pepř, cukr.

Ředkvičky nakrájíme na plátky, řapík rebarbory ​​nasekáme nadrobno. Osolíme, opepříme, přidáme špetku cukru, zalijeme zakysanou smetanou. Vše promíchejte. Nakrájejte vejce a zelenou cibulku a ozdobte jimi salát. Rebarbora dodá pokrmu kyselou chuť, proto je lepší ji nepřehánět.

<strong>Rebarborový džem</strong>

1 kg rebarbory, kůra z 1 citronu, 800 g cukru, sklenice vody.

Velké burgundské stonky rebarbory ​​omyjeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme vroucí vodou a vaříme s citronovou kůrou v cukrovém sirupu do průhlednosti. Tento džem je dobrý jako náplň do koláčů, ale dlouho nevydrží. Pokud ji chcete připravit na zimu, je potřeba přidat více cukru. V červnu můžete k řapíkům přidat jahody.

<strong>Kissel z rebarbory</strong>

Na 2 litry vody – 2-3 velké řapíky rebarbory. Stonky omyjte, odřízněte vršek a spodek, odstraňte slupku – snadno se natáhne, pokud vlákna naberete nožem. Nakrájejte na kostky. Vhoďte na 10–15 minut do vroucí vody. Vlákna rebarbory ​​se ve vodě téměř rozpustí a zbarví se do matně růžové barvy. Podle chuti přidejte cukr. Ke konci vaření přidáme škrob rozpuštěný ve studené převařené vodě a zamícháme. Chladný. Kissel je připraven. Může být uložen v chladničce po dobu několika dní. Je to skvělý chladivý nápoj v horkém počasí.

Reprodukce materiálů z webu HOZYAIN.BY je povolena pouze s aktivním odkazem na zdroj.