Rajčata ve vlastní šťávě na zimu, budete si olízat prsty, recept s fotografiemi krok za krokem.

Úžasně chutná příprava – předčí všechna očekávání! Rajčata olizující prsty ve vlastní šťávě se neuvěřitelně snadno připraví na zimu. Vhodná jsou rajčata různých odrůd. Tato rajčata mohou být nabízena jako svačina a mohou být také použity k přípravě různých omáček.

Na zimu olizující rajčata ve vlastní šťávě

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 83 % 5 g
GI: 80 / / 20

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak připravit rajčata ve vlastní šťávě na zimu? Připravte si všechny ingredience. Jaká rajčata použít ke sklizni? Poslouží naprosto jakákoli rajčata. Přezrálé a pomačkané vybírejte zvlášť; Vybereme menší elastická rajčata a ta hutnější dáme celá do sklenic. Umyjte rajčata. Sklenice a víčka sterilizujte. Přečtěte si o tom více v článcích, na které se odkazuje na konci receptu.

Krok 2:

Rajčata vybraná na šťávu prolisujte odšťavňovačem. Rád v tomto případě používám mlýnek na maso nebo mixér. Šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Vše za občasného míchání přivedeme k varu. Ochutnejte. V případě potřeby doplňte chybějící součást. Po částech přidejte sůl a cukr. Různé odrůdy rajčat mají různé stupně sladkosti, takže možná budete potřebovat více či méně soli nebo cukru.

Krok 3:

V průměru se získají asi 9 polévkové lžíce na 10-2 litrů šťávy. sůl a 3-4 polévkové lžíce. Sahara. Celá rajčata vložte do sterilních sklenic. Pokud chcete, přidejte do každé sklenice papriku, česnek, čerstvé bylinky, feferonku atd.

Krok 4:

Naplňte sklenice vroucí rajčatovou šťávou až po vrch.

Krok 5:

Dno široké pánve vyložte tenkou utěrkou, aby sklenice při zahřívání nepraskly. Sklenice vložte do hrnce, naplňte teplou vodou až po ramínka, zakryjte sterilními víčky a postavte na vysokou teplotu. Po varu oheň mírně snižte a 0,5litrové sklenice sterilizujte 10-15 minut, 1-1,5litrové 15-20 minut, 2-3litrové 20-30 minut.

Krok 6:

Sklenice uzavřete víčkem pomocí speciálního klíče. Otočte vršek dnem vzhůru a zabalte do teplého ručníku. Po úplném ochlazení vyjměte obrobek do sklepa.

Krok 7:

Neuvěřitelně chutná a chutná rajčata ve vlastní šťávě jsou připravena!

Počet rajčat v receptu je uveden libovolně. Rajčata jsou různě velká, a proto se do sklenic vejdou různé objemy rajčat podle hmotnosti. Chcete-li přesněji určit, kolik rajčat budete potřebovat, před zahájením vaření vložte rajčata do prázdných sklenic a vezměte asi dvakrát nebo tři tolik rajčat na přípravu šťávy.

Dále postupujte podle receptu.

Bon appetit!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Mnoho hospodyněk moc dobře ví, že rajčata a bazalka jsou úžasnou chuťovou kombinací. A zářivá cherry rajčata připravená pro budoucí použití s ​​tímto aromatickým kořením v chladné zimě nebo rozbředlém podzimu vám připomenou teplé letní dny. Tato příprava navíc nevyžaduje ocet, což znamená, že malé děti si užijí hodování na šťavnatých červených rajčatech.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě s bazalkou

K přípravě lahodné a pikantní svačiny budete potřebovat následující ingredience:

• velká zralá rajčata – 1 kg;
• cherry rajčata – 800 g;
• citronová bazalka, lze nahradit běžnou bazalkou – 1 svazek;
• krystalový cukr – 2 polévkové lžíce (setřást hromadu);
• sůl – 1 polévková lžíce (hromadu setřást).

příprava

1. Zelení a rajčata je třeba důkladně umýt. Rajčata se dobře třídí, dávají pozor na všechna poškození a odstraňují plody, které jsou příliš měkké a pohmožděné.
2. Je důležité pečlivě umýt sklenice na svačiny se sodou a sterilizovat je. Předem také umyjte víčka.
3. Cherry rajčata opatrně vložíme do připravených nádob a zalijeme vroucí vodou. Poté nechte alespoň 5 minut odstát.
4. Z velkých rajčat odstraňte kůži a vložte je do samostatné pánve. Musí být důkladně nakrájeny na rajčatový protlak pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
5. Do výsledného pyré přidejte sůl a krystalový cukr, položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Pokud se nahoře objeví pěna, je třeba ji opatrně odstranit.
6. Bez vypínání plamene přidejte do rajčatového protlaku nasekanou bazalku a vše společně vařte dalších 5 minut.
7. Opatrně slijte vodu z plechovek cherry rajčat a vzniklým vroucím pyré ihned naplňte nádoby.
8. Hotové sklenice se zakryjí víčky a srolují se a poté se postaví dnem vzhůru, přičemž se ujistěte, že víčka dostatečně pevně sedí.
9. Nádoby s cherry rajčátky se nechají „pod kožichem“, pevně zabalené ve staré přikrývce, dokud úplně nevychladnou. Přibližně po 15 hodinách sklenice zcela vychladnou a lze je na zimu přemístit do sklepa nebo do chladné tmavé místnosti.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě s bazalkou a octem

Pokud jste zvyklí přidávat ocet do zimních příprav a neradi byste se vzdali obvyklé suroviny, můžete použít podobný recept. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• zralá rajčata – 400 g;
• cherry rajčata – 800 g;
• čerstvá bazalka – 1 svazek;
• sůl – 1 čajová lžička;
• granulovaný cukr – 3 lžičky;
• ocet – 2 lžičky.

příprava

1. Rajčata se důkladně omyjí a vyberou. Zkušené hospodyňky doporučují předpíchnout každou třešeň na 2-3 místech dřevěným párátkem.
2. Cherry rajčata vložte do dobře vymytých sklenic a zalijte vroucí vodou.
3. Po umytí se velká rajčata zalijí vroucí vodou a odstraní se slupka. Poté je rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
4. Do vzniklého rajčatového protlaku přidejte sůl a krystalový cukr a přiveďte k varu.
5. Poté, co se pyré vaří na mírném ohni alespoň 5 minut, přidá se k němu ocet – 6%.
6. Slijte vodu z připravených sklenic a naplňte horkou rajčatovou šťávou.
7. Před rolováním se sklenice předsterilizují asi 10 minut, pokud jste zvolili půllitrové sklenice, a poté se uzavřou víčky a zašroubují.
8. Hotové nádoby jsou pevně zabaleny do teplé přikrývky a počkejte, dokud úplně nevychladnou. Poté se přenesou na chladné místo ke skladování.

Příprava malých cherry rajčátek s voňavou bazalkou hosty rozhodně překvapí a potěší domácnost.