Písková spíž a co tam dát — AgroXXI

Pokud byl rok plodný a nasbírali jste hodně mrkve, brambor, cibule a různé kořenové zeleniny, to poslední, co si přejete, je, aby úroda přišla nazmar. Ceny v obchodech rostou mílovými kroky, takže přijít o to, co vypěstujete, znamená praštit se do kapsy. Písek nám přijde na pomoc!

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Jen málo domů je v dnešní době navrženo se sklepy pro skladování plodin, ale pokud máte přístup do garáže nebo kůlny nebo jste ochotni vykopat na svém pozemku krytou jámu nebo příkop, bylo by to skvělé místo pro skladování bez nákladů na energii.

Existuje i modernější verze zakryté jámy na brambory, řepu nebo mrkev, kdy není ani garáž, ani sklep. Jedná se o běžný plastový odpadkový koš o objemu 70 litrů, zakopaný v zemi a vystlaný slámou.

V každém případě je však zapotřebí plnivo – v našem případě písek.

Písková spíž nebo sklad písku není v žádném případě nový koncept. Tato metoda se k regulaci vlhkosti používala již dlouhou dobu, když ještě nebyly ledničky. Vysoká vlhkost (80 až 90 procent) pomáhá předcházet vysychání, ale není příliš vysoká, aby se dařilo patogenům způsobujícím hnilobu.

Jemný a vypraný písek, kterým se obvykle plní dětské pískoviště, lze bez problémů zakoupit. Pokud je objektivně suchý, nasypte písek do kbelíku a navlhčete jej převařenou vodou z rozprašovače, prohněteme rukama, aby se vlhkost rovnoměrně rozprostřela.

Sklizeň „zasadíte“ do navlhčeného písku tak, aby mezi každou zeleninou byla vzdálenost alespoň 3 cm.

Tuřín, mrkev, řepa, brambory, rutabaga a cibule jsou perfektně skladovány v písku – až šest měsíců! Významnou roli v trvanlivosti však hraje to, jak pečlivě sklízíte a připravujete na uskladnění.

Brambory

Než úrodu vykopete, počkejte, až bude zelená nadzemní biomasa rostlin bramboru úplně mrtvá. Po úplném odumření vršků počkejte několik týdnů. V této době rostlina vynakládá poslední úsilí na růst hlíz a také na tloušťku slupky.

Kopejte před zamrznutím země v den bez deště.

Umístěte vidličku do země asi 30 cm od stonku bramborové rostliny a lehce zaryjte. Vidle nepoužívejte příliš blízko, jinak hlízy propíchnete. Brambory vyberte ručně a poté je roztřiďte. Poškozené hlízy lze okamžitě poslat do kuchyně, ale celé lze vytvrdit. Umístěte jej na noviny pod baldachýn, kde je vánek a chlad, a zakryjte jej kartonem na dva týdny.

Pak ho můžete klidně odložit do pískového sklepa.

Použijte lepenkové nebo dřevěné krabice umístěné nad zemí na paletách.

U brambor, které potřebují zvláštní kontrolu teploty, může být dobrý nápad je izolovat. Umístěte menší krabici do větší krabice a vyplňte mezeru mezi nimi na všech stranách stejným slámou, senem nebo zmačkanými novinami. Víko s větracími otvory zabraňuje hromadění přebytečné vlhkosti. Princip kladení hlíz je jednoduchý – písek by je měl pokrývat nahromaděné a nezanechávat žádná místa kontaktu.

Pro skladování vyberte zralé odrůdy brambor. Například červené brambory se drží hůře než bílé nebo žluté. Odrůdy brambor s tenkou slupkou (např. žluté brambory) se neskladují tak dobře jako odrůdy se silnou slupkou (např. rzi). Navíc odrůdy s pozdním zráním se obvykle skladují lépe než odrůdy rané.

Skladované brambory uchovávejte mimo dosah jablek nebo cibule. Tyto produkty uvolňují ethylen, plyn, který způsobuje předčasné zrání a klíčení.

Foto: Dmitrij Lukyanov.

Корнеплоды

Stejně jako brambory zkuste kořenovou zeleninu sklidit za suchého slunečného dne a poté ji nechte alespoň pár hodin nasáknout na podzimním slunci.

Nemyjte, nekartáčujte uvolněnou půdu, zastřihujte listy na 3 cm, ale nechte kořenový hrot a zkontrolujte, zda nedošlo k řezům. V budoucnu může i sebemenší poškození způsobit hnilobu, která velmi rychle zničí celou úrodu.

Dřevěné krabice tvoří dobré nádoby, ale poslouží i pevné kartonové krabice. Plastové boxy jsou také užitečné, pokud jsou dobře větrané, například pokud jsou ponechány bez víka nebo pokud místo víka použijete silnou vrstvu čisté slámy.

Na dno nádoby umístěte vrstvu vlhkého (ale ne mokrého) písku a zeleninu položte na ni tak, aby se nedotýkala. Opakujte, střídejte vrstvy písku a zeleniny. Vše zakryjte poslední vrstvou písku a pokud je k dispozici, ještě slámou.

Svisle rostoucí kořenovou zeleninu, jako je mrkev a pastinák, lze svisle skladovat v písku.

Cibule

Po sklizni a sušení cibule na stojanech pod přístřeškem po dobu dvou až tří týdnů je sklizeň připravena jít do pískoviště.

Chcete-li to provést, odřízněte sušené vrcholy a položte je na písek v jedné vrstvě. Stejně jako v jiných případech je třeba zajistit, aby se žárovky vzájemně nedotýkaly. Dále jsou opět pokryty vrstvou písku, čímž se krabice naplní až na vrchol.

Takto se cibulky skladují v zimě bez smrštění a s menším rizikem hniloby.

Nezapomeňte zkontrolovat vlhkost v pískové spíži. Pokud je písek příliš suchý, postříkejte převařenou vodou.

Foto: Dmitrij Lukyanov.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Mrkev je skutečná zahradní krása, ale udržet ji čerstvou pro použití v zimě je poměrně obtížné. Kořenové plodiny jsou vrtošivé a náročné na podmínky skladování. Plody jsou zvláště náchylné ke klíčení a napadení houbami (začnou hnít).

Jak udržet mrkev čerstvou a chutnou až do příští sezóny? Jaký by měl být písek pro skladování: suchý nebo mokrý? Odpovědi na otázky najdete v článku.

Obecná fakta o mrkvi

Mrkev je dvouletá plodina pocházející z Afghánistánu. V prvním roce růstu se vytvoří růžice vrcholů a šťavnatá kořenová plodina. Pěstování v příštím roce je nutné pro získání semen.

Pomozte! Šlechtitelé vyšlechtili více než 60 odrůd mrkve, z nichž každá se vyznačuje zvláštním tvarem (kónický, kulatý) a barvou (tradiční oranžová, červená, bílá, fialová).

Pokud jde o obsah vitamínů, mrkev předčí ostatní zeleninu a některé maso a mléčné výrobky. Kořenová plodina obsahuje stopové prvky a minerály ve velkém množství:

• vápník;
• sodík;
• železo a jód;
• fosfor;
• hořčíku.

Účinek mrkve na tělo je komplexní: antiseptický, protizánětlivý, expektorant, choleretikum. Kořenová plodina blahodárně působí na trávicí trakt. Zeleninu můžete jíst kdykoli během roku, pokud je správně skladována. Mrkev se také nechá usušit, zmrazit, nasolit a naložit.

Je zelenina vhodná pro dlouhodobé skladování ve sklepě?

Na rozdíl od jiné zeleniny má mrkev tenčí a jemnější slupku. Při sebemenším porušení její celistvosti pronikají dovnitř bakterie a houby, kořenová plodina se začíná zhoršovat a hnít. Důležitá pravidla pro kvalitní skladování jsou absence poškození na slupce a výběr mrkve speciálních odrůd.

Zkušení zahradníci doporučují pozdní a středně zralé odrůdy:

1. Shantane (osvědčená odrůda s jasně oranžovými velkými plody).
2. Ross Giant.
3. Nayarit.
4. Karoten (vlastnost – nepřítomnost tvrdého jádra).

Pokud nejsou vhodné podmínky pro skladování okopaniny, mrkev vyraší nebo uhnije. Pro lepší podestýlku je důležité připravit místnost před položením okopanin. Mezi povinné úkony patří sklizeň staré úrody, dezinfekce a vybílení stěn a větrání.

ODKAZ! Optimální teplota pro uchování mrkve je od 0 do 3 stupňů nad nulou. Index vlhkosti v místnosti domu by neměl být vyšší než 96%. V krabicích nebo ve sklepě je nutné pokládat pouze sušenou zeleninu bez vrcholů a známek zkažení.

Lze tento materiál použít?

Technologie broušení je oblíbená mezi zahradníky, kteří mají chladný sklep, sklep nebo garážovou jámu. Skladování v písku je rychlejší a pohodlnější než skladování v hliněné maltě.

Písek umožňuje udržovat určitou teplotu, minimalizuje odpařování vlhkosti, zpracovává oxid uhličitý a má konzervační účinek na mrkev. Tento materiál také neumožní vývoj houby.

Mokré nebo suché: co je lepší?

Mokrý písek zabrání vysychání slupky – mrkev zůstane čerstvá a šťavnatá až do jara. Na 1 kbelík písku stačí 1 litr vody. Kontrola úrovně vlhkosti je poměrně jednoduchá: musíte písek v ruce vymáčknout a hníst. Materiál by se neměl drolit, neměla by z něj vytékat voda.

Vlastnosti technologie broušení

Takové skladování prodlouží trvanlivost a umožní bezproblémové skladování mrkve až do jara. Písek zabrání odpařování vlhkosti, což zabrání procesům rozkladu. Materiál také zajistí konstantní teplotu vzduchu během skladování.

Pro nejlepší výsledek je dovoleno přidat do písku křídu. Bude působit jako konzervant: zastaví pohyb šťávy uvnitř mrkve a ucpe póry. Při přidávání křídy do písku musíte ovoce položit svisle (neroztírat po vrstvách, ale dát do kbelíku korunkou nahoru).

Výhody a nevýhody

Mrkev v písku lze skladovat jak ve sklepě nebo v garážové jámě, tak na obvyklém balkoně. Hlavním pravidlem je velká vzdálenost od topných radiátorů.

Jaké jsou další výhody této metody:

1. Materiál vytáhne přebytečnou vlhkost, udržuje ovoce suché.
2. Písek „zahřeje“ mrkev, pokud je sklep studený, nebo ochladí, pokud se do sklepa dostane teplý vzduch.
3. Trvanlivost mrkve je 6-8 měsíců.

Mezi nevýhody patří lepivost mokrého písku na ovoce (před čištěním bude nutné mrkev dodatečně umýt), náklady na úsilí a čas.

Fáze přípravy: seznam potřebných prvků

Před položením zeleniny je třeba připravit nádoby a vodu. Mrkev můžete skladovat v dřevěných nádobách nebo krabicích, které pojmou 15-17 kg. Výměna krabic – obyčejné kbelíky. Objem vody závisí na množství plodiny: pro 1 kbelík – 1 litr, pro 1 krabici – 1,5-2 litry.

Vlastnosti

Kořenovou plodinu musíte skladovat v jílu nebo hlinitém písku. Nedoporučuje se brát říční písek. Objem materiálu se určuje na základě: na 1 kg ovoce – 0,5 m3 písku. Jeho vlhkost by neměla přesáhnout 65 %.

Jak správně šetřit?

Před pokládkou do truhlíků je nutné plody připravit. Po vyhrabání ze záhonů je potřeba nechat mrkev uležet (optimální doba je 2-4 dny). Během této doby slupka vyschne, šťáva se stabilizuje. Dále musíte provést výběr – pro skladování vyberte ovoce střední a velké velikosti bez poškození a prasklin. Odřízněte stonek. Omyjte mrkev podle potřeby.

Jak dát mrkev do krabic:

1. Dno krabice zakryjte celofánem nebo fólií, aby se písek nevysypal. Do celofánu udělejte malé otvory, aby do něj mohl vstupovat vzduch (můžete jej několikrát propíchnout nožem).
2. Fólii zasypte pískem ve vrstvě 2-3 cm.Velikost vrstvy nezávisí na tom, zda je písek suchý nebo mokrý.
3. Plody rozložte tak, aby se navzájem nedotýkaly (mrkev bude při skladování dýchat).
4. Na zeleninu nasypte vrstvu písku o tloušťce 10 mm.
5. Střídejte mrkev a písek, dokud není nádoba zcela naplněna. Krabičku je vhodné uzavřít víkem.

TIP! Při vertikálním způsobu skladování je třeba naplnit dno kbelíku suchým pískem s vrstvou 6-10 cm. Vložte do něj mrkev korunou nahoru a naplňte ji mokrým pískem shora.

Budou nějaké potíže?

Problémy mohou nastat s nesprávnými zemědělskými postupy při pěstování plodin. Zvýšený obsah dusíkatých a organických hnojiv v půdě, vydatná zálivka, pozdní sběr – to vše ovlivní kvalitu skladování mrkve. Ze seznamu nemocí může hmatatelné poškození plodu přinést:

• bílá a černá hniloba;
• phomosis (suchá hniloba).

Známky infekce jsou výskyt tmavých skvrn a příčných pruhů na slupce, tvorba dutin pod nimi a hniloba vršku. V důsledku toho se buničina hnije, mrkev se zhoršuje. Zdrojem infekce je infikovaný sadební materiál, posklizňové zbytky nebo stará plodina ve sklepě.

Nemoci se budou rychleji šířit při vysoké vlhkosti a vysokých teplotách ve sklepě nebo sklepě. Hniloba se vyvíjí v ohniscích a rychle přechází z nemocných na zdravé okopaniny. Je důležité si všimnout prvních příznaků včas a napadené plody vyhodit.

Skladování mrkve v písku je osvědčená technologie, která má několik důležitých výhod. Písek minimalizuje riziko nástupu hnilobných procesů, udržuje teplotu, zachovává šťavnatost a chuť ovoce. V souladu s doporučeními zůstanou kořenové plodiny čerstvé po dobu 6-8 měsíců.

Kromě skladování v písku existují i ​​​​jiné způsoby, jak skladovat mrkev ve sklepě a suterénu:

Užitečné videa

Podívejte se na video o skladování mrkve v písku: