Pískavice řecké seno, fenigrek v lékařství

Pískavice řecké seno – také známé jako pískavice řecké seno, shamballa – je oblíbeným kořením v indické, egyptské, íránské, židovské a gruzínské kuchyni. Při vaření je ceněný pro příjemnou vůni a chuť hub, proto se mu říká „houbová bylina“. Pískavice je také zásobárnou živin. V tradiční medicíně se používá již několik tisíciletí. Moderní klinické studie prokazují četné příznivé vlastnosti pískavice řecké seno. O tom, jak se používá v medicíně založené na důkazech, si povíme v tomto článku.

Pískavice řecké seno: první seznámení

Pískavice (též pískavice řecké seno, šambhala, helga, chaman) je jednoletý keř z čeledi bobovitých. Roste v různých částech světa: na Kavkaze, v Íránu, Etiopii, Argentině, východní Evropě, Indii, Egyptě a USA. Rostlina je vzhledově nenápadná, s vysokými (až 60 centimetrů) stonky a malými bílými nebo bledě modrými květy, ale neuvěřitelně cenná. První zmínky o něm pocházejí z doby bronzové – sušená semena pískavice byla nalezena v úrovních Lachish, v hrobce Tutanchamona. Dochovaly se receptury od Římanů z XNUMX. století našeho letopočtu, kdy se víno ochucovalo pískavicí, aby získalo kořenitou vůni a chuť. V XNUMX. století našeho letopočtu se pěstovala jako základní potravina v Galileji a byla zmíněna v Josephově knize Židovská válka.

Pískavice řecké seno: Nutriční profil

Energetická hodnota pískavice je 323 kcal na 100 gramů produktu. BJU na 100 gramů – 23-6,4-58, z toho 25 gramů tvoří vláknina. Ale hlavní věcí jsou užitečné minerály, látky a vitamíny, kterých tento produkt obsahuje hodně. To je zásobárna užitečných látek! Pískavice má vysoký obsah železa – jedna polévková lžíce (11,1 gramu) obsahuje 20 % DV, mangan (7 % DV) a hořčík (5 %). Z vitamínů stojí za vyzdvihnutí thiamin neboli vitamín B1, riboflavin, případně B2, B6.

Jak se pískavice používá?

Výtažky z pískavice jsou součástí mnoha oblíbených produktů:

· Kosmetika pro péči o pleť;

· Garam masala, indická směs koření;

Semena pískavice a její sušené listy jsou v indické kuchyni velmi oblíbené. Používá se jako koření a je ceněn pro svou oříškovou a houbovou vůni a chuť. Je také tradiční součástí gruzínských jídel. V poslední době se pískavice aktivně používá bez ohledu na národní chuť – lze ji nalézt v různých kuchyních jako zahušťovadlo do omáček a koření.

Po několik tisíciletí se pískavice používá v alternativní a čínské medicíně k léčbě různých nemocí. Využití prospěšných vlastností pískavice pro léčebné účely – předmět zvláštní pozornosti.

Pískavice řecké seno v lékařství

Zajímá nás využití pískavice pro léčebné účely. Jedná se o unikátní rostlinu, která se v alternativní medicíně používá již několik tisíciletí. Nás ale zajímají pouze ty příznivé vlastnosti pískavice, které byly prokázány klinickými studiemi. Identifikovali jsme 8 hlavních.

1. Snižuje riziko cukrovky a pomáhá kontrolovat onemocnění

Pískavice pomůže lidem s diabetes mellitus 1. a 2. typu a lidem ohroženým těmito onemocněními kontrolovat metabolické procesy v těle. Navíc zvyšuje celkovou toleranci sacharidů u všech lidí. Studie byla provedena mezi diabetiky i zdravými lidmi. V prvním případě bylo účastníkům podáváno 50 gramů prášku z pískavice dvakrát denně – během oběda a večeře (s jídlem). Po pouhých 10 dnech u subjektů došlo ke snížení hladiny glukózy a „špatného“ (LDL) cholesterolu. Ve druhém případě byla hladina glukózy naměřena 4 hodiny po jídle – pokles byl 13,4 %. Vědci to připisují jak vlivu shambally na funkci inzulínu, tak celkově pozitivnímu vlivu rozpustné vlákniny na snižování hladiny cukru a cholesterolu.

2. Zlepšuje tvorbu mateřského mléka

Mateřské mléko hraje prim při budování imunity, správné výživy a zdraví miminka, ale spousta maminek se musí potýkat s nedostatečným množstvím. Pískavice řecké seno je bezpečný a účinný alternativní lék na stimulaci tvorby mléka. Ve studii o tomto účinku pískavice byly kojícím matkám podáván bylinný čaj se semeny rostliny po dobu 14 dnů, což vedlo ke zvýšení množství odstříkaného mléka a jejich děti přibraly na váze. Lékaři však trvají na tom, že než začnete pískavici užívat, rozhodně byste se měli poradit se svým porodníkem nebo ošetřujícím lékařem – stejně jako jakékoli jiné otázky související s kojením.

3. Zvyšuje testosteron a aktivitu spermií

Pískavice se doporučuje pro muže ke zvýšení hladiny testosteronu a z toho vyplývajících pozitivních účinků – zvýšení libida, fyzické síly, zlepšení sexuálních funkcí.

Klinické studie se zabývaly užíváním extraktu z pískavice, ale užívání přípravku jako celku (celá semena nebo prášek z pískavice) bude mít podobný účinek, protože sdílejí stejné aktivní složky. Dřívější výzkum ukázal, že užívání extraktu ze semen pískavice řecké seno třikrát denně po dobu 4 měsíců zvýšilo počet spermií u mužů s nízkou koncentrací aktivních spermií. Další studie zahrnovala užívání 600 mg pískavice po dobu 6 týdnů. Vědci zkoumali vliv pískavice na sexuální život pomocí metody průzkumu. Výsledky potvrdily zlepšenou sexuální funkci a zvýšené libido u těch, kteří užívali doplněk.

Kromě sexuálního života ovlivňuje zvýšený testosteron i fyzickou sílu a sportovní výkon. V rámci 8týdenního experimentu dostávalo 30 mužů denně 500 mg pískavice řeckého sena a 4x týdně prováděli vzpěračský trénink. Na konci studie vykazovali účastníci experimentu zvýšení hladiny testosteronu, zatímco u kontrolní skupiny, která se věnovala pouze atletice, byl zaznamenán mírný pokles. Také sportovci, kteří užívali pískavici, zaznamenali 2% pokles tělesného tuku.

4. Uvolňuje křeče a bolesti

Pískavice řecké seno se již dlouho používá jako lék proti bolesti v tradiční medicíně. Vědci prokázali, že sloučeniny zvané alkaloidy pomáhají blokovat smyslové receptory, které mozku umožňují vnímat bolest. Výsledkem je snížení bolesti.

Tyto předpoklady byly experimentálně prokázány. Ve studii z roku 2014 užívalo 51 žen s bolestivou menstruací kapsle prášku ze semen shamballa 3krát denně po dobu prvních 3 dnů svého cyklu po dobu 2 po sobě jdoucích měsíců. V důsledku toho bylo méně bolesti a méně křečí.

5. Snižuje zánět

Pískavice obsahuje více flavonoidů – přírodních antioxidantů. Působí protizánětlivě a pomáhají při hojení ran. Pískavice prokázala účinnost při ulcerózní kolitidě, kožních problémech a mnoha dalších stavech.

6. Pomáhá při hubnutí

Pískavice dodává pocit plnosti (obecný účinek jakékoli rozpustné vlákniny), umožňuje vám kontrolovat chuť k jídlu a vyhnout se poruchám při hubnutí a udržování negativní energetické bilance. Ve studii z roku 2015 pili korejští účastníci s nadváhou před obědem čaj z fenyklu, pískavice řecké seno nebo placebo. Ti, kteří pili čaj z pískavice, pociťovali menší hlad, což jim usnadnilo držet dietu. Pro kontrolu chuti k jídlu se doporučuje přidat k snídani 4-8 gramů pískavice řecké seno.

7. Snižuje rizika kardiovaskulárních onemocnění

Snížení hladiny cholesterolu má pozitivní vliv na cévy – zbavují se cholesterolových plaků a usazenin, rozšiřují se, srdce snadněji plní své funkce a pracuje bez nadměrného stresu. Díky tomu se výrazně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

8. Používá se jako přírodní antacidum

Pískavice řecké seno pomáhá zmírnit pálení žáhy. Lidé, kteří pravidelně pociťovali bolest při pálení žáhy, brali pískavici po dobu dvou týdnů mezi snídaní a obědem a zaznamenali výrazné snížení příznaků. Ve skutečnosti má Shambhala stejný účinek jako antacida.

Jak užívat pískavice?

Pískavice řecké seno je k dispozici v různých verzích produktu – může to být prášek ze semen, kapsle s drcenými semeny, celá zrna nebo extrakt z olejů z nich. Jelikož se formulace od sebe liší, obsahují různé koncentrace účinných látek, bude se lišit i doporučená dávka – v závislosti na konkrétním produktu. Proto je třeba pečlivě prostudovat pokyny od výrobce. Kromě toho se dávkování bude lišit v závislosti na účelu užívání produktu. Většina studií týkajících se zvýšení hladiny testosteronu tedy zahrnuje užívání 500 mg extraktu z pískavice řecké seno, v jiných oblastech dávka dosahuje 1000-2000 mg.

Pískavice řecké seno doporučuje se užívat před jídlem nebo během jídla. Vzhledem k tomu, že Shambhala se používá ke kontrole hladiny cukru v krvi, je optimální ji užívat s jídlem s nejvyšším obsahem sacharidů.

Pískavice je rostlina z čeledi bobovitých, jejíž semena se používají jako pikantní koření. Malá světle hnědá semena jsou obdařena voňavou, atraktivní vůní a jemnou ořechovou chutí. Drcená semena pískavice se přidávají do hlavních jídel a svačin. Toto koření je součástí známých kořenících směsí (khmeli-suneli, kari atd.). Domovinou pískavice je Středomoří, ale ani pro naše zeměpisné šířky není toto koření považováno za exotické.

Pískavice řecké seno: přínosy pro tělo

1. stabilizuje a posiluje nervový systém;
2. má antibakteriální, protiplísňové účinky;
3. anestetizuje;
4. pomáhá zlepšit funkci mozku;
5. normalizuje rovnováhu vody a soli;
6. posiluje cévy a srdeční svaly;
7. odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Pískavice je cenná zejména z hlediska zlepšení krevního oběhu. Toto koření zlepšuje průtok krve a pomáhá stabilizovat průtok krve do různých orgánů a částí těla. Pískavice je přírodní bylinný imunomodulátor, který při pravidelné konzumaci posiluje organismus při sezónních virózách a nachlazeních.

Pískavice řecké seno: poškození a kontraindikace

• astma;
• individuální nesnášenlivost produktu;
• onkologické onemocnění;
• těhotenství (zejména první trimestr);
• dětský věk do 10 let;
• období kojení;
• hypertenze.

Pískavice je užitečné, ale obtížné koření! Ředí krev a v některých případech může způsobit krvácení. Koření je lepší se vyhnout v pooperačním období, po porodu, v případě hrozby potratu, po otevřených poraněních měkkých tkání. Přípravek by neměli užívat lidé s charakteristickými krevními chorobami.

Jak vybrat správnou pískavici?

Pískavice řecké seno by mělo být zakoupeno pouze v balené, hermeticky uzavřené formě. Stojí za to věnovat pozornost značce a datům expirace. Čerstvé koření má atraktivní vzhled: semena jsou malá, stejně velká, světle hnědé barvy se specifickou vůní. Je nepřijatelné, aby balení obsahovalo prachovou suspenzi. Za kvalitní nelze považovat semena velikostně a tvarově nestejná s porušením celistvosti povrchu (štěpky, hniloba).

Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů

Kvantitativní obsah konkrétní látky ve složení pískavice se liší v závislosti na odrůdě, použitých výrobních a zpracovatelských metodách a také na environmentálních charakteristikách oblasti, kde produkt roste. Důležitý je způsob balení a skladování.

Glykemický index

• 30 (nízká).

Kalorická hodnota

• 323 kcal.

Energetická hodnota

• bílkoviny – 23 g;
• tuky – 6,4 g;
• uhlohydráty – 33,8 g.

Chemické složení

• dietní vláknina – 24,6 g;
• voda – 9 g;
• popel – 3,4 g.

Vitamíny

• Bl – 1 mg;
• Bl – 2 mg;
• Bl – 6 mg;
• B9 – 57 mcg;
• C – 3 mg;
• A – 3 mcg;
• RR – 1,64 mg.

Minerály

• draslík – 770 mg;
• Vápník – 176 mg;
• selen – 6,3 mcg;
• sodík – 67 mg;
• hořčík – 191 mg;
• železo – 33,53 mg;
• Mangan – 1,228 mg;
• zinek – 2,5 mg;
• fosfor – 296 mg;
• měď – 1110 mcg;
• síra – 230 mg.

Bioaktivní látky

• fytosterolů;
• esenciální, neesenciální aminokyseliny;
• antioxidanty;
• nasycené mastné kyseliny.