Paví vejce. Jedí lidé pávy?

Dáváme do pozornosti informace a doporučení ke správnému krmení pávů s přihlédnutím k ročnímu období a věku.

Pávi jsou jedním z nejvýznamnějších zástupců řádu gallinaceae. Velmi často je lze nalézt v zoologických zahradách nebo školkách. Díky svému světlému vzhledu a krásnému peří přitahují tito ptáci pozornost. V domácnostech se vyskytují zřídka. Pokud jsou drženy na vlastním pozemku, je to pro dekorativní účely. Ve skutečnosti to odráží specifika chovu a krmení pávů.

Existuje několik druhů ptáků, které můžete chovat doma – jsou to pávi obecní, pávi jávští, pávi bílí, pávi uhelní, pávi černoramenní a další pávi. Například pro páva obecného jsou přirozeným prostředím tropické pralesy Indie a Pákistánu. Na vršku jatečně upraveného těla mají modré opeření. Jávští pávi žijí v jihovýchodní Asii, včetně Číny, Kambodže a Thajska. Tento páv je jedním z největších ptáků z řádu gallinaceae, váží až 5 kilogramů. Jávský druh má zelené peří kombinované s černým, modrým, bílým a oranžovým peřím. Existují kříženci z těchto druhů.

Pávi jsou chováni ve výbězích různých velikostí, ale s vysokým oplocením. To je důležité, protože ptáci jsou schopni létat vysoko. Pávi mohou volně žít jen na omezeném území. Pro zimování pávů si můžete vybrat jakoukoli místnost. Dobře snášejí zimu včetně procházek ve sněhu. Je důležité zajistit krmítko a napáječku s vodou, aby měli ptáci snadný přístup k tekutině.

Další důležitou otázkou, která chovatele trápí, je, čím krmit pávy doma. V tomto článku budeme analyzovat všechny nuance stravy zástupců kuřecího řádu.

Krmení na farmě

Čím můžete krmit pávy? Strava ptáků závisí na období jejich života. V každém případě by strava měla být kompletní a obsahovat všechny potřebné vitamíny a mikroelementy. Porušení pravidel a zásad krmení může velmi poškodit zdraví ptáků. Je důležité, aby ptáčkům chuť chutnala. Přestože jsou tito ptáci považováni za všežravce, mohou odmítnout večeři, pokud se jim zdá nechutná. Pokud je dospělý člověk zvyklý na určitou dietu, pak je nežádoucí ji měnit. Pták může odmítat jíst potravu, dokud se nestane kritickým nemocným. Aby k tomu nedocházelo, je důležité zavádět nový jídelníček postupně. Také náhlý přechod na jiné krmivo negativně ovlivní trávení ptáků.

Krmivo pro pávy se podobá stravě kuřat nebo krůt. Základem by mělo být obilí, různé obilné směsi pro krmení kuřat a zelenina. Pták bude také s radostí jíst různé ovoce, sušený chléb a čerstvou trávu. Pro zpestření můžete občas dát kousek sádla, trochu mletého masa, masa nebo ryby.

Je důležité zajistit pávům minerální doplňky. K tomu je potřeba do krmítka nasypat směs křídy a mleté ​​soli, dřevěného uhlí a popela. Tyto doplňky lze podávat po celý rok.

Během období rozmnožování ptáci aktivně získávají bílkovinnou potravu ve svém přirozeném prostředí. Počínaje březnem lze tedy obilnou stravu samic ředit čerstvou trávou, hmyzem a červy. Také je třeba zvýšit objem krmiva. Mleté maso můžete podávat jednou za dva týdny.

Denní strava během tohoto období může zahrnovat:

• Směs zrn.
• Mouka ze sušené trávy.
• Masová mouka.
• Suché proteinové jídlo.

Sušená strava

Při tomto způsobu krmení pták dostává pouze suché směsi. Jsou umístěny v samostatném podavači. Poblíž umístěte minerální hnojivo a vodu zvlášť.

Mokré jídlo

Mokré krmení spočívá v umístění namočeného obilí a krmiva do krmítka. Směs lze louhovat v horké tekutině – voda, mléko. Je důležité podávat taková krmiva okamžitě, protože v létě směs rychle zkysne. Po sežrání pávů se zbylá směs vyhodí a krmítka se umyjí.

Kombinovaný typ krmení

V tomto případě pták dostává suché a mokré směsi. Tento způsob krmení je výhodnější kvůli jeho rozmanitosti.

Vlastnosti krmení kuřat a dospělých ptáků

Už jsme se podívali na to, čím krmit dospělé pávy v zimě a v létě. Nyní je důležité pochopit, jaké jídlo a kolik dát kuřatům. Pokud se pták právě nedávno vylíhl, je třeba mu nabídnout drcené vejce natvrdo uvařené. Můžete s ním nakrájet zeleninu. Druhý den života k nim můžete přidat moučné červy.

Po týdnu se do stravy zavádí jáhlová kaše, smíšené krmivo a jogurt. O něco starší mláďata už jedí tvaroh, mleté ​​maso a různou kořenovou zeleninu. Čerstvou zeleninu není třeba podávat každý den, nakrájíme ji podle potřeby.

V dospělosti se doporučuje přidávat do krmiva speciální proteinové a vitamínové doplňky, které lze zakoupit v naší prodejně krmiv pro ptáky.

Nabízíme i živou kachnu navíc máme v sortimentu káčátko.

Pávi jsou jedním z nejkrásnějších okrasných ptáků. Ve většině případů jsou chovány pro duši a kvůli krásnému peří. V přírodě se pávi stávají předmětem lovu a důvodem je nejen krásné peří, ale i chutné maso.

V Evropě jsou pokrmy z pavího masa lahůdkou a jsou velmi drahé. V Rusku se však na paví maso pohlíží s nedůvěrou a ne každý ví o jeho významu v historii vaření.

Paví maso ve světové kuchyni

Paví maso je dietní a má příjemnou vůni a chuť. V Evropě si to mohli dovolit pouze aristokraté a ve starověkém Římě se ptáci podávali u stolu při zvláštních příležitostech. Ve Francii za vlády králů bylo zvykem mít na hostinách několik chodů a na závěr se na stůl pokládaly neobvyklé pochoutky a jedlé sochy. Velmi často byl jedním z těchto pamlsků pečený nebo smažený páv. Paví hlavu zdobila koruna, tělo měl pokryto peřím a zobák zlacený. Místo očí byly vloženy drahé kameny. Paví maso bylo oblíbené zejména v Lyonu, kde se z něj připravovaly polévky a paštiky, používaly se do koláčů a dusily se zeleninou a ovocem. V Anglii byla dlouhou dobu tradicí pečení celého páva na Vánoce.

V moderním světě je paví maso nezaslouženě zapomenuto.

V Anglii se v některých restauracích paví maso vaří s různými omáčkami a podává se se zeleninovými přílohami. Návštěvníci ji jedí spíše ze zvědavosti, ale mnoha lidem se líbí neobvyklá chuť zvěřiny.

O žluči páva

Samostatně stojí za zmínku o paví žluči. Paví žluč se v některých zemích (Indie, Pákistán, Nepál) používala jako silný a účinný jed. I dnes si lovci potírají hroty oštěpů nebo šípů ptačí žlučí. V Tibetu však paví žluč a její maso zařazovali do receptur na léky zmírňující horečku. Žluč se používala i při očních chorobách a dýchacích problémech. V indické tradiční medicíně se ptačí žluč používala k přípravě lektvaru, který měl pomoci zotavit se z dlouhé nemoci.

V Číně se paví žluč dodnes používá k přípravě léků na otravu jídlem, včetně otrav způsobených jedy a chemikáliemi.

Paví vejce

V Číně se vejce těchto ptáků široce používají k přípravě nejen různých léků, ale také kosmetických krémů a masek. Paví vejce obsahují velké množství živin a doporučují se konzumovat při nachlazení, v období rekonvalescence po operacích a vážných dlouhodobých onemocněních. Sportovcům, kteří mají zvýšenou fyzickou aktivitu, se také doporučuje jíst vejce tohoto ptáka. Pomáhají obnovit oslabenou imunitu. V těhotenství je dobré jíst paví vejce.

Pokrmy z pavích vajec bývaly oblíbenější než jeho maso. Kuchaři slavných restaurací milují paví vejce pro jejich velký žloutek a jemný bílek. Používají se stejně jako kuřecí.

Nejoblíbenější recept na francouzskou omeletu vypadá takto:

• dvě nebo tři paví vejce,
• lžíce oleje, můžete použít olivový olej,
• sůl, čerstvě mletý bílý, růžový a černý pepř – podle chuti,
• jemně nakrájené zelené.

Vejce šlehejte třicet sekund, přidejte trochu soli a pepře. Směs by měla být homogenní. Aby bylo jídlo jemnější, můžete přidat lžíci studené vody. Směs se nalije na rozpálenou pánev a rovnoměrně rozprostře po celém povrchu. Hotovou omeletu přendáme na teplý talíř, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme bylinkami.

Paví vejce se používají nejen při vaření. Vytvářejí velmi zdravou a výživnou pleťovou masku. Na jeho přípravu je potřeba oddělit bílek od žloutku, žloutek rozemlít se lžící olivového oleje a lžičkou světlého medu. Maska se aplikuje na čistou pleť obličeje a krku po dobu dvaceti minut. Opláchněte teplou vodou.

Paví maso

Dnes je u nás paví maso velkou pochoutkou. Pokud jde o nutriční vlastnosti, maso tohoto ptáka se blíží krůtímu, ale má méně tuku. V ruské kuchyni neexistují žádné originální recepty na přípravu tohoto typu zvěřiny a většina metod je vypůjčena z Francie a Anglie.

Lahůdkou je plněný paví krk

Někteří kuchaři však při vaření bažanta používají tradiční ruské recepty a nahrazují bažantí maso pavím masem.

Paví filet s omáčkou z bobulí

K přípravě drůbežího řízku s brusinkovým nebo brusinkovým džemem budete potřebovat: 500 gramů drůbežího řízku nakrájeného na kousky a dobře rozšlehaného, ​​směs vajec, soli a pepře. Kousky filé se smaží v rostlinném oleji a nejprve je dobře povalují ve vaječné směsi, dokud se nevytvoří rovnoměrná zlatá kůra. Hotové maso dáme na talíř spolu s plátky opečených brambor. Džem podáváme v samostatné misce nebo polijeme drůbeží filé.

Páví kostra s jedlými kaštany

Další oblíbený recept zahrnuje vaření drůbeže s kaštany. Celý korpus se potře solí, citronovou šťávou a naplní drobnými kousky sádla, játry a kaštany. Korpus pečte v troubě dvě hodiny. Hotového ptáčka podáváme na zeleninovém lůžku nebo bramborové kaši.

Drůbeží vývar

Ptačí křídla a stehýnka lze použít k přípravě lahodných a jemných vývarů a polévek. K tomu se vaří se slupkou ve vodě s přidáním koření, soli a zeleniny – brambor, celeru, cukety a mrkve. Hotový vývar můžeme podávat s bylinkami a česnekem.

Smažená paví křídla

Ptačí křídlo lze připravit i podle jednoduchého a chutného receptu: křídla jsou marinovaná ve směsi pálivé chilli papričky, zakysané smetany, strouhané mrkve, rajčatového protlaku, koriandru, oregana, cibule, mletého černého a bílého pepře. Pro dochucení můžete přidat různé bylinky, citronovou šťávu nebo nadrobno nakrájený celer. Tato křídla lze smažit na pánvi nebo použít k vaření na dřevěném uhlí. Jsou šťavnaté, aromatické, lehce pikantní, s nezapomenutelnou dochutí.