Okové zmrazení papriky. Návrh linky a zařízení, výběr zařízení a vybavení.

Šokové zmrazení paprik pomůže zachovat čerstvost a vizuální vlastnosti. Nejprve musíte odstranit stopku a komoru na semena. K tomu se používá speciální high-tech zařízení. Paprika se mačká mezi dvěma pohyblivými pásy. Vzduch uvnitř zeleniny je stlačen. Doslova vystřeluje semennou komoru se stonkem.

Měly by být použity papriky ve tvaru zvonu. Tento přístup zajistí optimalizaci odpadu. Práce bude efektivnější. Podle uvážení zákazníka lze použít blanšír. Používají se různé technologie – s tepelným zpracováním i bez něj.

široký výběr pro vaše podnikání
TO tunel
PO tunel
Оборудование
široký výběr pro vaše podnikání
UNIVERZÁLNÍ FLOTOVACÍ PODLOŽKA

Používá se k mytí čerstvého nebo sušeného ovoce a zeleniny. Délka pracovní plochy dopravníku je cca 4 m spolu s vysoce výkonným vzduchovým dmychadlem, které umožňuje efektivně odstraňovat nečistoty z povrchu produktu. Po umytí se výrobek dále oplachuje pomocí vodní sprchy na vykládacím elevátoru. Cizí předměty padají přes perforovanou plochou termoplastickou segmentovou pásku na dno vany. Hladinu vody lze snadno upravit zasunutím trubky do přepadové nádrže. Špinavá voda/kal je vypouštěn čtyřmi poklopy nebo kulovými ventily o průměru 200 mm, které usnadňují čištění a dosahují vyšších hygienických standardů.

Od 1 do 10 tun za hodinu. Podle kvality papriky.

FLOTACE MYTÍ
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun za hodinu. Podle kvality papriky.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Používá se k odstranění jadřince z paprik průchodem papriky mezi 2 pogumovanými bubny o prům. Ø300. Paprika je tažena gumovými pásy rychlostí 30 km/h na vzdálenost 1 m Pomocí snadno rozebíratelného uchopovacího pásu a za využití kinetické energie vnitřního vzduchu v paprice dochází k roztržení plodu a semenné komoře. odstraněno. Pomocí staticky umístěného nože se paprika rozdělí na 2 poloviny.

Až 1,5 tuny za hodinu. Podle kvality papriky.

ODSTRANĚNÍ JÁDRA A DĚLENÍ
PRODUKTIVITA: Až 1,5 tuny za hodinu. Podle kvality papriky.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Používá se k odstraňování jader a semínek z půlek paprik v rotačním bubnu s designem jetelových listů, který zajišťuje nepřetržité míchání produktu. Regulace rychlosti a nastavitelný úhel se používají k nastavení času, kdy mají být potraviny vloženy dovnitř. Průměr perforace bubnu bude ø33 mm, pokud není uvedeno jinak. Stroj je dodáván s gravitačním tlačným válečkovým kartáčem (bez pružiny), aby se zabránilo ucpání děrovaných otvorů, a šikmým vyhazovacím žlabem pro zajištění správného podávání pro následující zařízení.

Až 1,5 tuny za hodinu. Podle kvality papriky.

GRADER, TYP BUBNU
PRODUKTIVITA: Až 1,5 tuny za hodinu. Podle kvality papriky.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Používá se ke kontrole produktů během přepravy do dalšího technologického zařízení. Skládá se ze tří pruhů, střední pruh bude použit pro odmítnutý produkt a další dva pro dobrý produkt.

Od 1 do 10 tun za hodinu. Podle velikosti mašle.

KONTROLNÍ DOPRAVNÍK
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun za hodinu. Podle velikosti mašle.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Stroj je určen pro rovnoměrné krájení různých druhů zeleniny, ovoce a masných výrobků na kostky, nudličky a plátky.

Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na produktu, typu a velikosti řezu.

ŘEZACÍ STROJ
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na produktu, typu a velikosti řezu.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Používá se k dodávání a odstraňování přebytečné vody během přepravy do dalšího technologického zařízení. Dodáváno se 3 oky o rozměru 1000×1000 mm, jejichž průměr perforace je uveden při objednávce.

Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, druhu a velikosti řezu.

VIBRAČNÍ PODAVAČ
PRODUKTIVITA: Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, typu a velikosti řezu.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Blanšír je určen pro proces tepelné úpravy zeleniny, ovoce, hub (nepoužívá se pro žampiony) před jejich zmrazením nebo např. přípravou konzerv z nich. Suroviny jsou na pásu rovnoměrně rozmístěny. Distribuce se provádí pomocí vody použité pro blanšírování v první sekci. K blanšírování dochází v důsledku spršky horké vody a vhodného výběru rychlosti pásu. Po blanšírování se suroviny ochladí propláchnutím teplou a studenou vodou.

Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, druhu a velikosti řezu.

BLANCHER NA PÁS
PRODUKTIVITA: Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, typu a velikosti řezu.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Pro výběr produktu po blanšírování.

Zařízení se skládá z následujících hlavních prvků:

• Vibrační lázeň
• Struktura podpory
• Systém pohonu systému vykládání produktů založený na elektrických vibrátorech
• štěrbinová síta s=4 mm (nebo jiná dle výběru klienta)
• ventilátor pro vyfukování produktu z přebytečné vody
• řídicí systém a úprava provozních parametrů zařízení

Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, druhu a velikosti řezu.

VIBRAČNÍ DOPRAVNÍK
PRODUKTIVITA: Od 1,5 do 10 tun/hod, v závislosti na surovině, typu a velikosti řezu.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Zařízení se používá ke zmrazování ovoce, zeleniny a bobulovin. Nabízíme Vám tunel nejnovější generace, který využívá nová technická a technologická řešení pro zaručení nejvyšší kvality mražených produktů, ale i hygieny a nízkých provozních nákladů.

Tunel je vybaven mnoha možnostmi, které jej dokážou přizpůsobit individuálním potřebám zákazníka, a to jak ve vztahu ke mražené surovině: jejímu druhu, kvalitě, tak požadované ploše, způsobu podávání či příjmu mraženého produktu.

Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech