Od fenyklu a ředkviček po ananas: 10 bylinek a zeleniny, které lze pěstovat doma na okenním parapetu — Novinky z Krasnojarska a Krasnojarského kraje – Prospekt Mira

Doba je nyní těžká a mnozí přemýšlejí o dalších zdrojích – když ne financování, tak alespoň potravinách. Dnes si povíme o zelenině a ovoci, které si můžete zkusit vypěstovat na svém balkoně.

Hned vás upozorníme, že pěstovat rajče nebo okurku na parapetu není jednoduché. Teoreticky je všechno skvělé: vzali jste půdu, vzali semena, nasypali jedno do druhého – a sedíte a čekáte a čas od času zaléváte.

V praxi existuje mnoho křížových proudů a úskalí. No například: místnost se zeleninovou zahrádkou je potřeba vyvětrat, ale na druhou stranu ledový vítr z okna okamžitě zabije něžné výhonky. Začněme tedy rostlinami, které jsou opravdu nenáročné na pěstování, a pak přejdeme k obtížnějším možnostem.

Zelená cibule

Museli byste mít opravdu legendární křivou ruku, abyste z hlavičky cibule nedokázali pro kulinářské účely vymáčknout zelené šípky. Vše, co musíte udělat, je nalít trochu vody do sklenice, nalepit cibuli a nechat ji na chladném a tmavém místě. Až kořeny vyrostou, přesuňte je na světlo a opět je nechte na pokoji. Jediné, co je třeba vzít v úvahu, je, že žárovka musí být hustá a bez známek hniloby.

Fenykl

Existují dva důvody, proč pěstovat fenykl na parapetu. Za prvé je to poměrně snadné a za druhé fenyklový křen koupíte v Krasnojarsku. Ale ta záležitost mezitím stojí za to. Fenykl není jen tlustá nať, která se přidává do salátů a mnoha středomořských jídel, ale také snítky podobné kopru, které se hodí na posypání čehokoli.

Chcete-li pěstovat fenykl, musíte vzít PH neutrální půdu a nalít ji do rašelinových květináčů, do každého vhodit dvě nebo tři semena, posypat 2 centimetry zeminy a umístit na tmavé místo a počkat dva až tři týdny, dokud nevyklíčí.

Po dvou měsících sazenice prořeďte, ponechte nejsilnější výhon, a přesuňte je do květináčů o průměru 20–25 centimetrů. Větve lze řezat na salát, když dorostou do 30 centimetrů, za dva a půl až tři měsíce se u kořene vytvoří ztluštění.

Bazalka

Bazalku lze pěstovat ze stonků nebo ze semen. Snobští zahradníci doporučují druhý způsob s argumentem, že řapík přijde příliš brzy nazmar. Rezolutně trváme na řapících, protože po utrpení se semeny riskujete, že půjdete do odpadu.

Řapíky by měly být umístěny ve vodě a po několika týdnech by měly být rostliny, které zakořenily, přesazeny do země. Půda by měla být co nejlehčí. Bazalka by měla být pěstována v teplé, světlé místnosti, někdy krmená dusíkem. Pozor, v našich podmínkách světlo znamená se speciální lampou, jinak tráva rozhodně nebude mít dostatek světla.

Salát

Přejděme ke složitějším formám. Pěstování salátu na parapetu je proveditelné, ale problematické. Přesněji řečeno, je problematické, pokud se rozhodnete dosáhnout plné sklizně. V tomto případě riskujete, že ztratíte mnohonásobně více vitamínů, než získáte.

Je tedy lepší zaměřit se na dětské možnosti, pro které si můžete koupit semena v obchodě s příslušnými pokyny. Řeřicha, rukola, mungo a čekanka klíčí bez problémů v jakékoli půdě.

Radis

Pokud se vám všechna zeleň zdá nedůstojná práce a prostoru na parapetu a požadujete alespoň kořenovou zeleninu, pěstujte ředkvičky. Zakoupíme vlhkomilnou ranou odrůdu, vyséváme do řádků do dobře propustné půdy s vrstvou kompostu, přikryjeme papírem a počkáme, až vyklíčí.

Vezmeme hluboký tác – je to kořenová zelenina. Když má každý výhonek dva nebo tři lístky, sejměte papír, nařeďte klíčky a při zalévání počkejte na ředkvičky. Budete muset počkat 25 dní.

mrkev

O pěstování mrkve na parapetu se ví snad všechno, až na setsakramentskou otázku – proč je to sakra vůbec nutné? Stojí to penny a dá se skladovat po dlouhou dobu, ale pokud to opravdu nemůžete vydržet a opravdu to chcete, poslouchejte. Musíte zasadit malé mrkve, nejlépe kulaté odrůdy jako „kulaté dítě“. Důvod je zřejmý – dlouhý kořen se do květináče na okno nevejde.

Vhodné jsou také mini odrůdy jako „Parmex“, „Sophie“, „Granddaughter“. Tato radost roste 80 dní, je potřeba ji zasadit do alespoň 20 centimetrů vysokého květináče, půdu dobře odvodnit, zamulčovat (vygooglovat) a čas od času prokypřit. Často zalévejte a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mimochodem, čím je chladnější, tím je mrkev sladší, ale nepřehánějte to, ideální teplota je 21 stupňů.

Hot pepř

Některé stránky z celého srdce doporučují pěstování papriky v okně, ale my nejsme a nevidíme smysl v pěstování pro dva nebo tři lusky. Feferonky, jako je Carolina Reaper, jsou něco jiného. Jeho ostrost je dva a půl milionu (!) Scovilleů, jeden lusk vystačí na rok.

Po získání semen je třeba je navlhčit umístěním do černého čaje na 30 minut. Ne horké! A pak zasaďte do lehké sterilní půdy ne hlouběji než 3 milimetry. Pěstební nádoba potřebuje drenáž – otvory ve dně. Půda musí být navlhčena a udržována v tomto stavu po celou dobu růstu. Zároveň by nemělo ani vysychat, ani se namočit.

Klíčení bude trvat dlouho – až dva měsíce. V tuto chvíli není potřeba hnojit. Když se rostlina konečně vylíhne, sledujte teplotu a vlhkost. Nenechte půdu vyschnout a nenechte teplotu klesnout pod 15 stupňů.

Огурцы

Pěstování okurek není jednoduché, ale je to možné. Musíte si vybrat samosprašné, raně zrající, krátkoplodé, keřové odrůdy. Okurky milují světlo, teplo a vlhkost, takže se připravte na nákup lamp, zvlhčovačů a vyhřívaných podložek. Pokud jste se po výpočtu nákladů stále nerozhodli, co je levnější koupit, vezměte nádobu o objemu nejméně 5 litrů, naplňte ji zeminou a zasaďte okurky.

Před tím je třeba semena nejprve dva až tři dny naklíčit, uchovávat v podšálku s vodou a poté zabalit do vlhké gázy. Musíte zasít do hloubky asi centimetr. Natáhněte fólii nahoře. Když výhonky začnou rašit, odstraňte film, nařeďte a počkejte, zalévejte denně za slunečného počasí, každý druhý den za oblačného počasí. Zapomněli jste na lampy? Světlo nad postelí by mělo být alespoň 12 hodin.

Pokud je vše provedeno správně, první okurka vyjde za 50 dní.

Rajčata

Pěstování rajčat na okně je snadné – za předpokladu, že jste profesionální agronom. Pokud jste specialista na jiný profil, snižte alespoň rizika na minimum. Vysazujte pouze drobnoplodé odrůdy, nejlépe zakrslé. Při nákupu semen se ujistěte, že je na obalu uvedeno „Window Harvest“, „Home Garden“ nebo něco podobného. Semena budou muset být nejprve ponořena do slabého roztoku manganistanu draselného po dobu 10-15 minut, vyhodit ty, které vyplavou na povrch, a poté klíčit ve vlhké gáze.

Poté je zasaďte do plastových kelímků a počkejte, až vyklíčí. Poté nařeďte a přesaďte do 5litrové nádoby. Pak počkejte na ovoce, nezapomeňte ho ohřát na 22-25 stupňů, zalévat, větrat a celkově se o něj starat.

Pine

Pokud nemáte absolutně nic jiného na práci, zkuste si vypěstovat vlastní domácí ananas. Nejsme tady vaši poradci, protože ať říkají o novinářích cokoli, pořád je to práce a na pěstování ananasů nemáme čas.

Ale zde jsou obecné zásady. Kupte si ananas. V létě určitě, v zimě se s největší pravděpodobností podchladil cestou do obchodu. Odřízněte jeho horní část. Vysušte ji a naklíčte v čistém říčním písku. Po měsíci přesaďte do květináče s půdou. Zbývá jen nastříkat, zahřát a nasvítit. Za necelé dva roky si budete moci pochutnávat na vlastním ananasu.

Foeniculum vulgare subsp. piperitum (fenykl hořký), Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. dulce (sladký fenykl) a Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum (florentský, zeleninový fenykl)

Rostlinné formy fenyklu se od sebe liší tvarem a barvou růžice listů, ale hlavně – tvarem a velikostí hlavy. Existují odrůdy s plochými nebo kulatými hlavami. Rostliny rostou pomalu během počátečního období růstu. Před stonkováním jejich výška dosahuje 40-60 cm.
Pro úspěšné pěstování fenyklu musíte splnit požadavky na teplo, světlo, vláhu, půdu a výživu.

Podmínky pro pěstování fenyklu

Fenykl preferuje oblasti s dlouhým, teplým, vlhkým létem a mírnými zimami. Roste dobře na úrodných půdách bohatých na vápno, středního a těžkého mechanického složení, s pH 6,5-8. Pro fenykl jsou nevhodné jílovité a podmáčené půdy. Pozitivně reaguje na aplikaci kompostu a hnojiv s vysokým obsahem organických látek. Při nedostatku živin se u zeleninového fenyklu vyvíjejí malé hlávky.

Zeleninový fenykl se nejlépe vyvíjí v krátkých dnech a nízkých teplotách vzduchu. V podmínkách dlouhého dne a při nedostatku vláhy v půdě vytváří fenykl v prvním roce pěstování kvetoucí výhonky, které obchází hlávkovou fázi na bázi stonku.

Fenykl je světlomilný a nesnáší stín.

Plodinu je třeba pravidelně zalévat, protože rostliny, které nedostávají dostatek vody nebo pokud je zalévání nepravidelné, mají stonky, které praskají a prodejnost hlávek se zhoršuje.

S ohledem na vegetační období vyžaduje pěstování fenyklu 200-350 mm přirozené srážkové nebo závlahové vláhy v závislosti na typu půdy a množství vody v ní. Suchý vzduch může také zabránit plnému rozvoji hlávek zelí. Na malých plochách se používá kapková závlaha pro udržení vlhkosti půdy.
Nejlepšími předchůdci fenyklu jsou řádkové plodiny (pod které byly aplikovány vysoké dávky organických hnojiv) nebo obilniny. Můžete ji pěstovat po zelí. Fenykl snáší i monokulturní pěstování.

Fenykl lze pěstovat přímým výsevem semen do země nebo přes sazenice

Vegetační období zeleninového fenyklu trvá 90-100 dní. Lze ji pěstovat přímým výsevem semen do země nebo přes sazenice. K vypěstování dostatečného počtu sazenic na ploše 1 hektaru je potřeba 2,5 kg semen. Pro přímý výsev na stejnou plochu je zapotřebí 8-10 kg semen.
Na podzim je nutné plochu zorat nebo zryt do hloubky orné vrstvy. Před setím brzy na jaře se půda nejprve uvolní nebo zryje.

Při průměrném výnosu (20 t/ha) absorbuje nadzemní hmota NPK 58-26-194 kg/ha. Hnojivo vyžaduje podle typu půdy a množství živin v ní 80-120 kg/ha N, 70-100 kg/ha P (P2O5), 120-160 kg/ha K (K2O). Jako základní se používají fosforečnano-draselná hnojiva.

Na písčitých půdách jsou ztráty dusíku výraznější (40-70 kg/ha), při častém zavlažování může dojít k vyplavení draslíku (až 10 %).
Pro snížení zátěže životního prostředí lze dusíkatá hnojiva aplikovat v několika fázích. Na středně těžkých půdách mohou být podávány v jedné aplikaci. Na neutrálních nebo mírně alkalických je dusičnan amonný nahrazen síranem amonným.

Výsev fenyklu, péče a krmení

Semena začínají klíčit při 6 °C, optimální teplota vzduchu pro růst a vývoj rostlin je 15-20 °C. Výhonky se objeví za 12-14 dní. V komerční fázi rostliny snášejí mráz. Zeleninový fenykl lze vysévat do volné půdy, když pomine nebezpečí silného poklesu teploty (až -2 °C).

V tomto případě byste měli být opatrní, protože časné setí mají vysokou pravděpodobnost, že kvetou. Zeleninový fenykl je citlivý nejen na délku denního světla, ale i na prudké změny teplot. Pokud je to možné, je lepší vysévat přímým výsevem než přes sazenice, aby se snížila pravděpodobnost stonkování.

Semena obvykle klíčí za 7-10 dní. Pro urychlení klíčení se před výsevem namočí na 3 hodiny do teplé vody, poté se suší. Pro zvýšení energie klíčení a klíčení můžete semena ošetřit růstovými stimulanty (Zircon, Epin-extra, Epin, Albit).
V jižních oblastech se zeleninový fenykl vysévá každé 3–4 týdny pro pěstování klíčků na dopravníku.

Poslední termín setí by měl být 90-110 dní před prvními podzimními mrazíky

V severních zeměpisných šířkách se o letním slunovratu vysévá fenykl zeleninový. Pokud se setí provádí v polovině června, sklizeň se sklízí v polovině října. Hlávky přežijí jeden nebo dva mrazy, takže je můžete sklízet, i když nastane chladné počasí.

Klasický výsev semen fenyklu je 0,5-1,2 g/m2

Způsob výsevu – do řádků s roztečí řádků 60-70 cm, můžete vysévat s 2-5řádkovými páskami, vzdálenost pásků je 50-60 cm, mezi řádky v pásku – 20-25 cm. 5 dní po výsevu se provede zavlékání za účelem hubení plevele. Výhonky se objeví za 7-20 dní. Jakmile rostliny dosáhnou výšky 25-15 cm, je třeba je proředit.

Podle údajů ze zahraničních zdrojů lze v jižních oblastech vysévat fenykl zeleninový přímým výsevem do hloubky 0,6-1,3 cm s roztečí řádků 107 cm Na jednom záhonu jsou 2 řádky semen, vzdálenost v řádku mezi semeny je 15 cm.Pro přímý výsev je doporučená hustota rostlin nastojato – 13 ks/m2. Hustší nebo slabší porost může u odrůd citlivých na délku dne vyvolat stonkovitost.

Podle jiných zdrojů by hloubka setí semen měla být 0,6 cm, vzdálenost mezi semeny v řadě by měla být 10-15 nebo 15-30 cm a mezi řádky – 46 cm.
Někdy se na jedno místo zasejí 3 semena, přičemž mezi každým třemi semeny v řadě se ponechá 30 cm, a poté se proředí, přičemž zůstane nejsilnější sazenice.

Pokud je půda v době setí suchá, je třeba brázdy nejprve dobře odvodnit. Po výsevu se semena zamulčují vrstvou půdy o tloušťce 0,2-1,3 cm.Odrůdy zeleninového fenyklu se ztenčují ve vzdálenosti 15 cm mezi rostlinami v řadě. Poté mohou být rostliny mírně nahnuté. Podle údajů ze zahraniční literatury dochází na začátku tvorby hlávek zelí k proředění rostlin ve vzdálenosti 20-30 cm v řadě od sebe.

Když hlávky zelí dosáhnou velikosti slepičího vejce, je nutné řádky zvedat a lehce posypat půdu kolem hlávky zelí, aby se vybělila.

Aby byly hlávky zelí křehčí a sladší v chuti a také aby se zabránilo růstu plevele a zachoval se chlad a vlhkost v horní vrstvě půdy, je nutné půdu mulčovat slámou nebo senem

Péče o rostliny spočívá v uvolnění řádkové vzdálenosti (2-3x za sezónu) a odplevelení v řádku. Na lehkých půdách s nedostatkem vláhy je nutná zálivka.

Při pěstování odrůd zeleniny je nutné krmit rostliny jednou za vegetační období. Hnojení se provádí, když se vytvoří 1-3 páry pravých listů: 4-10 g/m12 dusičnanu amonného, ​​2-20 g/m25 superfosfátu a 2-10 g/m12 draselné soli.

Hnojiva se aplikují uprostřed řádkové vzdálenosti do hloubky 10-12 cm.Pro získání křehčích a vybělených hlávek se při prvních příznacích ztluštění stonku rostliny mírně nahnou.

Jak sklízet a skladovat fenykl

Komerční hlávky I. třídy by měly mít hmotnost 250-350 g. Získání plnohodnotných hlávek fenyklu trvá asi 3 měsíce. Hlávky zeleninových odrůd se sklízejí koncem podzimu, kdy dosáhnou průměru 8-10 cm, kdy na dotek ztvrdnou.

Řezou se u kořene a ve výšce 15-20 cm se odstraní všechny listy, jinak hrozí uvadnutí. Pro řezání je lepší použít ostrý nůž nebo zahradnické nůžky. Hlávku zelí odřízněte těsně nad kořenem, přímo u linie půdy. Listy se stříhají nad hlavou ve výšce 2,5-5 cm, aby se připravily na prodej nebo skladování.
Po sklizni se umyjí a zabalí do 20 hlávek zelí v 1 kartonové krabici. Aby byly splněny normy, musí být alespoň 90 % hlávek fenyklu bez hmyzu, červů, plísní, hniloby a dalších vad, které ovlivňují kvalitu produktu. Lze je také chladit a balit do plastových sáčků. Trvanlivost v nich je až 5 dní, bez obalu v lednici – až 1 týden, nebo 2-3 měsíce na chladném a vlhkém místě. Nejlepší skladovací podmínky jsou 0 °C a relativní vlhkost 95 %.
Ideální komerční výnos hlávek zelí (bez zbytků stonků a listů) je podle odrůdy 1,5-2,5 kg/m2.

Čerstvé fenyklové zelené jsou bohaté na vitamíny
(B9 – kyselina listová, C – kyselina askorbová, vitamíny A, pp, B5, B6, B2), makro-
a mikroelementy. Mezi makroprvky patří draslík, sodík, fosfor, vápník a hořčík. Mikroprvky: mangan, měď, železo, selen, zinek.

Semena fenyklu obsahují 0,79 % silice, která má výrazné kořenité aroma a chuť, 5,82 % mastného oleje a celkové množství fenolických sloučenin 1,17 mg/g sušiny. Hlavními složkami silice jsou anetol (50-60 %) a fenchon (15-20 %).
Syrové hlávky fenyklu obsahují sacharidy, vlákninu, bílkoviny, vitamíny B komplexu, vitamín C a minerály.

Fenykl přes sazenice

Pro získání lepších a časnějších sklizní odrůd zeleniny se používá sadební metoda pěstování. K tomu se rostliny vysévají do truhlíků nebo kazet v teplé místnosti 4-6 týdnů před začátkem období bez mrazu.

Pěstování fenyklu ze sazenic je užitečné v oblastech s krátkým jarem nebo obecně krátkým teplým obdobím (severní zeměpisné šířky)

Fenykl nesnáší narušení kořenového systému. Do buňky kazety se vysévají 3 semena do hloubky 0,6 cm.Když semena vyklíčí, zůstane v buňce nejsilnější sazenice.

Rostliny se přesazují do otevřené půdy od poloviny jara do konce léta, kdy sazenice dosáhnou stáří 4-6 týdnů a výšky 8-10 cm.Rozteč řádků je 46 cm široká, mezi rostlinami v řadě – 15-30 cm. Výsadby je vhodné nezahušťovat, aby nevyvolávaly přechod ke stonkování. Při klasickém schématu výsadby, kdy sazenice dosáhnou stáří 45-60 dnů, se vysazují do otevřeného terénu, kdy již nehrozí návrat mrazů (konec května – začátek června). Způsob výsadby sazenic je 40x20cm nebo 40x30cm.

Florentine – sladké listy a hlávky fenyklu se používají syrové i vařené. Hlávku zelí můžeme smažit, dusit nebo grilovat. Je velmi dobrým zdrojem dietní vlákniny, dále vápníku, draslíku a vlákniny a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kořeny fenyklu jsou jedlé. Chutí připomíná kořenovou petržel. Přidávají se do zeleninového guláše. Listy se drtí a přidávají do polévek a jako koření na ryby. Stonky a mladé deštníky se uchovávají odděleně a přidávají se při nakládání okurek a jiné zeleniny. Stonky se suší nebo zmrazují. Mladé listy zeleninového fenyklu lze přidávat do salátů pro děti.

Alexey Baranov, kandidát biologických věd, společnost Gavrish