Objem cukrového sirupu | Rozpouštění cukru ve vodě – S am N agna l. en
Příprava cukrového sirupu je jednou z nedílných fází vaření měsíčního svitu. Připravujeme sirupy na kaši, na invertní cukr a na vyluhování měsíčku (a nikdy nevíte, kdy jindy budeme chtít cukrový sirup vyrobit). Dokážeme hned na první pohled říci, jaký objem cukrového sirupu získáme, když smícháme např. 2 litry vody a 3 kg cukru? Třeba 5 litrů? Nebo 4? Na tuto otázku vám odpoví naše kalkulačka.
Pro výpočet vyplňte níže uvedená okna. Zadejte objem vody v mililitrech, hmotnost cukru v gramech. Klikněte na „Vypočítat“.
Jak se vypočítá objem cukrového sirupu?
Abychom vypočítali objem sirupu, musíme sečíst objem vody, ve kterém se cukr rozpustí, s objemem, který cukr v rozpuštěné formě zabere.
V(sirup) = V(voda) + V(cukr)
K výpočtu objemu rozpuštěného cukru potřebujeme pouze jeden vzorec, známý ze školního kurzu fyziky:
kde m je hmotnost (budeme měřit v gramech), V je objem (v mililitrech), p je hustota látky (v g/ml).
Z tohoto vzorce vyplývá, že objem se vypočítá podle vzorce:
Je známo, že hustota sacharózy je 1,587 g/ml (nezaměňovat se sypnou hustotou krystalového cukru); vzorec pro objem, který cukr zaujímá v rozpuštěné formě, bude tedy vypadat takto:
podle toho vzorec pro objem sirupu:
V(sirup) = V(voda) + m(cukr)/1,587
Například sirup skládající se z 1 kg (1000 g) cukru a 1 litru (1000 ml) vody zabere objem:
V(sirup) = 1000 +1000/1,587 = 1000 + 630 = 1630 ml
Ještě jednou si to ujasněme: hustotu sacharózy nelze zaměňovat s objemovou hmotností krystalového cukru! Hustota krystalového cukru závisí na mnoha parametrech, zejména na druhu cukru a velikosti zrn, a pohybuje se v poměrně širokém rozmezí: od 0,7 do 1,0 g/ml. To znamená, že objem 1 kg cukru přivezeného z obchodu může být od 1 do 1,5 litru.
Další kalkulačky jsou také k dispozici na našem webu:
Míchání kapalin | Teplota a objem směsi – služba sloužící k výpočtu teploty a objemu směsi nealkoholických kapalin.
Míchání alkoholů | Síla a objem – služba, která umožňuje vypočítat procento obsahu alkoholu ve směsi složené ze dvou alkoholů různé síly a objemu.
Ředící alkohol | Požadovaný objem vody je služba, která umožňuje vypočítat, kolik vody je potřeba k naředění alkoholu na požadovanou koncentraci.
Kolik měsíčního svitu vyděláš | Frakční destilace surového alkoholu je služba, která vám umožní zjistit, kolik měsíčního svitu a kolik hlavových frakcí se vyrobí frakční destilací surového alkoholu.
Měřič alkoholu | Úprava stavu lihoměru je služba, která umožňuje upravit stav lihu v závislosti na teplotě lihového roztoku.
Objem cukrového sirupu | Rozpouštění cukru ve vodě: 15 komentářů
bazalka :
velmi dobrý článek
Dobré odpoledne Na konci jsem zmatená. Všude píšou něco jiného. Myslím, že VŠECHNO by se mělo počítat v litrech.
Řekněte mi prosím, jaký hydromodul získáte: 10 kg cukru, 22 litrů vody?
1. 10/1,587 (nebo x x 0,63) = 6,3 l. Sahara; 22/6,3 = 3,49. těch. Hydromodul 1: 3,49?
nebo
22 litrů vody / 10 kg cukru = 2,2, tzn. Hydromodul 1: 2,2? Mimochodem, mnoho lidí si to myslí. Myslím, že to je chyba. Jak si myslíte, že?
Dále další otázka. Odpověz prosím.
2. Cukernatost bude (procento obsahu cukru v rmutu () 22 + 6,3 = 28,63; 6,3/28,63 * 100 % = 22 % ?? Počítá se z celkového objemu rmutu?
A poslední
3. O absolutním alkoholu (as)
Vypočítá se na základě hmotnosti cukru (10 kg)? Nebo přeci na objem cukru v litrech (6,3 litru cukru)? :
– 10 kg cukru x 0,61 a.s. (v 1 jednotce) = 6,1 litru a.s.
nebo
– 6,3 litru cukru x 0,61 a.s. = 3,84 litru a.s.
Předem děkuji za odpověď.
Na 10 kg cukru potřebujete 40 litrů vody. Pokud se jedná o speciální droždí, pak můžete použít alespoň 30 litrů, ale existuje riziko, že zůstane nezpracovaný cukr.
Osyushdd :
Ale fíky, anglicky. kvasnice tam hydromodul cín, 20 litrů vody a 8 kg cukru
dobrá otázka. Myslím, že je správnější počítat procenta v jedné jednotce, v tomto případě v litrech. a z hmoty odeberte výtěžek alkoholu, tj. 1 kg cukru je 0,51 kg alkoholu, tj. přibližně 0.64 l lihu s 1 kg cukru.
10 kg cukru a 40 litrů vody, jaký je obsah cukru v této tekutině?
ze 3 kg krupicového cukru a 5 litrů vody jsem dostal 6.4 litru cukrového sirupu a kalkulačka ukazuje 6.9 litru a při jiné přípravě byl rozdíl asi 500 ml s výpočty kalkulačky
Podle mého názoru je výpočet nesprávný. Objem rozpuštěného cukru závisí na síle roztoku a bude vždy menší než podle tohoto výpočtu. Mně na 1000g cukru na 3 litry vody stačí 3550 ml. A podle tohoto výpočtu d.b. 3630 ml. Při větším množství je rozdíl ještě větší.