Mandle: výhody a poškození ořechů, složení, kolik můžete jíst za den, smažené nebo syrové

Mandle vám mohou pomoci zhubnout a snížit riziko srdečních a cévních onemocnění.

K tomu je potřeba sníst 30-50 g ořechů denně. A dokonce i lidé, kteří pravidelně jedí pouhých 5 gramů mandlí, mají celkově vyšší skóre kvality stravy. Může to být jednoduše proto, že sledují svůj jídelníček a snaží se jíst různé skupiny potravin.

Přísně vzato, mandle nelze označit za nejzdravější ořech – na tento titul si mohou nárokovat i jiní – ale jsou bohaté na nenasycené tuky, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdraví. Pojďme přijít na to, co je na mandlích ještě dobrého a v jaké podobě je nejlépe konzumovat.

SPOLEČENSTVÍ
Chcete zavést dobrý zvyk?

Připojte se k realitě o zdravém životním stylu a podělte se o své pokroky – zvýšíte tím své šance na úspěch

Co jsou mandle

Mandle obecná je strom z čeledi růžovitých. Jeho domovinou je jihovýchodní Asie. Nyní se rostlina pěstuje v mnoha oblastech světa, kde je klima blízko Středozemního moře. Největším dodavatelem mandlí na světovém trhu je Kalifornie.

Mandloň obvykle dosahuje výšky 3-4 m a kvete neobvykle krásnými a voňavými světle růžovými a bílými květy. Ořech je semeno ovoce, které zpočátku svým vzhledem připomíná meruňku. Jakmile dozraje, uschne a rozpůlí se a odhalí semeno s tvrdou skořápkou.

Mandle jsou ve dvou variantách: sladké a hořké. Semena sladkých mandlí se používají k jídlu a z hořkých se získávají aromatické přísady do potravinářských výrobků. Hořké mandle jsou nejedlé: obsahují 2 až 8 % amygdalinu. Tato látka se v těle mění na toxickou kyselinu kyanovodíkovou.

Co je v mandlích

Mandle mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny, minerálů a vitamínů – více než mnoho jiných ořechů. Jeho složení je ovlivněno typem stromu, podmínkami pěstování a dobou sklizně.

50g porce mandlí obsahuje 25g tuku, z toho pouze 8% tvoří nasycené mastné kyseliny. Všechno ostatní jsou zdravé mono- a polynenasycené tuky. Obsahuje také spoustu polyfenolických antioxidantů a vitamín E, který má také antioxidační účinek. Například 50 g ořechů obsahuje asi 90 % denní potřeby vitamínu E. Mandle jsou přitom vysoce kalorický produkt: více než 600 kcal na 100 g.

Co je obsaženo v 50 g mandlí

Co je obsaženo v 50 g mandlí

Proč jsou mandle užitečné?

Potenciální přínosy mandlí pro srdce a celkové zdraví jsou podpořeny zjištěními četných studií, které se vztahují na všechny ořechy. Ale složení různých ořechů se mírně liší, takže se podívejme na to, co je známo konkrétně o mandlích.

Byl studován více v klinických studiích než jiné ořechy. Existuje například několik systematických přehledů

Výsledky přehledu ukazují, že při pravidelné konzumaci mandle:

1. Mírně snižuje celkovou tělesnou hmotnost a procento tělesného tuku.
2. Snižuje hladinu triglyceridů, celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi, známých jako „špatný“ cholesterol.
3. Pomáhá udržovat normální krevní tlak.

Některé studie prokázaly účinky mandlí na potlačení chuti k jídlu, ale statistická významnost těchto výsledků je nízká.

To znamená, že klinické studie říkají, že mandle podporují hubnutí a jsou užitečné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Jeho účinnost je však nízká a pro pozitivní výsledek je potřeba ořech konzumovat ve velkém množství a dlouhodobě. Mandle by tedy neměly být považovány za léčivý přípravek, ale mohou být součástí zdravé výživy. Například jakékoli ořechy, včetně mandlí, jsou důležitou součástí středomořské stravy. Nyní je považován za nejzdravější a podle výzkumů snižuje riziko cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, obezity a řady dalších problémů.

Kolik mandlí můžete sníst?

Mandle nebo jakékoli jiné ořechy by se měly jíst několikrát týdně nebo každý den.

Ve studiích účastníci konzumovali v průměru 50 g – to je 40-42 ořechů denně. Zároveň omezili další kalorická jídla. American Heart Association doporučuje jíst pět porcí ořechů týdně (webová stránka není dostupná z Ruské federace), porce je asi 30 g, což je asi hrst produktu (webová stránka není dostupná z Ruské federace). Neměli byste jíst příliš mnoho mandlí kvůli jejich vysokému obsahu kalorií.

Které mandle jsou zdravější: pražené nebo syrové?

Mandle lze konzumovat syrové nebo pražené (místo není dostupné z Ruské federace). Pravda, pražením může dojít ke ztrátě antioxidantů, ale minerály, tuky a vitamín E v pražených ořechách jsou téměř úplně zachovány.

Je důležité si uvědomit, že pražené mandle prodávané v obchodech často obsahují hodně soli a výrobci ne vždy uvádějí přesné množství. Denní příjem soli pro zdravé dospělé není více než 5 g. Se solí z takových mandlí je nutné počítat v běžné stravě a je lepší dát přednost nesoleným ořechům.

Výrobci ořechů často uvádějí pouze obsah bílkovin, tuků a sacharidů a také obsah kalorií v produktu. Kolik soli obsahuje, není jasné. Zdroj: ozon.ru

Mohou mandle ublížit?

Mandle jsou kontraindikovány u lidí s alergiemi na stromové ořechy.

Pokud nedochází k alergii, jsou sladké mandle při přiměřené konzumaci bezpečné, a to i pro děti a těhotné a kojící ženy.

Zprávy o zdraví, rozhovory s lékaři a pokyny pro pacienty v našem telegramovém kanálu. Přihlaste se k odběru, abyste věděli, co se děje: @t_zdorov