Kysané zelí Shchi – Recept s fotografiemi krok za krokem – Kamelena

Zelná polévka má bohatou, lehce nakyslou chuť a vynikající aroma. Na zelňačku můžete použít jakékoliv hovězí maso, já použila stopku.

Složení:

• 500 g hovězí maso
• 500 g brambor
• 300 g kysaného zelí
• 200 cibule
• 200 г моркови
• 2 bay leaf
• sůl
• pepř
• olivový olej na smažení

Jak udělat zelnou polévku z kysaného zelí

Hovězí maso zalijeme 3 litry vody, vaříme 1-2 hodiny na mírném ohni, dokud není maso zcela propečené (může to trvat déle, vše závisí na druhu hovězího masa). Vodu je vhodné vyměnit 5 minut po uvaření, protože se s vodou uvolní všechny škodliviny z masa a vývar bude také méně tučný. Vodu měním vždy, ale není to nutné.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Přidejte mrkev, promíchejte, smažte 5 minut.

Vyjměte maso z vývaru, mělo by být velmi měkké. Vývar dochutíme trochou soli, pepře a přidáme bobkový list. Přidejte brambory. Vařte 15 minut.

Do pánve přidejte mrkev a cibuli.

Přidejte kysané zelí (pokud je zelí hodně kyselé, můžete ho předem propláchnout vodou). Vařte 10-15 minut.

Hovězí maso rozdělte na velké kusy (pokud je maso dobře propečené, nekrájí se, ale samo se rozděluje na kousky).

Přidejte kousky masa do pánve. Vařte 5 minut. V případě potřeby zelnou polévku ještě osolíme a opepříme. Zelnou polévku je vhodné nechat hodinu louhovat, poté se neuvěřitelně provoní a získá harmonickou bohatou chuť.

Polévka z kysaného zelí se velmi dobře hodí k žitnému chlebu.

Autor receptu: Elena Kamenskikh

Masové polévky

Komentáře (29)

Zobrazeno: 20 z 29
Láska Drahá
11.10.2016 20: 19

Při absenci hovězího masa jsem připravil zelnou polévku s kuřecím masem, ale i tak to dopadlo výborně. Dokonce nečekaně chutné. Druhý den byla chuť úplně jiná, polévka vyluhovaná. Dělala jsem to poprvé, děkuji za recept.

12.10.2016 17: 45
Zelná polévka opravdu chutná lépe, když je máčená. Děkujeme za fotoreportáž!
07.05.2017 09: 22

Zelná polévka dopadla skvěle. Rychlé foto)) Opravdu jsem je chtěla rychle vyzkoušet! Lahodné. Děkuji Lenochko!

09.05.2017 08: 47
Je skvělé, že se vám to líbilo!
12.03.2019 13: 38
Zelná polévka dopadla výborně. Díky za recept.

Brambory vařte 15 minut, souhlasím. Musíte ho ale vařit současně se zelím, jinak se brambory za půl hodiny uvaří. A solím vždy hned na začátku, jakmile se voda vyvaří, jinak mi maso přijde mdlé. Plus na závěr určitě přidám plátky nakládané okurky, hrášek z černého nového koření a pak na talíř přidám lžíci majonézy a nadrobno nasekaný kopr. Ukazuje se neuvěřitelně chutné

Zkuste zelí 20-30 minut předem podusit s trochou vody a přidat rajčata, můžete použít rajčatový protlak nebo dobrý kečup. Mrkev dávat nemusíte – v kysaném zelí je jí dost. Polévka z kysaného zelí je obzvláště chutná druhý den, a pokud tráví noc v chladu, je to ještě lepší. Velmi dobrá je verze takové zelné polévky s kachnou, v tomto případě neuškodí tucet sušených švestek.

Aby se voda po uvaření příliš nevyvařila, je třeba snížit plamen na minimum, jen aby se zelná polévka sotva nafoukla. To platí pro vaření jakéhokoli pokrmu s tekutinou. Ale nedoporučuji přidávat vodu. Vývar bude tekutý a nebude bohatý.

Velmi dobré recepty – nic složitého, vše je základní! Ale mám otázku: proč se voda vaří? Takže neustále vařím polévku a polovina pánve se vyvaří a zbylo toho jen velmi málo. Zavřu víko a oheň je ztichlý! Čekám na odpovědi.

Tamara_Doněck
18.01.2017 20: 30

Bylo to poprvé, co jsem dělal zelnou polévku s kysaným zelím. Kdyby recept nebyl zveřejněn u vás, neodhodlal bych se ho vařit z jiného zdroje. Zelná polévka dopadla velmi chutná, zvlášť když byla máčená (jak jsi psala). Děkuji!

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.