Krmení krav | Výkrm býků – ziskové odvětví s velkou budoucností?

Krmení býků – ziskové odvětví s velkou budoucností!?

Průměrný denní přírůstek hmotnosti u výkrmových býků od 1.400 1.600 do XNUMX XNUMX g naznačuje potenciál, kdy by se výkrm býků – bez jakýchkoli dotací – mohl stát jednou z výnosných oblastí podniku, a pro odborníky tomu tak skutečně je.

První a nejdůležitější podmínkou úspěšného výkrmu býčích telat jsou zdravá telata. Musí konzumovat hodně potravy (přivyklé od 1 dne života) a mají optimální sklon k intenzivnímu růstu.

Jak drahá mohou být telata?

Telata: 50 kg živé hmotnosti (po fázi kolostra). S cenou 3,15 EUR za kg živé hmotnosti a ziskem 1,60 EUR za konečný den by tele mělo stát 450 EUR.

Telata: 90 kg živé hmotnosti. Při ceně 3,15 EUR za kg porážkové hmotnosti a konečném zisku 1,60 EUR by tele mělo stát 500 EUR.

Při nákupu telat je zvláště důležitý věk zvířat. Příklad: Tele 1 váží 90 kg a je mu 6 týdnů! Tele 2 váží 90 kg a je mu 8 týdnů!

Při 3,15 EUR/kg porážkové hmotnosti může farmář zaplatit o 1 EUR více (6 EUR/den) za tele 140 (10 týdnů staré) (2 EUR/den), protože zvíře se dobře vyvíjí a má lepší růstový potenciál. S teletem XNUMX farmář nikdy nedosáhne nejlepší produkce.

Býci 200 kg živé hmotnosti. S cenou 3,15 eura za kg porážkové hmotnosti a ziskem 1,7 eura za dokončovací den by měl býk stát 620 eur.

Mladší zvířata, lepší ceny masa a vyšší produktivita otevírají dveře pro ještě větší zisky.

Co je zisk v den výkrmu?

Zisk zde znamená zbývající výnos po odečtení všech nákladů na zvíře! Od výtěžku získaného za zvíře se odečítají náklady na jeho nákup a přijatá částka se vydělí počtem dnů výkrmu. Takhle vydělávají na den výkrmu!

25 % nejlepších výkrmen v Bavorsku má zisk za den výkrmu 1,88 eur (tržba na zvíře – 1 335 eur mínus náklady na tele 438 eur děleno počtem dnů výkrmu 477). Průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1300 g a hmotnost zvířat ve výkrmu je 711 kg.

Vyrovnávací krmné dávky pro býky

Ekonomický úspěch ve výkrmu býků závisí kromě optimální genetiky na kvalitě používaného krmiva a složení stravy.

V tabulce 1 jsou uvedena nejdůležitější krmiva používaná ve výkrmu býků.

Tabulka 1. Krmné suroviny pro výkrm býků

Energetický obsah krmiv se měří v MJ metabolizovatelné energie. Ukazatel výměnné energie umožňuje určit rozdíly mezi jednotlivými složkami a zohledňuje skutečnou přeměnu.

Účinná strava by měla obsahovat 12-15% hrubé vlákniny a z toho 40-50% by měla tvořit strukturální hrubá vláknina. To vede k vytvoření v bachoru poměru kyseliny octové ke kyselině propionové 1,6-2:1 a zajišťuje optimální využití všech nabízených živin.

Potřeba energie pro život

Denní energetická potřeba býků se podle dostupných výzkumů skládá ze součinu metabolické živé hmoty (LM na mocninu 0,75) o 0,53 MJ TE, neboť při výkrmu dochází k neustálému zvyšování potřeby energie pro život. Navrhovaná strava proto musí brát v úvahu, že k udržení životních funkcí zvířete je potřeba stále více krmiva.

Energetické požadavky na produktivitu

Pro depozici v těle lze využít 40 % navrhované energie, tedy z 2,5 MJ asi 1 MJ. Gain gain u býků tvoří zásoby bílkovin, tuku a kostí, jejichž složení v závislosti na příjmu bílkovin, energie a minerálních látek se v jednotlivých výkrmových obdobích velmi liší.

Graf 1 ukazuje změnu energetické náročnosti života a produktivity v průběhu života.

Graf 1. Energetické nároky výkrmových býků na život a produktivitu u MJ OE (masná plemena)

Z celkové energetické potřeby je vidět, že na začátku výkrmu je na přírůstek využito cca 52 % veškeré energie, zatímco na konci výkrmu je tento podíl pouze 38 %. Zbývajících 62 % veškeré energie na konci výkrmu je nezbytných pro udržení životních funkcí zvířete.

Porovnáme-li potřebnou koncentraci energie v kg sušiny krmiva s množstvím denního příjmu krmiva, je zřejmé, že požadovaného energetického příjmu lze dosáhnout pouze vysoce kvalitními krmivy.

V téměř 90 % podniků je nedostatek energie pro býky v raném výkrmovém období, což se projevuje nedostatečným přírůstkem hmotnosti a zvýšeným ukládáním tuku.

Z toho vyplývá, že významné rezervy pro výkrm býků je třeba hledat především u mladých zvířat a výsledků lze dosáhnout pouze kvalitní stravou, zejména u zvířat do 400 kg živé hmotnosti.

Požadavky na surový protein pro život a produktivitu

Denní potřeba bílkovin býků se vypočítá ze součinu metabolické živé hmotnosti (LM na mocninu 0,75) po 3,8 g (např. 250 kg FM na mocninu 0,75 x 3,8 g = 239 g hrubých bílkovin na celý život ).

Po připočtení množství bílkovin pro denní zásobu v těle k tomuto požadavku je získána celková potřeba na kg přírůstku hmotnosti.

Pro zjednodušení se celková potřeba surového proteinu pro život a produktivitu odhaduje ve vztahu k množství spotřebované metabolizovatelné energie. Tyto ukazatele jsou:

• od 200 kg živé hmotnosti: 13,5 g hrubé bílkoviny na 1 MJ OE;
• při 500 kg živé hmotnosti 10,7 g DP na 1 MJ OE.

Strava pro zvířata nad 400 kg by měla obsahovat od 11,3 do 11,7 MJ OE a 15-17 % hrubých bílkovin na kg sušiny.

Od 400 kg živé hmotnosti lze u zvířat s dobrým příjmem krmiva postupně snížit energetický obsah až na 10,7 MJ a 13 % hrubých bílkovin.

Prvotřídní podávání sešívačky je nejvyšší prioritou

Kukuřičná siláž může obsahovat 300 až 400 g škrobu a 16 až 21 % bílkovin. Tento rozdíl v obsahu živin vede k různým hmotnostním přírůstkům, mohou být 300 nebo 400 g. Pšeničná senáž se bude v budoucnu s velkým úspěchem používat pro výkrm býků. Obilná senáž je krmivo s vysokým obsahem škrobu a vynikajícími vlastnostmi z hlediska strukturní vlákniny, která má velký význam pro zdraví bachoru. Problematické je také použití obilí, které je v mnoha případech kontaminováno fuzárií a mykotoxiny, a slámy, která rovněž není vhodná pro krmení býků ve výkrmu.

Jako bílkovinné suroviny se široce používají různé řepkové produkty. V dietách s vysokořeznou kukuřičnou siláží stačí přidat 1,5 kg řepkového šrotu. Pokud je kukuřičná siláž omezená a senáž zrna není k dispozici, může být nutné přidat 1-2 kg zrna pro podporu syntézy bakteriálních bílkovin.

K tomu je třeba přidat 100 g minerálních látek, aby byly uspokojeny potřeby zvířat.

Tabulka 2 ukazuje příklady diet pro úspěšně vykrmující býky.

Tabulka 2. Příklady diet pro výkrm býků

Vzhledem k vysoké potřebě aminokyselin při výkrmu má smysl používat chráněné bílkoviny – zde v dietě 1 a 4 produkt raproplus. Raproplus je proteinová surovina, pro kterou je řepka protlačena vysokým tlakem páry, která chrání protein, když většinu proteinu nemohou využít bachorové bakterie. Zvířata tak přijímají více bílkovin pro absorpci ve střevech.

Při nedostatku rychlého bachorového dusíku, jako u většiny diet pro výkrmové býky, je nutné doplnit stravu o 30-90 g močoviny pro zajištění bakterií v bachoru a realizovat tak možný výkonnostní potenciál.

Zvyšte příjem krmiva

Krmením kompletní smíšené krmné dávky může chovatel velmi snadno měřit denní příjem krmiva zvířat podle skupin. Pokud voli zkonzumují denně maximálně 2 % své živé hmotnosti v sušině (např. 500 kg býka = 10 kg DM krmiva), pak musí chovatel hledat různé způsoby, jak zvýšit příjem krmiva.

Způsoby, jak zvýšit příjem krmiva

• Sledujte zásobu vody a v případě potřeby ji zvyšte!
• Kontrola kvality vody!
• Změřte obsah sušiny ve stravě – často je strava příliš suchá!
• Přidávání vody podle potřeby tak, aby sušina stravy byla 43% – funguje to jako skutečný zázrak!
• Rozdávejte čerstvé jídlo 2x denně!
• Změřte obsah kyslíku ve výkrmnách!
• Pokud je příliš tma, pusťte dovnitř světlo!
• Vytvořte si dostatek místa u krmného stolu!

Výkrm býků pocházejících z dojnic může být nákladově efektivní. To bylo prokázáno na příkladu společnosti Vera LLC, kde ve své stravě používají 2,5% premix vyrobený společností Koudais MKorma.

Klíčová slova: býci získaní od dojnic, plnotučné mléčné náhražky a krmné směsi pro býky, 2,5% premix výrobce Koudais MKorma, Vera LLC

Výkrm býků narozených kravami dojných plemen může být ziskový. Bylo to prokázáno na příkladu společnosti Vera LLC, kde se Koudays Mkorma 2.5% premix používá v dietách.

Klíčová slova: býčí telata narozená kravami mléčných plemen plnotučná náhražka mléka a krmné směsi pro býčí telata 2.5% premix od Koudays Mkorma Vera LLC

Sergey KUMARIN, doktor zemědělských věd, profesor, hlavní technolog pro dobytek
Koudais MKorma LLC
Yuri MELNIKOV, manažer komplexu
LLC „Vera“

Prioritním úkolem zemědělsko-průmyslového komplexu naší země v současné fázi rozvoje je zvýšit efektivitu výroby potravin tak, aby plněji uspokojovaly potřeby obyvatel pro ně a zajišťovaly potravinovou bezpečnost státu.

Tuzemská produkce hovězího masa za tři roky (od roku 2016 do roku 2018) vzrostla z 1628 tisíc tun na 1717 tisíc tun. Stalo se tak především díky dynamickému rozvoji chovu masného skotu. Trh s masem lze ale podle nás doplnit i odchovem a výkrmem býčích telat získaných od dojnic. Ekonomové tuto zásobu odhadují na 750–780 tisíc tun masa ročně. Bohužel většina malých a dokonce i středně velkých chovů se snaží novorozených býků zbavit.

LLC „Vera“ z okresu Jeletsk v regionu Lipetsk začala s výkrmem takových zvířat relativně nedávno. Společnost přijímá býky ve věku od 3–4 dnů do 2–3 týdnů. Po dobu jednoho měsíce jsou mláďata v karanténě v samostatných budovách. Zvířata jsou chována ve skupinových klecích po 15–20 zvířatech. Základem krmení býků do 2,5–3 měsíce je plnotučné mléko a startovací krmivo (koncentrace metabolické energie v něm je 12 MJ, hladina hrubých bílkovin 20 %). Vzhledem k tomu, že podíl mléka, které nelze prodat, je poměrně velký, mají farmy zabývající se výkrmem býků možnost jej zakoupit za cenu 10–11 rublů. za 1 kg.

Tabulka 1 ukazuje schéma krmení býků mlékem a startovacím krmivem.

Plnotučná mléčná náhražka používaná ke krmení býků od prvních dnů života musí splňovat tato kritéria: vysoce kvalitní výrobek, obsah mléčných složek – minimálně 95 %, laktózy – 41 %, bílkovin a tuků – minimálně 20 %, vláknina – ne více než 0,2 %, koncentrace mléčné náhražky – 125–142 g (prášek se rozpustí ve vodě o teplotě 55 °C v poměru 1:7 nebo 1 : 6).

V sekcích, kde jsou telata býků, která nedosáhla tří měsíců, jsou instalovány nádoby s cukrem a čerstvým vysoce kvalitním senem. Dávky se vypočítávají podle standardů vyvinutých odborníky z Ministerstva zemědělství Ruské federace a vědci z Ruské státní agrární univerzity – Moskevské zemědělské akademie pojmenované po. K. A. Timiryazeva.

Složení a nutriční hodnoty diet jsou uvedeny v tabulce 2.

Tříměsíční býci jsou přemístěni do krmné směsi, která v přepočtu na absolutně sušinu obsahuje 17,83 % hrubého proteinu, 3,25 % hrubého tuku, 5,5 % hrubé vlákniny, 1,1 % vápníku a 0,66 % fosforu. Krmné směsi jsou zkrmovány jako součást krmných směsí spolu se slunečnicovými šroty a krmnými kvasnicemi. Součástí diet je také 2,5% premix pro výkrm býků, vyvinutý firmou Koudais MKorma přímo pro farmy tohoto typu.

Vážným problémem, který brání dosažení vysokých výsledků při výkrmu (zejména v letním období), je nízká chutnost stravy. Tento ukazatel přímo závisí nejen na sortimentu a kvalitě surovin, ale také na takových parametrech, jako je vlhkost krmné směsi a stupeň mletí slámy jako nejobtížněji stravitelné složky.

Důkladně jsme prostudovali složení stravy a zjistili jsme, že její chutnost se zlepší, pokud obsah sušiny v krmné směsi nepřesáhne 42 % a velikost částic nasekané slámy je 4 cm a je nutné ji nařezat tak, aby stonky v místě řezu jsou hladké a nejsou promočené. Vzhledem k tomu, že diety obsahují vodu, je velmi důležité podávat krmivo dvakrát denně a podávat ho zvířatům alespoň šestkrát denně.

Stravitelnost krmiva se samozřejmě zlepšuje díky použití probiotik. Podle našich zkušeností se již ve třetím měsíci společné práce zvýšil průměrný denní přírůstek živé hmotnosti býků (1 kusů) na průměrných 1246 g, což je o 57 % více než před zahájením spolupráce Koudais MKorma a Vera LLC .

Mezi odborníky zabývajícími se výkrmem dobytka nepanuje shoda v tom, na jakou živou hmotnost by měl býk vyrůst. Mnoho lidí si pronajímá zvířata o váze 450 kg. To je způsobeno skutečností, že dospělí začínají vykazovat sexuální aktivitu a jejich rychlost růstu se snižuje. Vera LLC se vydala jinou cestou. Sekce pro býky o hmotnosti nad 450 kg byly rozděleny na dvě části, čímž se počet hlav ve skupině snížil na polovinu. Býci se výrazně zklidnili a přibírají téměř 2 kg za den.

Je důležité, aby farma věnovala velkou pozornost vytváření pohodlných podmínek pro chov hospodářských zvířat. Je zde vybudován karanténní areál, všechny skupiny býků jsou umístěny v prostorných, suchých, dobře větraných sekcích. Moderní dávkovače krmiva slouží k míchání surovin a distribuci hotové krmné směsi. Potrava je neustále tlačena dopředu, aby k ní zvířata měla volný přístup.

Vera LLC má obchod s krmivy a sklad pro skladování komponentů. Byly vydlážděny přístupové cesty, vybudovány chlévy pro hospodářská zvířata a zajištěno nepřetržité zásobování vodou. Zvláštní roli hraje vakcinace hospodářských zvířat a kvalitní veterinární kontrola stavu zvířat.

Na rozdíl od všeobecného mínění o nízké ziskovosti telat ve výkrmu býků získaných od dojnic hodlá farma jejich počet každoročně zvyšovat.