Kolik octa v polévkové lžíci (a čajové lžičce) – jednoduchá tabulka

Ocet je důležitou přísadou při vaření, často se používá při konzervování, nakládání a přípravě různých omáček. Nejen cenově nejdostupnější konzervant, ale také skvělá chuťová přísada, která rybím, masovým a zeleninovým pokrmům dodává příjemnou kyselost a charakteristickou vůni.

Ve většině kulinářských receptů je požadované množství octa uvedeno v mililitrech. Jak změřit a spočítat požadovaný objem bez kuchyňských vah nebo speciálních nádob s odměrkou? V tomto případě můžete použít běžné čajové lžičky a polévkové lžíce.

Ale než začnete měřit, stojí za to věnovat trochu pozornosti samotnému octu, protože stejné slovo se často používá k popisu látek s různými vlastnostmi.

• Kyselina octová je organická látka, konzervant, který vzniká při fermentaci. Kyselina octová se získává přirozeně a uměle. Dalo by se říci, že jde o nejdůležitější část produktů zvaných „ocet“.
• Nechybí ani octová esence. Jedná se o roztok vody a kyseliny octové o koncentraci 70-80%. Tekutina je koncentrovaná, energická a při nesprávném použití může pokrm nejen zničit, ale také zanechat popáleniny.
• Mít doma octovou esenci je ekonomické, ale nepříliš praktické kvůli vysoké koncentraci kyseliny octové. Proto byl vynalezen stolní ocet, známý také jako potravinářský ocet. Jedná se o roztok s koncentrací 3-15%. Nejčastěji na pultech obchodů najdete 6 a 9% ocet.

V tomto článku budeme zvažovat běžný stolní ocet, protože je oblíbenější a pohodlnější. Téměř ve všech receptech slovo “ocet” znamená stolní ocet 6-9% (pokud není výslovně uvedeno).

Lžíce octa – kolik mililitrů?

1 polévková lžíce octa obsahuje 15 ml. ocet (stůl).

1 dezertní lžička obsahuje cca 10 ml. ocet.

1 čajová lžička pojme 5 ml. ocet.

Stojí za zmínku, že stolní ocet má téměř stejnou hustotu jako obyčejná voda, proto se v každodenní praxi uznává, že roztoky octa mají stejný počet gramů a mililitrů. To znamená, že se ukazuje následující:

Lžíce octa – kolik gramů?

V 1 polévkové lžíci je 15 gramů octa.

Dezertní lžíce obsahuje přibližně 10 gramů stolního octa.

Čajová lžička bude obsahovat 5 gramů stolního octa.

Potřebný objem octa odměříme pomocí lžic (tabulka)

Pokud potřebujete vědět, kolik lžic bude potřeba k získání 30, 50 nebo 200 ml. stolní ocet, podívejte se na tuto podrobnou tabulku, můžete ji dokonce uložit, protože je ve formátu obrázku.

Níže není uvedena tabulka pro ředění octa (získání různých koncentrací), ale pouhé měření, získání požadované hmotnosti (objemu).

Zřeďte octovou esenci

Recept vyžaduje 9% ocet, ale máte láhev 70% esence a teď přemýšlíte, jak ji naředit? V tomto případě doporučujeme použít tento jednoduchý vzorec. Pomůže vám snadno zjistit, kolik lžic vody musíte přidat, abyste snížili koncentraci ze 70 % na požadovanou.

Vše musíte měřit stejnou lžící (v tomto příkladu to bude polévková lžíce).

Potřebné množství vody na ředění = množství octové esence (počet lžic s ní) / množství octa požadované koncentrace (také po lžičkách, ve stejném objemu).

• Například potřebujeme získat 5% stolního octa ze 70% esence. 70/5 = 14. To znamená, že na každou lžíci esence potřebujete 14 lžic vody, pak získáte ocet o koncentraci 5%.

Nyní víte, kolik octa je v polévkové lžíci nebo lžičce, seznámili jste se s oblíbenými objemy v receptech a také jste se naučili, jak rychle vyrobit stolní ocet z octové esence. Pokud se vám materiál líbil, sdílejte odkaz na tento článek se svými přáteli na sociálních sítích. sítí.