Kolik dní můžete macarons skladovat v lednici, s náplní nebo bez ní?

Dobrý den!
Kolik dní lze makronky skladovat v lednici s náplní nebo bez ní?

Čekáme na vaše komentáře
PS Na fotce jsou makronky od cukrářky @rozatajibaeva6550

Diskuse:

Je to jako ptát se “jaké je datum spotřeby na mléce” Jaké jsou polevy? V jaké nádobě je uložen? Jaký je obecný účel skladování? Jinak celou přednášku o skladování si můžete přečíst zde

@khatyreva souhlasím! Ganache má jednu dobu použitelnosti, Kurdové jinou a cukrovinky jinou.

Týden určitě, dokonce mám ráda, když sedí a jsou šťavnaté

Víčka dám do mrazáku a skladuji 2-3 měsíce. Věnují se ale pouze zdobení dortů. A tak, pokud připravujete těstoviny jako samostatný moučník, je nejlepší, aby poklice byla jen čerstvě upečená, chutná nejlépe

Všechny produkty obsahující pzhp 72 hodin.

Dobrý den, je možné udělat z hladké pšeničné mouky?

V ideálním případě potřebují na namočení v lednici jen několik dní. Dokud ne

Do týdne držím klid

Po uvaření by měly těstoviny nasáknout 12 až 24 hodin. Makronky plněné ganache lze po namočení skladovat 3–4 dny v těsně uzavřené nádobě vyložené ubrousky a lze je dokonce zmrazit a uchovávat v mrazáku po dobu až jednoho měsíce. Zbývající náplně se doporučuje skladovat nejdéle 2-3 dny po namočení. (Informace byly získány z různých kurzů.) Uzávěry můžete také skladovat v těsně uzavřené nádobě až 1 týden v lednici Osobně je po namočení skladuji maximálně den, kdyby tam zůstaly

Byla jsem ve VIPmasters na týdenním kurzu! Bylo nám řečeno: po uvaření v podstatě leží s náplní 3 dny v chladu – jsou namočené. Poté se skladují další 3-4 dny! Pokud se neprodá / nesní, dejte do mrazáku na 1 měsíc / šoker na 3 měsíce. Takže kdo píše o 72 hodinách, nevíte ani správnou techniku ​​jejich přípravy ‍♀️ ‍♀️

@ourhomebakery_ ano, samozřejmě, a některé sýry se skladují otevřené i měsíc, a to je také normální)))

@tort_e a některý sýr zraje 2 roky ✌

@ourhomebakery_ projev tvarohu, na jehož obalu je jasně uvedeno 72 hodin. A vše výše uvedené je již riziko.

@tort_e co s tím má společného SÝR A MAKARONKA? Existuje správná technologie pro přípravu dortů) byly tak vynalezeny) A profesionálové upřímně řekli, že macaron uvařený a prodaný ve stejný den je svinstvo :)

@ourhomebakery_ mluvíme o náplni, ne o víčku. Pokud je tam pzhp a je tam skoro všude, tak 72 hodin. A to není věštění na čajových lístcích, to jsou normy.

@tort_e a já mluvím o náplni a poklici dohromady))) a nikdo ti nezakazuje vařit podle “standardů”, jen jsem se s tebou podělila, jak tyto dorty dělají profesionálové po celém světě :)

@welcome_to_the_teaparty Máte nejspolehlivější informace. Jediná věc, se kterou nemohu souhlasit, je, že víčka mohou být uložena v lednici po dobu jednoho týdne. Jak ukázala praxe, víčka nevydrží den bez plnění.

@holly_bally_kh děkuji)) Osobně jsem víčka skladovala v uzavřené nádobě v lednici i déle než týden, dělala jsem těstoviny pro sebe a rodinu, vše bylo v pořádku, žádné změny jsem nezaznamenala