Je čas kopat pórek: Všechna tajemství sklizně a skladování úrody

Děkuji za informace, velmi užitečné. Pěstuji ji první rok a líbí se mi.

Host 12. září 2015 19:29:52

Prostě to nakrájím na půlkolečka, dám do sáčku a dám do mrazáku. Skvělé jak do polévek, tak do salátů. Žádné potíže s pískem)

Host 17. října 2014 15:55:10

děkuji zajímavé tipy Sázím cibuli první rok se mi to líbilo

Lily 28. září 2014 09:29:28

Cibuli omyji, odříznu kořeny a listy o 2/3. Dám tašku svisle do igelitky a tašku nechávám otevřenou v garáži. V zimě manžel nosí zmrzlinu (Sibiř) a já krájím a připravuji pokrmy.

Yulia Popova 1. září 2014 17:21:35

Loro, nezkoušeli jsme skladovat pórek ve filmu, ale skladovali jsme pekingský pórek. Dopadlo to velmi dobře

Lora 1. září 2014 11:00:00

Taky miluji tyto cibule a letos vyrostly neobvykle tlusté a vysoké. byl dokonale zachován až do června. Zkoušel někdo skladovat cibuli tímto způsobem?

Host 6. října 2013 18:43:43

Pórek lze nechat před zimou, jen stonky byly ponechány s malým průměrem, dobře snášejí i silné mrazy, ale pro mě byly hluboko pod sněhem;

Olga Magnitogorsk 20. září 2013 11:07:46

Toto je náš 2. rok pěstování pórku. Na zimu jsme nechali pár kořenů na semínka. Zimu jsem přežil v pohodě. ale ve sklepě to dlouho nemohli udržet – shnil. Letos zaseji před zimou. Jsem zvědavý, co se stane.

Natalya 17. září 2013 07:41:17

Pórek pěstuji na zahradě již 3 roky přes sazenice. Odrůda “Columbus”. Sazenice sázím 20 cm od sebe. Na vzrostlou cibuli dávám nakrájené 5litrové lahve (bez dna a vršku) a jak rostou, zasypávám stonek zeminou, cibule dobře stojí, bílá část je vysoká a tlustá. Byl uložen do nového roku v kuchyni (na podlaze) v otevřené nádobě. Taky by mě zajímalo, jak to doma uchovat.

Domácí paní 5. října 2012 10:19:49

Možná máte pravdu a s tou obálkou jsem to přehnal. Upřímně řečeno, bylo to poprvé a zatím jediné, co jsem se pokusil vypěstovat si vlastní pórek. Sdělte nám prosím více o své zkušenosti. Jaké odrůdy používáte? Jak přesně to zakryjete (jen to nakopněte a je to?)? Kolik sněhu máte v zimě? A jak vypadá pórek na jaře? Co se stane s vršky, které padají pod sněhem? Používáte přezimované semínko pouze na semena? Nebo se jeho vkus příliš nemění?

Host 3. října 2012 12:06:18

Myslím, že to nezamrzlo, ale vyhaslo. Smrkové větve s listím byly k ničemu. Pórek není třeba zakrývat. Máme zimy do -40 Pórek přezimuje a příští rok kvete v obrovských kloboucích. Možná záleží i na odrůdě.

Domácí paní 3. října 2012 11:50:26

Jaké máte teploty v zimě, takže pórek přezimuje s „kopcovitou nohou“? V naší zimě není mínus třicet nic neobvyklého. Jednou jsem jich pár nechal na zahradě – umrzly. I když jsem nejen kopal, ale také posypal smrkové větve s listím na vrcholu. Ale asi se to nestane rok co rok. Nebo jsem udělal něco špatně?

Host 3. října 2012 11:37:38

Pórek dobře přezimuje, stačí nožičku dobře zahrabat a nedotýkat se listů, jinak se rozmaže. Ve druhém roce vytváří semena.

Host 2. října 2012 11:17:31

Ne, ve středním Rusku pórek na zahradních záhonech zimu nepřežije.

Host 29. září 2012 19:07:46

Je možné nechat pórek přes zimu na zahradě?

Olga 24. září 2012 21:45:06

Pórek pěstuji už pět let, ale moje první zkušenost s jeho skladováním ve vlhkém písku byla neúspěšná – cibule prostě začala hnít a nejprve se pokryla plísní. Nyní ji po vykopání usuším, odříznu kořeny až na dno, ještě dosuším, nejlépe na slunci, a pak zapustím pod zem a vyložím na brambory nebo na noviny v policích. Skladováno do příštího léta.

Irina 11. července 2012 20:30:18

Řekněte mi, kdy je nejlepší jíst pórek? Před zimou jsem to nevykopal, ale teď to ztvrdlo a raší velké výhonky, mám to vykopat a zasadit nový?

Natalya 16. února 2012 07:29:20

Děkuji za informaci. Zdálo se, že věděla všechno, ale některé nuance jí pomohly.

Marina 9. února 2012 07:10:11

Pórek jsem si velmi oblíbila a dva roky jsem ho pěstovala. Pro skladování ji nakrájím najemno spolu s listy a zamrazím. Výborná náplň do koláčů v zimě Tuřín používám i do polévky místo cibule.

Galina 26. října 2011 10:11:00

Dal jsem to do vysokého kbelíku – po vaší radě == půjdu a naplním to pískem!

Irina 16. října 2011 10:51:46

Velmi užitečné tipy, zejména pokud jde o písek. Loni jsem ji zahrabal do suchého písku a cibule byly v polovině zimy suché. Ale ukázalo se, že ho musíte pohřbít do vlhkého písku. Díky za tip!

Taťána 27. září 2011 10:24:20

děkuji za informaci. Pěstovali jsme to, ale nevěděli jsme, jak to uložit, teď to budeme vědět.

Věra 27. září 2011 07:52:11

Děkuji za informaci. Toto je můj první rok pěstování cibule. Měl jsem velké obavy, jak to uložit. Teď už to vím.

Valentina 25. září 2011 17:14:01

Velmi užitečné tipy. Cibuli pěstuji 2 roky, věděl jsem zhruba, jak ji skladovat, ale teď jsem se naučil víc. Děkuji mnohokrát.

Aktuální

Nabízíme Vám náš jednoduchý a přesný kalendář s termíny výsevu květin a zeleniny na únor 2025. Vezměte to a použijte to: je čas zasadit!

Rozkvetly první jarní květiny. kdo je kdo? Jak se jmenují tyto roztomilé žluté květy a kdo jsou tyto modré? Pojďme to zjistit z fotografií.

Svět pěstování zeleniny se nezastaví a výrobci semen nás každý rok potěší úžasnými novinkami. Rok 2025 slibuje, že bude obzvláště jasný: od .

Pěstitelé květin a zahradníci, připravte se na nové objevy! V roce 2025 představují přední výrobci semen jedinečné odrůdy květin, které ozdobí vaši.

Pór se objevil na území Ruska ne tak dávno, asi před sedmi desetiletími, ačkoli tato zelenina byla pěstována v různých částech světa již od starověku. Bohužel ani dnes se tento druh cibule v letních chatách Rusů příliš nerozšířil. To je způsobeno tím, že pór má dlouhou vegetační dobu: je to 150–200 dní. Pěstování této zdravé a na vitamíny bohaté zeleniny je velmi obtížné, téměř ve všech regionech naší země se nutně vysazuje prostřednictvím sazenic. To odpuzuje mnoho zahradníků od tak úžasné kultury. Pokud se ale rozhodnete pěstovat tuto zeleninu na své zahrádce, můžete ocenit její vynikající kořenitou chuť a zlepšit celkovou pohodu.

Pórek je dvouletá cibule, nejbližší příbuzná cibule obecné. Jen mu chybí výrazná cibulka, listy se jedí v mládí a stonek-řapík. Díky kompetentní zemědělské technologii dosahuje pór téměř metr na výšku. Jeho dlouhé a dosti široké peří vyrůstá ve velkém trsu nad zemí. A pokud pod nimi zryjete půdu, uvidíte ztluštělou bílou stopku s perleťovým leskem. Kvůli ní se pórku také říká perlová cibule. Právě tato bílá nať je její nejcennější částí.

Již v prvním roce se v póru vytvoří mohutné kořeny a také trs dlouhých širších listů než mají cibule. Semena lze získat příští rok po výsevu. Vytvoří šípky, které na vrcholu léta pučí a pak rozkvetou bílými, růžovými nebo fialovými květy. Jejich vůně přitahuje včely a čmeláky. Sbírají nektar a vytvářejí lahodný a originální med, který má smaragdovou barvu. Na konci září druhé sezóny dozrávají semena pórku a stávají se jako zrna černého uhlí. Semenné pupečníky se nařežou, svážou do svazků a zavěsí se hlavou dolů, aby dozrály.

Jaké je využití pórku

Jeho chuť je podobná běžné cibuli, ale má mnohem užitečnější a dokonce i léčivé vlastnosti. Tato léčivá zelenina obsahuje mnoho sirných sloučenin, lze ji použít k léčbě kloubních onemocnění. Pokud budete pórek jíst denně, můžete mu zmírnit zánět. Perlová cibule je také bohatá na železo, které je nezbytné pro syntézu hemoglobinu v našem těle, takže je velmi užitečné pro ty, kteří trpí anémií. Tato zelenina obnovuje hladinu hemoglobinu a také nasycuje tělo vitamínem C, který je v ní obsažen ve zvýšeném množství.

Pravidelná konzumace pórku pomáhá udržovat zdravou střevní flóru a snižuje záněty. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Pokud jej zařadíte do jídelníčku, stane se účinnou prevencí vzniku nebezpečných cholesterolových plaků. Silice obsažené v této cibuli mají uklidňující účinek na dýchací ústrojí při různých onemocněních. Pórek lze také použít k prevenci chřipkové infekce. A perlové cibule zřídka obsahují látku – kvercetin, který patří do skupiny rostlinných flavonoidů. Zabraňuje vzniku rakoviny, včetně nádorů prostaty a střev.

Těm, kteří mají zhoršený zrak, pomůže i tento nádherný luk. Je plný prvků, které blahodárně působí na zrakovou ostrost. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů s použitím pórku, které se budou hodit i lidem, kteří mají problémy se žlučníkem nebo játry. Pórek navíc působí močopudně a odvádí z těla toxiny a toxiny.

Jak vidíte, tato zelenina přináší lidskému tělu spoustu výhod. Lidem, u kterých byla diagnostikována vážná onemocnění trávicího traktu, lékaři zároveň radí, aby ji čerstvou užívali opatrně. Pórek by neměli zařazovat do svého jídelníčku ti, kteří mají nízkou hladinu cukru v krvi – hrozí, že se při užívání této cibule ještě sníží.

Kuchaři používají perlovou cibuli při přípravě široké škály pokrmů. Mladý zelený pórek se hodí do salátů, zlepšuje chuť polévek. Vkládá se do zeleninového guláše, a tím je pokrm voňavější, dává mu jemnou pikantnost. S růstem „vrcholů“ póru hrubnou, proto se u dospělých rostlin konzumuje pouze stonek.

Jakou odrůdu zasadit

Šlechtitelé vytvořili mnoho odrůd této cibule s různou dobou zrání. Pórek se stane:

• rané zrání – rychle dozrávající odrůdy jsou považovány za nejproduktivnější, jejich zralost nastává během 130–150 dnů po výsadbě. Raná cibule dlouho nevydrží. Mezi raně zralé odrůdy patří Goliath, Vesta, Kilim, Columbus;
• střední sezóna – odrůdy této skupiny nejsou tak produktivní jako rané. Dozrávají 150-180 dní po výsevu. Cibule v polovině sezóny se drží mnohem lépe, bude na vašem stole až do jara. Mezisezónní odrůdy jsou mrazuvzdorné, schopné odolávat teplotám až -7 ° C. Pokud jsou zimy ve vaší oblasti více mrazivé a průměrná teplota je -15 ° C nebo nižší, pak by měly být výsadby póru zakryty. Mezi odrůdy střední sezóny patří Kazimir, Komus, Bastion, Tango;
• pozdní zrání – tyto odrůdy mají nejdelší vegetační období, zralost nastává po 180 dnech od data výsevu. Produktivita je srovnatelná s odrůdami v polovině sezóny. Cibule pozdních odrůd mají tužší listy, jejich chuť je mnohem ostřejší. Vydrží až do léta. Mezi pozdní odrůdy patří Asgeos, Cizokryl, Mercury, Elefant.

Rostoucí pravidla

Pór lze pěstovat dvěma způsoby: sadbou a bezsemenným. Poslední možnost, která zahrnuje výsadbu semen přímo do země, je vhodná pouze pro jižní oblasti kvůli dlouhé vegetační době zeleniny. Ve zbytku, kde léto není tak dlouhé, se používá sadební metoda pěstování póru. Budeme se mu věnovat podrobněji.

Pokud se semena pórku zasadí na konci února nebo v březnu, vysejí se do truhlíku a umístí na okno. V polovině dubna lze pór v mnoha regionech ihned zasadit do vyhřátého skleníku. Koncem dubna je povoleno přistání na lůžka připravená a pokrytá igelitem. Světlá denní cibule by měla vydržet 10-12 hodin. To znamená, že při setí semen v únoru se neobejdete bez instalace podsvícení.

Jak připravit semena

Před setím se semena cibule ponoří na několik sekund do horké vody. Jeho teplota by měla být přibližně 45 °C. Po horké koupeli by měly být okamžitě nality ledovou vodou, poté vloženy do vlhké gázy a umístěny na teplé místo pro klíčení. Vylíhnou se za pár dní. Semena pórku se vysévají do vlhké půdy, která je vyplněna krabicí (hrnce nebo nádoby). Semena jsou umístěna v řadách, vzdálenost mezi nimi je udržována asi 5 cm. Drážky jsou vytvořeny centimetr a půl hluboké. Semena v nich uložená jsou lehce posypána zeminou, poté je krabice pokryta plastovým obalem. Nainstalujte jej do místnosti, kde není nedostatek osvětlení. Teplota by měla být dostatečně vysoká – 23-24 ° C. Když se objeví klíčky, film se odstraní a teplota obsahu se sníží. Během dne by neměla překročit 17 ° C a v noci – 12 ° C. Po týdnu by měla být teplota v místnosti, kde se pórek pěstuje, zvýšena na 21 ° C během dne a až 14 ° C v noci, v tomto režimu jsou sazenice udržovány až do transplantace. Doporučené teplotní podmínky je vhodné striktně dodržovat, protože při překročení teploty je vysoké riziko, že luk půjde do šípu již v prvním roce vývoje.

Měsíc po výsevu se cibule ztenčují. Vzdálenost rostlin v řadě by měla být přibližně 2-3 cm.Takovou výsadbou se bude možné vyhnout trhání, které pórek špatně snáší, výrazně zpomaluje vývoj rostliny. Listy sazenic by měly být řezány každé dva týdny, tato technika umožní rychlý vývoj kořenového systému a přispěje k zahuštění řapíku. Sazenice se přesazují do zahrady asi po 8 týdnech, kdy již mají tři nebo čtyři listy dlouhé 15-18 cm a průměr řapíku je asi 0,8 cm.

Zasazení pórku do země

Nejlépe roste ve světlých hlinitých oblastech. Záhony by měly být připraveny na podzim přidáním 5 kg kompostu na metr čtvereční do půdy. Na jaře není nutné podrývat zeminu vidlemi. Sazenice pórku se přesazují do země v květnu. Před výsadbou se listy a kořeny zkrátí asi o třetinu délky. Aby cibule na trvalém místě rychleji zakořenila, doporučuje se její kořeny obalit směsí stejných dílů kravského trusu a hlíny.

Pro výsadbu jsou připraveny drážky hluboké 15–18 centimetrů, na jejichž dno se nasype dřevěný popel, promíchá se s půdou a hojně se zalije. Rostliny jsou položeny do brázdy a posypány půdou v polovině hloubky, pouze mírně navlhčené shora, protože dno mini příkopu je již nasyceno vlhkostí. Sazenice umístěné v hluboké brázdě dostávají ochranu před studeným větrem. Pokud ještě nenastalo teplé počasí, jsou vykládky pokryty krycím netkaným materiálem. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 10–15 cm a šířka mezi řadami 20–30 cm.

Jak se starat o výsadbu póru

Tato zelenina potřebuje během vegetačního období pravidelnou a vydatnou zálivku. Neméně důležité je pravidelné kypření, které umožňuje nasytit půdu kyslíkem a usnadňuje přístup vlhkosti ke kořenům. Kypření se provádí 2-4x měsíčně. Pokud vidíte, že část stonku dosáhla 0,7 cm, je čas začít rostoucí řapíky kopat, aby nezezelenaly, byly silné a dlouhé. Hilling lze nahradit mulčováním cibulových výsadeb suchou trávou. 3 týdny po zasazení póru do půdy je vhodné provést zálivku. K přípravě zálivky můžete použít kravský trus. Musíte vzít jednu část mulleinu a zředit ji vodou v poměru 1: 8. Povinnou součástí péče o cibulový záhon by se mělo stát i odplevelení.

Sběr a skladování pórku

Když je čas na sklizeň, musíte se rozhodnout, zda si chcete semena pórku pořídit sami, nebo se spokojíte s těmi z obchodu. Pokud se přesto rozhodnete pro sběr vlastních semínek, pak je potřeba část rostlin nechat v zemi. V případě chladné zimy se postarejte o úkryt pro cibuli.

Část úrody určené ke spotřebě opatrně lopatou vykopejte z půdy. Snažte se, aby se půda nedostala do dutin mezi listy. Rostliny je třeba vyčistit ze země. Kořeny lze zkrátit bez poškození báze řapíku. Listy se nestříhají. Pokud je odříznete, zelenina rychle vyschne a zmizí.

Pórek lze skladovat například v písku. Připravte si vhodnou krabici, naplňte ji pískem. Pískový polštář by měl mít tloušťku asi 5 cm Cibule v truhlíku jsou umístěny svisle, mezi stonky se nasype vrstva navlhčeného říčního písku. Tímto způsobem bude pórek skladován po dobu šesti měsíců, pokud má místnost schopnost udržovat teplotu vzduchu blízkou nule. Všechny prospěšné vlastnosti zeleniny s ní zůstanou, stejně jako když je cibule umístěna v chladničce. Chcete-li to provést, vyberte silné řapíky, očistěte je, odřízněte kořeny. Takto sklizená cibule se ochladí na teplotu +2 až -2 °C, poté se rychle zabalí do perforovaných polyetylenových sáčků. V každém sáčku není umístěno více než 8 stonků cibule. Můžete si ho tedy nechat na stole po dobu 5 měsíců.

Balkon je vhodný i pro uskladnění pórku, pokud se o úkryt budete starat, nezalekne se malých poklesů teplot. A pokud cibule zamrzne, lze ji použít zmrazenou, neztratí svou chuť a užitečné vlastnosti. Rostliny zasílané ke skladování čerstvé je třeba neustále kontrolovat a odstraňovat stonky, které začaly vysychat nebo vadnout.

Pórek lze také zmrazit nebo sušit. Chcete-li ji zmrazit, musíte ji vyčistit, opláchnout, odstranit vlhkost papírovými ubrousky, nakrájet na 3-4 cm tyčinky.Někteří je před zmrazením blanšírují 5 minut, jiní se bez toho obejdou. Připravená cibule se ochladí, umístí se do polyetylenových potravinových sáčků nebo do plastových nádob a otráví se v mrazáku. Zmrazování se provádí při t -18 °C.

Pórek se suší buď ve speciální sušičce nebo v troubě. Pokud to uděláte při mírné (do 50 ° C) teplotě, mnoho prospěšných látek cibule zůstane zachováno. K dochucení se používá především sušený pórek. Po usušení z ní zmizí veškerá hořkost a objeví se nasládlá chuť, díky které lze takovou cibuli přidávat do všech pokrmů z masa, ryb nebo zeleniny. Jejich chuti to jen prospěje!

Přečtěte si také

Rapis – palma na minimu pro netrpělivé a zapomnětlivé

Nejen na vánoční stromeček: 10 nápadů na novoroční výzdobu interiéru od do.

Jak připravit jezírko na vašem pozemku na zimu