Rajče – co to vlastně je. Je rajče zelenina, bobule nebo ovoce?
Rajčata považujeme za zeleninu a nepřipouštíme ani pomyšlení, že by plody této rostliny mohly být bobule nebo ovoce. Jak se věci skutečně mají?
Nikita Ševcev
Diskutujte o tématu
Zelenina nebo ovoce – toť otázka. Z botanického hlediska jsou rajčata bobule – druh ovoce. Ale z kulinářského a každodenního hlediska jsou řazeny mezi zeleninu jednoduše proto, že nejsou tak sladké
Dá se rajče považovat za zeleninu?
Nikdo neví, proč a kdy se rajčata začala zařazovat mezi zeleninu, ale to se stalo již v 1893. století. V roce XNUMX se otázka, zda považovat rajče za zeleninu nebo ovoce, dostala až k Nejvyššímu soudu USA, který rozhodl, že plody této rostliny by měly být považovány za zeleninu, protože se podávají jako součást prvního nebo druhého chodu. a ne na dezert. Z botanického hlediska však tehdejší američtí zákonodárci neměli tak úplně pravdu.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Spor o to, zda je rajče zelenina nebo ovoce, je vyřešen právně. V roce 1883 padlo ve Spojených státech rozhodnutí o uznání rajčete za zeleninu – Nix v. Hedden. Případ podali bratři Nixové proti celníkovi Edwardu Heddenovi. Příčinou konfliktu byl současný celní sazebník, který uvaloval cla pouze na dovoz zeleniny a nevztahoval se na dovoz ovoce.
Proč někteří lidé nazývají rajče bobule?
Z botanického hlediska je plodem zralý vaječník květu obsahující semena. Rajčata, švestky, cukety a melouny jsou jedlé ovoce. Podle této klasifikace jsou za ovoce považovány dokonce i „vrtulníky“ odtrhnuté větrem javory a skvrny pampeliškového prachu. Z nějakého důvodu lidé najednou začali o rajčatech uvažovat spíše jako o zelenině než o ovoci – možná proto, že typické plody takových rostlin jsou na rozdíl od rajčat sladké.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Je rajče ovoce nebo ne?
Dnes se výraz „ovoce“ používá k označení sladkého ovoce s velkým množstvím dužiny a výraz „zelenina“ označuje jedlé části rostlin a jiné pevné rostlinné potraviny s výjimkou ovoce, obilovin, hub, ořechů a řas. V mnoha kulturách se zelenina obvykle podává jako součást hlavního jídla nebo přílohy a sladké ovoce se obvykle podává jako občerstvení nebo dezerty. Přesněji řečeno, rajče je ve skutečnosti bobule. Bobule je druh ovoce, které je plodem se silnou skořápkou a jádrem obsahujícím jedno nebo více semen.
Na otázku „je rajče bobule nebo zelenina? můžete odpovědět, pokud se obrátíte na učebnice biologie. Z nich si pamatujeme, že rajčata patří do rodu Solanaceae z čeledi Solanaceae a rostliny této skupiny se pěstují jako zeleninové plodiny.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Za zeleninu se tedy považují kořeny, hlízy, stonky, poupata, listy a některé druhy ovoce, včetně zelených fazolek, tykví a samozřejmě rajčat. V botanice neexistuje striktní pravidlo, které by jasně definovalo, které ovoce je považováno za ovoce a které je považováno za zeleninu. Vzhledem k tomu, že rajčata se obvykle nepoužívají v dezertech a často se připravují s jinou zeleninou, jako je lilek a paprika, má smysl je klasifikovat jako zeleninu.
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.