Jak rozeznat jedlé houby od jedovatých: rady mykologů – 5. července 2024.

Ale při klidném lovu vždy hrozí nebezpečí: co když je houba jedovatá? Někteří z nich se navíc velmi věrohodně převlékají za své jedlé protějšky. Společně s odborníky vymýšlíme, jak se vyhnout nesetkání s nepoživatelnou houbou.

Mykoložka Olga Lazareva řekla našim jaroslavlským kolegům ze 76.RU, že neexistují žádná obecná pravidla, jak se chránit. A metody, kterými se houby doma testují na toxicitu, vůbec nefungují.

— Dříve se používaly stříbrné lžíce, hlávky česneku a podobně, které se namáčely do houbového vývaru. Pokud předměty ztmavly, věřilo se, že mezi vařenými houbami jsou jedovaté houby. Modrá dužina na řezu byla považována za známku toxicity hub. Tyto předsudky však vědci již dávno vyvrátili,“ vysvětlila Olga Lazareva. — Změna barvy je způsobena přítomností určitých sloučenin v houbách, které interagují se stříbrem nebo látkami v česneku nebo jednoduše oxidují na vzduchu za vzniku modré. Takové sloučeniny mohou být přítomny v jedovatých i jedlých houbách.

Při houbaření podle odborníka platí zlaté pravidlo: když houbu neznáte, neberte ji.

Mykolog a kandidát biologických věd Michail Višněvskij souhlasí se svým kolegou: tradiční metody nefungují. Místo namáčení lžic do odvarů a používání česneku radil prostudovat si seznam jedovatých hub, které v regionu rostou.

“Neexistuje jediný inovativní nástroj, který by vám umožnil rozlišit jedlé houby od jedovatých hub,” řekl Michail Vishnevsky. „A proto vám jako doporučení radím, abyste dobře poznali jedovaté houby svého regionu zrakem, protože až na vzácné výjimky jich není více než tucet, a dozvědět se, jak vypadá přibližně 10 nebo méně druhů skutečně nebezpečných hub jako je mnohem snazší než se naučit stovky jedlých.

Dříve jsme vám řekli, jak správně sbírat houby – řezat nebo kroutit.

Zvláštní korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
5. července 2024, 15:34
Migranti jedí jakékoli houby a teprve pak znečišťují vzduch, ale neotráví se.

A žádná hypnóza. Bývalý agent odhaluje tajný vzorec, kterým „kapitáni FSB“ připravují Rusy o bydlení a peníze

Sergej Kolosovský
“Každý rok vyhodíte statisíce do kanálu”: novinářka o tom, jak se vzdala nových věcí
Polina Krasnopevceva
korespondent

„Neučte nás všímavosti, víme, odkud pochází“: Novinář o tom, proč se módní trend stále zdá divný

„Muž vyhrožoval nožem, ženy házely pěstmi“: incidenty v taxících, před kterými není imunní žádný řidič

Karpin je unavený, Rostov-Don poprvé prohrál: sportovní výsledky ledna

Renat Dainutdinov
Dopisovatel 161.RU
Doporučené

“A pak vstal a díval se”: sousedka z koleje řekla, že obyvatel Permu před ní zabil svého milence

“Nikdy jsem ji neviděl pod vlivem drog”: přítel Ekateriny Tarkhové mluví o starostově vnučce

“Je nepravděpodobné, že budete schopni vydělávat peníze na zvířatech, i když jsou jejich poplatky slušné.” Reportáž z farmy nedaleko Moskvy, kde žijí zvířecí herci

“Přežije vězení?!”: Obyvatelka Kazaně nad odsouzením svého adoptovaného syna, za kterého se provdala

Jeden se zasekl v klíčích, druhý v páteři: jak žije operativec z Ťumeně poté, co na něj bandita vypálil 4 kulky

Zrekonstruujeme fasádu objektu a zateplíme celý dům

Plastika kámen Barevný pískovec přírodní

Šedozelený přírodní pískovcový kámen

A žádná hypnóza. Bývalý agent odhaluje tajný vzorec, kterým „kapitáni FSB“ připravují Rusy o bydlení a peníze

Sergej Kolosovský
“Každý rok vyhodíte statisíce do kanálu”: novinářka o tom, jak se vzdala nových věcí
Polina Krasnopevceva
korespondent

„Neučte nás všímavosti, víme, odkud pochází“: Novinář o tom, proč se módní trend stále zdá divný

„Muž vyhrožoval nožem, ženy házely pěstmi“: incidenty v taxících, před kterými není imunní žádný řidič

Karpin je unavený, Rostov-Don poprvé prohrál: sportovní výsledky ledna

Renat Dainutdinov
Dopisovatel 161.RU
Doporučené

“A pak vstal a díval se”: sousedka z koleje řekla, že obyvatel Permu před ní zabil svého milence

“Nikdy jsem ji neviděl pod vlivem drog”: přítel Ekateriny Tarkhové mluví o starostově vnučce

“Je nepravděpodobné, že budete schopni vydělávat peníze na zvířatech, i když jsou jejich poplatky slušné.” Reportáž z farmy nedaleko Moskvy, kde žijí zvířecí herci

“Přežije vězení?!”: Obyvatelka Kazaně nad odsouzením svého adoptovaného syna, za kterého se provdala

Jeden se zasekl v klíčích, druhý v páteři: jak žije operativec z Ťumeně poté, co na něj bandita vypálil 4 kulky

Zrekonstruujeme fasádu objektu a zateplíme celý dům

Plastika kámen Barevný pískovec přírodní

Šedozelený přírodní pískovcový kámen

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „161.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci (evidenční číslo) hromadného sdělovacího prostředku EL č. FS 77–84714 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Gevorgyan Karine Andranikovna
Adresa redakce: 344002, Rostov-on-Don, st. Maxim Gorkij, 130, 13. patro, +7 (918) 50-50-161
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (863) 303-41-34 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Ale během tichého lovu vždy existuje nebezpečí: co když je jedovatý? Někteří z nich se navíc velmi věrohodně převlékají za své jedlé protějšky. Společně s odborníky vymýšlíme, jak se vyhnout nesetkání s nepoživatelnou houbou.

Mykoložka Olga Lazareva řekla našim kolegům z Jaroslavli: neexistují žádná obecná pravidla, jak se chránit. A metody, kterými se houby doma testují na toxicitu, vůbec nefungují.

— Dříve se používaly stříbrné lžíce, hlávky česneku a podobně, které se namáčely do houbového vývaru. Pokud předměty ztmavly, věřilo se, že mezi vařenými houbami jsou jedovaté houby. Modrá dužina na řezu byla považována za známku toxicity hub. Tyto předsudky však vědci již dávno vyvrátili,“ vysvětlila Olga Lazareva. — Změna barvy je způsobena přítomností určitých sloučenin v houbách, které interagují se stříbrem nebo látkami v česneku nebo jednoduše oxidují na vzduchu za vzniku modré. Takové sloučeniny mohou být přítomny v jedovatých i jedlých houbách.

Podle odborníka platí při houbaření vždy zlaté pravidlo: když houbu neznáte, neberte ji.

Mykolog a kandidát biologických věd Michail Višněvskij souhlasí se svým kolegou: tradiční metody nefungují. Místo namáčení lžic do směsí a používání česneku navrhl prozkoumat seznam jedovatých hub, které rostou ve vaší oblasti.

“Neexistuje jediný inovativní nástroj, který by vám umožnil rozlišit jedlé houby od jedovatých hub,” řekl Michail Vishnevsky. – A proto vám jako doporučení radím, abyste dobře znali jedovaté houby svého regionu, protože až na vzácné výjimky jich není víc než tucet a naučit se, jak vypadají, je mnohem snazší, než se naučit stovky jedlých .

Zvláštní korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
8. července 2024, 01:45
Příliš mnoho článků o houbách
16. července 2024, 20:22
Existuje pět druhů hlavních jedlých hub, u zbytku není jasné, kdo a proč je sbírá.
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti

10. února, 17:25
Novinky společnosti

10. února, 16:05
Novinky společnosti

7. února, 18:00
7. února, 17:46

6. února, 15:40
Novinky společnosti

10. února, 17:25
Novinky společnosti

10. února, 16:05
Novinky společnosti

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města “Fontanka.ru – uznání a vliv”
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy “Fontanka”
• Fontanka.digital
• Domácí rádio
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.