Jablečný džem v multivarce: recepty s fotografiemi krok za krokem

V očekávání zimy se mnoho hospodyňek snaží zpracovat úrodu jablek a zásobit se lahodnými a zdravými dezerty. Jedním z nejjednodušších způsobů je příprava jablečného džemu v pomalém hrnci.

Vaření v pomalém hrnci zachovává většinu vitamínů obsažených v čerstvém ovoci.

Multicooker je skvělý pomocník do kuchyně. Výrazně zkracuje dobu vaření, minimalizuje zásahy do procesu, nevyžaduje neustálé sledování a zachovává většinu vitamínů a dalších prospěšných látek v ovoci i jejich přirozené aroma. Takto připravená pochoutka je vhodná do dětské výživy.

Doporučení pro výběr a přípravu surovin

Na rozdíl od tradičních metod výroby džemu, které používaly naše babičky, můžete v pomalém hrnci použít jakoukoli odrůdu jablek: kyselá i sladká a dokonce i rozmanitá jablka s různými příchutěmi. Vzhledem k tomu, že většina receptů vyžaduje téměř homogenní hmotu s malými kousky, dobře fungují docela zralé plody, mírně zkažené (chyby bude samozřejmě nutné vyříznout) a dokonce i sesbírané ze země.

Padanka, tedy plody spadlé na zem, se pro tento způsob zpracování docela hodí.

Existuje však jedno upozornění – produkty v misce by neměly zabírat více než jednu třetinu objemu, jinak se dezert během vaření zvedne a znečistí kuchyni, zkazí náladu a zanechá nepříjemný dojem. Proces přípravy jablek je standardní: plody musí být omyty, všechna poškozená místa a lusky semen musí být vyříznuty. Zda se má ovoce oloupat, závisí na přání hospodyňky a receptu v každém konkrétním případě.

Dále se krok za krokem podíváme na několik zajímavých a rychlých receptů na výrobu jablečného džemu v pomalém hrnci.

Čokoládovo-pikantně-citrusový jablečný džem

Plátky karamelového jablka v čirém sirupu s citrusovou příchutí a kořenitým aroma nenechají lhostejným žádného labužníka a každého mlsouna donutí olíznout si prsty v extázi.

Pro tento recept si můžete vzít šťavnaté ovoce jakékoli odrůdy. Jen je potřeba zvážit poměr surovin a upravit množství cukru. Pokud se používá kyselé ovoce, pak je lepší zvýšit přibližně o 10-20%, a pokud sladké, snížit o 10%.

Výstup: 1,5 l (3 sklenice o objemu 0,5 l)

Složení:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• лимонная кислота – 1 ч. L.;
• oranžová – 1 ks .;
• kakaový prášek – 2 lžičky;
• mletá skořice – 1 lžička;
• vanilka – podle chuti (přibližně 0,25 lžičky);
• voda – 150-200 ml (v závislosti na stupni šťavnatosti ovoce).

Technologie přípravy:

1. V hluboké nádobě nařeďte kyselinu citronovou v malém množství vody.
2. Připravená jablka nakrájejte na poměrně velké plátky, bez odstranění slupky, a vložte je do roztoku kyseliny citrónové, aby dužina neztmavla.
3. Nalijte vodu do varné mísy.
4. Nakrájené plátky přecedíme, smícháme s cukrem a pomerančovou kůrou a nalijeme do zapékací mísy.
5. Zvolte režim „Stew“ nebo „Vaření“ a nastavte časovač na 30 minut. Vařte s otevřeným víkem a každých 6-8 minut jemně promíchejte měkkou stěrkou.
6. 25 minut po začátku vaření přidejte kakao a promíchejte.
7. Poté do dezertu přidejte skořici a vanilku, zavřete víko, nainstalujte parní ventil a vařte dalších 5 minut.
8. Hotové dejte do sterilizovaných sklenic a rychle uzavřete.

Tento tmavě jantarově kořeněný karamelový dezert lze podávat s čajem jako samostatnou pochoutku, doplněnou moučnými výrobky a domácím pečivem, tvarohem a cereálními pokrmy.

Jablečný džem s lískovými oříšky

Křehká a sladká dužina jablek v tomto vynikajícím džemu se hodí k lehce změkčeným jádrům lískových oříšků, která absorbovala sladkost sirupu a ovocné aroma. Lískové ořechy lze použít buď syrové, nebo lehce opražené na suché pánvi. Jako alternativa se hodí i vlašské ořechy, ale pak bude chuť pochoutky trochu jiná. Je lepší vybrat si tvrdá jablka, například oblíbenou Antonovku.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Výstup: 1,5 l (3 sklenice o objemu 0,5 l)

Složení:

• jablka – 1,5 kg;
• cukr – 0,5 kg;
• lískové ořechy (lískové ořechy), loupané – 200 g;
• voda – 150-200 ml (v závislosti na šťavnatosti ovoce).

Technologie přípravy:

1. Připravené a oloupané ovoce nakrájejte na velké kostky, vložte je do misky multivarku a přidejte cukr. Navrch přidejte jádra ořechů, celá nebo na poloviny. Přidejte vodu.
2. Zakryjte poklicí, otevřete ventil, aby mohla uniknout pára, zvolte režim „Stew“ nebo „Pilaf“, abyste získali hustou pochoutku s celými kousky jablek.
3. Hotový moučník dejte horký do sklenic, ihned srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte postupně vychladnout.

Tato vitamínová pochoutka může být vynikající náplní do koláčů nebo sloužit jako nezávislý dezert na čajovém stole.

Jablečno-pomerančový džem

Malí neposedníci se kvůli této aromatické vitamínové pochoutce rádi vzdají sladkostí z obchodu. Zamilují si ho i dospělí, kteří mají chuť na sladké.

Výstup: 1 l (2 sklenice o objemu 0,5 l)

Složení:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• pomeranče – 3-4 ks. (v závislosti na velikosti).

Technologie přípravy:

1. Připravené ovoce nakrájíme na středně velké kostky (jako na fotografii, pokud je slupka tvrdá, můžete ji odstranit, pokud je měkká, není to nutné);
2. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na plátky a nakrájíme na kostičky.
3. Všechno ovoce dejte do varné mísy, přidejte cukr a nechte 1 hodinu odstát, aby pustilo šťávu. Poté zapněte multicooker v režimu „Pilaf“.
4. Hotovou pochoutku vložte horkou do sterilizovaných sklenic, uzavřete a nechte pod silnou utěrkou, dokud úplně nevychladne.

Proces vaření krok za krokem můžete sledovat ve videu:

Recept je ideální pro mladé maminky, protože je extrémně jednoduchý, jeho příprava nezabere moc času a výsledný dezert se výborně hodí do dětské výživy.

Možnosti výroby tradičního jablečného a pomerančového džemu najdete v článku na našem webu.

Video

Na závěr doporučujeme sledovat video, ve kterém zkušený kuchař sdílí svůj recept a tajemství:

Olga Barabášová

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (10 hlasů)
Víš, že:

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.