Houby: jejich stavba, výživa a rozmnožování. – Kniha ke čtení o botanice –

Jedlé houby, které rostou v lese, každý z vás dobře zná: hřib hřib s hnědým kloboukem a hustým bílým pahýlem, hřib rudohlavý, russula různobarevná, hřiby a mnoho dalších.

Struktura houby se liší od struktury jiných rostlin. Každá kloboučková houba se skládá z mycelia a plodnice. U většiny jedlých hub (s výjimkou lanýžů, oček a smržů) je plodnice tvořena konopkou a kloboukem. Odtud název – kloboukové houby.

Pokud kyprou půdu v ​​místě odstranění houby lehce zryjeme, najdete tenké větvící se bílé nitě, na kterých houby rostou. Bílé nitě se nazývají mycelium. To je hlavní část každé houby. Pod mikroskopem lze vidět, že vlákna mycelia jsou tvořena dlouhými buňkami uspořádanými v jedné řadě. Buňky mycelia jsou často vícejaderné a neobsahují plastidy. A čepice a pahýl se skládají ze svazků nití mycelia těsně přiléhajících k sobě. U konopí jsou všechny nitě stejné, ale v čepici tvoří dvě vrstvy – horní, zvenčí zbarvenou různými pigmenty, a spodní. U některých hub se spodní vrstva skládá z četných trubiček, např. u hřibů, hřibů a olejníků. Takové houby se nazývají trubkovité. Spodní vrstva ostatních hub je tvořena četnými pláty, jako jsou kloboučky šafránové, russula a trubač. Proto se nazývají lamelární.

Houby se rozmnožují výtrusy. V trubičkách nebo na destičkách uzávěru se tvoří miliony drobných spor, které houby využívají k rozmnožování.

Zralé, drobné světlé výtrusy se vysypou, jsou sbírány a unášeny větrem. Spory plísní jsou také přenášeny hmyzem a slimáky. Na šíření výtrusů se podílejí i veverky a zajíci, kteří jedí houby. Výtrusy nejsou tráveny v trávicích orgánech těchto zvířat a jsou vyhazovány spolu s trusem.

Ve vlhké půdě bohaté na humus vyklíčí spóry hub. Z nich se vyvíjejí vlákna mycelia. Houba roste pomalu. Po nahromadění zásob živin tvoří mycelium plodnice, které jsme zvyklí nazývat houby. Rudimenty plodnic se tvoří na začátku léta, ale rychle se vyvíjejí a rostou až s nástupem deštivých dnů.

Výživa kloboučkových hub probíhá jinak než zeleně kvetoucích rostlin a řas. V buňkách hub není chlorofyl a netvoří se organické látky. Houby se živí hotovými organickými látkami, jako jsou bakterie. Část připravených živin je absorbována houbovým myceliem spolu s vodou a minerálními solemi z mokra; humózní lesní půda a část se získává z kořenů stromů, pod kterými rostou houby.

Je známo, že hřiby se nacházejí v blízkosti bříz, smrků a dubů, šafránových mléčných čepic – v borových a smrkových lesích, hřibů – v blízkosti osik. Mezi kořeny stromů a myceliem hub je vytvořeno úzké spojení, prospěšné pro jednu i druhou rostlinu. Vlákna mycelia proplétají každý kořen a dokonce do něj pronikají, nachází se uvnitř buněk. Podhoubí nasává z půdy vodu a rozpuštěné minerální soli, které z ní proudí do kořenů stromů. Podhoubí tak nahrazuje kořenové vlásky, které chybí ve starých kořenových oblastech. A z kořenů stromů přijímá podhoubí hotové organické látky nezbytné pro výživu a tvorbu plodnic.

Jaké houby v teplém deštivém létě nepotkáte! Celkem existuje asi 40 druhů jedlých hub, ale ne všechny jsou stejně hodnotné pro výživu. Výživné jsou zejména hřiby slizové, žampiony mléčné, kloboučky šafránové, žampiony osika, žampiony, hřiby, lišky, medové hřiby, smrže a vláknité hřiby. Russula, kůzlata, běloši, prasata a další jsou méně hodnotní.

Nejprve se koncem dubna objevují smrže a stehýnka, poté žampiony. V polovině června, kdy žito klasy, se objevují hřiby. Následují motýli, kůzlata, setrvačníky, osikové houby, russula. Od druhé poloviny léta až do prvního mrazu intenzivně rostou houby všeho druhu. Poslední, již na podzim, se objevují medové houby. V létě, kdy přes den často padají krátkodobé deště a noci jsou mlhavé a teplé, je zde obzvláště mnoho hub. Za suchého počasí začínají plodnice hub růst až koncem léta, a když nastane brzký ochlazení, jejich růst se zastaví.

Při sběru hub je třeba umět rozeznat jedovaté houby od jedlých.

Obzvláště jedovatá je potápka bledá, muchovník, hřibovka, nepravé lišky a nepravé hřiby.

Světlé potápky jsou velmi podobné jedlým žampionům. Pamatujte, že spodní strana klobouku je u potápky zelenobílá, zatímco spodní strana klobouku je u žampionů růžová. Při sběru hub, které vypadají jako žampiony, pečlivě prohlédněte spodní stranu klobouků. Muchovník se od ostatních hub snadno odlišuje svým jasně červeným kloboukem s bílými skvrnami. Někdy se vyskytuje muchovník šedý. Tvar jejich šedé čepice s bílými skvrnami a nohy je stejný jako u muchovníku červeného.

Houba žlučová vypadá jako bílá. Od hřibu hřibovitého se liší tím, že svrchní část konopí hřibovitého je pokryta vzorem v podobě černé nebo tmavě šedé síťky a jeho dužnina na zlomu zčervená.

Nepravé lišky jsou podobné jedlým liškám. Klobouk lišky jedovaté je však rovný, červenooranžové barvy, nemá zvlněné okraje a není světle žlutý, jako je tomu u jedlého. Z rozbité čepice falešné lišky vyzařuje bílá šťáva, zatímco z čepice lišky jedlé žádná šťáva nevytéká.

Nepravé houby jsou svým vzhledem velmi podobné jedlým. Při sběru medových hub pečlivě prohlédněte jejich pahýly. Jedlé houby mají na pařezu filmový kroužek, kdežto nepravé houby takový film nemají. Nepravé houby mají lesklejší a špičatější klobouk a destičky pod kloboukem mají nazelenalou barvu.

Abyste předešli otravě houbami, každou houbu před vložením do košíku pečlivě prohlédněte. Pokud je nalezená houba podobná jedovaté, pokud pochybujete o její poživatelnosti, je lepší takovou houbu nebrat. Jedovaté mohou být i přerostlé, staré houby.

Rýže. 159. Jedovaté houby:
1 – muchovník; 2 – potápka bledá; 3 – nepravé lišky; 4 – falešné houby.

Rýže. 160. Vytváření herbáře hub.

Smrže, provázky, bílé žampiony a některé další houby je třeba před konzumací dvakrát povařit a po uvaření slít vodu. Spolu s odvedenou vodou se odstraňují toxické látky obsažené v těchto houbách.

Dnes se v lekci seznámíme s nutričními vlastnostmi a rozmnožováním jiného království. Který? Zjistíte to vyřešením hádanky:

Vypadá to jako deštník
Jen stokrát méně.
Je velmi šťastný
Když prší a je teplo,
Myslí si, že má štěstí

Dnes se v lekci seznámíme s královstvím hub. Dozvíme se o stavbě, výživě, rozmnožování hub, naučíme se houby rozlišovat

Zapište si téma lekce do sešitu.

V jistém království, v houbovém stavu, žil král hub – silný, s tlustou hnědou nohou.

Na desce je zavěšena nášivka plodnice

Často tomu říkáme houby nesprávně. Koneckonců, lidé neříkají jablku jabloň a jabloni jablko. Tomu se ale říká houby, protože je nám viditelná pouze plodnice a samotná houba (podhoubí, podhoubí) je skrytá. U většiny hub je plodnice tvořena kloboukem a pahýlem, proto se jim říká kloboukovky. Pokud mírně posunete půdu, kde je houba odstraněna, můžete najít tenká větvená vlákna houby nebo mycelium. Mycelium je hlavní částí houby.

Jaké úžasné asociace ale vyvolává vzhled plodnice pro subtilního všímavého spisovatele M. M. Prishvina, který bezmezně miluje ruskou přírodu.

„Shromážděte se úplně v tichu lesa a pak možná uvidíte, jak russula napjatá svým bílým a vlhkým čelem nad sebou zvedá hliněný strop s mechem, jehličím, větvičkami a brusinkami. Jděte, podívejte se blíže a jistě si při pohledu na houbu vzpomenete, jak mezi námi, lidmi, v těžkých dobách, kdy lidé umírali na polích, na horách, ve vodě i ve vzduchu, jedna žena okem nepozorovaně vystoupila ze země, zvedla nad sebe střechu svého vězení a vzala život do svých rukou.“

Otázka: K čemu je houba přirovnána?

Všimli jsme si, že některé houby preferují blízkost určitých stromů? To asi není náhoda. Jakou otázku můžeme v tomto ohledu zvážit? (Vztah mezi rostlinami a houbami)

Nejraději (král) relaxoval mezi zelenými mechy pod stromy a rozprostřenými korunami. Nedaleko bydleli bratři; jeden byl pod stromy, jejichž listy se třásly suchým počasím.

Otázka: Co je to za houbu?

Ten druhý je pod stromy, kterému všichni rádi říkají „ruské krásky“

Otázka: Co je to za houbu? Pojmenuj to.

Vedle v království žil další král. Bál se světla, a proto se schoval v lesní půdě. Jeho kůže byla bledá, něžná, křehká. Byl obklopen družinou žlutých, oranžových a modrých hub, které se také bály světla.

Úkol: Vyjmenuj je, ukaž v tabulce.

Otázka: Jak se liší od bratrů krále hub?

Zadání: Podívejte se na houby. Porovnejte spodní stranu klobouku houby. Je to stejné?

Je nakresleno schéma:

V království žili léčitelé, kteří museli znát strukturu hub, aby mohli léčit jejich nemoci. Buďme také lékaři, k tomu budeme dělat laboratorní práce.

Práce v sešitech:

Provádím laboratorní práce: Téma: “Struktura plodnic kloboučkových hub”

Otázka: Sbíráte do košíku všechny houby, které potkáte v lese? (Je tedy nutné zjistit vynikající znaky jedlých hub).

V království žily povýšené houby, arogantní s jedovatým charakterem, pyšné na to, že je občas sežrali losi a vlci, když byli nemocní, ale nikdo, ani veverky, ani ježci, ani lidé je netrhali, protože. byly velmi jedovaté. Jednou z těchto hub je muchomůrka. Poslechněte si báseň:

Kde jsou šišky dudlíku?
Tlapky obnažené
Žije pod borovicí
V lesním tichu
Muchomůrka občanská
V hnědé sukni
A módní tlumič
Přichází muchomůrka
Letní počasí
Jděte k sousedům na drink
Modrá rosa
A šíří se všude
Hnusné drby
O těch, kteří žijí
Povídání o veverce
O tom, že ořechy
Před všemi se skrývá
V prohlubni pod listem.
O čem chodí liška?
V umělé kožešině
A škádlí vlčici
Nadýchaný ocas.
Pojďme si promluvit o datelovi
Neslušné fámy
O tom, co se prý kazí
Stromy v lese.
Povídání o zajíci
Jaký zbabělec s dlouhýma ušima
Vylezl na smrk
Vidět vážku.
Zahálet ji
Mléčné houby jsou rozhořčené,
Její otevření
Vyčítají vám lži.
Volnushki, obávám se
Začnou se s ní hádat,
A pouze jedovaté
Houby muchomůrka
Souhlas s muchomůrkou
Milují všechno.
A pokud přijdou
Houbaři brzy ráno,
Pak sedí na očích pod kmenem borovice,
Občan-muchomůrka, kterou lidé nepotřebují
Předstírejte, že jste dobrá houba.
Barva čepice se mění
Spěchající lhář
Aby to bylo jako jiné klobouky,
A předstírá, že je Russula,
Nebo možná medová houba nebo možná vlna,
Nebo možná liška, tomu prostě nebudete rozumět.
A teď v lese
Pod hustou osinou
Občan je muchomůrka
Našel jsem úkryt.
A na kluka Péťu
Přidáno do košíku
Ve společnosti poctivých jedlých hub.
Posadila se mezi ně,
Ale starší děti
Muchomůrka byla prozkoumána ze všech stran,
A společně řekli rozpačitému Péťovi:
No vyhoďte muchomůrku!
A tak jsem zůstal na mýtině sám
Pod podzimní sprchou
V lesním tichu
Muchomůrka občanská
V hnědé sukni
A módní tlumič

Otázka: Jaké další jedovaté houby existují? Najděte je na stole, modely a pojmenujte rozdíl mezi jedlými a jedovatými houbami.

Napište si do sešitu:

1. Filmový prsten (kromě medové houby)
2. Barva spodní části čepice
3. Změna barvy buničiny
4. Bradavice a náplasti na čepici
5. Pestrobarevné talíře, vůně

A protože všichni obyvatelé houbového království nebyli zelené houby, měli pod lesní půdou tajnou kuchyni, která se nacházela pod stromy ve stínu.

Otázka: Jak se krmí houby? Jsou houby zelené nebo ne? Tvoří se v nich organické látky?

Abychom na tyto otázky odpověděli, pojďme se podívat do učebnice a sestavit schéma, do kterých skupin se houby dělí podle způsobu výživy

Život království je krátký. Během vývoje se pod čepicí objevují černé výtrusy – jejich budoucí děti, když spadnou do země, vyraší z nich nové mycelium a na něm se vytvoří malé hlízy – plodnice. Děti rostou pomalu, ale nemají rády, když se kolem nich roztrhá podestýlka, umírají na to.

Otázka: Zamysleme se nad tím, jak správně sbírat houby?

Aby nedošlo k otravě, buďte opatrní při sběru hub. A pokud k otravě houbami dojde, co byste měli dělat? (Zavolejte lékaře). Než dorazí lékař, jak můžeme pacientovi pomoci? Pojďme zjistit tuto otázku: První pomoc při otravě houbami. (vzkaz studenta)

Napište si do sešitu:

1. Zavolejte lékaře
2. Vyčistěte žaludek (roztok manganistanu draselného)
3. Vyčistěte tlusté střevo (klystýr)
4. Pití

2. Upevnění toho, co se naučili:

Chlapi, dnes jsme se hodně naučili o houbách kloboukových, pojďme zkontrolovat, zda můžeme najít biologické chyby u dospělých básníků:

Navrtal jsem zem a nechal kořen.

Sám přišel na svět, přikryl se čepicí

(Houby nemají kořen. Funkci kořenů plní podhoubí)

Košík je plný smržů,
A medové houby není kam dát.
U kamene jsou velké borůvky
Rozprostřela síť listů.

(Sousta a medové houby dozrávají v různých časech)

1. Jaké látky přijímá houba z kořenů stromů?

2. Jaké látky přijímají kořeny stromů z hub?

3. Jaké způsoby krmení jsou typické pro houby7

A) saprofytické
B) parazitní
B) heterotrofní

Shrnutí lekce.

1. Udělejte si reklamu na hříbek
2. Udělejte reklamu na muchomůrku
3. Napište dopis žampionu pěstovanému ve skleníku jeho lesním příbuzným.