Ervené skvrny ve vaječných žloutcích nejsou nebezpečné, pokud jsou správně uvařeny, tvrdí vědci

Vzhledem k tomu, že jedna nemytá bobule může vážně poškodit naše tělo, mohou hnědé a červené skvrny ve žloutku u mnoha lidí způsobit vážné podezření na jejich bezpečnost.

Když si v obchodě koupíme balíček vajec, přineseme si je domů a pustíme se do vaření, občas najdeme ve žloutcích hnědé a červené tečky, přestože byly na první pohled skladovány ve správných podmínkách. Hledání něčeho, co by nemělo být v jídle, nezpůsobuje nejpříjemnější myšlenky. Naštěstí věda tyto inkluze dlouho studovala a je připravena se o ně s námi podělit. IFLScience píše o tom, jaké záhadné skvrny se objevují v některých žloutcích a jak to ovlivňuje jejich poživatelnost.

Focus.Technology má své vlastní Telegramový kanál. Přihlaste se k odběru, ať vám neuniknou ty nejčerstvější a nejzajímavější novinky ze světa vědy!

Červené a hnědé skvrny, které vidíte na některých vejcích, jsou obvykle krvavé skvrny nebo skvrny od masa. Nacházejí se zřídka, i když díky tomu znějí neméně chutně. Ve skutečnosti, podle jedné studie, z mnoha komerčně produkovaných vajec má takové skvrny méně než 1 %. Existuje metoda, při které se pomocí jasného světla podíváte dovnitř vajíčka a odhalíte všechny nedostatky ještě před zabalením. Vejce s těmito skvrnami jsou obvykle odstraněna, ale některá mohou stále skončit ve vaší krabici.

Při tvorbě vajíček se mohou objevit krvavé skvrny. Stává se to takto: Vajíčko se začne tvořit v kapse naplněné tekutinou uvnitř slepice zvané folikul. Tyto folikuly jsou obklopeny malými krevními cévami. Někdy, když folikul praskne, aby se uvolnilo vajíčko, tyto cévy krvácejí. Krev se může přilepit na žloutek a způsobit krvavé skvrny. Někdy, i když vzácně, může dojít ke krvácení i jinde, což má za následek krvavou skvrnu na bílku vajíčka.

Krátké video demonstrující proces tvorby vajíčka uvnitř kuřete

Masové skvrny jsou ve stejné kategorii trochu jiným fenoménem. Jedná se o malé kousky tkáně, které vejce uchopí, když se pohybuje uvnitř kuřete. Nejčastěji je najdeme ve vaječných bílcích. Mohou být hnědé, červené nebo dokonce bílé. Krevní skvrna může někdy vypadat jako skvrna od masa, pokud určité procesy změní její barvu.

Pravděpodobnost, že se ve vejci objeví skvrny od krve nebo masa, může být zvýšeno několika faktory. To může být ovlivněno věkem kuřete, jeho stravou, životními podmínkami a dokonce i geny. Pokud například kuřata nedostávají dostatek vitamínu A, je pravděpodobnější, že snesou vajíčka zbarvená krví. Stejně tak, pokud kuřata žijí v oblastech s nadměrným hlukem, extrémními teplotami, škodlivými bakteriemi a viry, může to také zvýšit pravděpodobnost vzniku skvrn.

Máme toto vejce vyhodit nebo je docela jedlé? Tady nás věda spěchá potěšit – taková vejce jsou vhodná ke konzumaci! Ale stejně jako u všech nestandardních situací existují určité nuance. Centrum bezpečnosti vajec říká, že vejce s těmito skvrnami lze jíst, pokud jsou dobře uvařená. Pokud stále pochybujete, zda tyto útvary v misce nechat, můžete místo snadno vybrat. Nedovolte, aby vám ve vychutnávání snídaně bránilo ani malé místo. Stačí vejce důkladně uvařit a vychutnat si tento neuvěřitelně chutný produkt, navzdory některým jeho neobvyklým vlastnostem.

Dříve Фокус Psal jsem o tom, kde byste neměli uchovávat mléko v lednici. I když se dveře mohou zdát jako velmi vhodné místo, nejsou to vůbec místo, kde by se obaly měly skladovat.

Také Фокус napsal, že vědci odpověděli na věčnou otázku o slepici a vejci. Je známo, že kuřata pocházejí z vajec a vejce pocházejí z kuřat. Tak kdo z nich byl první?

Tento materiál slouží pouze pro informační účely a neobsahuje rady, které by mohly ovlivnit vaše zdraví. Máte-li problémy, kontaktujte odborníka.

• Přečtěte si nás v:
• Přečtěte si o telegramu
• Sledujte na Facebooku
• Sledujte na Twitteru
• Přečtěte si novinky Google
• Přečtěte si ve Viberu

• Tagy:
• vědy
• zdraví
• яйца
• Produkty
• studie
• jídlo

• Sdílet:
• poslat do telegramu
• sdílet na Facebooku
• tweet
• poslat do Viberu
• odeslat na Whatsapp
• odeslat do Messengeru