Doporučení pro výběr vodních melounů a melounů

V souvislosti se zahájením prodeje melounů a melounů doporučuje Rospotrebnadzor při výběru vodních melounů a melounů dodržovat pár jednoduchých pravidel.

Prodej melounů podél dálnic a z nevybavených obchodních míst je zakázán, takže byste si měli pamatovat, že na takových místech se prodávají melouny a melouny, které neprošly nezbytným hygienickým vyšetřením, navíc mohou vodní melouny absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů.

Na autorizovaném místě prodeje melounů musí být kompletní balíček průvodních dokumentů potvrzujících kvalitu a bezpečnost melounů (certifikát nebo prohlášení o shodě, certifikát kvality vydaný organizací, která melouny pěstovala); Prodejce musí mít na svém pracovišti informace o právnické osobě prodávající vodní melouny, značku označující otevírací dobu, váhu, prodej melounů se provádí s cenovkami s informacemi o názvu produktu a jeho ceně.

Spotřebitel má právo požadovat od prodávajícího doklady k produktům. Prodejci (majitelé) organizací malých maloobchodních řetězců musí dodržovat všechny obecné hygienické požadavky: udržování obchodní organizace a okolí v čistotě, včasné odstraňování odpadků a potravinového odpadu. Prodejci jsou povinni mít osobní zdravotní dokumentaci, absolvovat lékařské prohlídky a hygienická školení podle stanoveného postupu, pracovat v čistém hygienickém oděvu, dodržovat pravidla osobní hygieny.

Podle pravidel musí být obchodní místo oploceno a umístěno pod přístřeškem, melouny musí být zakryty markýzou, musí být skladovány na speciálních stojanech a ne volně ložené na zemi a na konci pracovního dne musí být být odstraněn z ulice. Krájení kousku pro testování nebo krájení melounu na kousky je přísně zakázáno – v místě řezu se velmi rychle množí škodlivé mikroorganismy.

Dobrý, zralý meloun je velký, má kompletní obal, barva kůry je jasná a kontrastní, světlá skvrna na straně, kde meloun odpočíval, by měla být co nejžlutější, až oranžová. Zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou, pokud hřebík snadno propíchne kůži melounu, znamená to, že meloun je nezralý. Úponek a stonek zralého melounu jsou suché. Při úderu dlaní zralý meloun vibruje při úderu ohnutým prstem, při stlačení podél podélné osy vydává slabé křupání; Dužnina je červená v různých odstínech, semena jsou zralá, černá nebo hnědá. Konzistence ovocné dužiny je šťavnatá, křehká, bez hlenu, sladké chuti.

Mezi vodními melouny byste si neměli vybírat ani největší, ani nejmenší: bobule stejného stupně zralosti se velikostí příliš neliší. V každém případě vám pomůže smysl pro proporce – nejlepší je zvolit středně velké melouny. Před řezáním plody nezapomeňte důkladně omýt teplou vodou a mýdlem, protože. částice půdy, prach, mikroorganismy nacházející se na slupce, jakmile jsou uvnitř ovoce, se velmi rychle množí, což může vést ke střevní infekci. Nakrájené melouny a melouny skladujte pouze v lednici. Pokud se po nakrájení ukáže, že meloun, který jste si koupili, má kyselou vůni, pak jej za žádných okolností nesmíte jíst – procesy mikrobiologického kažení již v něm začaly – a můžete se otrávit jídlem.

Přítomnost dusičnanů lze spolehlivě určit pouze pomocí laboratorní metody, ale je třeba věnovat pozornost následujícím bodům. Barva dužiny „špatného“ melounu je intenzivně jasně červená s lehkým fialovým nádechem; vlákna jdoucí z jádra do kůry nejsou bílá, jak se očekávalo, ale se všemi odstíny žluté; „Špatný“ meloun má hladký, lesklý povrch řezu, zatímco normálně by se měl třpytit zrny.

Meloun je cenný produkt, obsahuje množství lehce stravitelných cukrů (fruktózu) a kyselinu listovou, je bohatý na mikroelementy jako hořčík, draslík a přírodní antioxidant – lykopen, který působí protinádorově. Meloun je výjimečné diuretikum, které zmírňuje otoky. V této funkci se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce a cév a také při cystitidě.

Pamatujte – hlavní škodlivé látky, pokud jsou v melounu nějaké, se nacházejí v blízkosti kůry.

Melouny, stejně jako vodní melouny, jsou vybírány podle stejných pravidel, ale existují drobné rozdíly. Opačná strana melounu od ocasu by měla být mírně měkká, pokud je tvrdá, pak je to známka toho, že meloun je nezralý. Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být nudný. Meloun musí mít aroma, pokud není cítit, toto ovoce se nevyplatí kupovat.

Kromě toho je nutné pamatovat na to, že melouny a melouny obsahují hodně vlákniny a cukru a malé děti a lidé s onemocněním trávicího traktu a slinivky by je měli konzumovat opatrně a v malých množstvích – ne více než 100 gramů na jídlo. .

Mnoho letních obyvatel stále nevěří, že ve své zahradě vedle dýní a cuket mohou pěstovat melouny milující teplo a na otevřeném prostranství. Zatímco někteří lidé na jaře s lítostí třídí pytlíky melounových semen, jiní je směle sázejí a podle zemědělských postupů sklízejí v létě významnou úrodu. Mezi nimi je obyvatelka Minsku Valeria Chernoshey, která tuto sezónu pěstovala na své dači sladký a šťavnatý 10kilogramový meloun.

Jak chutná venkovský meloun?

Náš dacha expert si je jistý: abyste si v srpnu až září nasbírali vlastní melouny ze zahrady a pohostili rodinu a přátele, je důležité dodržovat technologii. Za prvé, mluvíme o výběru odrůdy a péči o sazenice. Za druhé, musíte se postarat o výsadbu melounu v předem připravené půdě na zahradě a nezapomeňte jej včas prolévat, krmit a chránit před nepřáteli.

— Pro naši klimatickou zónu je zvláště důležitý počet dní od nasazení plodů do úplného dozrání. Teplá sezóna v Bělorusku je krátká a melouny potřebují ke zrání určitý počet dní. První, čemu věnujeme pozornost, je proto odrůda,“ vysvětluje Valeria a upřesňuje, že melouny pěstuje technologií vyvinutou doktorem zemědělských věd Mechislavem Stepuro. — Vybírám si holandské odrůdy, protože klima této země je co nejblíže našemu. Například „Romanza“, jejíž doba zrání je 73–75 dní od okamžiku výsadby, „Topgan“ a „Beduin“, které nepotřebují více než 80 dní. Odrůda Mirsini vyžaduje 50-55 dní.

Podle partnera je hlavní věcí pěstovat melouny prostřednictvím sazenic, aby se pak pěstované a zesílené rostliny s dobře vyvinutým kořenovým systémem „přemístily“ do otevřené půdy.

— Semena pro sazenice sázím 15. dubna. Rozhodně je dezinfikuji roztokem manganistanu draselného. Zabalím do gázy a ponořím na 20 minut do nasyceného roztoku. Poté zabalím do vlhkého hadříku nebo vatových tamponů a nechám na teplém místě. Čas od času hlídám, aby nevyschly. Když se semena vylíhnou, mohou být zasazena do nádoby,“ pokračuje Valeria. — Vodní melouny přesazuji na zahradu po 20. květnu, volně je přikrývám spunbondem až do 15. – 18. června, dokud nezapadne skutečně slunečné letní počasí. Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě by měla být asi metr, mezi řadami – 2,5-2,8 metru.

Podle letního obyvatele se melouny nejlépe pěstují na otevřené půdě, protože ve skleníku se rostlina může zahřát na 30-35 °C. Při této teplotě se pyl stává sterilním a meloun nebude plodit.
— U nás jsou přírodní a klimatické podmínky pro pěstování vodních melounů dosti příznivé. Co se týče půdy, volíme lehkou provzdušněnou půdu. Tato kultura miluje, když je Země nasycena kyslíkem. Kyselost by měla být na úrovni 6-6,7 pH, vysvětluje Valeria. — Při sázení sazenic vyplňuji každou jamku popelem a kompostem.

Plánovaná péče

Hlavním nepřítelem melounů v našich zahradách je hmyz. Za prvé – krtonožky, drátovci a larvy brouků. K ochraně mladého kořenového systému doporučuje Valeria Chernoshey svůj recept na „klábosení“: směs jílu, divizny a insekticidu – jakékoli chemikálie, která je určena k hubení škůdců.

— Kořeny každé rostliny před výsadbou ponořím. Po 15 minutách, jak schnou, se na nich vytvoří ochranný povlak připomínající glazuru. Ošetření proti zárodečným mouchám, které mohou na úrodě způsobit velké škody, provádím nejpozději 20. – 25. června. Užívám lék zvaný Aktara. Do 10. až 15. července určitě použiji ochranu proti nemocem: „Bravo“, „Tridex“, směs Bordeaux,“ sdílí obyvatel Minska a objasňuje, že během růstu vodních melounů je nutné provádět fosfor, vápník a hořčík hnojení. — Čerstvý hnůj je přísně zakázán. Nejenže snižuje obsah cukru a zvyšuje obsah dusičnanů, ale také vážně oslabuje odolnost rostlin vůči chorobám.

Valeria Chernoshey radí zalévat melouny na zahradě podle potřeby. Samozřejmě v příliš horkých létech by se to mělo dělat co nejčastěji.

— Vodní melouny neradi žijí vedle plevele, takže musíte neustále sledovat čistotu plantáže. Někteří letní obyvatelé tvoří vodní melouny. Nedělám to, protože rostlina sama o sobě dokáže vyhodit plody, které nedokáže uživit,“ říká a poznamenává, že otáčení melounu pro lepší zrání není nic jiného než mýtus. — Jeho listy se nezávisle otáčejí ke slunci. Nepotřebují pomoc.

Dalším důležitým životním hackem naší hrdinky je ochrana ovoce před hnilobou. Vše je velmi jednoduché: stačí položit dřevěnou desku, která bude chránit před mokrou půdou, která způsobuje zničení rostlinné tkáně.

Známky zralosti

Podle Valeria několik znaků naznačuje zralost ovoce. Nejprve usušení úponky. Za druhé, jasnost vzoru kůry a také tupý zvuk při úderu prsty.

— Hromadnou sklizeň dělám od 15. do 25. srpna. Zbylým, těm menším, dávám více času, aby dospěli,“ vysvětluje spolubesedník. — Pro uskladnění je vyndám i se stopkou. Nejlépe se budou cítit na stojanech s podestýlkou ​​ze slámy, pilin nebo suchého písku. Plody pokládáme stranou, na které meloun ležel, na zem, protože je méně trvanlivý. Navíc by se neměli navzájem dotýkat.
Na co si ještě musíte dát pozor, je teplota v místnosti, kde máte melouny skladované. Měla by být v rozmezí plus 1-3°C, s vlhkostí 80-85%.

— Ani začínající zahradník by neměl mít potíže s pěstováním melounu. Hlavní věcí je milovat plodinu, správně se o ni starat, hnojit a krmit ji včas, chránit ji před chorobami a škůdci. Pak se určitě vše podaří! “ uzavírá Valeria Chernoshey.

Volba předchůdce

Za nejlepší jsou považovány vytrvalé nahosemenné trávy, které snižují napadení plodin a obnovují úrodnost půdy. Ale po plodinách dýně – cukety, okurky, tykve – není vhodné je pěstovat. Také se doporučuje vrátit rostlinu na původní místo nejdříve po 4-6 letech. Po melounu se na zahradě budou skvěle cítit obilniny, zelí, rajčata a brambory.

| Marina VALAKH, noviny „7 dní“. Fotografie hrdinky publikace az otevřených internetových zdrojů.