Zvláštnosti chovu křepelek a požadované mikroklima

Podle výsledků výzkumu je křepelčí maso považováno za nejbohatší zdroj prospěšných mikroelementů, protože je šetrné k životnímu prostředí jednotlivci zřídka onemocní a jejich kultivace nevyžaduje chemikálie. Křepelčí vejce jsou velmi prospěšná pro imunitní systém, protože jsou bohatá na vitamíny, lze je konzumovat i syrová bez obav z jakýchkoli nemocí, jako je například salmonela.

Chov křepelek je poměrně mladým typem chovu drůbeže. Přestože v současné době představuje toto odvětví pouze 1 % celkové produkce drůbežího masa a vajec v Ruské federaci, odborníci jsou přesvědčeni, že chov křepelek má obrovské vyhlídky. Ruská ptačí plemena a velké podniky se již objevily.

Každý den roste počet podnikatelů, kteří jsou připraveni začít s chovem křepelek. Přestože mají křepelky ke slepicím z hlediska celkové produkce a spotřeby daleko, poptávka po jejich mase a vejcích stále roste. Ale ne všechno je tak dokonalé: v poslední době mnoho farmářů, zejména těch malých, zkrachovalo. O tomto a dalších problémech odvětví chovu křepelek budeme hovořit dále.

Průmyslové problémy

Klíčovým problémem je, že ziskovost výroby, a to i pro velké farmy, je poměrně nízká. Ceny krmiv a obalů neustále rostou a v důsledku toho i náklady na výrobu. Trh si ale diktuje vlastní pravidla hry a nedovolí, aby se cena zboží zvýšila. S takovými ekonomickými potížemi se nedokázali vyrovnat ani někteří významní hráči na trhu a odvětví opustili.

Kromě toho je pro křepelčí farmy velmi obtížné získat půjčky a úvěry – prostě nejsou schváleny, nebo jsou jim nabízeny extrémně nevýhodné podmínky. Dříve bylo možné ušetřit za zlevněnou elektřinu, ale v poslední době náklady na elektřinu výrazně vzrostly.

Další potíže v tomto odvětví spočívají v marketingové negramotnosti některých firem. Klíčovým úkolem je zaujmout kupujícího o produkt, protože konzumace křepelek není v naší kultuře zavedená, a také vymýtit veškerou nedůvěru a předsudky.

Poptávka je nejen stabilní, ale také každým dnem roste. Dnes můžeme s jistotou říci, že na trhu je nedostatek křepelčích vajec a masa, můžeme bezpečně zvýšit kapacitu a rozvíjet průmysl.

Vyhlídky rozvoje odvětví křepelek závisí na obecném blahobytu populace, protože produkty z křepelek jsou prakticky prémiovým segmentem, jejich kupujícími jsou lidé s průměrnými příjmy a výše.

Vyhlídky na růst

Trh s křepelčím masem objemově mírně zaostává za trhem s vejci, protože. křepelka je stále vzácností a pochoutkou. Nedávno se však situace změnila: geografie distribuce se zvýšila, cena produktu se snížila a podíl křepelek v obchodech se zvýšil. Jestliže před 4 lety tvořilo křepelčí maso asi 0,1 % prodeje drůbežího masa, dnes je to 0,3 %. Zdá se, že jde o nepodstatný rozdíl, ale není – i když malý, pokrok je patrný. Perspektivy tohoto směru rozhodně není třeba vylučovat.

Co se týče výroby, scénář rozvoje chovu křepelek v Evropě se s největší pravděpodobností realizuje v Ruské federaci: v průmyslu bude zastoupen malý počet velkých továren (od 50.000 XNUMX jedinců) a malých soukromých farem. Slibný je i export do Číny: spotřeba křepelčích produktů je zde mnohonásobně vyšší než v Ruské federaci.

O přechodu do průmyslového segmentu průmyslu není třeba hovořit, protože Poptávka není tak velká a o velké objemy křepelčích produktů zatím není nouze.

Zvláštnosti chovu křepelek a požadované mikroklima

Křepelka je vynikající volbou pro chov, protože. tento pták má vysokou produkci vajec (přibližně 300 vajec/rok), období rychlého růstu (po 6 týdnech již začal reprodukční věk) a porážka nastává ve věku 45 dnů.

Efektivita chovu křepelek je přímo závislá na dodržování doporučení o technologii pěstování a mikroklimatu. Takže v místnosti s ptáky je nutná velká cirkulace vzduchu, protože tělesná teplota jedince je 38,5 – rychle dýchá a vydává CO2.

Ideální teplota pro chov křepelek je 20-23°C. Pouze v tomto teplotním rozmezí lze dosáhnout nejlepší produkce vajec.

Můžete použít podlahové nebo klecové ustájení v množství nejméně 115 cm2 na ptáka.

Mimochodem, v roce 2018 Agrovent dokončil projekt vybavení křepelčí farmy systémem mikroklimatu. Můžete si jej prohlédnout zde.

Nejdůležitějším úkolem moderního domácího chovatele drůbeže je získat maximální možný počet vajec a masa zvýšením úrovně užitkovosti drůbeže v uměle vytvořených podmínkách intenzivní exploatace. Právě z tohoto důvodu mnoho lidí dává přednost chovu křepelek, které se vyznačují vysokou ranou zralostí, výbornou kvalitou masa a aktivitou snášky vajec. Mimochodem, kolik vajec snáší křepelka?

Průměrná produkce vajec

Křepelka je jednou z nejoblíbenějších drůbeže. Většina majitelů letních chat nebo osobních pozemků se s ní rozhodne rozvést. Za prvé, tento pták se vyznačuje nenáročností na jídlo a životní podmínky a za druhé, počet vajec, které křepelka snáší, činí jeho údržbu ekonomicky ziskovou. Pojďme zjistit, kolik užitečného produktu může poskytnout jeden pták.

To do značné míry závisí na plemeni. Například japonské plemeno je přirozeně vysoce produktivní a jeden pták může snést 2 vejce denně. Odrůdy vyšlechtěné v postsovětském prostoru jsou méně produktivní, takže mohou vyprodukovat jednu každých pár dní. I tato intenzita zdění však stačí k tomu, aby celá rodina poskytla užitečný produkt. Pokud zvýšíte počet ptáků, mohou být vejce prodána a mají dobrý zisk.

V přírodě

V přírodě kladou křepelky vejce pouze v období rozmnožování. Jejich počet se může lišit od 8 do 18 kusů v závislosti na plemeni. Počet bude také ovlivněn věkem ptáka. Například mladá samice může klást vajíčka mnohem aktivněji, zatímco starší pták málokdy přinese více než 10 vajec.

V domácnosti

Lidé se aktivně podílejí na chovu křepelek a zároveň zlepšují produktivní vlastnosti ptáka. Přirozeně bylo vynaloženo mnoho úsilí, ale nyní může pták snášet vejce po celý rok. Za vhodných podmínek ustájení přináší samice 20-25 kusů. Jednoduché výpočty umožňují zjistit průměrnou produktivitu ptáků za rok, a to je asi 2500 50 kusů. To znamená, že pokud máte 14 křepelek, můžete získat až XNUMX tisíc vajec ročně. Z těchto propočtů je zřejmé, že i přes četné spory mezi zastánci chovu kuřat a křepelek je podnikání s křepelkami výnosnější činností.

V domácí produkci začínají křepelky snášet vejce ve věku 40 dnů. Inkubační doba nepřesahuje 17 dní. Díky tomu je výnosnější chovat mláďata na osobním pozemku pomocí inkubátorů ve srovnání s náklady na nákup kuřat. Doba línání ptáka je poměrně krátká, ale ani během této doby nepřestává snášet vejce. Jediné, co může snížit produkci vajec, je stres. Křepelky jsou velmi plaché, proto je třeba je chránit před jakýmikoli otřesy, aby dostaly tolik vajec, kolik konkrétní plemeno naznačuje.

Hmotnost a složení křepelčích vajec

Vzhled křepelčích vajec je zvláštní – malá velikost, hmotnost – maximálně 12 gramů, hlavní bílá barva a skvrnité tmavé skvrny. Skořápka je velmi tenká, tudíž křehká, ale to není vada, ale norma. Faktem je, že křepelčí kuřata se rodí velmi slabá, a proto kvůli jejich nedostatečným fyzickým schopnostem prostě nemohou rozbít skořápku.

Existuje verze, že křepelka může snášet vejce, která neobsahují salmonelu. V souladu s tím mohou být konzumovány syrové bez obav ze salmonelózy, ale není tomu tak. Ptáci mají opravdu vysokou teplotu, která zabíjí spoustu škodlivých bakterií, ale ne všechny. Prostřednictvím tohoto produktu se přenáší virus pullorózy, proto se neobejdete bez potřebné tepelné úpravy tohoto produktu.

Složení vajec je plné užitečných složek, včetně bílkovin, vitamínů B, A a PP, minerálů – vápníku, draslíku, železa, fosforu, kobaltu, mědi a aminokyselin. ]

Pokud mluvíme podrobněji o obsahu kalorií v křepelčích vejcích, pak 100 gramů produktu obsahuje pouze 153 kalorií, což vám umožňuje bezpečně je přidat do dietního nebo sportovního výživového systému.

Video „Užitečné tipy pro začínající chovatele drůbeže“

V tomto videu autor mluví o tom, co je třeba vzít v úvahu při chovu domácích křepelek.