Zeleninový salát s ředkvičkami.

Co děláte s vrcholky mladých ředkviček?
Nyní je čas sklízet mladé ředkvičky – lahodné, krásné, světlé, šťavnaté, křupavé! A stejně krásné vršky má i mladá ředkev.
Zatímco vrcholy jsou mladé a krásné, jsou perfektní jako zelenina do zeleninových salátů, zejména jako plnivo chuti a objemu.

Nutný zařaďte listy ředkvičky do svého jídelníčku a diety na hubnutí. Tato zelenina nejen pomůže předcházet nedostatku nezbytných látek v těle v důsledku omezené konzumace potravin, ale také příjemně doplní jídelníček. Vzhledem k tomu, že jde o lehce stravitelný produkt, lze vrcholky rostlin konzumovat i v případě nemoci, kdy je třeba se vyvarovat zbytečného stresu na organismus.

PROCES VAŘENÍ

Zeleninu omyjte vodou, očistěte čerstvou zeleninu (zelená cibule, kopr, petržel, koriandr) a ředkvičky také omyjte ve vodě a osušte na ručníku. Zelení je velmi pohodlné mýt a sušit v mycím karuselu.

Zeleninu nakrájejte způsobem, který vám vyhovuje. Zeleninu vždy nakrájím na velké kousky, aby nevytekla šťáva a zůstala křupavá.

Natrhejte rukama ředkvičky a vložte je do salátové mísy.

Smíchejte všechnu zeleninu do salátové mísy a opatrně promíchejte, abyste ji nepoškodili.

Přidejte čerstvé bylinky

Přidejte sůl, koření, rostlinný olej. Do salátu jsem přidala 1 polévkovou lžíci. l. na porci salátového bílého sezamového oleje Doma lisovaný bílý sezamový olej
Připraveno k podávání. Salát dejte do porcovaných salátových misek a podávejte.

Kromě rostlinného oleje můžete přidat trochu zakysané smetany. Vyrábím vlastní zakysanou smetanu ze smetany se zákysem Zakysaná smetana 10% domácí s kváskem “Bakzdrav”.

Poznámka

Dobrou chuť všem!
Výborný, čerstvý salát! Chutné, výživné, aromatické!

ŘEDÍKOVÝ VRCH

Nadzemní část ředkvičky obsahuje tyto vitamíny: A, C, PP, K a také téměř celou skupinu vitamínu B. V rostlině se nacházejí kyseliny: nikotinová, askorbová a salicylová. Makroprvky v horní části jsou chlór, hořčík, fosfor, vápník, draslík a sodík. Chemické složení ředkviček také zahrnuje mnoho mikroelementů: železo, nikl, jód, lithium, zinek, kobalt, chrom, vanad, měď, bor, mangan a fluor. V rostlině byl nalezen i betakaroten, který má příznivý vliv na zrak.

Všechny tyto složky dělají listy ředkvičky jedním z nejužitečnějších druhů zeleně, které se objevují koncem jara a začátkem léta. Samozřejmě byste neměli opomíjet ani ty zvláště cenné pro tělové topy, zvláště když uvážíme, že díky obsaženým esenciálním a hořčičným olejům také velmi dobře chutnají a mohou být výborným doplňkem do salátů, polévek a hlavních jídel. Obvykle i děti, které bylinkám příliš neholdují, si užívají vršky ředkviček.

Kořenové plodiny ředkvičky se používají jako potraviny, mají ostrou chuť a obsahují komplex užitečných látek. Listy této zeleninové plodiny však nejsou o nic méně cenné jako potravinářský produkt. Podle vědců obsahují velké množství vitamínu C, který se podílí na procesech regenerace tkání, pomáhá předcházet vzniku rakoviny, ateroskleróze a nedostatku vitamínů a také zpomaluje šíření virů v těle. V natě ředkvičky byly nalezeny enzymy, rostlinné bílkoviny, organické kyseliny, pektin a minerální látky. Kromě toho mají fytoncidy obsažené v jeho složení silný antibakteriální účinek.
Blahodárné vlastnosti natě ředkvičky se využívají při léčbě cukrovky, protože obsahují látky, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.

Při vaření lze čerstvé natě ředkviček použít k přípravě vitamínových salátů, ale i jako koření do polévek, dušených pokrmů, příloh a domácích zavařenin. Po dušení lze podávat i jako samostatné jídlo.
V lidovém léčitelství se doporučuje použití produktů připravených z ředkvičky pro následující nemoci:
• beri-beri;
• snížená imunita;
• poruchy gastrointestinálního traktu;
• zácpa;
• ztráta chuti k jídlu;
• oslabení motility tenkého a tlustého střeva;
• hemoroidy;
• diabetes;
• kongesce ve žlučníku;
• onemocnění močového systému;
• otok;
• obezita;
• astma;
• ekzém.

Další zajímavou vlastností je, že sušené vršky mají schopnost hubit různé plísně nohou. Již po prvním postupu je zaznamenáno výrazné snížení svědění. K úplnému zbavení se nemoci zpravidla stačí několik týdnů léčby. Vzhledem k tomu, že tento lék je zcela bezpečný, může být použit k léčbě i malých dětí bez obav z negativních vedlejších účinků.

Listy ředkvičky je nutné zařadit do jídelníčku a při redukčních dietách. Tato zelenina nejen pomůže předcházet nedostatku nezbytných látek v těle v důsledku omezené konzumace potravin, ale také příjemně doplní jídelníček. Vzhledem k tomu, že jde o lehce stravitelný produkt, lze vrcholky rostlin konzumovat i v případě nemoci, kdy je třeba se vyvarovat zbytečného stresu na organismus.

Zdravé a vegetariánské jídlo: Od snídaně po večeři

Ředkvový salát se s příchodem jara objevuje na našich stolech jako jeden z prvních, protože je nejen velmi zdravý, ale také velmi chutný. Zvláštním kouzlem tohoto pokrmu je jeho snadná příprava – nakrájejte zeleninu, bylinky podle chuti a máte hotovo, a když projevíte trochu fantazie, můžete dosáhnout velmi zajímavých a chutných výsledků.

Jaro nabírá na obrátkách a na trzích se již začínají objevovat trsy čerstvých bylinek a sezónní zeleniny. Po dlouhé zimě tělu chybí vitamíny. A jaký je nejlepší způsob, jak nasytit tělo užitečnými prvky, pokud ne prostřednictvím vaší oblíbené zeleniny a ovoce? Je to chutné a dobré pro vaši postavu.

Jednoduché ředkvové saláty: 7 chutných receptů

Nyní se nemusíte starat o přípravu večeře: stačí nakrájet ředkvičky, přidat zeleninu a dochutit olivovým olejem. Shromáždili jsme 7 jednoduchých receptů na salát, ingredience, na které snadno najdete ve své lednici.

1) Ředkvový a bylinkový salát

Ředkev je nejen chutná a výživná zelenina, ale také opravdová zásobárna vitamínů. Obsahuje také různé minerály: draslík, vápník, fosfor a mnoho dalších. Jedním slovem, přesně to, co potřebujete po dlouhé zimě.

Složení

• Ředkev 150 g
• Kopr 1 svazek
• Petržel 1 parta
• Zelená cibule 1 svazek
• Sůl 0,5 st. l.
• Rostlinný olej 3 lžíce. l

Jak udělat salát z ředkviček a zeleniny

1. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme.
2. Petržel, zelenou cibulku a kopr omyjeme, vše nasekáme a smícháme s ředkvičkami.
3. Salát osolte a opepřete, přidejte rostlinný olej, zakysanou smetanu, majonézu nebo řecký jogurt.

Opravdu letní salát, který nasytí tělo nezbytnými vitamíny. A stojí to penny!

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

2) Salát s ředkvičkou, okurkou a rajčaty

Počasí se každým dnem otepluje, což znamená, že je čas grilovat! Chutný a rychlý salát, který si můžete vzít s sebou na piknik a bude skvělým doplňkem každého masového pokrmu.

Složení

• Ředkev 150 g
• Rajčata 100 g
• Okurka 100 g
• Cibule 1 ks.
• Kopr 1 svazek
• Sůl 1 st. l.
• Rostlinný olej 50 g

Jak připravit salát s ředkvičkou, okurkou a rajčaty

1. Všechny ingredience omyjeme, nakrájíme na stejně velké kostky a dáme do salátové mísy.
2. Přidejte sůl a pepř podle chuti, přidejte rostlinný olej, majonézu nebo zakysanou smetanu.
3. Přisypeme nasekaný kopr a promícháme.

Salát je nenáročný, takže si ho klidně můžete vzít na piknik bez obav, že se chuť změní. Dobrou chuť!

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

3) Salát z čerstvého zelí, vajec, okurek a ředkviček

Jakýkoli salát je věcí fantazie a experimentování. V této verzi kombinujeme obvyklé okurky a ředkvičky se zelím!

Složení

• Okurka 2 ks.
• Vejce 2 ks.
• Mladé zelí 250g.
• Ředkev 150 g.
• Zelená cibule 20 g.
• Majonéza 1 lžíce. l.
• Rostlinný olej 2 lžíce. l
• Sůl 2 špetky
• Mletý černý pepř 1 špetka

Jak udělat salát z čerstvého zelí, okurek a ředkviček

1. Zelí nakrájíme nadrobno, okurky nakrájíme na nudličky, ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Vejce uvaříme a nastrouháme.
3. Nakrájejte zelené cibulky.
4. Ingredience smícháme, přidáme sůl a máslo.
5. Přidáme majonézu a vše promícháme.

Pro ty, kteří sledují svou postavu, můžete vynechat krok s majonézou. Salát se ukazuje jako velmi uspokojivý, ale zároveň není těžký na žaludek. A všechny ingredience snadno najdete v lednici.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

4) Salát s ředkvičkou a mrkví

Při chroupání ředkviček a mrkve můžete na určité vnitřní úrovni cítit spoustu vitamínů naplňujících tělo. A jako výborný dresink k tomuto salátu slouží zakysaná smetana s česnekem.

Složení

• Ředkev 250 g
• Čerstvá mrkev 100 g
• Olivy 50 g
• zakysaná smetana 5 lžic. l.
• Stroužky česneku 1
• Sůl 2 špetky

Jak udělat salát z ředkviček a mrkve

1. Oloupejte a omyjte zeleninu.
2. Nastrouháme mrkev a ředkvičky.
3. Olivy a česnek nakrájíme a všechny ingredience smícháme.
4. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a promíchejte.

Pokud nejste příznivci oliv, můžete je z receptu snadno vynechat. Nebo ho nahraďte olivami. Tím se změní chuť, ale nikdy byste se neměli bát experimentovat.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

5) Salát z ředkvičky a okurky s hlávkovým salátem

Na lehkou večeři by se skvěle hodil tento jarní salát s olivovým olejem. Mimochodem, tento pokrm lze podávat i na postní stůl.

Složení

• Ředkev 100 g.
• Zelený salát 150g.
• Okurka 1 ks.
• Zelená cibule 10 g.
• Olivový olej 2 lžíce. l.
• Sůl 3 špetky
• Mletý černý pepř 1 špetka

Jak udělat salát s ředkvičkami a hlávkovým salátem.

1. Ředkvičky a okurky nakrájíme na kolečka.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Listy salátu natrhejte rukama.
4. Přidáme olej, sůl, pepř a promícháme.

Ingredience si můžete vybrat podle svých preferencí. Hlavní věc je, že jaro vám dává příležitost vychutnat si zeleninu a sezónní zeleninu, takže si nenechte ujít příležitost dopřát si zdravé saláty.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

6) Ředkvový salát se zakysanou smetanou

Salát je pokrm, který může nejen ozdobit sváteční stůl, ale také být důstojným doplňkem každého každodenního jídla. Tento recept je docela jednoduchý, ale je skvělým předkrmem.

Složení

• Ředkev 350 g
• Zelený salát 50 g
• Kopr 15 g

pro tankování

• Zakysaná smetana 15% 110 ml
• Hořčice 0,3 lžičky.
• Sůl 2 špetky
• Univerzální koření 2 špetky
• Směs pepře 1 špetka

Jak udělat ředkvový salát se zakysanou smetanou

1. Ředkvičky omyjte, odřízněte ocasy a nakrájejte na poloviční kroužky.
2. Zeleninu omyjte a osušte. Kopr nasekejte a salát rukama natrhejte.
3. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, hořčicí a kořením.
4. Přidejte omáčku k přísadám a promíchejte

Ředkvičky jsou dobré samy o sobě. A příprava salátů z něj je rychlá a snadná: nastrouhejte zeleninu, připravte dresink a užívejte si!

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

7) Salát s ředkvičkou a okurkou

Přidáním různých ingrediencí a dresinků do ředkviček docílíte zcela odlišných chutí! Tento recept je toho dokonalým důkazem. Pomocí jednoduchých ingrediencí můžete připravit opravdu lahodné jídlo.

Složení

• Ředkev 200 g
• Okurky 200g
• Sůl 1,5 lžičky
• Zakysaná smetana 100 g
• Kopr 1 snítka

Jak udělat ředkvičku a okurkový salát

1. Ředkvičky a okurky omyjeme a nakrájíme.
2. Přidejte sůl a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte.

Tento salát se hodí nejen se zakysanou smetanou, ale také s rostlinným olejem nebo majonézou. Můžete přidat i dresink podle vašeho původního receptu.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

Ředkvičky mají obrovskou výhodu – uvařit s nimi těžké a tučné jídlo je prostě nemožné. Snadno si ale připravíte lehké, chutné a dietní saláty, které vám dodají pocit sytosti a pomohou vám udržet postavu.