Výhody dýňových semínek, recept na pastu a urbech. Nakupujte výhodně s doručením do Zardu.

Dýňová semínka jsou oválná a plochá dýňová semínka, která jsou bohatá na vitamíny a minerály a lze je konzumovat syrová nebo zpracovaná. O zdravotních přínosech semínek, jejich pozitivním vlivu na obnovu výkonnosti organismu i oblíbených receptech na přípravu dýňových semínek si povíme v našem článku. Podrobné ceny ořechů, sušeného ovoce, semínek a luštěnin a dalších sladkostí jsou uvedeny v katalogu na našich stránkách. Lze jej také získat kontaktováním telefonicky nebo prostřednictvím chatu.

Rané zmínky o dýňových semínkách

Dýně jako nádoba užitečných mikroelementů

Dýňová semínka – zdroj zdraví

Jak jíst dýňová semínka

Recept na výrobu pasty z dýňových semínek

Recept od našeho předplatitele

Rané zmínky o dýňových semínkách

Předpokládá se, že dýně pocházejí ze Střední Ameriky. Archeologické důkazy o pěstování této plodiny pocházející přibližně z roku 8750 před naším letopočtem byly nalezeny v Mexiku. Předpokládá se, že dýně byla první potravinou přivezenou z Nového světa, která se pěstovala v Evropě. Anglický název dýně pochází z doby před rokem 1600, ale skutečné kořeny ovoce sahají hlouběji.

Tato zelenina byla základní potravinou domorodých Američanů, kteří věděli, že dýně má mnoho léčivých vlastností. Zejména Irokézové používali infuzi dýňových semínek k léčbě dětí s omezeným močením. Menominee používal dýňová semínka k usnadnění průchodu moči. Semena byla rozemleta v hmoždíři a prášek byl smíchán s vodou. Indiáni Catawba žvýkali dýňová semínka, čerstvá nebo sušená, a požívali je jako lék na ledviny.

Německý bylinkář Fuchs v 16. století jako první úvod do Evropy doporučil dýňová semínka, která smíchal s okurkami a melouny. Podle něj by se tento lék měl používat „při zánětu močového měchýře“.

To se mimochodem shodovalo s moderním používáním extraktu z dýňových semínek při močových a prostatických problémech.

Dýně se snadno pěstovaly a staly se běžnou potravinou v mnoha zemích po celém světě. V Rusku se pekl, smažil, pyré, dusil a konzumoval jako přídavek k masu. Dýňová semínka se jedla jako ořechy, syrová nebo pražená.

Ořechy můžete zakoupit velkoobchodně, semena nebo koupit ořechy v Petrohradě levně v maloobchodě online na webových stránkách nebo přímo ve skladu obchodu Zard za konkurenční ceny v nejkratším možném čase. Objednejte si dopravu zdarma a podívejte se také na naše další akce na webových stránkách společnosti.

Dýně jako nádoba užitečných mikroelementů

Dýňová semínka jsou bohatá na živiny včetně bílkoviny, vlákninu, omega-3 tuky, hořčík, zinek, železo, měď, vitamíny skupiny B a antioxidanty. Jedna porce vyloupaných dýňových semínek obsahuje asi 85 semínek. 18 procent doporučeného denního příjmu hořčíku a 19 procent zinku.

Semena obsahují také hodně železa, což je důležitá živina, protože ho tělo potřebuje k produkci hemoglobinu, bílkoviny, která je zodpovědná za cirkulaci kyslíku v těle. Nedostatek železa může vést k únavě, anémii a problémům s imunitním systémem. Těmto problémům se lze vyhnout, pokud budete přijímat dostatek železa ve stravě. 30 gramů dát semínka 11 procent z doporučeného denního příjmu tohoto mikroprvku.

Obsahují také velké množství vlákniny. Mužům se doporučuje konzumovat cca. 38 gramů této látky za den, a pro ženy – asi 25 gramů. Bohužel statistiky ukazují, že Rusové jedí jen polovinu doporučeného množství. Více vlákniny zlepšuje zdraví tlustého střeva, posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet cukrovce a kardiovaskulárním onemocněním. Pokud chcete zvýšit příjem vlákniny, zvažte dýňová semínka. Celkový 30 gramů tato semena poskytnou 20 procent doporučená denní dávka.

Dýňová semínka – zdroj zdraví

V Rusku se dýňová semínka od starověku používají k boji proti střevním parazitům. Obsahují látky, které pomáhají odstraňovat z těla jak dospělé jedince, tak helminty. Kromě toho mají dýňová semínka neocenitelný účinek na mnoho systémů a orgánů lidského těla.

Dýňová semínka poskytují zdravotní výhody a podporu v následujících oblastech:

Zlepšit zdraví srdce

Zlepšuje spánek.

Podporuje růst vlasů.

Snížení zánětu.

Vezměte prosím na vědomí: Studie zjistila, že konzumace 1 gramu tryptofanu může stačit ke zlepšení kvality spánku. To znamená, že k získání požadovaného množství látky potřebujete sníst asi 200 gramů dýňových semínek nebo téměř 1 šálek semínek. Protože je obtížné sníst takové množství semínek najednou, odborníci doporučují rozdělit je do více porcí, případně semínka zkonzumovat zpracováním, například ve formě urbechu.

Výhody dýňových semínek pro muže

Dýňová semínka jsou prospěšná pro muže i ženy. Mají však určité zdravotní výhody speciálně pro zástupce silnější poloviny lidstva. Výzkum ukázal, že zinek je důležitým prvkem pro mužskou plodnost a jeho nedostatek může vést ke snížení produkce a kvality spermií. Proto může být konzumace dýňových semínek, která mají vysoký obsah zinku (2,1 mg na 30 gramů), prospěšná pro zlepšení kvality spermií.

Výzkum také ukazuje, že dýňová semínka mají pozitivní vliv na benigní hyperplazii prostaty (BPH), což je stav, který se může vyvinout s věkem mužů a způsobuje nepříjemné močové příznaky, jako je časté močení. Vědecká studie navíc zjistila, že muži, kteří jedli dýňový olej denně po dobu šesti měsíců, měli méně závažné příznaky BPH a vyšší kvalitu života. Vědecky se také předpokládá, že extrakt z dýňových semen pomáhá snižovat nebo předcházet růstu buněk rakoviny prostaty. Výzkum na toto téma však nebyl plně proveden.

Výhody dýňových semínek pro ženy

Konzumace dýňových semínek v určitých obdobích cyklu je prospěšná pro vyrovnání hormonů a odstranění nežádoucích menstruačních příznaků. Zkušení gynekologové doporučují ženám jíst dýňová semínka a lněná semínka od 1. do 14. dne cyklu, známého jako folikulární fáze. Vysoký obsah mastných kyselin, zinku a vlákniny může přispět k normální produkci hormonů a vyváženému metabolismu estrogenů.

Některé studie také zdůrazňují potenciální souvislost mezi dýňovými semínky a sníženým rizikem rakoviny prsu. Vědci naznačují, že lignany v dýňových semenech mohou být užitečné pro prevenci a léčbu rakoviny prsu.

Jak jíst dýňová semínka

Jak jsme již zmínili, jedna hrst dýňových semínek má vysoký obsah živin. Pokud však máte nadýmání, nepohodlí nebo plynatost, doporučuje se snížit dávku. Pamatujte, že v rámci vyvážené stravy jsou dýňová semínka výborným doplňkem k celkovému příjmu protizánětlivých vitamínů a minerálů.

Tato semena lze jíst:

Je prospěšné jíst syrová dýňová semínka. Obsahují vysokou hladinu kyseliny fytové, která pomáhá potlačovat produkci trávicích enzymů, které pomáhají tělu rozkládat potravu.

Další možností je semínka naklíčit nebo namočit. K tomu je před konzumací vložíte na 12-24 hodin do vody. Během této doby budou všechny živiny a prospěšné vlastnosti produktu dostupnější a semena budou lépe stravitelná.

Zde je několik způsobů, jak konzumovat dýňová semínka:

• Přidejte do salátu (syrového nebo smaženého s trochou soli).
• Rozmixujte je do smoothie nebo je přidejte, aby trochu křuplo.
• Smíchejte je s ovesnými vločkami nebo granolou (opečenou s javorovým sirupem).
• Vyrobte si z nich pastu nebo použijte hotový výrobek (urbech).
• Semínka používejte jako přílohu k hlavním chodům.

Vyzkoušejte směs másla z dýňových semínek s javorovým sirupem, kokosovým olejem, skořicí a mořskou solí. To je vynikající.

Recept na výrobu pasty z dýňových semínek

V Rusku jsme zvyklí jíst dýňová semínka jako samostatnou svačinu. Ale na Západě se již dlouho používají v receptech na přípravu lahodných pokrmů. Jednou z nejoblíbenějších jsou těstoviny. Na jeho výrobu budete potřebovat 10 minut na přípravu a dalších 50 na celý proces. Začněte s přísadami.

Budete potřebovat:

• 1 šálek syrových dýňových semínek;
• 1 lžička kajenského pepře;
• Několik rajčat, nakrájených na polovinu (doporučuje se vzít odrůdu třešně nebo švestky, aby rajčata byla malá);
• 2 svazky zelené cibule, nakrájené na kousky;
• 6 stroužků česneku, nasekaných;
• ¼ šálku olivového oleje;
• 1 balení kozího sýra.

Příprava se provádí v několika fázích:

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
2. Umístěte dýňová semínka v jedné vrstvě na plech. Semena posypte kajenským pepřem.
3. Pečte v předehřáté troubě 3-5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Semínka pečlivě sledujte, aby se nepřipálila. Dát stranou.
4. Umístěte rajčata v jedné vrstvě na plech. Posypte je zelenou cibulkou a česnekem. Zeleninu pokapejte olivovým olejem, aby se obalila.
5. Pečeme v předehřáté troubě 45 minut, poté vyjmeme a necháme mírně vychladnout. Poté rajčata odstraňte slupky.
6. Poté nalijte do velkého hrnce lehce osolenou vodu a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
7. Když se voda vaří, přidejte špagety (nebo jak tomu Italové krásně říkají „pasta“) a znovu přiveďte k varu.
8. Těstoviny vařte odkryté za občasného míchání do změknutí asi 10 minut.
9. Vodu dobře slijte přes cedník.
10. Do horkých těstovin přidejte kozí sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.
11. Poté přidáme orestovaná loupaná rajčata.
12. Před podáváním posypte dýňová semínka na těstoviny.

Jedna porce tohoto jídla obsahuje:

– Dýňová semínka se mohou pochlubit bohatým vitamínovým a minerálním složením. Obsahují vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny jako glutamin, linolenová a arginin, např. stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Celkem dýňová semínka obsahují 12 esenciálních a osm neesenciálních aminokyselin.

Dýňová semínka obsahují: fosfor, hořčík, mangan.

Denní norma pro dospělého člověka je asi 40 kusů, ale nedoporučuje se jíst více než 20 kusů najednou.

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese. Složení dýňových semínek obsahuje pro člověka užitečnou aminokyselinu L-tryptofan, jejíž pravidelné užívání může zvýšit kvalitu a délku fáze hlubokého spánku. Jakmile je v těle, přeměňuje se na niacin a serotonin (a všichni víme, že serotonin je zdrojem dobré nálady), což přímo ovlivňuje nejen spánek, ale také emocionální stav člověka, což je zvláště důležité pro osoby, které zažívají každodenní stres. Látky, které tvoří dýňová semínka, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zlepšují kognitivní funkce těla, jako je paměť, a rychlost asimilace nových informací. Dýňová semínka jsou navíc výborným zdrojem hořčíku, který také ovlivňuje kvalitu spánku.

Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Další důležitá aminokyselina nacházející se v dýňových semenech se nazývá arginin. Tato aminokyselina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, řídí expanzi tepen a krevních cév, čímž zlepšuje průtok krve jimi. Vitamin A v semenech zabraňuje rozvoji anginy pectoris a zmírňuje průběh tohoto onemocnění.

Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu. Pravidelná konzumace dýňových semínek pomáhá snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a předcházet rozvoji aterosklerózy (poškození stěn cév, které může vést k riziku rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění). To je způsobeno fytosterolem ve složení. Malá srbská studie prokázala, že olej ze semen může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu u starších lidí.

Prevence osteoporózy. Díky vysokému obsahu zinku pomáhají dýňová semínka zlepšovat stav kostí v každém věku, posilují cévy a snižují záněty při artritidě.

Pomoc v trávicím traktu. Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují dýňová semínka činnost střev, stimulují peristaltiku a tím je čistí jako kartáč. Také použití dýňových semínek může zmírnit nevolnost spojenou s kinetózou nebo toxikózou. Stojí za zmínku, že tato semena jsou vynikajícím přírodním projímadlem a doporučují se lidem trpícím častou zácpou.

Zlepšení vidění. Pravidelné zařazování dýňových semínek do jídelníčku pomáhá zlepšit vidění za šera a vnímání barev, a to vše díky vitamínu A, který se přímo podílí na tvorbě zrakového pigmentu sítnice zvaného rodopsin. Hořčík, draslík, železo, vápník a vláknina jsou také nezbytné pro normální fungování zrakového systému, pomáhají udržovat sítnici v dobrém stavu a předcházejí vzniku šedého zákalu.

Výhody pro ženy i muže

Dýňová semínka obsahují vitamíny A a E, které jsou zodpovědné za udržení pružnosti a hladkosti pokožky, zpevnění nehtů, zabránění vzniku vrásek a napomáhají k dlouhodobému udržení mládí. Mastné kyseliny v semenech zvlhčují pokožku zevnitř, zabraňují vypadávání vlasů a odstraňují příčiny lupů.

Dýňová semínka jsou schopna doplnit zásoby železa, protože 100 g produktu obsahuje denní normu tohoto stopového prvku. Odborníci tato semínka doporučují ženám v období menopauzy, protože fytoestrogeny ve složení zlepšují náladu, zlepšují kvalitu spánku a snižují riziko různých nepříjemných příznaků. Během těhotenství semena pomohou snížit riziko anémie a zácpy.

Dýňová semínka mají velký přínos pro mužské tělo, zejména pro mužský reprodukční systém. Vědecké výzkumy prokázaly, že pro normální fungování prostaty u mužů tělo potřebuje zinek, což vede k riziku vzniku zánětlivých procesů v prostatě. Abyste měli dostatek zinku, musíte sníst pouze 20-30 g dýňových semínek denně.

Zinek je mimo jiné součástí molekuly testosteronu, hlavního mužského hormonu, díky kterému jsou dýňová semínka výbornou prevencí mužské neplodnosti. Fosfor v semenech také zvyšuje šance na početí dítěte. Některé studie navíc potvrzují, že pravidelná konzumace dýňových semínek může zmírnit příznaky BPH.

Kdo by neměl jíst dýňová semínka?

Odborníci nedoporučují používat dýňová semínka při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí, stejně jako při různých formách střevní neprůchodnosti, při léčbě gastritidy, kolitidy nebo žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost dýně, doprovázená alergickými reakcemi.

Dejte přednost nesoleným semínkům, slaná totiž přispívají k usazování solí v kloubech.

Použití v medicíně

• V lidovém léčitelství odborníci doporučují používat dýňová semínka k boji proti červům. Je to způsobeno tím, že obsahují látku zvanou „cucurbitin“, která má paralytický účinek na nervový systém červů, čímž způsobuje jejich smrt.
• Díky vysokému obsahu zinku se semena používají k udržení imunity a prevenci rozvoje některých infekčních onemocnění, protože zinek je aktivní přírodní antibakteriální prostředek proti různým virům a bakteriím.
• Dýňová semínka se pro vysoký obsah zinku doporučují i ​​mužům jako prevence prostatitidy. Semena tento choulostivý problém samozřejmě úplně nevyřeší, ale stav se může zlepšit.
• V lidovém léčitelství se dýňová semínka používají k normalizaci činnosti střev, protože jsou přírodním projímadlem, které pomáhá jemně pročistit organismus a také předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti.
• Pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest se doporučuje denně užívat směs konopných a dýňových semínek ve stejném poměru.

Jak se používá při vaření

K zpestření chuti jednoduchých pokrmů se dobře hodí dýňová semínka. Nejlepší je kombinovat dýňová semínka se zeleninou. Doporučuje se přidat sušená semena do zeleninového guláše nebo do pečené (smažené) zeleniny – hlavní věcí je udělat to ihned poté, co je pokrm zcela připraven. Semínka lze také přidat do čerstvých zeleninových salátů, obohatí je o vitamíny a minerály a dodají pokrmu vynikající chuť.

Při vaření se dýňová semínka často používají jako přísada pro přípravu pikantní omáčky k masu, rybám nebo zelenině. Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, stačí rozemlít semínka, přidat nasekaný česnek a bylinky (podle chuti), dochutit rostlinným olejem a přidat pár kapek citronové šťávy.

Dýňová semínka se hodí k různým přílohám, přidávají se i do hotových cereálií a studených polévek.

Kromě toho se dýňová semínka přidávají do různého pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo kešu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.