Výhody broskve a možné poškození těla| z Roskachestvo

– Mnozí se mylně domnívají, že hladké nektarinky jsou broskve, které byly geneticky zkříženy se švestkou nebo třešňovou švestkou. Ve skutečnosti není. Broskve i nektarinky jsou plody stejného druhu. Poměrně často na nejběžnější broskvoně rostou hladké plody nektarinky. V určitém okamžiku šlechtitelé identifikovali stromy s takovými vlastnostmi a získali odrůdy, jejichž plody nemají pubescenci charakteristické pro broskve. Ve skutečnosti má rozdělení nektarinky do samostatného druhu ovoce marketingovou povahu. Spotřebitelé milují lesklý lesklý povrch nektarinek.

Stejně jako broskve lze i odrůdy nektarinky rozdělit podle barvy dužiny na bílou a žlutou. Nektarinky a broskve s bílou (nebo narůžovělou) dužinou bývají velmi sladké, ale pevnější než jejich žlutomasé protějšky. Zatímco žluté broskve a nektarinky po zrání velmi změknou.

Odkud pocházejí broskve do Ruska?

– V Rusku se broskve a nektarinky pěstují ve velmi malém množství. Většina těchto plodů se k nám dováží z Turecka, Uzbekistánu, Gruzie a také z evropských zemí přes Bělorusko a Srbsko, – vysvětluje Irina Kozijová.

Výhody broskví pro tělo

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

Broskve jsou přirozeným zdrojem antioxidantů. U těchto plodů byl zaznamenán zvýšený obsah kyseliny chlorogenové. Má výrazné antioxidační vlastnosti, které zvyšují úroveň imunity a podporují celkové zdraví organismu.

Přítomnost fenolických sloučenin také zvyšuje vysokou antioxidační aktivitu broskví, působí ještě silněji než známý vitamín C a karotenoidy. Plody broskve obsahují i ​​další látky, které pomáhají tělu odolávat škodlivým účinkům volných radikálů a patogenů. Mezi tyto látky patří lutein, zeaxantin, beta-kryptoxantin.

Výhody pro kardiovaskulární systém. Broskve obsahují ideální podíl biochemických sloučenin, které mohou významně snížit riziko rozvoje různých kardiovaskulárních onemocnění, včetně vlákniny, beta-karotenu, vitamínů B6 a E, pektinů, organických kyselin a draslíku. Všechny tyto látky mají komplexní příznivý vliv na zdraví kardiovaskulárního systému. Plody broskve jsou také nasyceny polyfenoly, které minimalizují rizikové faktory srdečních chorob a cév.

Výhody pro trávicí systém. Při pravidelném používání broskví se normalizace trávení provádí v důsledku působení vlákniny. Kdo má často zácpu, dostavuje se pocit pálení žáhy, zvláště se doporučuje v sezóně zařadit do jídelníčku broskve.

Oční výhody. Tyto sladké a nadýchané plody obsahují důležité rostlinné antioxidanty zvané lutein a zeaxanthin. Právě tyto látky jsou v těle zodpovědné za zdraví sítnice a oční čočky. Betakaroten a jeho derivát vitamin A také podporují zdraví očního systému. Normální hladina luteinu v těle mimo jiné snižuje riziko vzniku změn zraku souvisejících s věkem.

Výhody broskví pro muže a ženy

Broskve obsahují velké množství vitamínu A. Tento vitamín je zodpovědný za zdraví pokožky. Pravidelná konzumace potravin s vysokou koncentrací vitaminu A pomáhá prodloužit mládí. Příznivý účinek umocňuje vitamín C, který je bohatý i na plody broskví. Společně tyto dvě účinné sloučeniny poskytují silnou antioxidační ochranu, pomáhají zpomalovat účinky volných radikálů a také zmírňují účinky agresorů životního prostředí a UV záření.

Neméně užitečné jsou broskve během těhotenství. Sada cenných látek poskytuje vše potřebné jak pro tělo matky, tak pro nenarozené miminko. Silné fyzické a hormonální změny v těle nastávající matky často vyvolávají zpomalení funkce střev, což následně vede k zácpě. Broskve jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávení a podporuje přirozenou šetrnou očistu střev. Neméně důležitou roli hraje kyselina listová, na kterou jsou tyto plody bohaté. Tato kyselina zajišťuje normální vývoj plodu, zabraňuje rozvoji nebezpečných vrozených vad. Sladkokyselá chuť broskví může mimo jiné zmírnit příznaky ranních nevolností v raném těhotenství.

Pro muže je také užitečné přidat tyto sladké ovoce do každodenní stravy. Broskve obsahují zinek, který se podílí na produkci mužských pohlavních hormonů a hraje důležitou roli v procesu zrání spermií.

Vzhledem k aktivaci metabolismu mají broskve další účinek: aktivují odstraňování produktů rozpadu alkoholu z těla, takže by měly být zahrnuty do stravy, pokud se potřebujete vyrovnat s kocovinou.

Výhody broskví pro děti

Samozřejmě, že broskve mohou a měly by být postupně zaváděny do dětské stravy při absenci alergických reakcí. Odborníci doporučují nabízet broskevovou kaši miminku od 7 do 8 měsíců. Pro malé děti může sladká dužina nejen nahradit lahodný dezert, ale také se stát pomocníkem při ochraně před různými nachlazeními a virovými onemocněními díky množství vitamínů A, C a E. Tyto vitamíny posilují ochrannou funkci sliznic a se podílejí na produkci imunoglobulinu, díky čemuž je mnohem méně pravděpodobné, že viry a bakterie proniknou do těla dítěte. Broskve také přispívají ke zdravému vývoji trávicího traktu, podporují zrak dítěte ve fázi jeho aktivního růstu a vývoje.

Škody a kontraindikace

Za prvé, broskve se nedoporučují lidem trpícím onemocněním trávicího traktu, které je doprovázeno zvýšením kyselosti – broskve je třeba zavádět do stravy velmi opatrně a pouze po konzultaci s lékařem. S vředy a gastritidou v akutní fázi onemocnění by měl být přípravek zcela opuštěn.

Vzhledem k vysokému obsahu cukru by broskve měli jíst opatrně ti, kteří mají diagnostikovanou cukrovku.

A samozřejmě bychom neměli zapomínat na možné alergické reakce v případě zneužití a úplné nesnášenlivosti tohoto ovoce.

Kolik broskví můžete sníst denně bez újmy na zdraví?

Odborníci na výživu nedoporučují jíst sladké ovoce k hlavním jídlům, je lepší je jíst ráno jako svačinu. Pokud jíte broskve se sacharidy nebo mléčnými výrobky, může to vést ke fermentaci a poruchám trávení. Ze stejného důvodu byste měli přestat jíst broskve na noc. Odborníci doporučují, aby zdraví dospělí nejedli více než dva velké plody denně.

Jak vybírat a skladovat broskve?

• Za prvé, při výběru dobré, zralé broskve je třeba věnovat pozornost její vůni. Vůně zralého ovoce má výrazné sladké tóny, které je těžké s něčím zaměnit. Pokud se vám taková voňavá zralá broskev zmáčkne v dlani, měla by lehce propružit. Plody s bílou nebo růžovou dužninou budou mít nejsladší a nejsilnější aroma.
• Nejsametovější a nejjemnější ovoce je obvykle nejzralejší a nejchutnější.
• Pokud jste si již ovoce koupili a teprve poté jste si na nich všimli drobného poškození, nespěchejte se rozčilovat – takové broskve jsou ideální pro přípravu různých dezertních jídel: džem, džem, ovocné pyré. Je-li to možné, je však třeba se plodům s poškozením nebo tmavými skvrnami přesto vyhnout.
• Při výběru broskví je třeba dávat pozor na barvu místa, ke kterému byla kdysi připevněna stopka. Toto místo by nemělo být zelené, ale bílé nebo nažloutlé.
• Pokud jste zakoupili nezralé broskve, nechte je několik dní při pokojové teplotě. Po tzv. domácím dozrání budou mít plody stejné kvality jako plody, pouze sesbírané ze stromu. Pokud potřebujete tento proces urychlit, vložte broskve do stejného papírového sáčku s jiným ovocem, jako jsou jablka, meruňky nebo banány. Tyto plody uvolňují etylen, který urychluje proces zrání broskví.
• Při běžné pokojové teplotě nebude možné plody delší dobu uchovat. Pro dlouhodobé skladování by měly být broskve složeny do papírových sáčků a umístěny do chladničky.
• Broskve dobře snášejí i mražení, takže je lze skladovat i na zimu. Pro zmrazení je lepší použít půlky bez pecek. Půlky broskví lze zmrazit v nádobách s pergamenovým papírem mezi vrstvami.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Na Krymu začala kampaň na sklizeň broskví, informuje Ministerstvo zemědělství republiky. Farmáři nasbírali 34,5 tuny aromatického ovoce. Za rodiště broskví je považována Čína, ale jak vidíme, pro broskve je ideální Krym, jehož latinský název je Pr?nus p?rsica (doslova „perská švestka“). Co na toto ovoce říkají odborníci na výživu? Odborníci upozorňují, že působí močopudně, zabraňují zadržování vody. Broskve jsou navíc i přes svou dostatečnou sladkost nízkokalorické potraviny, takže je často najdeme na jídelníčku různých diet a postních dnů. Například broskvová dieta a Kempnerova dieta jsou založeny právě na konzumaci těchto šťavnatých plodů. Kalorický obsah broskve je 40 kcal na 100 g, nektarinka je 48 kcal na 100 g. Ploché broskve jsou o něco kaloričtější – ve 100 gramech čerstvého produktu je nejméně 60 kalorií. Není žádným překvapením, že toto ovoce je považováno za vynikající náhražku sladkých svačin po celý den. Posuďte sami: například stejné množství čokolády obsahuje asi 500 kalorií, čokoládová tyčinka obsahuje 250 kcal, 3-4 kousky. ořechové sušenky – nejméně 200 kcal. Přitom vzdát se sladkostí ve prospěch broskve není těžké. Navíc v žádném jiném ovoci to nebude možné
najít takový komplex životně důležitých kyselin: broskve obsahují valin, lysin, tryptofan a alanin. Tyto kyseliny si však lidské tělo a většina ostatních obratlovců nedokáže syntetizovat, pocházejí pouze z potravy.

<strong>MŮŽETE, POKUD JSTE OPATRNÍ DOSTATEK</strong>

Všechny druhy broskví jsou bohaté na esenciální minerály a mikroelementy (selen, draslík a fosfor), jejichž nedostatek lidé ve stravě tak často pociťují. Broskve jsou přirozeným zdrojem vitamínů C a B9 (kyselina listová), často doplněné ve formě tablet. Opět je ale důležité toto ovoce správně zařadit do jídelníčku. Broskve by se neměly konzumovat večer, kdy už tělo není připraveno vyrovnat se s těžko zpracovatelnými sacharidy. Šťavnaté ovoce se nedoporučuje jíst k hlavnímu jídlu. Spolu se sacharidy a mléčnými výrobky zvyšují fermentaci ve střevech. V tomto ohledu se nedoporučuje jíst broskve na noc. Je lepší začít den s tímto ovocem, sníst jednu nebo dvě broskve nebo nektarinky. Při obědě mohou nahradit dezert. Upozorňujeme, že nektarinky a broskve nejsou vhodné pro monodiety – tyto plody nemohou nahradit kompletní vyváženou stravu.

<strong>OD SEDMI POTÍŽÍ, ALE JE TAKY ŠKODA</strong>

Broskve jsou dobré pro zdraví očí díky obsahu beta-karotenu (provitaminu A) a také dvěma karotenoidům: luteinu a zeaxantinu. Polyfenoly, bioflavonoidy a kondenzované taniny přítomné v broskvích jsou látky, které pomáhají potlačovat růst hub Candida. Ženám pomáhá konzumace ovoce bohatého na vitamíny a antioxidanty v boji proti únavě a anémii v období hormonálních změn. Zlepšuje stav organismu v těhotenství a po porodu. Broskve jsou prospěšné pro muže díky vysokému obsahu zinku. Plody pomáhají normalizovat hladinu hormonů, stejně jako udržovat zdraví prostaty a předcházet jejím onemocněním. Hlavní gastroenteroložka na volné noze krymského ministerstva zdravotnictví Marina Levchenko upozorňuje na několik důležitých bodů: – Broskve mají antioxidační vlastnosti, které jsou nezbytné pro tělo k normalizaci krevního tlaku, stejně jako pro pacienty s rakovinou. Vzhledem k tomu, že broskve obsahují vysoký obsah iontů draslíku a hořčíku, jsou účinné při různých stresových situacích a křečovém syndromu. Broskve odstraní přebytečnou tekutinu. To znamená, že pro kardiovaskulární patologii je takový dezert samozřejmě dobrý. Broskve jsou nebezpečné pro pacienty s cukrovkou, protože značně zvyšují hladinu glukózy v krvi. Broskve jsou u této kategorie pacientů kontraindikovány. Podle odborníka jsou v posledních letech často pozorovány alergické reakce na ovoce. – Broskve musíme dětem podávat opatrně, aby nevyvolaly alergickou reakci. Kromě toho broskve rozhodně zvyšují kyselost žaludku. Proto jsou kontraindikovány u pacientů s gastritidou, vysokou kyselostí, peptickými vředy a chronickou pankreatitidou. Ale konzumace těchto plodů bohatých na vlákninu pomáhá při poruchách motility střev.

<strong>REFERENCE</strong>

Plody broskve jsou bohaté na vitamíny B, C, E, K, H a PP, draslík, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, železo, fosfor, sodík a pektin. Broskev obsahuje organické kyseliny: vinnou, jablečnou, citrónovou. Rostlinné ceramidové sloučeniny obsažené v broskvích pomáhají pokožce spolehlivěji udržet vlhkost. To znamená, že lidé, kteří pravidelně jedí broskve, jsou lépe chráněni před předčasným stárnutím. Dá se s kukuřicí zhubnout >>