Vše nasekáme. K čemu jsou čtyři strany struhadla | Argumenty a fakta

Obyčejné čtyřstěnné struhadlo najdeme téměř v každé domácnosti. Některé hospodyňky jej nahrazují kuchyňskými roboty nebo speciálními elektrickými struhadly, ale žádná vychytávka se v jednoduchosti a rychlosti použití nevyrovná známému struhadlu, které používaly naše maminky, babičky a prababičky. Struhadlo není potřeba sestavovat, mytí je celkem jednoduché: opláchněte, občas lehce vykartáčujte a osušte na odkapávači nádobí. Není potřeba nic montovat, demontovat, odvíjet ani připojovat k elektrické síti. Lze mýt v myčce na nádobí.

S takovou jednoduchostí nám struhadlo pomáhá vyrovnat se s velkým množstvím úkolů v kuchyni. Bez něj nemůžete vařit zeleninové palačinky nebo palačinky, nemůžete udělat mnoho salátů, například Mimosa. Při přípravě polévek a hlavních jídel je zapotřebí struhadlo.

A přesto struhadlo nevyužíváme na 100 % jeho schopností. Nejčastěji nastrouháme tři produkty na hrubém a jemném struhadle, ale další dvě strany nepoužíváme. A jsou také velmi užitečné.

Řekneme vám, proč je potřeba každá ze čtyř stran struhadla.

Velké struhadlo ve tvaru kapky

S jeho pomocí můžete nakrájet mrkev, řepu, brambory na bramboráky, cuketu na palačinky, dýni dát do kaše. Sýr můžete nastrouhat do salátů a teplých jídel. Navíc je sýr jak měkký, který lze zmrazit pro snadné strouhání, tak tvrdý a polotvrdý.

Někdy se na něj potírají vejce, bílky i žloutky.

Musíte mít na paměti, že kusy budou poměrně velké, takže nejsou vhodné pro všechna jídla. Nejčastěji je v receptu okamžitě uvedeno: nastrouhat na hrubém struhadle – tato fráze je přesně o této straně.

Obvykle se mrkev nebo řepa nastrouhá na hrubém struhadle do polévky, aby se smažila zelenina. A malé se používají k jídlu pokrmů ze syrové zeleniny. V žádném případě to ale není neměnné pravidlo, vše záleží na vkusu každého kuchaře.

Malé otvory ve tvaru slzy

Druhá nejoblíbenější strana struhadla je ta s malými otvory ve tvaru slzy. Velmi dobře melou jídlo a vytvářejí velmi tenké, průhledné kousky. Strouhá se na něm ovoce a zelenina na dětské pyré, drtí se vejce na mimózu a často se na něm drtí i jiná zelenina, vařená i syrová. Ty druhé jsou však běžnější.

Některé hospodyňky rády připravují saláty z velmi malých kousků jídla, proto používají odměrku s malými otvory.

Strouhat měkký sýr na takovém struhadle není příliš vhodné, protože je většinou po povrchu rozmazaný. Pokud ho ale zmrazíte, bude se mnohem lépe strouhat.

Kráječ

Podlouhlá štěrbina ve struhadle, jedna nebo několik, je kráječ. Je určen ke krájení potravin na tenké plátky nebo kolečka. Pomocí kráječe můžete nakrájet brambory na hranolky, plátky okurky na salát, cuketu, lilek a mrkev na krásný zeleninový koláč. Obecně platí, že můžete nakrájet jakoukoli tvrdou zeleninu a ovoce, přidat je do čerstvých salátů, připravit kastrol nebo ozdobit pokrmy.

Hroty

Jsou trochu menší a trochu větší, malý sektor s hroty lze kombinovat s kráječem.

Toto struhadlo je určeno pro suché potraviny. Můžete jej použít k mletí sušeného chleba na výrobu strouhanky. Můžete nastrouhat muškátový oříšek a skořici.

Na této straně můžete namlít i tvrdý sýr, získáte velmi jemnou strouhanku, ideální na těstoviny nebo přidání na pizzu jako druhý sýr.

Na nejmenších hrotech můžete odstranit kůru z citronu nebo pomeranče. Je také vhodné nastrouhat česnek, pokud nemáte speciální lis. A pokud zázvor nastrouháte, trny si s vlákny tohoto kořene poradí velmi dobře, mnohem lépe než malé dírky ve tvaru slzy.

Bonus. 2 další strany

Kromě obvyklých čtyřstěnných struhadel se nyní vyrábějí šestihranná. Jsou o něco užší na každé straně, ale existují další dva typy nožů. Nejčastěji jsou to:

• Vlnitý kráječ. S jeho pomocí můžete zeleninu rozetřít na krásné vlnité kousky. Vhodné na zdobení nádobí.
• Dvojité kapkovité otvory. Jsou vhodné pro krájení zeleniny na tenké nudličky. Mohou nahradit struhadlo na korejskou mrkev.